2 Cách làm gà chiên xì dầu hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần

Trong bữa cơm cuối tuần lạnh giá như này, việc thưởng thức món gà chiên xì dầu thơm nức mũi thật sự là một trải nghiệm tuyệt vời. Hương vị cay nồng của xì dầu hòa quyện với độ giòn giòn của cánh gà, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy mê hoặc. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 Cách làm gà chiên xì dầu hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gà chiên xì dầu

Món gà chiên xì dầu là một trong những món ăn đang rất được ưa chuộng hiện nay với hương vị đậm đà, thơm ngon và nguồn dinh dưỡng dồi dào tốt cho cơ thể. Với lớp da gà được chiên giòn đến tận cùng, khi ăn sẽ cảm nhận được sự phấn khích tột độ. Nước sốt xì dầu thơm lừng và bắt mắt cùng với hương vị đặc trưng của gà khiến cho thực khách không thể nào bỏ qua món ăn này. Dù mới xuất hiện trong thị trường ẩm thực nhưng gà chiên xì dầu đã chinh phục được rất nhiều thực khách khó tính ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Giới thiệu về món gà chiên xì dầu

Nguyên liệu làm gà chiên xì dầu

Nguyên liệu làm món gà chiên xì dầu rất dễ tìm bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ chợ hay cửa hàng nào. Nguyên liệu gồm:

2 cái đùi gà (thay thế bằng ức gà tùy sở thích)

1 chén nhỏ rượu trắng

3 – 4 thìa canh cà phê dầu hào

3 muỗng nhỏ đường trắng

Dầu rán, xì dầu, nước tương đen

Một nửa muỗng nhỏ hạt nêm

1/2 muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê mật ong

1 muỗng canh tỏi xay nhuyễn

1 củ hành tím

50% muỗng nhỏ tiêu xay

Nguyên liệu làm gà chiên xì dầu

Cách chọn gà tươi ngon để làm gà chiên xì dầu

Để lựa chọn được gà tươi và chất lượng để chế biến món gà chiên xì dầu thật ngon miệng, hãy tham khảo các bước sau đây:

Trước hết, khi chọn gà đã chế biến sẵn, bạn cần chú ý đến kích thước của con gà. Nếu gà quá nhỏ thì có thể là gà già hoặc không đủ dinh dưỡng, trong khi nếu quá lớn thì có thể là gà đã được tiêm thuốc để tăng trọng nhanh. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng, mỗi loại gà sẽ có kích thước khác nhau, vì vậy hãy tìm hiểu kỹ trước khi mua.

Phần da của gà tươi và ngon thường có màu vàng bóng đẹp và đặc trưng. Ngoài ra, phần thịt ở phía sau của gà cũng cần được kiểm tra. Thịt phải mỏng, khi ấn vào sẽ mềm tay và không bị sần sùi, đồng thời có độ co giãn cao. Phần thịt phía trong của gà nên có màu hồng tươi, không có các vết thâm hoặc vàng sẫm. Đặc biệt, không có các vết máu bầm hoặc các phần thịt có màu sắc nhợt nhạt, ngả qua màu sẫm. Điều này cho thấy gà đó đã bị giết trước lúc đem bán.

Nếu bạn muốn mua phần thịt gà đã qua sơ chế, hãy kiểm tra kỹ thời hạn sử dụng và ngày tháng đóng gói. Bạn cũng cần kiểm tra vị trí đáy của túi đóng gói có còn nguyên vẹn hay không. Theo như vậy, bạn sẽ chọn được gà tươi và chất lượng để chế biến món ăn ngon miệng của mình.

Cách chọn gà tươi ngon để làm gà chiên xì dầu

Hướng dẫn các bước làm gà chiên xì dầu

Cách làm gà chiên xì dầu gồm những bước sau đây hãy cùng mình tìm hiểu nhé:

Bước 1: Sơ chế gà

Đùi gà sau khi mua về, chà sát với muối và gừng thái lát để làm giảm bớt mùi hôi rồi rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch, dùng dao khứa dọc để gỡ xương gà. Bóc vỏ củ tỏi và hành tím, sau đó đem băm nhuyễn.

Bước 1: Sơ chế gà

Bước 2: Ướp các gia vị cho gà

Đùi gà đã róc xương, cho vào 1 cái tô to rồi cho thêm 2 muỗng nhỏ canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng nhỏ đường kính trắng, 80ml nước lã, một nửa muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê nước tương đen.

Trộn lẫn hỗn hợp trên cho đều, ướp trong vòng 1 tiếng và để trong tủ lạnh cho ngấm gia vị.

Bước 2: Ướp các gia vị cho gà

Bước 3: Chiên gà

Đun chảo nóng bên trên bếp, chờ khi dầu nóng lên, thả gà đã được ướp trước đó vào chiên.

Chiên phần da gà trước và chiên với lửa vừa cho miếng gà vàng cả 2 mặt, trở các mặt gà liên tiếp để vàng đều hơn.

Gà chiên chín, vớt ra đĩa lót sẵn giấy hút dầu để hút bớt dầu mỡ

Bước 3: Chiên gà

Bước 4: Đun gà với sốt xì dầu

Có nhiều cách khác nhau để làm nước sốt xì dầu nhưng bạn có thể thử cách đơn giản sau: Cho một thìa rượu gạo, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu, 1 muỗng đường kính trắng, nước tương & nước lọc vào 1 cái chén nhỏ, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn.

Đun tất cả hỗn hợp sốt trên bếp ở lửa nhỏ, chờ đến lúc sôi từ từ thì đổ gà chiên vào liên tiếp đun ở nhiệt độ nhỏ đến khi sốt sánh, cô đặc hơi sền sệt là được.

