Tổng hợp 4 Cách làm gà chiên mắm tỏi ớt ngon siêu hấp dẫn đãi cả nhà dịp cuối tuần

Gà chiên mắm tỏi ớt sẽ trở nên đậm đà, quyến rũ với cách làm dưới đây mà Mekoong sẽ đến bếp hướng dẫn bạn. Chỉ mất ít phút với vài thao tác cơ bản là bạn sẽ có ngay bí quyết cách làm gà chiên mắm tỏi ớt siêu hấp dẫn mà ai cũng muốn có được! Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 4 Cách làm gà chiên mắm tỏi ớt ngon siêu hấp dẫn đãi cả nhà dịp cuối tuần đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gà chiên mắm tỏi ớt

Gà chiên mắm tỏi ớt là một món ăn vô cùng thơm ngon với nguyên liệu từ thịt gà là một loại thực phẩm phổ biến và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, đồng thời có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Gà chiên mắm tỏi là một trong số đó và được rất nhiều người yêu thích. Mùi vị đặc trưng của món ăn này khiến cho ai thưởng thức cũng không thể cưỡng lại được.

gà chiên mắm tỏi ớt

Nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi ớt

Đùi bẹ cánh gà 200g (hoặc phần thịt gà khác tuỳ thích)

Ớt 3 trái (băm nhỏ)

Tỏi 6 tép (băm nhỏ)

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối/đường 1 ít

Nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi ớt

Cách tìm mua đùi bẹ cánh gà tươi ngon

Bạn chọn mua phần đùi bẹ cánh gà có lớp màu vàng nâu nhẹ đặc trưng, khi ấn bàn tay phải cảm nhận phần da căng, bóng và đàn hồi thì đó là thịt gà ngon.

Quan sát phần thịt, thịt phía trong nên có màu sắc đỏ hồng, không quá tươi cũng không vàng sẫm khác thường. Đặc biệt, thịt phải có sự cứng chặt và dẻo nhất định mà không nhão đó mới là thịt gà thơm ngon.

Tránh mua các đùi bẹ cánh gà có lẫn nhiều cục máu đông đọng ở trên thịt, màu tím tái vì đó là thịt gia cầm đã quá lâu.

Cách tìm mua đùi bẹ cánh gà tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm gà chiên mắm tỏi ớt

Muốn món cánh gà chiên nước mắm tỏi trở nên thơm ngon, hấp dẫn khó lòng cưỡng lại các bà nội trợ có thể bỏ túi một số tuyệt chiêu trên nhé:

Bước 1: Chế biến thịt gà

Với 200gr đùi bẹ cánh mua sau khi mua xong, bạn rửa sạch với nước muối sinh lý và vắt khô.

Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào bát chung với 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó đảo đều rồi ướp ngấm khoảng 15 phút.

Cách rửa thịt gà sạch, không hóa chất

Cách 1: Thịt gà sau khi rửa sạch với nước, bạn sử dụng rượu xoa đều lên thịt gà và đem ngâm thêm khoảng 10 phút, sau đó mang rửa lại với nước.

Cách 2: Bạn pha muối và dấm với tỉ lệ 2:1 thích hợp, sau đó chà lên thịt gà khoảng 3 – 5 phút thì rửa sạch với nước, như thế thịt gà sẽ không bị tanh nữa.

Bước 1: Chế biến thịt gà

Bước 2: Chiên cánh gà

Bật bếp với lửa vừa phải, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Dầu sôi, bạn cho đùi bẹ cánh gà vô chiên, nhớ đảo đều 2 mặt cánh gà trong khi chiên giúp thịt luôn chín đều.

Chiên khoảng 7 phút đến khi 2 mặt của thịt gà chín đều vàng và mùi thơm phức thì bạn với ra.

Bước 2: Chiên cánh gà

Bước 3: Pha mắm tỏi ớt

Cho vào tô 3 trái ớt và 6 tép tỏi đã băm nhỏ cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc. Bạn trộn đều lên cho hỗn hợp gia vị quyện với nhau.

