3 Cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon, nhà nhà đều mê tít

Nhiều bà mẹ muốn tự tay làm ức gà chiên giòn cho con em của họ thưởng thức, bởi vì ăn ngoài hàng có thể không đảm bảo được an toàn thực phẩm. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món ức gà chiên giòn, đừng lo lắng! Sau đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon, nhà nhà đều mê tít đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món ức gà chiên nước mắm siêu hấp dẫn  

Ức gà chiên giòn là một món ăn được chế biến từ phần cánh gà, thường là phần đầu tiên của cánh gà, được tẩm ướp với gia vị và bột chiên xù rồi chiên giòn. Khi chiên xong, ức gà có lớp vỏ giòn tan bên ngoài, thịt gà mềm, thơm ngon bên trong. Ức gà chiên giòn thường được dùng làm món ăn nhẹ, ăn kèm với các loại sốt hoặc salad.

Nguyên liệu làm ức gà chiên xù thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm món ức gà chiên giòn gồm:

Ức gà

Tinh bột

Trứng

Vụn bánh mì.

Gia vị gồm nước mắm, đường, muối bột, rượu nấu ăn, dầu hào, tiêu

Nguyên liệu làm ức gà chiên xù thơm ngon hấp dẫn

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm ức gà chiên giòn

Để chọn được ức gà phù hợp để chiên giòn, bạn nên lưu ý các điểm sau:

Chọn ức gà có màu sắc tươi sáng, đồng đều trên toàn bộ miếng thịt và không có vết bầm tím hoặc bẩn.

Chọn ức gà có mỡ mềm mịn, dày đều trên bề mặt thịt để giúp giữ ẩm và tăng độ giòn khi chiên.

Nếu có thể, bạn nên chọn ức gà từ con gà non, vì thịt của gà non thường sẽ mềm và ngon hơn.

Nếu bạn muốn miếng ức gà sau khi chiên giòn và thơm ngon, hãy chọn miếng thịt có kích thước vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm ức gà chiên giòn

Hướng dẫn các bước làm ức gà chiên giòn

Cách làm món ức gà chiên giòn rất đơn giản với những bước thực hiện sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc lấy hai miếng ức gà và rửa sạch. Loại bỏ các vết máu, màng và các tạp chất khác phía trên mặt ức gà. Sau đó, cắt ức gà thành những dải có kích thước tương đương.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho ức gà đã cắt vào một tô lớn và thêm lượng muối và bột ngọt cân đối, rượu nấu ăn, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu (nếu thích ăn cay, có thể nêm thêm ớt bột). Đeo găng tay một lần và trộn đều hương liệu gia vị và thịt gà để cho gia vị thấm đều. Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Ướp thịt gà

Bước 3: Xốc thịt gà qua bột

Sau khi đã ướp thịt gà, bạn sẽ bắt đầu quá trình quấn lăn miếng thịt qua bột, rồi nhúng vào hỗn hợp trứng sau đó tiếp tục quấn qua vụn bánh mì.

Bước 4: Chiên ức gà

Chuẩn bị nồi và đổ dầu ăn vào, sau đó đun nóng đến khi dầu bắt đầu sôi. Tiếp theo, bạn lấy từng miếng ức gà đã được tẩm bột thả vào nồi dầu nóng. Hãy giảm lửa, chiên từ từ và quan sát bề mặt miếng thịt cho đến khi nó chuyển sang màu vàng đẹp.

Khi đã chiên hết phần thịt gà, bạn nên đợi để dầu được thấm khô. Sau đó, tăng lửa lên và cho miếng ức gà đã chiên sẵn vào chảo, chiên trong khoảng 15 giây để tạo ra lớp vỏ giòn tan bên ngoài.

Bước 4: Chiên ức gà

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Khi đã chiên xong, bạn cần để ức gà ráo dầu trên giấy thấm dầu để tránh bị ngấm dầu thừa. Sau đó, bài trí miếng ức gà lên một đĩa tròn và thêm vài lát cà chua và ít rau xà lách để làm tăng thêm vị giòn ngon của món ăn.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

2 cách làm món ức gà chiên giòn đổi vị dịp cuối tuần

Cách làm món ức gà chiên giòn vô cùng đa dạng với những cách khác nhau như:

Cách làm món ức gà chiên giòn đơn giản

Cách thực hiện món ức gà chiên giòn đơn giản:

Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà

Rửa sạch và để ráo gà, sau đó cắt ức gà thành miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Ướp ức gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê hạt tiêu đen, sau đó đảo đều và ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Đánh tan 1 quả trứng gà vào 1 bát nhỏ, sau đó cho từng loại bột ra tô to để tiến hành nhúng thịt ức gà chiên.

