6 cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt chuẩn vị đơn giản

Gỏi bò bóp thấu là món ăn đơn giản nhưng có chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Hương vị chua ngọt, tươi mát sẽ kích thích vị giác của người ăn. Chính vì vậy mà cách làm gỏi bò bóp thấu được nhiều bà nội trợ quan tâm.

Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 6 cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt chuẩn vị đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Gỏi bò bóp thấu là một món ăn dân dã của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Món ăn này có vị chua ngọt, giòn giòn của các loại rau củ, dai dai của thịt bò và béo ngậy của nước mắm pha.

Giới thiệu về món gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu

Yếu tố đầu tiên quyết định món ăn có ngon hay không chính là nguyên liệu. Nguyên liệu tươi xanh thì mới có thể chế biến thành công món gỏi bò bóp thấu ngon miệng và bắt mắt.  Nguyên liệu làm món gỏi bò bóp thấu gồm có (khẩu phần ăn cho 4 người):

• 400 gram thịt bò
• 2 trái chuối loại chát
• ½ trái thơm (dứa)
• 2 trái khế
• ½ củ hành tây
• Hành phi
• 40g đậu phộng
• Bánh phồng tôm
• Rau thơm: ngò gai, húng quế và ngò rí
• Gia vị: nước mắm, nước cốt chanh, đường trắng, ớt băm, tỏi băm, muối, hạt nêm và giấm

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để chọn được thịt bò ngon nên chọn thịt (phi lê bò) có màu đỏ tươi và có mùi vị thơm đặc trưng.

Thịt mới sẽ có độ đàn hồi và săn chắc nhất định khi bạn ấn tay vào.

Còn thịt bò đông lạnh, nó sẽ có màu xám và có mùi hôi khó chịu khi chế biến.

Ngoài ra, đối với rau củ nên chú ý mua những loại tươi xanh, không héo úa và không có sâu bọ.  

Cách làm gỏi bò bóp thấu

Cách làm gỏi bò bắp bóp thấu bao gồm 5 bước đơn giản. Chỉ cần thực hiện theo đúng quy trình dưới đây là bạn sẽ có được một đĩa gỏi bò bóp thấu ngon miệng, vệ sinh và bắt mắt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu

• Thịt bò cần được rửa và vệ sinh sạch sẽ trước khi thái lát mỏng. Ướp thịt bò được thái vừa ăn với tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó trộn đều, để thịt nghỉ 15 – 20 phút cho thấm gia vị.
• Chuối chát bào vỏ và khế gọt cạnh, cắ t lát vừa ăn. Sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng để chuối và khế không bị thâm đen.
• Sau khi thái lát mỏng hành tây thì cho vào hỗn hợp 10ml nước cốt chanh với 1 muỗng đường. Trộn đều tay để giảm độ cay và nồng, đem vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn khi trộn gỏi.
• Thơm gọt vỏ, cắt lát mỏng.
• Cà rốt rửa sạch, bào vỏ và thái sợi.
• Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ và giã nhỏ. 
• Rau thơm nhặt bỏ rễ, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra rửa sạch lại.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu

Bước 2: Cách làm sốt trộn gỏi bò bóp thấu

Nước sốt có vai trò chủ chốt trong món gỏi bò bóp thấu, nó quyết định 70% độ ngon của món ăn. Nên hãy thật cẩn thận khi pha sốt, bạn có thể tham khảo công thức làm nước sốt trộn gỏi bò sau đây của chúng tôi.

Hỗn hợp bao gồm: nước mắm mặn, 80g đường, nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi tan hết đường, rồi cho tỏi ớt băm vào trộn đều nữa là hoàn tất.

Cách làm sốt trộn gỏi bò bóp thấu

Bước 3: Chiên phồng tôm

Cho dầu vào chảo (lượng dầu tùy thuộc vào số lượng bánh phồng tôm nhưng đảm bảo dầu đủ để ngập bánh). Chỉnh lửa lớn đến khi dầu sôi thì hạ nhỏ xuống, cho từ từ bánh phồng tôm vào.

Khi bánh đã nở hết một mặt thì đảo bánh lại cho chín đều cả hai mặt. Khi bánh ngả màu vàng nhẹ và nở phồng thì có thể vớt ra và lót giấy thấm dầu bên dưới. 

Bước 4: Ướp và xào thịt bò

Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng dầu ăn rồi trộn đều. Sau 15 – 20 phút thịt đã thấm gia vị, đặt chảo lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi chảo nóng, bỏ thịt bò vào xào cho đến khi chín tái.

Nếu bạn đang theo một chế độ ăn lành mạnh, không muốn món ăn có nhiều dầu mỡ thì có thể trụng thịt bò thay vì xào. Đun nước với hành tây, giấm, muối, đường và nước cốt chanh. Khi nước sôi thì cho thịt vào trụng đều khoảng 20 giây rồi vớt ra để ráo. 

Bước 5: Trộn gỏi bò bóp thấu

Bỏ các nguyên liệu chuối chát, khế, thơm, cà rốt và hành tây vào tô lớn hoặc thau nhôm. Rưới nước mắm từ từ rồi trộn đều lên. Tiếp theo là thịt bò đã được sơ chế chính tái cùng 30ml nước chanh vào rồi trộn đều một lần nữa.

