Cách nấu lẩu gà ngon đơn giản và tiết kiệm thời gian mà bạn nên biết

Lẩu gà đã trở thành một món ngon quen thuộc trong những buổi tiệc tùng, trong những ngày liên loan,… Vậy có những cách nấu lẩu gà ngon nào vừa dễ thực hiện, nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu lẩu gà ngon đơn giản và tiết kiệm thời gian mà bạn nên biết từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về lẩu gà ngon

Lẩu gà, một món ăn đơn giản nhưng tuyệt vời, mang đến niềm vui và sự gắn kết khi cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn có thể dễ dàng tìm nguyên liệu và nấu nhanh chóng để tận hưởng hương vị đặc trưng của lẩu gà. Với hương vị cay cay, chua chua, món lẩu gà sẽ giữ cho cơ thể bạn ấm áp và mang đến một bữa ăn ấm cúng, tràn đầy tình thân.

Giới thiệu về lẩu gà ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu gà

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:

• 1 con gà ta khoảng 1,2 kg
• Cải thảo, rau muống hạt, bầu sữa và củ cải: Mỗi thứ 200 gram
• Hành lá, húng quế
• 2 muỗng hành tím băm
• 2 cây sả
• 30 trái ớt xiêm xanh
• 20 trái ớt đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu gà

Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu gà thơm ngon

Bên cạnh việc nêm nếm thì chọn gà ngon cũng góp phần quan trọng để tạo ra một nồi lẩu gà hấp dẫn.

Cách chọn gà ngon

Sau đây là một vài điểm bạn nên chú ý khi mua gà:

Khi mua gà, bạn nên chọn những con có màu vàng sậm. Thịt săn chắc, nhỏ gọn và có độ đàn hồi cao.Một con gà ngon là một con gà không có mùi hôi. Da gà cũng không có dấu hiệu bị tím hoặc thâm đen.Bạn hãy thử sờ tay vào thịt gà khi mua để kiểm tra xem thịt gà có bị nát không. Nếu thịt gà bị nát thì có khả năng là thịt gà đã bị ngâm nước có chứa hàn the trong thịt.

Cách chọn gà ngon

Cách chọn khoai môn

Mách nhỏ cho bạn một mẹo đó là khi cầm củ khoai môn trên tay, nếu cảm giác của khoai môn nặng thì có thể là nó nhiều nước bên trong. Thông thường những củ khoai sau khi chín sẽ không có vị, hoặc vị sẽ bị chua hoặc bị đắng. Và ngược lại, nếu củ khoai có cảm giác mềm, chứng tỏ củ khoai ấy chứa ít nước và hàm lượng tinh bột cao, khi nấu chín khoai ăn sẽ ngọt và có mùi thơm đặc trưng.

Nếu chọn những củ khoai được người bán đã sơ chế hoặc cắt sẵn, khi sờ vào bạn sẽ thấy lớp vỏ khoai có nhiều chấm tím hoặc màu đỏ tươi thì củ khoai ấy sẽ là củ ngon. Ngược lại, nếu màu sắc bên trong khoai nhạt, củ khoai sẽ không ngon.

Cách chọn khoai môn

Hướng dẫn các bước nấu lẩu gà

Sau đây sẽ là hướng dẫn các bước cách nấu lẩu gà siêu ngon:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sơ chế gà: Rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn. Có thể sử dụng cả thịt gà ở cả ngực, cánh, đùi hoặc cả gà nguyên con.
• Chuẩn bị rau và gia vị: Rửa sạch các loại rau xanh như xà lách, cải xanh, bông súng, nấm tươi và các loại gia vị như ớt, tỏi, hành, gừng, lá chanh, lá bạc hà, lá ngò gai.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế và xào gà

• Sơ chế gà: Trộn gà với một ít đường, hạt nêm và rượu trắng, để ngấm gia vị trong ít phút.
• Xào gà: Trong một nồi lớn, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, xào gà với lửa lớn cho đến khi thịt săn chắc và có màu vàng đẹp.

