4 Cách làm ức gà chiên xù giòn giòn, ngon ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần

Món ức gà chiên xù giòn rụm làm sao có thể không khiến bạn ngon miệng? Tuy nhiên, bạn có biết rằng vẫn còn nhiều cách chế biến hấp dẫn khác cho món ăn này? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 4 Cách làm ức gà chiên xù giòn giòn, ngon ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món ức gà chiên xù siêu hấp dẫn  

Ức gà chiên xù là món ăn ngon được làm từ thịt gà được cắt thành miếng nhỏ, được ướp gia vị và sau đó được nhúng vào bột chiên giòn xù.  Sau đó, miếng gà được chiên đến khi chín và có màu vàng đẹp. Món ăn này thường được phục vụ nóng với các loại sốt tùy theo khẩu vị như sốt cà chua, sốt mật ong hoặc sốt BBQ. Ức gà chiên xù thường được ăn kèm với cơm, salad hoặc mì xào.

Giới thiệu về món ức gà chiên xù siêu hấp dẫn

Nguyên liệu làm ức gà chiên xù thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn từ 2-3 người gồm:

2 miếng ức gà (tẩm 500g)

120g bột mì

300g vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù)

2 quả trứng gà

Gia vị: đường kính trắng, dầu ăn, muối, muối bột gia vị, hạt tiêu.

Dụng cụ: Muỗng, tô, chảo, dĩa, giấy hút dầu.

Nguyên liệu làm ức gà chiên xù thơm ngon hấp dẫn

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm ức gà chiên xù

Để chọn được ức gà ngon, bạn nên lưu ý những điểm sau đây:

Chọn ức gà từ những con gà trưởng thành, không quá già hay quá trẻ. Gà trưởng thành có thịt thơm ngon và ít bị khô, chứ không như gà con.

Chọn ức gà có màu sắc đẹp, đồng đều và không có vết bầm tím, nứt hay chảy máu. Nếu thấy ức gà có mùi khó chịu hoặc có dấu hiệu bị thối, hãy tránh xa.

Nếu có thể, bạn nên chọn ức gà từ các cửa hàng hoặc nhà máy chế biến uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu bạn mua ức gà tươi, hãy chọn ức gà có thể uốn cong dễ dàng, thịt mềm nhẹ và không quá cứng. Nếu mua ức gà đã đông lạnh, hãy chọn ức gà còn đóng gói kín, không bị tan chảy hoặc bị ướt.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm ức gà chiên xù

Hướng dẫn các bước làm ức gà chiên xù cực kỳ thơm ngon

Món ức gà chiên xù thơm ngon với các bước đơn giản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, hãy rửa sạch ức gà và bổ thành những sợi dài khoảng 1.5cm. Tiếp đó, cắt ức gà thành các miếng vuông nhỏ để dễ ăn. Sau đó, trộn đều 2 quả trứng gà với 2 muỗng nêm canh nước.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Trộn bột

Lấy 120g bột mì, trộn đều với 1 muỗng nhỏ canh muối hạt, ¼ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê hạt tiêu. Bột chiên xù hoặc vụn bánh mì (300g) cũng cần được để riêng.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 3: Tẩm bột cho ức gà

Để tẩm bột cho ức gà, bạn nhúng lần lượt vào bột mì, trứng gà quấy tan, rồi vụn bánh mì.

Bước 3: Tẩm bột cho ức gà

Bước 4: Chiên ức gà

Hãy đun sôi chảo dầu (tầm 400ml) trên bếp. Sau đó, cho ức gà đã được tẩm bột vào chảo và đảo đều để chúng không bị cháy. Đợi cho đến khi ức gà chín và chuyển sang màu vàng óng thì bỏ ra dĩa và lót giấy ngấm dầu.

Bước 4: Chiên ức gà

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Khi chiên xong, bạn sẽ có những miếng ức gà giòn rụm và vàng óng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần thịt gà bên trong thơm ngon. Nếu muốn, bạn có thể chấm kèm với tương ớt, sốt mayonnaise,… để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

3 cách làm ức gà chiên xù phù hợp cho những ngày bận rộn

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách dưới đây để đổi vị cho món ức gà chiên xù này nhé

Cách thực hiện ức gà chiên bơ

Đây là cách thực hiện món ức gà chiên bơ một cách đơn giản và dễ hiểu. Bạn có thể tham khảo những chỉ dẫn sau để làm cho món ăn của mình trở nên ngon hơn:

Bước 1: Rửa sạch phi lê ức gà, dùng giấy thấm khô và ướp với 3/4 muỗng cà phê muối hạt và tiêu trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, đợi cho dầu nóng lên thì cho phi lê ức gà vào chiên. Khi chiên một mặt khoảng 5-7 phút cho gà săn lại và không dính vào chảo nữa, đảo mặt lại để chiên thêm 5-7 phút cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Bước 3: Sau khi chín, cho bơ vào chảo và khuấy nhẹ để bơ tan hết. Nên cho bơ vào sau cùng để tránh làm khét gà.

Bước 4: Gắp gà ra, chờ khoảng 3 phút cho gà nghỉ rồi thái thành miếng vừa ăn. Dùng với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.

