Cách làm nộm gà bắp cải đơn giản nhanh chóng ai cũng làm được

Cách làm nộm gà bắp cải đơn giản và nhanh chóng được tạo nên từ những nguyên liệu quen thuộc, với chi phí tiết kiệm nhưng mang lại hương vị tuyệt vời và phù hợp với nhiều khẩu vị gia đình. Món ăn này có hương vị chua chua, ngọt ngọt, với miếng thịt mềm mịn và miếng rau giòn sảng khoái. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm nộm gà bắp cải đơn giản nhanh chóng ai cũng làm được ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về nộm gà bắp cải đơn giản nhanh chóng

Nộm gà bắp cải là một món ăn đơn giản và nhanh chóng, mang đến hương vị tươi mát và bổ dưỡng. Món ăn này kết hợp giữa thịt gà thơm ngon, bắp cải tươi crunch, và gia vị pha chế hài hòa. Nộm gà bắp cải thường được chế biến theo cách trộn gỏi, tạo ra một sự pha trộn ngon lành giữa các thành phần.

Nộm gà bắp cải có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ, hoặc đi kèm với cơm trắng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp protein từ thịt gà và chất xơ từ bắp cải và rau tươi.

Giới thiệu về nộm gà bắp cải đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà bắp cải 

Dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần 3 đến 4 người ăn, bạn có thể điều chỉnh số lượng tăng hoặc giảm phù hợp với nhu cầu của mình.

• Đùi gà: 2 chiếc to (hoặc phần thịt khác, khoảng 4 lạng thịt xé)
• Bắp cải: 250gram (trắng hoặc tím đều được)
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Rau răm: 1 mớ (có thể thay thế bằng rau mùi, rau bạc hà cũng được)
• Chanh tươi: 1-2 quả
• Gừng: 1 mẩu nhỏ
• Ớt tươi
• Hành khô
• Đậu phộng rang sẵn
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, …

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà bắp cải

Cách chọn mua thịt gà ngon

Khi chọn mua thịt gà ngon, có một số điều bạn nên lưu ý:

Chọn thịt gà từ nguồn cung cấp đáng tin cậy, có thể là nhà sản xuất đáng tin cậy hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Đảm bảo thịt gà được sản xuất hoặc nhập khẩu theo quy định về an toàn thực phẩm.

Thịt gà tươi mới thường có màu hồng nhạt hoặc trắng. Hạn chế mua thịt gà có màu sắc đỏ tươi quá sáng hoặc nhợt nhạt, có thể là dấu hiệu thịt đã qua xử lý hoặc không tươi.

Thịt gà tươi sẽ có mùi hương tự nhiên, tươi mát. Tránh mua thịt gà có mùi khó chịu, hôi thối hoặc mùi lạ.

Chạm vào thịt gà, nếu thịt mềm mịn, đàn hồi và không có vết bầm tím hay nứt nẻ thì đó là thịt tươi.

Chọn thịt gà có lượng mỡ vừa phải. Mỡ quá ít có thể làm thịt khô, mỡ quá nhiều có thể làm thịt béo quá mức.

Kiểm tra đóng gói của thịt gà để đảm bảo rằng nó không bị hỏng, rách hoặc có dấu hiệu của vi khuẩn

Cách chọn mua thịt gà ngon

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Khi chọn mua bắp cải tươi ngon để làm nộm gà bắp cải, bạn có thể tham khảo các gợi ý sau đây:

Chọn bắp cải có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hay quá to. Bắp cải tươi thường có vẻ căng tròn, lá xanh tươi và không có vết đen, tổn thương.

Chọn bắp cải có màu xanh tươi, không có vết bạch nhược hoặc lá vàng. Nếu bắp cải tím, đảm bảo màu tím đều và không có vết bị thâm.

Chạm vào vỏ bắp cải, nếu vỏ mịn màng và không có vết sần, vết nứt hoặc vết thâm, đó là bắp cải tươi.

