Tổng hợp 11 cách làm gỏi gà ngon bắt vị cho ngày hè nóng bức vô cùng nhanh chóng

Món gỏi gà là một trong những món ăn quen thuộc và được ưa chuộng. Để thưởng thức món ăn thơm ngon này cùng gia đình, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 11 cách làm gỏi gà ngon bắt vị cho ngày hè nóng bức vô cùng nhanh chóng ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gỏi gà ngon đậm vị ai cũng mê

Gỏi gà là món ăn truyền thống Việt Nam có nguồn gốc từ miền Bắc và được phổ biến khắp cả nước. Món ăn này có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng chủ yếu là sử dụng thịt gà luộc, xé nhỏ và trộn đều với rau củ tươi sống, gia vị và nước sốt để tạo ra một món salad giòn ngon, thanh mát. Gỏi gà thường được ăn kèm với bánh tráng, bánh phồng tôm, bánh đa hoặc bún tươi. Món ăn này có hương vị đậm đà, thanh mát và bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng ăn uống. Nếu muốn thưởng thức một món ăn ngon, dễ làm và đầy dinh dưỡng thì hãy thử chế biến món gỏi gà tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi gà ngon khó cưỡng

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
2 – 3 người	20 phút	35 phút

Dưới đây là nguyên liệu để làm Gỏi gà 2- 3 người:

• Gà nguyên con: 1.1 kg
• Nấm rơm: 20g
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu phộng: 100g
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tây: 2 củ
• Hành tím: 3 củ
• Hành phi khô: 1 muỗng canh
• Ớt: 3 trái
• Tắc: 5 trái
• Rau răm: 50 gr
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để chọn mua thịt gà tươi ngon, bạn có thể làm theo những lời khuyên sau đây:

Chọn gà có mùi thơm dịu và không hôi. Bạn nên mua gà từ các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ có uy tín để đảm bảo chất lượng.

Kiểm tra da gà: Da gà tươi có màu trắng sáng và không có dấu hiệu bong tróc hoặc sần sùi.

Kiểm tra thịt gà: Thịt gà tươi có màu hồng nhạt, độ đàn hồi tốt và không bị nhão hoặc dẻo.

Kiểm tra xương: Xương gà tươi có màu trắng sáng và không bị vỡ hoặc nứt.

Kiểm tra hạn sử dụng: Đảm bảo chọn gà có thời hạn sử dụng còn lâu để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần giữ thịt gà trong tủ lạnh và nấu chín trước khi ăn. Bạn không nên mua gà đã qua ngày hạn sử dụng hoặc gà không rõ nguồn gốc.

Cách để chọn tắc tươi ngon

Để chọn được những quả tắc tươi ngon, bạn có thể tham khảo những điểm sau đây:

Chọn những quả tắc có màu xanh đều, thơm nhẹ đặc trưng của loại quả này.

Chọn những quả có hình dáng tròn đều, vỏ láng mịn, bóng đẹp.

Nếu có thể, nên chọn những quả nặng hơn, bởi vì những quả này thường có nhiều nước hơn.

Tránh chọn những quả tắc quá vàng, vì chúng có thể đã úng nhẹ và không tươi ngon.

Tránh chọn những quả tắc bị héo, úa hoặc không có mùi thơm khi ngửi.

Cách lựa chọn nấm rơm tươi ngon

Khi chọn mua nấm rơm tươi, cần chú ý đến những điểm sau đây:

Chọn những cây nấm nguyên vẹn, có mùi thơm đặc trưng của nấm rơm tươi.

Nấm rơm tươi ngon có hình dạng tròn và vẫn còn bọc bở. Nấm có mũ to, chân ngắn.

Nấm rơm có màu đen thường có vị đậm đà và thơm hơn so với loại nấm rơm có màu trắng.

Không nên chọn những cây nấm có mũ bung to ra, nấm bị bể hoặc có mùi hôi lạ.

Hướng dẫn các bước làm gỏi gà ngon hấp dẫn cả nhà

Gỏi gà thơm ngon cực kỳ đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch nấm rơm và cắt nửa. Tiếp theo, cắt hành tím dọc theo củ và chia thành 2 phần.