Cách thực hiện ức gà chiên bơ

Cách làm ức gà chiên xù đơn giản, tiện lợi

Cách làm ức gà chiên xù đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Rửa sạch sẽ ức gà, tẩm 1 chút muối bột & hạt tiêu đều khắp hai mặt.

Bước 2: Đập bánh snack cho vụn ra, cho vào tô.

Đập trứng vào đĩa khác, đánh đều.

Nhúng theo lần lượt từng miếng ức gà qua tô bột mì, tô trứng rồi mới đến tô bánh snack.

Bước 3: Bắc nồi lên trên bếp, bỏ dầu vào, mở lửa vừa, khi dầu nóng, cho ức gà vào chiên ngập hết trong dầu cho đến lúc vàng đều thì lấy ra để vào rổ hoặc giấy thấm dầu cho khô dầu.

Bước 4: Hoàn thành

Khi thưởng thức, dùng với cà chua thái lát & rau xà lách, kèm theo một ít tương ớt.

Cách chế biến ức gà chiên xù đơn giản, tiện lợi

Cách làm ức gà chiên xù chua ngọt

Bước 1: Sơ chế ức gà và các nguyên liệu khác

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp ức gà với tiêu, muối bột. Đập thêm trứng gà, bỏ thêm bột mì hoặc bột bắp vào tô ức gà, trộn đều làm thế nào cho rải rộng lên ức gà giúp ức gà không bị khô khi chiên lên.

Bước 3: Chiên gà

Bước 4: Làm nước sốt và sốc gà

Rây cà chua qua rây, bỏ hạt, cho thêm vào nước tương, tương cà, giấm và các gia vị vừa miệng. Nêm nếm thêm chút nước vào cho sốt lỏng hơn, cho vào chảo, vừa nấu lửa liu diu vừa đảo đều cùng nước sốt quyện lại.

Bắc nồi lên trên bếp, đổ dầu vào, đợi khi dầu nóng lên, cho mỗi một khoanh ức gà vào chiên vào, đợi lớp bột áo của miếng trước khô rồi mới thả tiếp miếng tiếp theo để những miếng gà không biến thành bám vào nhau.

Bước 5: Hoàn thành

Cách làm ức gà chiên xù chua ngọt

Bí quyết để có món ức gà chiên xù nhà nhà đều mê

Ức gà ngon hay không chính là do mùi của gà quyết định. Để khử mùi hôi ức gà, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

Sử dụng giấm táo hoặc giấm trắng: Pha chế một lượng giấm với nước ấm, sau đó cho gà vào dung dịch này để ngâm trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch gà với nước lạnh và thấm khô.

Sử dụng nước cốt chanh: Rửa gà bằng nước lạnh, sau đó trộn một chút nước cốt chanh với muối và bôi lên bề mặt của gà. Để trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch gà với nước lạnh.

Sử dụng baking soda: Trộn 2 thìa cà phê baking soda với 1 lít nước ấm, sau đó cho gà vào trong dung dịch này để ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch gà với nước lạnh và thấm khô.

Sử dụng lá bạc hà: Xắt nhỏ lá bạc hà và trộn với muối, sau đó bôi đều lên bề mặt gà và để trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch gà với nước lạnh và thấm khô.

Sử dụng nước ép gừng: Nước ép gừng có tính năng kháng khuẩn và khử mùi, bạn có thể bôi lên bề mặt gà hoặc ngâm gà trong dung dịch này trong khoảng 30 phút trước khi rửa sạch và thấm khô.

Bí quyết để có món ức gà chiên xù nhà nhà đều mê

Lưu ý khi làm món ức gà chiên xù 

Để có món ức gà chiên nước mắm thơm ngon, bắt mắt và được mọi người đều yêu thích, bạn có thể áp dụng một số lưu ý sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn ức gà tươi ngon, không bị hư hỏng, có màu sắc đẹp và thịt mềm.

Thấm ướp gia vị: Ức gà nên được ướp gia vị trước khi chiên để thịt thấm đều. Bạn có thể dùng tỏi băm, muối, tiêu, đường, nước mắm và dầu ăn để ướp trong ít nhất 1-2 tiếng.

Chiên ức gà: Để ức gà có màu vàng đều, bạn nên chiên trên lửa vừa đến lửa lớn. Sau khi chiên xong, ức gà sẽ giòn vàng và thơm ngon.

Nước mắm chấm: Nước mắm chấm cũng rất quan trọng. Bạn có thể pha nước mắm, đường, tỏi băm, ớt, chanh và nước lọc để có một chấm nước mắm thơm ngon.

Cách thức trình bày: Ức gà chiên nước mắm nên được trình bày đẹp mắt trên đĩa, có thêm rau sống, ớt và chanh để tạo nên sự tươi mới và hấp dẫn.

Với những lưu ý trên, chắc chắn món ức gà chiên nước mắm của bạn sẽ trở thành món ăn được yêu thích và làm say mê tất cả mọi người.

Lưu ý khi làm món ức gà chiên xù

Hy vọng qua nội dung bài viết này, bạn đã có thể học được cách làm món ức gà chiên xù đúng điệu mà còn rất lôi cuốn. Chúc bạn thành công và có thêm một món mới đãi cả nhà dịp cuối tuần. Hãy theo dõi Mekoong để học thêm nhiều công thức thú vị khác nhé.