Kiểm tra lá bắp cải, chọn những lá non, mềm mại và không có sự héo khô, nứt gãy hoặc lá già.

Bắp cải tươi nặng hơn so với bắp cải cũ. Nếu có thể, so sánh trọng lượng của các quả bắp cải để chọn quả nặng hơn.

Bắp cải tươi sẽ có mùi tươi mát và thơm. Tránh bắp cải có mùi hôi hoặc mùi khó chịu.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm nộm gà bắp cải nhanh chóng đơn giản

Dưới đây là hướng dẫn cách làm nộm gà bắp cải:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gà và chà xát bằng muối trắng để khử mùi và kháng khuẩn. Loại bỏ lông còn sót trên da và rửa lại một lần nữa.

Gừng gọt vỏ, đập dập. Cho gừng vào nồi nước và đun cùng với đùi gà. Gừng giúp khử mùi và làm thịt gà thơm hơn. Đun nước với lượng vừa phải, chỉ cần gần ngập phần thịt. Khi nước sôi, giảm lửa và luộc gà cho đến khi đùi gà chín tái. Đậy nắp và để thịt hấp thụ gia vị. Sau đó, vớt thịt gà ra rổ để ráo nước và chờ thịt nguội để xé thành từng miếng dài khoảng 4cm.

Xé thịt gà vào một bát tô, nêm 1 thìa muối và 1 thìa hạt tiêu để ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong khi sơ chế thịt gà, bạn cũng sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại:

Bắp cải: Loại bỏ lá già và sâu. Thái thành sợi mỏng và rửa sạch. Sau đó, ướp bắp cải với 1 thìa muối và bóp hoặc trộn đều lên, để trong 10 phút rồi vắt hết nước.

Cà rốt: Bào thành sợi sau khi nạo vỏ và rửa sạch. Để riêng.

Chanh tươi: Cắt đôi và vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.

Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Trộn hành tây với 2 thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh (hoặc giấm). Ướp trong 15 đến 20 phút để hành tây nhẹ mùi.

Ớt: Rửa sạch, khứa một đường dọc quả ớt rồi lấy hạt ra để giảm cay, sau đó thái lát.

Rau mùi, rau thơm, bạc hà và các loại rau tương tự: Nhặt phần non và rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô: Bỏ vỏ và thái lát. Phi thơm hành khô trong chảo dầu thơm, sau đó vớt ra và ép để loại bỏ dầu mỡ, chỉ lấy phần hành.

Đậu phộng rang: Đặt đậu phộng vào cối và dùng chày giã nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Trộn nộm gà bắp cải

Pha nước trộn nộm: Trộn 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa đường cho vào, kết hợp đều. Tiếp theo, thêm nước chanh, đường và nước lọc để tạo ra hỗn hợp nước chanh đường chua ngọt vừa phải. Sau đó, thêm nước mắm vào cho mặn theo ý thích. Cuối cùng, cho ớt tươi đã thái lát vào (tùy khẩu vị ăn cay).

Trộn nộm: Cho thịt gà xé, bắp cải, cà rốt và hành tây thái lát vào cùng một bát tô, sau đó trộn đều. Tiếp theo, rưới nước trộn nộm lên trên, thêm chút rau thơm và hạt tiêu, trộn đều để hoàn thành món nộm gà bắp cải.

Bước 3: Trộn nộm gà bắp cải

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Cho nộm gà bắp cải ra đĩa, rắc hành khô và đậu phộng giã nhỏ lên trên. Sau đó, bạn có thể thưởng thức ngay. Món này nhanh chóng và dễ làm, tiết kiệm thời gian cho bữa ăn. Nộm gà bắp cải giúp giải nhiệt trong những ngày nóng, với hương vị chua chua, ngọt ngọt thật sảng khoái. Về màu sắc, món ăn đã có đủ các gam màu từ xanh, cam, đỏ, trắng, tím… tạo nên sự hấp dẫn, khi nhìn đã thấy muốn thưởng thức ngay.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Bí quyết để có món nộm gà bắp cải ngon tuyệt thu hút cả nhà

Để khử mùi hôi thịt gà và đảm bảo thịt gà trong nộm bắp cải có mùi thơm dễ chịu, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

Gừng có khả năng khử mùi hôi hiệu quả. Trước khi nấu gà, bạn có thể gọt vỏ gừng, đập dập và cho vào nồi nước để đun cùng thịt gà. Gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và làm thịt gà thêm thơm ngon.