Rau răm được rửa sạch và cắt nhỏ vừa phải để trộn vào gỏi. Đậu phộng sau khi rang chín, bóc vỏ và giã nhỏ.

Hành lá được tách rễ, rửa sạch và cuộn lại thành bó để cho vào bụng gà trước khi nướng.

Hành tây được cắt mỏng, sau đó ngâm vào một tô nước đá để giảm bớt mùi của nó. Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi, sau đó ngâm chung với tô nước đá.

Bước 2: Nướng gà

Cách nướng gà thơm ngon

Đầu tiên, bạn mổ bụng gà và bỏ sạch các cục mỡ bên trong. Sau đó, bạn cho nấm rơm, hành lá và hành tím vào bụng gà để tăng hương vị.

Tiếp theo, bạn quấn gà lại bằng giấy bạc để giữ cho nước dừa trong gà không bị bay hơi ra ngoài và giúp cho gà được nướng đều hơn.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và cho gà vào nướng trong khoảng 40 phút. Sau đó, bạn bóc giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 10 phút để bề mặt gà có màu vàng đẹp và da giòn.

Bước 3: Trộn gỏi

Bạn rút hành tây và cà rốt ra khỏi tô trộn và cho vào một tô khác. Sau đó, trộn chúng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và đợi khoảng 5 phút để gia vị thấm vào rau. Tiếp theo, xé gà và đổ vào tô lớn, thêm vào 1 ít tiêu xay, nước cốt từ 2 quả tắc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, đậu phộng rang giã nhỏ, 1 muỗng canh hành phi khô và một ít rau răm. Sau đó trộn đều hỗn hợp này với rau, cà rốt và hành tây đã ngâm.

Bước 4: Hoàn thành

Sản phẩm cuối cùng của món ăn là gỏi gà hành tây trộn tắc thơm ngon, với hương vị chua ngọt hoà quyện với thịt gà, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức với bánh phồng tôm hoặc cơm đều rất ngon.

11 cách làm gỏi gà ngon đơn giản cho gia đình

Ngoài cách chế biến trên  bạn có thể thử ngay những cách sau đây để đổi vị cho bữa ăn của gia đình nhé!

Cách làm gỏi gà bắp cải

Món gỏi gà bắp cải là một món ăn ngon và rất bổ dưỡng. Đây là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Để làm món gỏi gà bắp cải, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị bắp cải, cà rốt và hành tím bằng cách gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, cắt bắp cải thành sợi nhỏ và cắt cà rốt và hành tím thành sợi dài.

Bạn nên nấu thịt gà và sau đó xé nhỏ.

Cho đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn và tiêu vào 1 chén, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước chấm.

Tiếp theo, cho bắp cải, cà rốt, hành tím, hành tây, rau răm, rau mùi tây, hạt điều và thịt gà vào 1 cái tô lớn. Sau đó, cho hỗn hợp nước chấm vào và trộn đều.

Cho chanh vào, vắt lấy nước cốt rồi trộn đều.

Món gỏi gà bắp cải đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Bạn có thể ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm tùy thích.

Cách làm Gỏi gà măng cụt

Đây là cách làm Gỏi gà măng cụt

Rửa sạch thịt gà, xé thành những sợi nhỏ, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong vòng 10 phút.

Cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu trong vòng 10 phút cho thịt chín mềm. Sau đó vớt thịt gà ra, để nguội và xé sợi nhỏ.

Măng tươi rửa sạch, thái nhỏ, sau đó nhúng vào nước sôi trong 30 giây và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành tây và tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt đỏ bóc vỏ, rửa sạch, loại bỏ hạt, sau đó cắt nhỏ.

Hạt điều rang thơm, rồi giã nhỏ.

Trộn đều thịt gà, măng tươi, cà rốt, hành tây, tỏi, ớt đỏ, hạt điều, rau mùi tàu và ngò rí trong một tô lớn.

Trong một cái tô nhỏ, pha chung dầu ăn, dầu mè, mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều để tạo thành nước sốt.