Bước 4: Đun gà với sốt xì dầu

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Vớt thịt gà ra tô, thêm chút đậu phộng, cà chua làm đẹp cho đẹp mắt & thưởng thức cùng cơm nóng là ngon đúng điệu.

Cho thêm chút mè rang vừa đẹp mắt vừa tăng thêm mùi vị của món ăn.

Thành phẩm là các miếng gà chiên xì dầu vàng, lớp ngoài giòn rụm cực hấp dẫn, dậy mùi thơm nức mũi của nước tương, phần thịt bên trong ngọt nước, mềm mọng.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm gà viên chiên xì dầu thơm khó tả

Đây là một món ăn dễ làm và rất phù hợp với trẻ em. Cách làm món gà viên chiên xì dầu gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch gà bằng nước cốt chanh và muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để làm sạch.

Bước 2: Làm bột chiên xù

Pha bột chiên xù với nước cho đến khi đạt được hỗn hợp sánh, sau đó chiên gà trong dầu cho đến khi vàng giòn. Sau khi gà được chiên vàng giòn, để cho nó ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt xì dầu

Tách hạt ớt tươi và bóc vỏ tỏi, sau đó thái nhỏ. Giã nhỏ hành khô.

Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn, thêm tỏi và phi thơm cho đến khi vàng. Sau đó thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường (hoặc 3 thìa canh mật ong) và ớt thái nhỏ. Đảo đều khoảng 10 giây. Điều chỉnh lửa nhỏ và cho 7 thìa canh xì dầu vào, đảo đều trong khoảng 10 giây nữa cho hỗn hợp nước sốt trở thành thể lỏng và tắt bếp.

Bước 4: Phủ nước sốt lên gà

Cho gà chiên vào bát nước sốt, đảo nhẹ trong khoảng 2 phút để nước sốt thấm vào gà. Lưu ý không nên để lâu quá vì thịt gà sẽ khô và bột chiên sẽ bị bở.

Bước 5: Hoàn thành

Đảo đều gà với nước sốt và cho hành tươi băm nhỏ lên trên. Món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Thưởng thức với cơm nóng, khi nhai, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của thịt gà và độ ngọt của nước sốt xì dầu.

Cách làm gà viên chiên xì dầu thơm khó tả

Bí quyết để có món cánh gà chiên giòn vàng rụm 

Cách sơ chế gà luộc và chế biến gà không hôi là những bước rất quan trọng trong quá trình chuẩn bị món ăn. Để đảm bảo sự ngon miệng và an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình, cần phải thực hiện đúng và cẩn thận từng bước.

Đầu tiên, khi sơ chế gà, bạn cần bắt mồi nước và bỏ vào ít lá khế trước khi cho phần gà vào nấu. Sau khi gà đã qua luộc, bạn cần chần tiếp khoảng 3 – 5 phút để phần nước ngấm hết phần lông gà. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên để quá lâu, vì điều này có thể làm cho phần da gà bị nhão. Sau đó, khi nước ấm, bạn có thể vặt lông gà một cách nhanh chóng và nhẹ nhàng để loại bỏ toàn bộ phần lông tơ của gà. Để làm cho phần da gà mềm mại hơn, bạn có thể rửa lại gà với nước sạch nhiều lần.

Bạn có thể bắt đầu bằng cách cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi của gà hoặc chặt bỏ luôn phần chóp đuôi của gà nếu không dùng được. Sau đó, bạn có thể dùng một dung dịch gồm dấm pha với nước và bôi trực tiếp lên thân gà trước khi nhúng gà vào trong dung dịch đó khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, rửa gà với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hết các tạp chất trên da gà. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế dung dịch dấm bằng nước cốt chanh pha với một chút đường và tiến hành tương tự như trên.

Lưu ý khi làm món cánh gà chiên sao cho vàng rụm chuẩn vị

Để món ăn của bạn thêm tuyệt vời, hãy lưu ý một số điều sau đây:

Để miếng gà đạt tiêu chuẩn, nó cần được thấm đều gia vị và giữ được độ mềm nhưng không bị cháy. Thịt phải mềm, nước sốt thấm đều và có hương vị quyến rũ.

Nếu sử dụng đường thay vì mật trong nước sốt, bạn nên thêm đường sau khi đã tắt lửa và thả gà chiên vào, bởi đường thường bị khô và bám lại ở đáy nồi, gây mùi hôi và màu sắc xấu.

Nếu khẩu vị của gia đình bạn thích ăn ít muối hoặc có trẻ nhỏ, bạn có thể trộn ớt xay với 2 thìa canh tương ớt để tạo mùi thơm và không gây cảm giác nồng nặc khi pha nước sốt.

Khi pha bột chiên xù, bạn nên tuân thủ tỷ lệ hướng dẫn sử dụng để không làm bột vón cục khi chiên, gây cháy hoặc nếu pha quá loãng sẽ làm bột không dính chặt vào thịt gà, khiến miếng gà bị cứng và giòn.

Lưu ý khi làm món cánh gà chiên sao cho vàng rụm chuẩn vị

Món gà chiên xì dầu khác biệt này không chỉ là một món ăn ngon và đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn là một sự lựa chọn đa dạng và thú vị giúp các bạn thay đổi khẩu vị và thưởng thức những món ăn mới lạ. Hãy thử ngay cách làm gà chiên xì dầu mà Mekoong đã chia sẻ và tận hưởng món ăn này cùng với gia đình và bạn bè của mình!