3 Cách làm ức gà chiên nước mắm cực ngon thao túng mọi khẩu vị 

Một miếng ức gà được chiên chín, mang vẻ ngoài vàng ươm giòn rụm nhưng bên trong lại tươi mềm thơm ngon. Khi kết hợp với lớp sốt mặn mặn, chua chua cay cay, món ăn càng thêm phần đặc sắc. Với chỉ 30 phút, bạn có thể thưởng thức ngay món ức gà chiên nước mắm tuyệt vời. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách làm ức gà chiên nước mắm cực ngon thao túng mọi khẩu vị đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món ức gà chiên nước mắm siêu hấp dẫn  

Ức gà chiên nước mắm là một món ăn được làm từ miếng ức gà được chiên giòn, sau đó được chấm với nước mắm pha chế thơm ngon, ngọt mặn và cay cay tùy theo sở thích. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam và có thể được ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad.

Giới thiệu về món ức gà chiên nước mắm siêu hấp dẫn

Nguyên liệu làm ức gà chiên nước mắm

Nguyên liệu làm ức gà chiên nước mắm bao gồm:

Ức gà 350g

Bột ngô 1 muỗng 

Ớt bột 2 muỗng cà phê

Gia vị 10gr ( nước mắm ngon/ đường/ giấm/ muối…)

Giới thiệu về món ức gà chiên nước mắm siêu hấp dẫn

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm ức gà chiên nước mắm

Để chọn được thớ thịt gà tươi ngon cho món ức gà chiên nước mắm, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Trước hết, hãy chọn các miếng ức gà có da màu trắng, bởi vì đó là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn. Gà non thì thịt hay bị bở và không được ngon như gà già.

Nếu bạn mua ức gà đã lột da, hãy quan sát lớp mỡ bên trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ thơm ngon hơn.

Hãy chọn miếng ức có ít sọc kẻ trong thớ thịt. Nếu những sọc này càng nhiều thì lượng chất béo và protein sẽ càng ít. Hơn nữa, các đường kẻ này sẽ làm cho thịt gà khó thấm các gia vị và nước sốt khi chế biến.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm ức gà chiên nước mắm

Hướng dẫn các bước làm ức gà chiên nước mắm cực kỳ thơm ngon

Cách làm ức gà chiên nước mắm đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm ức gà trong nước muối hạt pha loãng trong khoảng 7-10 phút. Sau đó, sử dụng tay để nhẹ nhàng xoa bóp ức gà để loại bỏ chất bẩn.

Rửa ức gà cho sạch bằng nước sạch và để cho khô.

Cho ức gà vào một đĩa và ướp với một muỗng nêm canh muối và một muỗng canh giấm ăn.

Sử dụng tay thoa đều hỗn hợp muối và giấm lên khắp mặt ức gà. Sau đó, để ức gà ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Như vậy, sau khi thực hiện các bước trên, bạn sẽ có được ức gà sạch và thấm vị, sẵn sàng cho các bước tiếp theo của quá trình chế biến.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên ức gà

Trên bếp, bắc nồi lên và cho vào chảo một chén dầu ăn. Đun nóng dầu và cho ức gà đã được ướp vào trong chảo. Chiên ức gà với lửa vừa đến khi chín vàng đều. Nếu muốn tránh bị bắn dầu, bạn có thể đậy nắp lại khi chiên.

Bước 2: Chiên ức gà

Bước 3: Pha chế nước sốt

Trên bếp, cho một muỗng nhỏ dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm vào chảo ba muỗng nêm canh nước mắm ngon và ba muỗng nhỏ canh giấm. Khuấy đều hỗn hợp và thêm bột bắp đã pha loãng và một muỗng nhỏ nước chín. Đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 3: Pha chế nước sốt

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi ức gà đã được rán và nước sốt đã được pha chế, bạn có thể thưởng thức món ức gà chiên nước mắm vừa thơm vừa ngon. Ức gà bên ngoài giòn tan vàng ươm, bên trong lại mềm ngọt, phối hợp với nước sốt chua ngọt đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với tương ớt và thưởng thức vào buổi tối cuối tuần để tạo thêm không khí tuyệt vời.