Đổ nước sốt vào tô gà và trộn đều.

Cho gỏi vào tô rồi trang trí với thêm ít rau mùi tàu và ngò rí.

Món gỏi gà măng tươi sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bán

Cách làm gỏi gà bắp chuối

Đây là công thức để làm món Gỏi gà bắp chuối (hoa chuối) tại nhà:

Trộn thịt gà xé nhỏ với hành tím, tỏi băm, hành khô, 1/4 chén nước mắm, 1/4 chén đường và 1/4 chén dầu hạt điều. Để thấm khoảng 15-30 phút.

Cho bắp cải, chuối chát, rau má, rau thơm và ớt vào một tô lớn.

Trộn đều 1/4 chén nước mắm, 1/4 chén đường, 1/2 chén giấm táo hoặc giấm trắng và 1/2 chén nước cốt chanh với nhau để tạo thành nước chấm.

Đổ nước chấm vào tô trộn rau và trộn đều.

Đun nóng một chút dầu hạt điều trong một chảo và rán thịt gà cho đến khi thịt gà chín và có màu vàng.

Cho thịt gà vào tô trộn rau, cho hạt điều rang giã nhỏ vào trộn đều.

Trang trí bằng rau thơm và hạt điều rang.

Để nguội trong tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món Gỏi gà bắp chuối (hoa chuối) ngon miệng!

Cách làm gỏi gà rau càng cua

Đây là cách làm gỏi gà rau càng cua:

Nướng gà: Cho thịt gà vào nồi nước sôi, đun đến khi thịt gà chín. Sau đó, cho thịt gà ra ngâm vào nước lạnh để thịt ngon và giòn. Sau khi thịt nguội, xé nhỏ thịt gà và bỏ vào một tô.

Chuẩn bị rau củ: Cắt rau càng cua nhỏ, dưa leo và cà rốt cũng cắt nhỏ. Hành tây băm nhỏ và ớt đỏ băm nhuyễn.

Trộn gỏi: Cho rau củ, hành tây, ớt đỏ và hành lá vào tô với thịt gà. Cho muối, đường, nước mắm, dầu hào, tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh và trộn đều. Thử nếm và chỉnh sửa nếu cần.

Cho gỏi vào tô: Cho gỏi vào tô trang trí với một ít lá rau thơm và hạt hướng dương rang. Chờ tầm 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt gà và rau củ.

Cách làm gỏi gà ngó sen

Đây là cách làm gỏi gà ngó sen với nguyên liệu và bước thực hiện đơn giản.

Đầu tiên, bạn nấu thịt gà cho chín và cắt thành những sợi nhỏ.

Ngó sen rửa sạch, bỏ phần cuống cứng, cắt đôi hoặc ba.

Cà chua rửa sạch, bổ hạt, cắt nhỏ.

Hành tím, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà rốt và củ cải trắng bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành sợi nhỏ hoặc bỏ dọc hình chữ nhật nhỏ.

Ổi bỏ hạt, thái nhỏ.

Đậu phộng rang giã nhỏ.

Pha 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm thành hỗn hợp nước chấm.

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn, trộn đều với nước chấm vừa pha.

Cho thêm rau thơm vào trộn đều.

Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Chúc bạn thành công và có một món gỏi gà ngó sen thơm ngon!

Cách làm gỏi gà rau răm

Đây là cách làm món gỏi gà rau răm:

Rửa sạch thịt gà, sau đó luộc chín và rút ra để nguội. Sau đó thái thành từng sợi nhỏ.

Củ hành tím và hành trắng thái nhỏ, cà rốt bào thành sợi, dưa leo cắt lát mỏng, cà chua băm nhỏ.

Rau răm rửa sạch và cắt nhỏ.

Ớt chuông đỏ bỏ hạt và cắt nhỏ.

Trộn đều thịt gà, hành tím, hành trắng, cà rốt, dưa leo, cà chua, rau răm và ớt chuông đỏ trong một tô lớn.

Trộn đều nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn và nước cốt chanh trong một bát nhỏ.

Cho hỗn hợp nước mắm vào tô lớn trộn đều với thịt gà và rau răm.