Bước 3: Pha mắm tỏi ớt

Bước 4: Hoàn thành

Bật lại bếp với chảo đã chiên, bạn cho toàn bộ hỗn hợp mắm tỏi ớt cùng thịt gà vào, khuấy đều tay đến khi nước mắm ngấm đều vào thịt gà rồi đun sôi tiếp thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.

Bước 3: Pha mắm tỏi ớt

Bước 5: Thành phẩm

Món gà chiên mắm tỏi ớt trên chảo đã hoàn thành. Phần thịt gà với miếng da giòn tan, thịt ngọt mềm thấm đều gia vị đậm, cộng vào đấy là chút độ nồng của ớt cũng làm món ăn thêm có vị tươi ngon, thưởng thức món ăn trên kèm với cơm trắng sẽ vô cùng phù hợp.

Bước 5: Thành phẩm

Tổng hợp 3 cách làm gà chiên mắm tỏi ớt khác ăn cực hao cơm

Bạn là một fan của những món ăn từ gà thì đừng bỏ qua 3 cách làm gà chiên mắm tỏi khác ăn cực hao cơm sau đây nha

Cách làm gà chiên nước mắm bơ tỏi

Các bước chế biến gà chiên nước mắm tỏi thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm hết mùi tanh của cánh gà, bạn dùng 1 ít muối chà xát phần cánh trong khoảng 5 – 10 phút cho ra bớt chất nhờn sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Các bạn ướp thịt gà với 2 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt điều, 1 ⁄ 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm (nếu có bột tỏi bạn có thể cho thêm để dậy mùi cũng được) rồi trộn đều và để khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm nước sốt

Các bạn cho vào chén 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ⁄ 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều và 2 muỗng canh nước 

lạnh rồi trộn đều cho hỗn hợp tan ra hết.

Bước 4: Chiên cánh gà

Trước khi chiên bạn cho cánh gà đã ướp vào 1 cái bọc nhỏ cho thêm một chút bột mì và xóc đều cho bột được bám đều trên cánh gà.

Bắt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi vừa vàng rồi vớt tỏi ra. Sau đó, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục, cho bơ lên chảo sôi để tan hết thì cho phần nước sốt đã làm ngập cánh gà vào khuấy đều đến khi nước rút gần hết cánh gà là xong.

Phần hành vừa nãy vớt ra các bạn cho vào ngay là hoàn tất món ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Cho cánh gà chiên mắm sốt bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Cánh gà có màu vàng ươm bắt mắt và mùi bơ tỏi thơm nức, khi ăn sẽ cảm nhận thấy cánh gà ngoài giòn tan bên trong dai mềm rất hao cơm.

Cách làm gà chiên nước mắm bơ tỏi

Cách làm gà chiên nước mắm tỏi mật ong

Gà chiên vàng giòn rụm ăn với nước mắm tỏi mật ong chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Món ăn thường có mặt trong bữa cơm gia đình hoặc trên những bàn tiệc lớn.

Cách làm món gà chiên nước mắm tỏi mật ong cực hấp dẫn:

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi nóng già. Bạn có thể chiên cánh gà đã ướp bằng cách vặn lửa nhỏ. Đảo chiều hai mặt cánh gà để chúng chuyển sang màu vàng đồng đều. Sau khi cánh gà đã chuyển sang màu vàng, hãy vớt chúng ra để ráo dầu.

Bạn bắc chảo bỏ vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm tỏi băm rồi cho thêm 1 thìa canh đường, 5 thìa canh nước mắm. Khuấy đều cho chúng tan thì bỏ cánh gà chiên vào rồi rưới lên 2 thìa canh mật ong. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cánh gà chiên mắm tỏi mật ong bóng bẩy, mặn ngọt đậm đà. Với món ăn này bạn có thể dùng để mời khách, tiếp đối tác hoặc đơn thuần là bữa ăn thông thường. Chúng cũng thích hợp ăn với cơm trắng và hứa hẹn một bữa ăn hao cơm.

