Cách làm gà bọc giấy bạc nướng thơm ngon đãi gia đình dịp lễ 

Món gà bọc giấy bạc nướng nguyên con từ lâu đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình vì hương vị hấp dẫn và tươi ngon của nó. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm gà bọc giấy bạc nướng thơm ngon đãi gia đình dịp lễ  đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gà bọc giấy bạc nướng

Món gà bọc giấy bạc nướng là một món ăn ngon được yêu thích trong ẩm thực. Gà sau khi được ướp gia vị sẽ được quấn trong giấy bạc và nướng trên than hoặc trong nồi chiên không dầu. Khi gà chín, sẽ trở nên giòn tan, tạo ra một lớp vỏ mỏng bên ngoài, giữ được độ ẩm tuyệt vời của thịt bên trong.Hương vị của món gà bọc giấy bạc nướng thơm, cực ngon, đậm đà và đặc biệt hơn khi kết hợp với các loại gia vị như sả, ớt, tỏi, nước mắm. Đây là món ăn thích hợp để tổ chức các buổi tiệc BBQ, hoặc đơn giản là để thưởng thức trong bữa cơm gia đình.

Giới thiệu về món gà bọc giấy bạc nướng

Nguyên liệu làm gà bọc giấy bạc nướng ngon cho bữa tiệc gia đình

Nguyên liệu làm Gà bọc giấy bạc nướng

Gà lai 1.5 kg (cả con) 

Sả 15 g 

Hạt cà phê 15 g 

Tiêu 10 g (tiêu hột) 

Rượu 50 ml 

Nguyên liệu làm gà bọc giấy bạc nướng ngon cho bữa tiệc gia đình

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm món gà bọc giấy bạc nướng

Để chọn mua nguyên liệu cho món gà bọc giấy bạc nướng, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

Đối với thịt gà làm sẵn

Chọn gà nuôi hoặc chăn thả công nghiệp có thân hình rắn chắc và ức gà nhỏ để có món gà nướng thơm ngon hơn.Phần da gà nên có màu vàng bóng, dày hơn cả cánh và đùi. Lưng gà không được có dấu vết trầy xước hay thâm đọng máu.

Đối với gà sống

Với gà ta: Chọn gà có mào màu đỏ thắm, chân nhanh nhẹn, lông ngắn và ép chặt thân. Mõm gà sắc nét, chân ngắn, thuôn nhỏ, da chân vàng đều và trắng sáng. Ức gà nên ngắn và không quá nhỏ.

Với gà mái: Chọn các con ức đỏ thắm, chân vàng, lông mịn và lỗ chân lông nhỏ. Ấn nhẹ vào ức gà để kiểm tra, nếu ức căng và bóp thấy phía dưới ức có xương lỏng là gà còn khoẻ. Chân gà cứng, đóng vảy, lông dày, lỗ chân lông lớn, mắt nhỏ, da trắng hoặc xám, có các nốt sần sùi và hậu môn to là gà mái già, đã đẻ trứng rất nhiều.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm món gà bọc giấy bạc nướng

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Hướng dẫn các bước làm gà bọc giấy bạc nướng

Cách làm món gà bọc giấy bạc nướng vô cùng đơn giản với các bước làm chi tiết sau:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Nếu sử dụng gà sống, bạn có thể làm như sau: Đầu tiên, nhúng gà vào nước lạnh để nước thấm đều vào thân gà. Sau đó, thoa đều một lớp dấm lên thân gà và ngâm khoảng 10 phút để các lỗ chân lông của gà nở hết. Tiếp theo, đun sôi nước ở nhiệt độ 100 độ C, sau đó nhúng toàn bộ con gà vào nồi đang đun và lộn ngược lại để nhúng phần chân đầu ra. Cuối cùng, lấy gà ra làm sạch lông. Nếu sử dụng gà đã qua sơ chế hoặc mua sẵn, bạn có thể làm như sau: dùng muối và gừng chà đều lên da gà, sau đó rửa sạch gà dưới vòi nước.

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

Vớt loại bỏ phần già của lá sả và giã nhỏ. Tiêu cho vào thau và xay ra, không để quá nát.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

Bước 3: Ướp thịt gà

Cho sả, tiêu, 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường vào nồi, ướp và trộn đều cho sả thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho sả và 2 chân gà đã ướp vào dạ dày của gà.

Trộn đều 1 thìa cà phê dầu ăn với 15g hạt nêm, sau đó bôi lên phần da phía trên của gà.