Cho gỏi gà vào tô đựng và trang trí thêm rau răm và ớt chuông đỏ lên trên.

Để nguội trong tủ lạnh và ăn cùng với cơm hoặc bánh mì.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi gà rau răm thơm ngon!

Cách làm gỏi gà xoài xanh

Đây là cách làm gỏi gà xoài xanh:

Nấu gà: Cho gà vào nồi nước, đun sôi sau đó giảm lửa để nấu chín khoảng 20 phút. Sau đó tắt bếp, đợi cho gà nguội rồi thái thành miếng nhỏ.

Chuẩn bị rau củ: Cà rốt, củ cải trắng, củ đậu và dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt đỏ bỏ hạt, rửa sạch và cắt nhỏ. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Chuẩn bị xoài xanh: Xoài xanh gọt vỏ, cắt thịt thành những sợi mỏng.

Trộn gỏi: Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, trộn đều với nước mắm, đường, bột ngọt, bột người ta, muối, tiêu và dầu ăn. Thêm đậu phộng rang và trộn đều.

Bày ra đĩa và trang trí thêm đậu phộng rang, hành tím và rau thơm lên trên.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi gà xoài xanh thơm ngon!

Cách làm gỏi gà rau muống

Đây là cách làm gỏi gà rau muống:

Nấu thịt gà với nước cho tới khi chín. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ thịt gà.

Cà chua, dưa leo và củ cải trắng rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

Hành tây bóc vỏ và cắt mỏng.

Rau răm và rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ.

Rau muống rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và để ráo nước.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp đường, nước mắm, chanh và tiêu với nhau.

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm thịt gà vào và rang cho đến khi thịt được chín và vàng.

Trộn thịt gà với các loại rau, củ và nước sốt đã chuẩn bị.

Trộn đều và thưởng thức.

Gợi ý: Bạn có thể thêm chút đậu phộng rang, hành phi và tỏi phi để tăng thêm hương vị cho món gỏi này.

Cách làm gỏi gà chôm chôm

Đây là công thức làm gỏi gà chôm chôm:

Thái thịt gà thành miếng nhỏ, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Hấp trong khoảng 15 phút cho thịt chín mềm, sau đó để nguội.

Lột vỏ chôm chôm, cắt đôi, bỏ hạt. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành tím và hành tây thái nhỏ. Ớt hiểm cắt lát mỏng.

Pha chung 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt với nửa quả chanh cà. Khuấy đều cho gia vị tan đều.

Cho thịt gà đã hấp vào tô, trộn đều với rau răm, hành tím, hành tây, cà rốt, ớt hiểm, hạt điều và chôm chôm.

Rót đều nước sốt lên món gỏi và trộn đều cho gia vị thấm đều.

Gỏi gà chôm chôm là món ăn vừa ngon miệng, lại vừa bổ dưỡng. Bạn có thể ăn gỏi kèm với bánh tráng hoặc bánh mì, tùy theo sở thích.

Cách làm gỏi gà mãng cầu

Đây là công thức để làm món gỏi gà mãng cầu:

Thái thịt gà thành sợi nhỏ, cho vào một tô lớn. Rắc chút muối và tiêu lên thịt gà, trộn đều, để thấm 10 phút.

Rửa sạch mãng cầu, lột vỏ và thái nhỏ. Cà rốt và hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột và thái nhỏ. Ớt đỏ bỏ hạt và thái nhỏ.

Đun nóng nồi nước sôi, cho thịt gà vào và luộc chín. Vớt thịt gà ra để nguội.

Trong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu rau và trái cây đã thái nhỏ với nhau.

Trong một tô nhỏ, khuấy đều nước mắm, đường, dầu hào và nước cốt chanh, tạo thành nước chấm.

Cho thịt gà vào tô rau củ đã trộn, rắc chút muối và tiêu, trộn đều. Cho nước chấm vào, trộn đều và ăn ngay.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi gà mãng cầu ngon miệng!

