3 Cách nấu lẩu gà chua cay thơm ngon hít hà cho ngày mưa

Lẩu gà chua cay là sự hòa quyện giữa vị chua của chanh, cay của ớt và  ngọt của thịt gà. Hương vị đậm đà của Lẩu gà chua cay sẽ khiến ai đã thử một lần chắc chắn sẽ muốn thử lại. Cùng tham khảo cách nấu lẩu gà chua cay cực hấp dẫn qua bài của Mekoong để hiểu rõ hơn nhé!

Giới thiệu về món  lẩu gà chua cay

Lẩu gà chua cay với thịt gà mềm thơm, nước lẩu nóng hổi, ​​hấp dẫn sẽ làm xiêu lòng biết bao trái tim  ngay khi thưởng thức. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng nhau quây quần  thưởng thức món  gà nóng hổi, ​​thơm ngon này. Trong bài viết dưới đây, Mekoong sẽ bật mí nguyên liệu và cách làm món  lẩu gà chua cay  đơn giản.

Giới thiệu về món lẩu gà chua cay

Nguyên liệu làm món lẩu gà chua cay

Cách nấu lẩu gà đơn giản bao gồm những nguyên liệu sau:

• Dầu ăn: 20ml
• Tỏi bằm: 10gr
• Sả bằm: 10gr
• Ớt bằm: 10gr
• Nước: 2.000ml
• Knorr Bột Thịt Gà 1kg: 30gr
• Knorr Hạt Nêm Từ Thịt 3kg: 20gr
• Bột ngọt: 6gr
• Đường: 100gr
• Muối: 7gr
• Nước mắm: 30ml
• Knorr Bột Chanh 400g: 8gr
• Gà ta: 800gr
• Nấm rơm: 100gr
• Ớt chỉ thiên: 20gr
• Cà chua: 200gr
• Rau muống: 200gr
• Cải thảo: 300gr
• Bắp chuối: 100gr
• Cải xanh: 100gr
• Bún: 300gr

Nguyên liệu làm món lẩu gà chua cay

Cách chọn mua gà ngon

Để món lẩu gà  ngon nhất, bạn nên  mua gà ta. Dưới đây là một số mẹo hay giúp bạn mua gà tươi dễ dàng:

•  Da gà ngon thường có lớp da vàng nhạt, chỉ  một số bộ phận như cánh, ức và lưng có màu sẫm
• Nếu quan sát kỹ, bạn có thể thấy một lớp mỡ  vàng  dưới da gà.
• Nếu lớp da bên ngoài  có màu vàng nhưng lớp mỡ bên trong lại có màu trắng thì chắc chắn gà đã bị nhuộm màu, đừng mua nhé.
• Thịt gà ngon  có  da mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và  săn chắc, không có mùi hôi.
• Không  mua những con gà có mùi  kháng sinh và  có  vết bầm tím hoặc tụ máu trên

Cách chọn mua gà ngon

 Hướng dẫn các bước nấu lẩu gà  thái chua cay

Nấu lẩu gà thái chua cay ngon bao gồm các bước sau

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Gà ngâm muối, rửa sạch, chặt  miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Các loại rau, nấm ăn kèm  gà chua cay rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu nước lẩu gà

Làm nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, cho  tỏi, sả, ớt  vào phi thơm, đảo đều  để  gà ngấm gia vị chua cay.

Cho hỗn hợp trên vào nồi  đun sôi với 2 lít nước lọc.

Khi nước sôi, cho lần lượt bột gà Knorr và hạt nêm Knorr vào, khuấy đều cho tan hết. Sau đó cho bột chanh Knorr, đường, nước mắm, bột ngọt  tạo vị chua ngọt vào chảo nóng.

Nấu nước lẩu gà

Bước 3: Trình bày ra đĩa và thưởng thức

Múc  nước dùng gà chua và thơm vào một cái chảo nhỏ.

Tùy theo cách ăn, bạn có thể cho gà vào chảo nóng trước 10-15 phút; Hoặc bạn bày gà ra đĩa, khi ăn  nhúng vào nước lẩu cho chín.

Tăng thêm hương vị cho  gà hầm chua cay, dùng với nước lẩu, bún gà  và các loại rau ăn kèm rất thích hợp

Trình bày ra đĩa và thưởng thức

2 cách nấu lẩu gà chua cay khác ngon khó tả

Dưới đây là một số cách nấu lẩu gà chua cay khác mà bạn có thể tham khảo:

Cách nấu lẩu gà nấm chua cay đơn giản tại nhà

Món ăn này vô cùng đơn giản bao gồm các bước sau

Bước 1: Chế biến chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua nguyên liệu về đầu tiên bạn cần phải rửa sạch và chế biến nguyên liệu

• Rửa sạch các nguyên liệu, chặt gà thành từng miếng cỡ 2-3 cm.
•  Sả  đập dập rồi dùng búa cắt khúc, củ riềng cắt thành lát mỏng. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát.
•  Ớt thái nhỏ, các loại rau răm cắt  khúc khoảng 0,5-1 cm. Củ sen thái nhỏ. Vắt kiệt nước.

Bước 2: Ướp thịt gà

Thịt gà đã chặt cho vào tô, nêm gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, trộn đều các gia vị và ướp trong vòng nửa tiếng.