Bước 4: Hoàn thành

2 cách làm ức gà chiên nước mắm khác bạn đừng bỏ lỡ

Bên cạnh cách chế biến trên, bạn có thể tham khảo 2 cách sau đây

Cách làm ức gà chiên nước mắm đơn giản

Dưới đây là một cách khác để chế biến ức gà chiên nước mắm:

Bước 1: Sơ chế ức gà

Trước khi chiên, bạn cần sơ chế ức gà bằng cách loại bỏ các phần bỏ đi như mỡ, gan, tim và thận. Sau đó, bạn rửa sạch ức gà với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chiên ức gà

Để chiên ức gà, bạn sử dụng một chảo lớn và rót dầu ăn vào đun nóng. Sau khi dầu ăn đã sôi, bạn thêm ức gà đã được tẩm ướp gia vị vào chảo và chiên ở lửa vừa đến khi ức gà chín vàng đều. Khi đã chiên xong, bạn lấy ức gà ra khỏi chảo và đặt lên khay để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt nước mắm

Để làm nước sốt, bạn đổ một muỗng dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, bạn cho 3 muỗng nhỏ canh nước mắm và 3 muỗng nhỏ canh đường vào chảo và khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho bột ngô pha loãng và nước lọc vào chảo và đun đến khi hỗn hợp đặc lại. Lúc này, nước sốt sẽ có màu nâu đỏ và hương vị đậm đà.

Bước 4: Hoàn thành món ức gà chiên nước mắm

Để hoàn thành món ức gà chiên nước mắm, bạn có thể cho ức gà chiên vào nước sốt hoặc rắc nước sốt lên trên ức gà khi đã dọn ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm một số rau thơm và ớt cắt nhỏ lên trên để làm tăng vị thơm ngon cho món ăn.

Cách làm ức gà chiên nước mắm đơn giản

Cách làm ức gà chiên nước mắm tỏi

Một cách khác biệt để đổi vị cho món ức gà đó là chiên mắm tỏi. Cách này gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu

Bước 2: Chiên ức gà

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho đến lúc dầu ăn sôi già.

Cho bột chiên giòn ra đĩa, sau đấy cho ức gà lăn đều qua bột chiên giòn rồi thả chảo để chiên cho đến khi thịt gà vàng chín đến là được.

Bước 3: Làm nước dùng để sốt ức gà chiên mắm tỏi

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm củ tỏi đã băm nhỏ.

Tiếp tới, bạn bỏ thêm 2 thìa đường vào chảo & khuấy đều cho đến khi chúng có màu vàng cánh gián.

Pha 2 thìa nước mắm ngon cộng với một thìa đường rồi khuấy tan sau đó cho vào trong chảo.

Kế tiếp, bạn cho ức gà đã chiên vào khuấy đều, bật bếp liu riu để thịt gà ngấm hết các các gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và trang trí ra dĩa

Cách làm ức gà chiên nước mắm tỏi

Bí quyết để có món ức gà chiên nước mắm nhà nhà đều mê

Để có được ức gà chiên nước mắm thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

Tẩm ướp gia vị cho ức gà: Trước khi chiên, bạn nên tẩm ướp gia vị cho ức gà ít nhất 30 phút để thịt được thấm đều các hương vị. Gia vị tẩm ướp có thể bao gồm nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhỏ và dầu ăn.

Chiên ức gà ở nhiệt độ đúng: Khi chiên ức gà, bạn nên sử dụng lửa vừa để đảm bảo thịt được chín đều, giòn vàng bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Không nên chiên ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.

Làm nước sốt đậm đà: Nước sốt là yếu tố quan trọng giúp tăng cường vị ngon cho món ăn. Bạn có thể làm nước sốt từ nước mắm, đường, nước, bột ngô và gia vị như tỏi, hành, ớt tùy thích. Nên đun nước sốt đến khi nó đặc và có màu nâu đỏ.

Không nên chiên quá nhiều ức gà một lúc: Nếu bạn muốn chiên nhiều ức gà cùng một lúc, hãy sử dụng nhiều chảo để tránh tình trạng ức gà chồng lên nhau. Việc chiên nhiều ức gà cùng lúc sẽ khiến cho nhiệt độ trong chảo giảm xuống và làm cho thịt ức không chín đều.

Trang trí đẹp mắt: Sau khi chiên xong, bạn có thể trang trí món ăn với rau thơm, ớt cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Chúc bạn thành công trong việc chế biến món ức gà chiên nước mắm thơm ngon và hấp dẫn

Bí quyết để có món ức gà chiên nước mắm nhà nhà đều mê

Lưu ý khi làm món ức gà chiên nước mắm

Món ức gà chiên nước mắm là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Để có món ức gà chiên nước mắm ngon và đậm đà, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn ức gà tươi, còn có độ đàn hồi và không bị dập nát. Nước mắm cũng cần chọn loại ngon, không có mùi hôi hoặc lạ.

Chuẩn bị nước mắm: Nên pha nước mắm với tỉ lệ nước và đường 1:1, thêm tỏi, ớt và chanh để tạo hương vị đậm đà. Nếu muốn nước mắm cay hơn thì có thể thêm thêm ớt băm nhỏ hoặc tiêu.

Lưu ý khi làm món ức gà chiên nước mắm

Trên đây là cách làm ức gà chiên nước mắm mà Mekoong muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên bạn sẽ chế biến được món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần này nhé. Mekoong chúc bạn thành công với công thức chế biến món ăn siêu ngon này.