Bước 3: Ướp thịt gà

Bước 4: Nướng gà

Có thể nướng gà với bếp than

Quấn 1 miếng lá chuối quanh cả con gà để phần thịt mềm ra. Tiếp theo, cho gà vào trong 3 – 4 tấm giấy bạc đã lót sẵn và bọc lại. Dùng củi đun hoặc than tươi để đốt bếp cho than cháy đều. Khi than đã hồng, cho gà vào nướng tầm 50 – 60 phút để gà chín.

Nướng gà không dầu với nồi chiên

Ngoài cách nướng gà với bếp than, bạn còn có thể làm món gà nướng giấy bạc với nồi chiên không dầu một cách dễ dàng và tiết kiệm thời gian. Đầu tiên, bạn đặt một miếng giấy bạc vào nồi chiên không dầu, sau đó cho gà vào và chỉnh nhiệt độ lên 200 độ C và thời gian nướng khoảng 30 phút để gà chín.

Bước 4: Nướng gà

Bước 5: Thành phẩm món ăn

Sau khi hoàn thành, gà nướng giấy bạc sẽ có vị thơm ngon, thịt mềm và quyện với gia vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với ít tương ớt hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị. Cùng thưởng thức ngay thôi nào.

Bước 5: Thành phẩm món ăn

Bí quyết để có món gà bọc giấy bạc nướng vàng ươm ngon tuyệt vời

Để loại bỏ mùi hôi của gà, bạn có thể sử dụng một bí quyết sau:

Rửa sạch gà: Trước khi làm món gà, bạn nên rửa sạch gà với nước muối hoặc nước chanh để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn.

Ngâm gà trong nước: Bạn có thể ngâm gà trong nước muối khoảng 30 phút hoặc ngâm trong nước có pha thêm rượu trắng, tinh dầu hoặc tương để loại bỏ mùi hôi của gà.

Sử dụng gia vị: Gia vị cũng giúp loại bỏ mùi hôi của gà. Bạn có thể sử dụng tỏi, gừng, hành, lá chanh, hoặc các loại gia vị khác để ướp gà trước khi nướng.

Sử dụng nước hoa quả: Bạn có thể sử dụng nước trái cây để ướp gà, như nước cam, nước dứa, nước táo,… Nước trái cây sẽ giúp gà thấm gia vị và loại bỏ mùi hôi.

Nướng ở nhiệt độ cao: Nướng gà ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn cũng là một cách để loại bỏ mùi hôi của gà. Bạn có thể nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút để gà chín mà không còn mùi hôi.

Bí quyết để có món gà bọc giấy bạc nướng vàng ươm ngon tuyệt vời

Lưu ý khi làm món gà bọc giấy bạc nướng thao túng khẩu vị cả nhà

Khi làm món gà bọc giấy bạc nướng, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

Sơ chế gà đúng cách: Để có món gà nướng ngon, thịt gà cần được sơ chế đúng cách. Nếu bạn mua gà sống, hãy làm sạch và bỏ đi các phần không cần thiết trên gà. Nếu gà đã qua sơ chế, bạn cần ngâm nó trong nước lạnh và thoa dấm lên để giúp loại bỏ mùi hôi và làm thịt gà mềm.

Sử dụng giấy bạc đúng loại: Giấy bạc được sử dụng để bọc gà khi nướng phải là loại chịu nhiệt để tránh trường hợp giấy bạc bị cháy khi nướng.

Ướp gia vị đủ thời gian: Gà cần được ướp gia vị đủ thời gian để thấm đều gia vị. Thời gian ướp tối thiểu là 30 phút.

Điều chỉnh nhiệt độ khi nướng: Nhiệt độ khi nướng gà cần phải được điều chỉnh đúng để đảm bảo gà được nướng chín đều, không bị cháy hoặc quá khô.

Quan sát thường xuyên khi nướng: Khi nướng, bạn cần quan sát thường xuyên để đảm bảo gà không bị cháy hoặc quá khô.

Cắt gà đúng cách: Khi cắt gà, bạn cần sử dụng dao sắc để không làm mất hình dáng và thịt gà không bị vỡ ra.

Lưu ý khi làm món gà bọc giấy bạc nướng thao túng khẩu vị cả nhà

Thưởng thức ngay khi nóng: Món gà nướng giấy bạc thường ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi nóng, vì thịt gà sẽ mềm và thơm ngon hơn.

Cách làm gà bọc giấy bạc nướng vô cùng đơn giản với những bước mà Mekoong hướng dẫn bạn ở phía trên. Chúc bạn thành công và có ngay món ngon tuyệt cú mèo chiêu đãi gia đình nhé!