Nước chanh có tính axit tự nhiên giúp khử mùi hôi. Bạn có thể sử dụng nước cốt chanh để tráng qua thịt gà sau khi nấu chín. Điều này sẽ giúp làm tươi mát và làm giảm mùi hôi của thịt gà.

Sử dụng gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt tươi hoặc gia vị theo sở thích để làm thịt gà thêm hấp dẫn và giúp khử mùi hôi.

Trước khi nấu gà, hãy rửa sạch gà và loại bỏ phần lông còn sót trên da. Điều này giúp loại bỏ một phần mùi hôi của gà.

Bạn có thể sử dụng các công thức tự nhiên để khử mùi hôi như ngâm gà trong nước muối, nước giấm hoặc nước dừa trước khi chế biến.

Trước khi xé thịt gà, hãy rửa sạch thịt dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào có thể gây mùi hôi.

Sau khi nấu gà, nếu không sử dụng ngay, hãy bảo quản thịt gà trong hộp kín trong tủ lạnh để tránh tác động của môi trường và giữ cho thịt tươi ngon.

Bí quyết để có món nộm gà bắp cải ngon tuyệt thu hút cả nhà

Một số lưu ý khi làm nộm gà bắp cải

Khi làm nộm gà bắp cải, dưới đây là một số lưu ý quan trọng để bạn tham khảo:

Lựa chọn gà tươi và thịt gà mềm mịn. Bắp cải cần được chọn tươi, lá xanh tươi, không héo hay có dấu hiệu bị hư hỏng.

Rửa sạch gà và loại bỏ phần lông còn sót trên da. Sơ chế bắp cải bằng cách loại bỏ những lá già, sâu, và rửa sạch bắp cải trước khi thái nhỏ.

Nấu gà trong nước lượng vừa đủ để gà ngập nước. Bạn có thể thêm gừng vào nồi nước để khử mùi hôi và làm thịt gà thêm thơm ngon. Lưu ý không nấu quá lâu để thịt gà không bị khô và cứng.

Khi trộn nộm, đảm bảo các nguyên liệu như thịt gà, bắp cải, cà rốt và rau thơm được trộn đều với nhau. Điều này sẽ giúp mỗi miếng nộm có vị ngọt, chua, giòn và thơm đều.

Đảm bảo lượng gia vị và nước trộn được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt tươi và hạt tiêu để tạo hương vị đậm đà, chua ngọt và cay cay thích hợp.

Nộm gà bắp cải thường được thưởng thức ngay sau khi làm để tận hưởng hương vị tươi ngon và giòn ngon của các nguyên liệu. Tránh để lâu để tránh mất đi độ tươi mát và giòn ngon của bắp cải.

Nếu có dư nộm, nên bảo quản trong hộp kín hoặc túi ziplock trong tủ lạnh để giữ cho nó tươi ngon. Tuy nhiên, nộm tươi mát nhất là khi thưởng thức ngay sau khi làm.

Một số lưu ý khi làm nộm gà bắp cải

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành cách làm nộm gà bắp cải một cách dễ dàng. Nhớ ăn nộm ngay sau khi làm xong nhé, không nên để lâu vì điều này sẽ làm mất đi hương vị tuyệt vời và khiến nộm trở nên nước nhiều. Điều này cũng không tốt cho sức khỏe. Để thưởng thức nộm ngon nhất, hãy làm nó khoảng 30 đến 45 phút trước khi ăn. Mekoong chúc bạn thành công!