Cách làm gà chiên nước mắm tỏi mật ong

Cách làm gà chiên nước mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu

Chi tiết cách thực hiện món gà chiên nước mắm tỏi với nồi chiên không dầu:

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Cánh gà chà xát với muối loãng rồi xả sạch lại với nước, để ráo. Cắt gà thành từng miếng theo khớp của cánh gà.

Ướp cánh gà với 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường và 1/2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều tất cả và bỏ vào tủ lạnh ướp thêm khoảng 15 phút.

Bước 2:  Chiên cánh gà với nồi không dầu

Bạn hãy quét lớp dầu mỏng lên mặt nồi chiên không dầu và để nồi làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 5 phút.

Xếp cánh gà vào nồi chiên mặt tiếp theo ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 20 phút. Sau đó bạn mở vung ra xếp thịt gà và chiên thêm 10 phút với nhiệt độ như trên. Khi hai mặt gà chín vàng đều bạn xếp thịt gà ra đĩa.

Nếu thích món ăn đậm đà hơn nữa bạn hãy làm thêm nước sốt mắm tỏi. Theo đó bạn cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê ớt hoặc tiêu. Bắc chảo lên cho vào 1 thìa cà phê thắng nước sốt nóng lên sệt lại và rưới lên gà chiên.

Món thịt gà vàng ruộm, thơm phức ít dầu mỡ cực an toàn cho sức khỏe. Phần da gà giòn rụm, thịt gà ngấm gia vị, dai mềm ăn kèm rau sống rất hấp dẫn. Tin chắc cả gia đình sẽ hứng thú nếu bạn làm như vậy.

Cách làm gà chiên nước mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu

Bí quyết để có gà chiên mắm tỏi ớt ngon như ngoài tiệm

Bạn nên dùng cánh gà tự nhiên thay vì cánh gà công nghiệp khi chiên. Tuy nhiên, cánh gà công nghiệp cũng có dày da và ngọt hơn cánh gà truyền thống, do đó bé sẽ dễ dàng ăn hơn. Khi mua cánh gà, bạn nên chọn phần cánh giàu thịt, chắc lại có màu đỏ, xanh trông sẽ ngon hơn nữa. Đặc biệt, khi mua bạn nên đọc rõ hạn sử dụng.

Làm món cánh gà chiên nước mắm trở nên thơm lừng, hấp dẫn bạn phải chọn nguồn nước mắm ngon và nguyên chất. Với nước mắm chính là nhân tố tạo nên hấp dẫn cùng mùi thơm lừng của món ăn.

Muốn món cánh gà chiên nước mắm trở nên thơm lừng, hấp dẫn bạn phải chọn nguồn nước mắm ngon và chất lượng. Vì nước mắm còn là yếu tố quyết định tính hấp dẫn và mùi ngon của món ăn.

Bí quyết để có gà chiên mắm tỏi ớt ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm gà chiên mắm

Khi mua thịt gà bạn không nên lựa thịt quá già hay quá non, nhất là thịt gà đã để lâu bởi khi ăn thịt gà sẽ không thơm, vị sẽ dần mất ngon và hết độ quyến rũ của món ăn.

Khi thêm nước mắm và đường vô nồi thịt gà chiên mắm tỏi bạn nên khuấy nhanh và đều tay vì đường sẽ dễ gây cháy và biến màu sắc rất nhanh.

Muốn món ăn mùi thơm lừng để “kích thích” vị giác của cả gia đình thì trước khi tắt lửa bạn nên cho tiếp chút tỏi đã giã nhuyễn vô xào chung.

Một số lưu ý khi làm gà chiên mắm

Với một số công thức đơn giản Mekoong tin rằng trong nhà mình ai cũng đã thực hiện ngay được cách làm món gà chiên mắm tỏi ớt ngon lành, rai rai cùng bạn bè hay cũng là buổi ăn tối bên gia đình rất tiếc cơm đó nghen. Chúc các bạn thành công!