3 Cách làm gà chiên chua ngọt thơm nức mũi cho ngày cuối tuần thêm vui

Gà chiên chua ngọt là một món ăn được khá đông người ưa thích, kể cả trẻ con và người lớn vì độ bắt mắt và ngon của nó. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách làm gà chiên chua ngọt thơm nức mũi cho ngày cuối tuần thêm vui đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.. Vào bếp thực hiện món ăn vô cùng hấp dẫn này ngay nào! 

Giới thiệu về món gà chiên chua ngọt thơm ngon khó cưỡng

Gà chiên chua ngọt là một món ăn có vị chua chua, ngọt dịu và đặc biệt độc đáo khi ăn với cơm trắng rất ngon. Với món ăn này, bạn có thể biến tấu gà càng thêm hấp dẫn hơn nữa với loại nước sốt chua ngọt vô cùng đặc biệt này. 

Giới thiệu về món gà chiên chua ngọt thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm món gà chiên chua ngọt chuẩn vị

Món gà chiên chua ngọt thật đơn giản với các nguyên liệu sau đây:

Cánh gà 4 cái 

Tắc 3 trái 

Ớt 1 trái 

Chanh 1 trái 

Sữa tươi không đường 200ml 

Bột năng 100g 

Dầu ăn 100 ml 

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/đường/bột ngọt/hạt tiêu xay) 

Nguyên liệu làm món gà chiên chua ngọt chuẩn vị

Cách chọn thịt gà tươi ngon để làm món gà chiên chua ngọt

Thịt gà ngon hay không ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn. Vậy cho nên cách lựa chọn thịt gà là một khâu vô cùng quan trọng. Bạn tham khảo thử cách chọn thịt gà dưới đây để chọn cho mình một thớ thịt tươi ngon nhé:

Để lựa chọn gà làm sẵn ngon, bạn nên chú ý vào kích cỡ của con gà. Con gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải. Nếu gà quá bé thì có thể là gà chưa già nhưng nếu quá lớn thì chắc chắn nó bị tiêm nước. Tuy nhiên, vẫn tuỳ từng loại gà mà bạn cũng nên lưu ý tiêu chí trên đây. 

Phần gà tốt thì phần da sẽ có màu sắc vàng bóng hơn. Lớp da phía trước mỏng, nhìn sẽ mềm hơn, không bị nhăn và có độ đàn hồi cao. 

Trên thực tế, nếu nấu ăn với lượng ít, bạn có thể mua gà đã qua làm sạch tại những cửa hàng hay siêu thị uy tín để giảm giá thành. 

Cách chọn thịt gà tươi ngon để làm món gà chiên chua ngọt

Hướng dẫn các bước làm gà chiên chua ngọt cực kỳ đơn giản

Công thức làm món gà sốt chua ngọt vô cùng đơn giản với những bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chính 

Cánh gà bạn rửa kỹ và khử mùi tanh bằng cách rửa sơ với nước cốt chanh, sau đó rửa tiếp 2 – 3 lần với nước sạch, để ráo rồi cắt từng khúc vừa ăn. 

Bắc xoong nước trên bếp rồi đun sôi, khi nước sôi bạn cho cánh gà vào luộc tiếp khoảng 10 – 15 phút với lửa vừa cho gà chín mềm. Vớt cánh gà ra rồi để ráo. 

Tắc bạn cắt đôi và vắt hết nước rồi loại bỏ hết phần hạt. Với ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vuông. 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chính

Bước 2: Pha nước sốt 

Cho vào hỗn hợp nước cốt chanh các gia vị sau: 1 muỗng cà phê muối, 6 muỗng cà phê đường, khuấy cho đường hoà tan hoàn toàn. Sau nữa bạn cho thêm 2 – 3 muỗng canh nước lọc vào khuấy tan tạo một hỗn hợp đồng nhất. 

Bước 2: Pha nước sốt

Bước 3: Ướp cánh gà 

Cánh gà đã luộc chín sau khi để ráo nước bạn đem đi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều rồi ướp thêm khoảng 15 phút cho cánh gà ngấm gia vị. 

Bước 3: Ướp cánh gà

Bước 4: Chiên cánh gà 

Bắc nồi hoặc 1 cái chảo sâu lòng trên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn và đun sôi dầu với lửa vừa. 

Trong khi chờ dầu sôi, bạn nhúng miếng gà đã ướp gia vị qua sữa không đường và phủ lên 1 lớp bột năng mỏng. Khi dầu sôi bạn cho cánh gà đã nhúng bột vô chiên cùng dầu với lửa vừa khoảng 5 – 7 phút để gà chín vàng đều 2 mặt rồi gắp ra. 

Để cánh gà mau ráo dầu và có được độ giòn ngon nhất bạn lót 1 ít giấy thấm dầu hoặc khăn giấy khô bên dưới phần da thịt đã chiên xong. 

Bước 4: Chiên cánh gà

Bước 5: Làm gà sốt chua ngọt 

Cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào 1 chiếc chảo khác và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sốt sôi bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Chuẩn bị hỗn hợp bao gồm: 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê bột năng hoà rồi cho vào chảo làm sốt, khuấy tan sau đó cho trở lại chảo để tăng độ sánh cho nước sốt. 

Vừa cho hỗn hợp nước bột năng vừa khuấy khoảng 3 – 5 phút rồi trút toàn bộ cánh gà đã chiên vào và xào tiếp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. 

Cho cánh gà ra dĩa. Phần nước sốt giữ lại trong chảo bạn có thể thêm 1 ít ớt cắt nhỏ rồi cho ra chén để làm nước chấm. 