Cách làm gỏi gà bưởi

Đây là cách làm gỏi gà bưởi:

Chưng bánh mì hoặc gạo nếp cho mềm. Nếu chưng bánh mì, cắt thành miếng vuông nhỏ, rang chín với ít dầu. Nếu chưng gạo nếp, xé nhỏ và rang khô.

Luộc gà cho chín, để nguội rồi rút thịt ra cắt miếng nhỏ.

Bóc vỏ bưởi, tách thành từng lát rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt hành tím, hành tây và rau thơm nhỏ.

Rang đậu phộng và vừng rang thơm.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, cho vào tô trộn đều.

Trộn 1 muỗng canh tương đen với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước mắm. Pha chung đều.

Trang trí bên trên với hành phi và rau thơm.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi gà bưởi ngon miệng!

Bí quyết để có món gỏi gà ngon đãi cả gia đình

Để khử mùi hôi của gà, bạn có thể sử dụng các cách sau:

Ngâm gà trong nước muối và giấm: Trộn 1/4 tách muối và 1/4 tách giấm vào nước lạnh, sau đó ngâm gà trong hỗn hợp này khoảng 15 phút trước khi sơ chế. Sau đó, rửa lại gà với nước sạch.

Xoài chín: Nếu bạn muốn gà có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể nấu gà cùng với một quả xoài chín trong nồi áp suất. Xoài sẽ giúp khử mùi hôi của gà và tạo ra một hương vị đặc biệt.

Sử dụng gia vị: Bạn có thể sử dụng các loại gia vị như tỏi, hành, gừng, lá chanh, hoa hồi, hạt tiêu để sơ chế gà và khử mùi hôi.

Sử dụng rượu trắng: Trước khi nấu gà, bạn có thể rửa gà với rượu trắng hoặc cho thêm rượu trắng vào trong nồi khi nấu. Rượu trắng có tính kháng khuẩn và sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của gà.

Lưu ý: Sau khi khử mùi hôi, bạn cần rửa gà kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng món ăn.

Một số lưu ý khi làm món gỏi gà ngon

Đây là một số lưu ý khi làm món gỏi gà ngon:

Chọn gà tươi: Nếu bạn muốn gỏi gà thơm ngon, hãy chọn gà tươi, không có mùi hôi và da tươi mịn. Nếu bạn không thể tìm được gà tươi, có thể chọn gà đông lạnh, nhưng cần phải rã đông và rửa sạch trước khi chế biến.

Nấu gà đúng cách: Để gà được chín đều, hãy nấu gà ở nhiệt độ vừa phải, không nên nấu quá lâu hoặc quá nhanh. Sau khi gà chín, hãy cho nó nguội hoàn toàn trước khi xé thịt.

Chọn rau củ tươi: Rau củ trong gỏi gà cũng cần phải được chọn tươi, rửa sạch và cắt nhỏ vừa phải. Rau củ có thể bao gồm rau răm, hành tím, cà rốt, hành tây, bắp cải, ngô non, và nhiều loại rau khác tùy vào sở thích.

Nêm gia vị đúng cách: Để gỏi gà thơm ngon, hãy nêm gia vị đúng cách và hợp khẩu vị. Nếu bạn muốn gỏi gà có vị chua ngọt, hãy dùng nước cốt chanh, đường, và nước mắm để nêm vị. Nếu bạn muốn gỏi gà cay, có thể thêm ớt hoặc tiêu vào.

Trộn đều các nguyên liệu: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy trộn chúng đều nhau để món ăn được ngon hơn. Nên trộn các nguyên liệu khi gà còn ấm để gia vị được thấm đều vào thịt và rau củ.

Trang trí món ăn: Trang trí món gỏi gà đẹp mắt có thể làm cho nó thêm hấp dẫn. Bạn có thể thêm hoa quả, lá rau, hoặc đậu phộng rang lên bề mặt của gỏi gà để tăng tính thẩm mỹ.

Hy vọng những lưu ý này sẽ giúp bạn làm được món gỏi gà thơm ngon và hấp dẫn!

Bài viết trên Mekoong đã cung cấp chi tiết các bước để bạn thực hiện cách làm gỏi gà ngon thơm ngon, hấp dẫn và dễ dàng chế biến tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này nhé!