Trộn gỏi bò bóp thấu

Cuối cùng là bỏ thành phẩm ra đĩa. Đừng quên cắt nhỏ rau thơm và hành phi, đậu phộng rưới lên trên, trang trí bắt mắt. Món bò bóp thấu vậy là hoàn tất.

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Những lưu ý khi thực hiện làm gỏi bò bóp thấu

Cách làm gỏi bò bóp thấu khá đơn giản, dễ dàng thực hiện từ công đoạn chọn nguyên liệu, sơ chế đến chế biến. Nhưng để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn yêu cầu, bạn không nên bỏ qua những lưu ý sau đây:

• Chọn nguyên liệu phải tươi ngon như thịt bò thăn, màu đỏ tươi và có độ đàn hồi nhất định.
• Không nên xào chín thịt bò, chỉ xào hoặc trụng cho chín tới.
• Tùy theo khẩu vị của gia đình mà gia giảm hương vị cho phù hợp. 
• Nước mắm chính là linh hồn của món ăn, nên hãy ưu tiên chọn những loại nước mắm ngon.

5 cách làm gỏi bò bóp thấu thơm siêu ngon ăn là ghiền

Bên cách gỏi bò bóp thấu được giới thiệu bên trên thì còn nhiều cách làm nộm bò ngon và hấp dẫn khác. Để có thể linh hoạt thay đổi khẩu vị, hãy tham khảo 6 cách làm bò bóp thấu thơm ngon dưới đây.

Cách làm gỏi bò bóp thấu hành tây

Bò bóp thấu hành tây – món gỏi tương tự như cách làm ở trên nhưng nguyên liệu chính sẽ bao gồm thêm hành tây. Hành tây giòn, có độ hăng nhẹ, thịt bò mềm, ngọt tự nhiên kết hợp cùng vị chua, ngọt, mặn của sốt nước mắm sẽ cho ra một hương vị đăng trưng riêng. Với những ai không thích ăn hành tây theo lối truyền thống thì có thể thử món gỏi này, chắc chắn họ sẽ thay đổi ý nghĩ.

Cách làm gỏi bò bóp thấu hành tây

Cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc

Gỏi bò ngũ sắc được làm từ các nguyên liệu quen thuộc nhưng nguyên liệu luôn được lựa chọn thật cẩn thận và tươi xanh. Vẫn là hương vị đặc trưng của gỏi bò nhưng có màu sắc và cách bày trí đẹp mắt hơn. Màu tím của bắp cải tím, màu cam của cà rốt, màu trắng của hành tây, màu xanh của rau thơm và dưa leo, cuối cùng là màu của thịt bò chín tái. Tất cả tạo thành một đĩa thức ăn với 5 màu bắt mắt nhưng không kém phần ngon miệng.

Cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc

Cách làm món bò bóp vừng

Điểm khác biệt của gỏi bò bóp vừng với những món gỏi còn lại chính là nguyên liệu vừng. Vừng trắng được rang vàng sẽ có mùi hương đặc trưng riêng, đặc biệt vừng trắng còn chứa nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe con người. Không chỉ ngon miệng mà còn nhiều lợi ích thì ngại gì mà không thử món bò bóp vừng phải không nào?

Cách làm món bò bóp vừng

Cách làm gỏi bò rau thơm

Rau thơm như ngò rí, ngò gai, húng quế,… là những nguyên liệu không thể thiếu trong các món gỏi, đặc biệt là gỏi bò rau thơm. Rau thơm sẽ mang đến mùi hương đặc trưng, giúp phân biệt món gỏi này với các loại gỏi khác. Chắc hẳn, trước khi bắt đầu nếm thử thì người ăn đã bị cuốn hút bởi hương thơm của loại rau này tạo ra.

Cách làm gỏi bò rau thơm

Cách làm Gỏi bò bóp thấu rau mầm

Rau mầm có vị cay, nồng nhẹ nên rất thích hợp với món gỏi bò. Không chỉ làm gia tăng độ ngon cho món ăn mà rau mầm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, cách làm gỏi rau mầm thịt bò không đòi hỏi nhiều kinh nghiệm hay tốn nhiều thời gian, chỉ cần sơ chế và chế biến đơn giản là cũng có thể hoàn thành.

Cách làm Gỏi bò bóp thấu rau mầm

Thay vì theo chế độ ăn uống healthy nhàm chán, bạn có thể linh hoạt áp dụng cách làm gỏi với những loại rau yêu thích, kích thích vị giác và ham muốn ăn uống, ví dụ như gỏi bò bóp thấu rau mầm.

Gỏi bò bóp thấu hay thịt bò trộn gỏi là món ăn quen thuộc và ưa thích của các gia đình Việt Nam, vì hương vị thơm ngon và cách làm gỏi bò bóp thấu cũng rất đơn giản. Ngoài ra, đừng quên theo dõi chúng tôi để không bỏ lỡ các món ăn làm từ thịt bò tiếp theo như cách bò bóp chua, bún bò huế,…