Bước 2: Nhúng ức gà

Nhúng ức gà đã ướp vào bột chiên gà giòn, sau đó nhúng vào dầu và cuối cùng là bột chiên trứng. Chú ý bột phải bám đều lên bề mặt thịt ức gà.

Bước 3: Chiên ức gà

Đổ 300ml dầu ăn vào chảo và đun lên đến khi dầu sôi.

Cho thịt ức gà đã nhúng bột chiên vào chảo và chiên khoảng 10-15 phút, sau đó trở đều 2 mặt và chiên tiếp khoảng 15 phút cho đến khi thịt gà vàng đều.

Sau khi chiên xong, lấy thịt gà ra khỏi chảo và để ráo trên miếng giấy thấm dầu để hút dầu thừa.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho thịt gà chiên vào đĩa và trang trí bằng rau củ. Dùng với nước chấm hoặc sốt tùy thích.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Cách làm món ức gà chiên giòn đơn giản

Cách làm món ức gà chiên giòn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ( bạn có thể tham khảo cách sơ chế nguyên liệu ở các cách trên)

Bước 2: Ướp gà qua bột 

Bạn để các miếng thịt gà khô ráo nước sau đó nhúng gà với bột mì, rồi đến bơ và tiếp theo là hỗn hợp bột chiên đã xay. 

Bước 3: Chiên thịt gà 

Bắc nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì thả gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Chiên đến khi miếng gà chín vàng giòn rồi lấy rổ gắp gà ra ngoài và để ráo dầu. Bạn nên lót lớp giấy thấm dầu bên dưới giúp việc thoát dầu được dễ dàng hơn nữa. 

Bước 4: Hoàn thành và bài trí món ăn ra đĩa

Cách làm món ức gà chiên giòn tại nhà

Bí quyết để có món ức gà chiên giòn ai cũng mê

Để có món ức gà chiên giòn, đậm đà và thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

Chọn loại gà tươi ngon: Chọn ức gà tươi, thịt đàn hương, không bị cứng hay khô. Nếu có thể, chọn gà trống hoặc gà mái nuôi tự nhiên, không sử dụng hormon và thuốc tăng trưởng.

Làm sạch gà: Trước khi bắt đầu chế biến, hãy rửa sạch gà bằng nước muối và cắt bỏ hết các phần bụng, da và lông trên thân gà. Sau đó, cho ức gà vào nước sôi khoảng 1-2 phút để loại bỏ các bụi bẩn và cặn bẩn trên bề mặt thịt.

Ướp gà: Cho gia vị ướp gà vào bên trong và bên ngoài miếng ức gà, để ngấm khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi chiên. Bạn có thể dùng các loại gia vị như tỏi băm, tiêu, ớt bột, đường, nước mắm, nước cốt chanh và dầu hào.

Bí quyết để có món ức gà chiên giòn ai cũng mê

Lưu ý khi làm món ức gà chiên giòn ngon và đậm đà hương vị

Khi làm ức gà chiên giòn, cần lưu ý các điều sau để đảm bảo miếng ức gà sẽ giòn ngon và đậm đà hương vị.

Trước tiên, bạn không nên cho ngay miếng gà vào chảo dầu để chiên, điều này sẽ khiến cho miếng gà không được giòn và giòn không đều. Thay vào đó, bạn nên ướp gà với gia vị để thịt ngấm đều, đậm đà và thơm ngon hơn.

Ngoài ra, để từng miếng gà đều giòn và mềm, bạn nên chiên gà 2 lần với kỹ thuật chiên lần đầu ở lửa vừa và lần thứ hai ở lửa to. Khi chiên lần đầu, bạn nên để từng miếng thịt ở lửa vừa để không bị bỏng, cháy hay chín quá nhanh bên trong.

Đánh giá nhiệt độ dầu cũng không phải là việc khó khăn, bạn chỉ cần đưa đũa vào dầu, nếu thấy có các bọt nhỏ trên mặt dầu thì độ nóng đã đạt khoảng 50-60%.

Cuối cùng, trước khi ướp gà, bạn cần làm sạch máu ở miếng ức gà để tránh mùi tanh khi chiên. Khi thực hiện đúng các kỹ thuật này, bạn sẽ có được miếng ức gà chiên giòn, đậm đà và thơm ngon hấp dẫn.

Bí quyết để có món ức gà chiên giòn ai cũng mê

Cách làm món ức gà chiên giòn vô cùng đơn giản,vào những dịp cuối tuần bạn bạn thử chế biến món ngon này cho cả gia đình thưởng thức nhé! Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều cách chế biến món ăn vô cùng hấp dẫn khác.