Hướng dẫn cách làm cơm cháy khô gà giòn ngon tại nhà

Cơm cháy khô gà không còn quá xa lạ với giới trẻ hiện nay. Đây sẽ là những bí quyết tạo ra món cơm cháy khô gà giòn ngon nhất để bạn thể tự tin thực hiện món cơm cháy khô gà tại nhà một cách dễ dàng và thành công mà không phải tốn nhiều công sức và chi phí. Vậy cách làm cơm cháy khô gà như thế nào? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm cơm cháy khô gà giòn ngon tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món cơm cháy khô gà giòn ngon 

Cơm cháy là món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ và dần được biến hoá theo các cách làm khác nhau. Sự phối hợp của cơm cháy giòn với khô gà dai ngon cùng hương thơm lừng của nước mắm sẽ làm bạn phải mê mệt. Bên cạnh đó, cách làm cơm cháy khô gà giòn cũng cực kỳ dễ dàng. Hãy bắt tay vào bếp cùng Mekoong và làm ngay món cơm cháy khô gà giòn ngon này nào.

Giới thiệu về món cơm cháy khô gà giòn ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm cháy khô gà

• 1.5 tô Cơm nguội
• 95gr Khô gà
• 15gr Hành lá
• Gia vị: Nước mắm, đường, ớt, dầu ăn, tương ớt, tương ớt chua ngọt  (tùy theo khẩu vị để nêm nếm vừa ăn)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm cháy khô gà

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món cơm cháy khô gà

Chọn khô gà có màu sắc đẹp, đồng đều không quá trắng hay quá đen.

Lựa chọn khô gà cần có độ ẩm vừa phải, không quá khô hoặc quá ướt.

Nên lựa chọn mua khô gà từ các cửa hàng có uy tín, được đánh giá cao để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món cơm cháy khô gà

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Hướng dẫn làm món cơm cháy khô gà giòn ngon

Cách sơ chế món cơm cháy khô gà tại nhà chỉ với 6 bước đơn giản dưới đây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho cơm ra đĩa hay trên mặt bàn và sử dụng vá xúc cơm rồi trộn đều cơm. Bạn nên dùng cây lăn bột hoặc một chai thủy tinh đã được làm sạch bề mặt để phần cơm được ép chắc lại.

Tiếp theo, bạn tạo hình cho cơm bằng việc dùng chén để làm tròn hoặc bỏ vào túi nilon và ép sẽ tạo thành hình vuông.

Tiếp theo đem hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Làm tương tự với ớt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Đem cơm đi sấy khô

 Sau bước sơ chế nguyên liệu,, bạn hãy đem cơm đã ép đi phơi khô ít nhất 4 tiếng hoặc có thể sấy cơm ở lò nướng hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ 150 độ khoảng 5 phút và sấy lại lại mặt kia thêm 3 phút.

Bước 2: Đem cơm đi sấy khô

Bước 3: Làm nước sốt tẩm với cơm

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào rồi nấu sôi. Bạn cho dầu đã nấu sôi vào bát có hành lá đã sơ chế sạch sẽ rồi xắt vụn để thành mỡ hành.

Tiếp theo, bắc nồi trở lại bếp rồi cho vào 1 muỗng dầu ăn, thêm tỏi cùng phần đầu hành khô đã phi vàng. Bạn cho thêm 1 ⁄ 3 chén nước mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt cùng 1 ⁄ 2 muỗng tương ớt xí muội vào xào chung cho hòa quyện đều thì tắt bếp rồi để nguội.

Bước 3: Làm nước sốt tẩm với cơm

Bước 4: Chiên cơm

Bắc nồi trở lại bếp, thêm dầu ăn vừa đủ để chiên cơm ngập dầu rồi tiếp tục thả cơm đã sơ chế ở bước đầu tiên vào chiên. Khi chiên,  nhớ lật thường xuyên để phần cơm vàng đồng đều. Sau khi cơm đã vàng 2 mặt thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu để khô.

Bước 4: Chiên cơm

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Đem phần cơm vừa ráo dầu ra dĩa rồi tiếp tục quết lớp mỡ hành, nước sốt tẩm và rắc khô gà lên đều 2 bên bề mặt của cơm.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Bước 6: Thưởng thức

Cơm cháy giòn tan, phần nước sốt tẩm ngọt mặn đậm đà đi cùng với khô gà hòa quyện có thể nhâm nhi thưởng thức ngay hoặc có thể bảo quản trong hộp nhựa hoặc thủy tinh.

Bước 6: Thưởng thức

Bí quyết để có món cơm cháy khô gà giòn ngon

Lựa chọn cơm để nguội sẽ dễ dàng cháy và có độ giòn tốt hơn.

Việc đủ dầu vào chảo điều này giúp cơm cháy khô đều hơn và không bị dính chảo.

Cho một chút đường vào cơm trộn trước khi cháy vì đường sẽ giúp cơm cháy có màu vàng đẹp hơn và thêm độ ngọt cho món ăn.

Cho muối vào sau khi đã cháy cơm để giữ được độ giòn của cơm cháy.

Bí quyết để có món cơm cháy khô gà giòn ngon

Lưu ý khi làm cơm cháy khô gà được thơm ngon hơn

Chọn loại gạo thơm, dẻo để đảm bảo cơm khi cháy sẽ có độ giòn và hương vị thơm ngon.

Khô gà cần được chọn kỹ, nên chọn loại khô gà tươi, không bị mốc hoặc khô cứng quá.

(Nếu bạn không có khô gà lá chanh, bạn có thể sử dụng các loại khô gà khác như khô gà sợi hoặc khô gà phi lê)

Khi chế biến, bạn nên để ý đến an toàn vệ sinh thực phẩm, sử dụng các đồ dùng sạch sẽ và tránh để thức ăn quá lâu ngoài không khí.

Đựng cơm cháy khô gà vào hộp và bảo quản ở nơi khô ráo để thưởng thức lâu dài.

Lưu ý khi làm cơm cháy khô gà được thơm ngon hơn

Với những chia sẻ trên, Mekoong hy vọng bạn có một món cơm cháy khô gà giòn ngon chiêu đãi gia đình, bạn bè và còn có thể nhâm nhi vào mỗi buổi chiều buồn miệng mà không phải tốn nhiều công sức và chi phí.