Đặt chảo lên bếp, cho  2 thìa  dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho  sả,  riềng, tỏi, hành  theo  lượng có trong đồ ăn đã chuẩn bị vào và đun sôi.

Tiếp theo cho  thịt gà đã ướp vào xào chín.

Bước 3: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, đổ 400ml nước hầm xương, 400ml nước sôi ngập hỗn hợp  gà đã chiên.

Trong lúc gà đang sôi, ướp gia vị vào nồi (chảo) gồm: 2 thìa  mắm, 2 thìa mắm, 1 thìa  đường, 40g ngó sen, 40g nấm rơm, 40g nấm đông cô tươi. và nấu trong 10 phút. 15 phút để các nguyên liệu chín, sau đó cho mướp hương băm nhỏ vào để tạo mùi thơm.

Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức

Món  lẩu gà  nấm chua cay sẽ khiến bữa tối của gia đình thêm nóng sốt. Cảm nhận vị chua chua cay cay của nước lẩu, thịt gà  mềm ngọt ăn cùng  bún và các loại rau

Cách nấu lẩu gà nấm chua cay đơn giản tại nhà

Cách nấu lẩu gà lá chúc chua cay

Nấu lẩu gà lá chúc đơn giản tại nhà bao gồm các bước sau:

Bước 1: chế biến các nguyên liệu

• Lá chúc nhặt bỏ cuống, nhặt những lá non xanh, rửa sạch, phơi khô.
•  Tỏi và hẹ bóc vỏ,  gừng và nghệ bóc vỏ. Tất cả các thứ rửa sạch, phơi khô và nghiền mịn.
•  Ớt sừng bỏ cuống, thái lát mỏng

Bước 2:sơ chế và xào thịt gà

Gà rửa sạch, chặt miếng 2-3 cm. Cho  tỏi, hành tím, nghệ và gừng xay vào tô.

Cho 2 thìa  đường, 2 thìa  nước mắm, 2 thìa gia vị vào trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Đun nóng 2 thìa  dầu ăn trong nồi trên bếp, sau đó cho thịt gà vào chiên. Sau đó cho lá mùi và ớt  vào trộn đều.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi  lên bếp đun nóng 2 thìa dầu ăn, sau đó cho tỏi  và sả băm nhỏ vào phi  thơm. Sau đó thêm cà chua và chiên cho đến khi mềm.  Tiếp theo cho thịt gà và 3 muỗng canh tương ớt vào xào săn, sau đó cho khoai môn và nấm vào đảo đều. Nêm  1 muỗng cafe hạt nêm, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe nước mắm.  Đổ  xương gà vào hầm thêm 10 phút, đến khi khoai sọ chín mềm. Khi nước sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho  ớt vào. Đặt nồi lẩu lên bếp điện đun sôi, dọn ra đĩa bún và  rau ăn kèm. Đợi nước sôi thì múc nước dùng vào bún và thưởng thức.

Cách nấu lẩu gà lá chúc chua cay

Bí quyết để có món lẩu gà chua cay

Để  món  lẩu gà chua cay thêm ngon, bạn cần chuẩn bị thêm  vài chén muối tiêu chanh để  chấm  gà khi ăn.

Khi nấu  xương gà trong nước dùng,  khi nước sôi sẽ nổi bọt nổi lên, nên dùng thìa vớt  hết  bọt nổi  để  nước dùng  trong  và ngon hơn. hơn

Một số  lưu ý khi làm lẩu gà chua cay

Để sơ chế gà sống và loại bỏ mùi hôi không mong muốn, có thể áp dụng các bước sau:

Bước 1: Làm sạch lông gà

• Trước khi chế biến, rửa sạch lông gà bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Bước 2: Sử dụng nguyên liệu khử mùi

• Chuẩn bị các nguyên liệu như giấm, chanh, gừng và muối.
• Thoa đều hỗn hợp giấm, chanh, gừng và muối lên bề mặt gà, chú ý tán đều trên toàn bộ thân gà.

Bước 3: Ngâm gà trong hỗn hợp khử mùi

• Đặt gà đã được thoa hỗn hợp khử mùi vào một tô hoặc khay.
• Đậy kín và để gà ngâm trong hỗn hợp này trong khoảng 10 – 15 phút để cho gia vị thẩm thấu và loại bỏ mùi hôi.

Bước 4: Rửa sạch gà

• Sau khi gà đã ngâm đủ thời gian, rửa sạch gà bằng nước lạnh để loại bỏ hỗn hợp giấm, chanh, gừng và muối.
• Rửa kỹ từng phần của gà để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn chất khử mùi và sạch sẽ.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã sơ chế gà và khử mùi hôi một cách hiệu quả. Giờ đây, bạn có thể tiếp tục chế biến gà theo công thức mong muốn mà không phải lo lắng về mùi hôi không mong muốn.

Hi vọng với cách hướng dẫn 3 bước nấu lẩu gà chua cay  ngon  trong bài viết, bạn có thể tự tay chế biến  món ngon này để thưởng thức. Để nâng cao tay nghề nấu nướng với vai trò đầu bếp, đừng quên ghé thăm Góc ẩm thực Mekoong thường xuyên nhé.