Bước 5: Làm gà sốt chua ngọt

Bước 6: Thành phẩm 

Cánh gà với phần thịt ngoài mềm dai, thấm đẫm nước sốt chua, thơm béo và vị đậm đà siêu ngon miệng. Bạn có thể ăn cùng với cơm trắng và cải luộc để thưởng thức những vị ngon nhất của món ăn

Bước 6: Thành phẩm

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

2 Cách làm gà chiên chua ngọt ngon mê ly không thể cưỡng lại

Nếu quá bận rộn nhưng bạn vẫn muốn làm nhiều món khác nhau đổi vị cho bữa cơm gia đình thì có thể tham khảo cách sau đây nhé:

Cách làm gà chiên chua ngọt kiểu miền Bắc vô cùng tiện lợi cho những ngày bận rộn

Cùng mình chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay thôi nào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt gà 

Thịt gà ѕau khi để ráo nước ᴄho ᴠào bát tô ướp ᴄùng một thìa ᴄà phê hạt nêm, nửa thìa muối tinh, nửa thìa tiêu, một ᴄhút hành khô thái lát. Ướp trong 15 phút để nguyên liệu thấm đều

Bước 3: Chiên gà

Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt

Cho một ᴄhút dầu rán để chiên và phi với tỏi củ, gừng, sả. Sau đó ᴄho thêm khoảng 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 1 thìa nướᴄ ᴄốt ᴄhanh. Đun sôi để ᴄáᴄ nguуên liệu tan đều với nhau. Hoà tan bột mì trong nướᴄ đun nhỏ lửa sau khi nướᴄ ѕốt ѕánh trở lại. 

Bước 5: Cho gà vào sốt chua ngọt vừa chế biến ở trên đến khi nước sốt sệt lại thắm vào gà thì tắt bếp

Bước 6: Hoàn thành món ăn, cho gà ra đĩa và trang trí

Cách làm gà chiên chua ngọt kiểu miền Bắc vô cùng tiện lợi cho những ngày bận rộn

Cách làm gà chiên chua ngọt nhanh chóng cho đầu tuần bận rộn

Cách làm này siêu nhanh và tiện lợi cho những ngày bận rộn. Cùng theo dõi các bước sau đây nhé

Bước 1: Sơ chế thịt gà và các loại nguyên liệu khác ( Vắt nước cốt chanh, thêm 1 muỗng muối rồi chà lên thân thịt gà, tiếp đó bạn rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi gà)

Bước 2: Ướp thịt gà

Bước 3: Lăn gà qua bột

Thêm 60 gram bột bắp ra dĩa, lăn gà qua bột sao cho các mặt của gà phủ đều bột

Bước 4: Chiên gà

Cho dầu vào chảo sao cho lượng dầu ngập hết gà, đun sôi dầu sau đó cho gà vào chiên đến khi gà vàng đều thì vớt ra (Nếu không thích món ăn có quá nhiều dầu mỡ  bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để giảm bớt lượng dầu, hạn chế bị ngấy khi ăn)

Bước 5: Làm sốt chua ngọt

Cho vào chảo 3 muỗng giấm, 2.5 muỗng canh tương cà, 1.5 muỗng cà phê dầu mè. Đảo đều trong khoảng 3-4 phút rồi cho gà vào. Đến khi phần sốt sệt lại, gà thấm đều thì tắt bếp cho ra dĩa

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Bước 7: Bày ra dĩa và thêm một ít rau xanh vào trang trí

Cách làm gà chiên chua ngọt nhanh chóng cho đầu tuần bận rộn

Bí quyết để có món gà chiên chua ngọt chuẩn vị

Bí quyết trị mùi hôi thịt gà bạn có thể tham khảo:

Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và dấm trong vòng 5 phút, sau đó xả lại thật khô với nước. 

Cách 2: Chà vài miếng chanh lên thịt gà trộn với ít muối trong khoảng 5 – 10 phút thì mang đi rửa sạch sẽ rồi vắt khô. 

Cách 3: Giã dập 1 củ gừng và trộn với một chút rượu, sau đó xoa hỗn hợp lên thịt gà rồi giữ nguyên như vậy khoảng 30 phút đến lúc thưởng thức. 

Bí quyết để có món gà chiên chua ngọt chuẩn vị

Lưu ý khi làm món gà chiên chua ngọt ngon khó cưỡng

Một vài lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món gà chiên chua ngọt thêm nhanh gọn và ngon tuyệt luôn nhé

Nếu bạn muốn gà hơi mềm thì nên chọn phần ức gà, nhưng nếu bạn muốn ăn thịt giòn thì có thể chọn phần đùi hoặc cánh gà. 

Trong khi chiên gà bạn cần liên tục đảo các bề mặt giúp thịt gà chín mềm và không bị khô. 

Độ mặn của sốt sẽ tùy theo khẩu vị của bạn, bạn nên điều chỉnh một chút để dễ ăn là xong rồi. 

Lưu ý khi làm món gà chiên chua ngọt ngon khó cưỡng

Trên đâу là ᴄáᴄh làm gà chiên chua ngọt ngon tuyệt vời mà Mekoong muốn gửi đến cho bạn. Còn ᴄhần làm gì mà ᴄhưa bắt taу vào bếp để hô biến món ăn ᴠừa đơn giản nhưng thơm ngọt này nhỉ! Chúᴄ bạn thành ᴄông với món gà chiên chua ngọt và không quên giới thiệu món ngon này đến người thân và bạn bè của mình đấy! Theo dõi Mekoong để nhận nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!