Sơ chế và xào gà

Bước 3: Nấu nước lẩu

• Đun sôi nước: Trong một nồi lớn khác, đổ khoảng 1,5 lít nước và đun sôi.
• Cho gia vị vào: Thêm vào nước lẩu các gia vị như lá chanh, lá bạc hà, lá ngò gai, gừng, tỏi, hành và ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nấu nước lẩu

Bước 4: Nấu lẩu

• Đặt gà vào nồi lẩu: Khi nước lẩu đã sôi, cho miếng gà đã xào vào nồi.
• Cho các loại rau vào: Thêm các loại rau xanh như xà lách, cải xanh, bông súng và nấm tươi vào nồi lẩu.
• Nêm nếm gia vị: Nêm nếm lại nước lẩu để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thêm muối, hạt nêm hoặc gia vị khác tùy thích.

Nấu lẩu

Bước 5: Thưởng thức lẩu gà

• Khi rau và gà đã chín tới, bạn có thể tắt bếp và chuẩn bị để thưởng thức lẩu gà.
• Lẩu gà thường được ăn kèm với bún, mì hoặc cơm. Bạn có thể chuẩn bị các loại nước mắm, tương ớt hoặc nước

Thưởng thức lẩu gà

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

2 cách nấu lẩu gà khác thơm ngon khó cưỡng

Ngoài cách nấu lẩu sbanj cũng có thể biến tấu món lẩu gà nhiều cách khác. Bạn có thể tham khảo những bước dưới đây

Cách nấu lẩu gà hầm sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khử mùi hôi trên thịt gà với 2 thìa muối và 100ml rượu trắng. Rửa gà lại với nước sạch rồi để ráo.

Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Ướp gà thêm khoảng 15 phút với hỗn hợp các gia vị, gồm: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước nghệ tươi và 1 thìa ớt sa tế.Cắt củ cải trắng thành những khúc vừa ăn. Sả đập dập, cắt nhỏ.Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng tầm 5 phút nhằm tiêu diệt vi sinh vật. Sau đó rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đặt nồi trở lại bếp rồi cho dầu ăn vào đun sôi. Thêm 1 củ gừng thái lát, sả cây đã dập dập và 1 củ hành tím thái lát vào đảo.Tiếp theo, cho gà, nấm rơm và củ cải trắng vào nồi rồi cho thêm 1.5 lít nước. Đun đến khi nước dùng sôi lại hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và thưởng thức với các món rau.

Cách nấu lẩu gà hầm sả

Cách nấu lẩu gà nấm

Với món gà bạn có thể dễ dàng nấu lại với các bước sau

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Dùng muối hoặc rượu để khử mùi hôi trên gà, sau đó rửa lại với nước sạch rồi phơi khô. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà trong vòng 30 phút với hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ sau: 1 ⁄ 2 thìa hạt nêm, 1 ⁄ 2 thìa bột ngọt, 1 ⁄ 2 thìa tiêu xay, 1 thìa tỏi xay.Xương gà rửa sạch rồi trụng sơ với nước sôi.Rửa sạch củ cải trắng, gọt sạch rồi cắt thành các miếng.Đem ngâm các loại nấm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó, rửa sạch rồi thái thành các miếng với kích cỡ vừa phải.

Bước 2:Cách làm lẩu gà nấm

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cho phần xương ống vào đun trong vòng 3 tiếng. Tiếp theo, cho củ cải vào, nêm 1 thìa giấm gạo và 1 thìa muối, đun lửa nhỏ và đợi nước sôi.

Khi nước dùng sôi lại nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. Sau đó, cho thịt gà và các loại nấm, rau củ vào nồi lẩu rồi thưởng thức. Có thể ăn kèm với bún, miến trộn hoặc mì xào rất ngon.

Cách nấu lẩu gà nấm

Bí quyết để có món lẩu gà ngon như ở tiệm

Thêm cà rốt và dứa để tạo màu và vị thơm cho lẩu Nếu bạn không có dứa thì khi ăn có thể vắt thêm một chút chanh để tạo độ thơm. Điều này sẽ làm cho mùi vị món lẩu gà thêm đậm đà.Để có nồi nước lẩu ngon, bạn không nên chặt gà ra miếng quá nhỏ bởi lúc nấu thịt gà có thể bị nát và sẽ làm thịt gà không ngon. Bên cạnh đó, tùy theo sở thích của mỗi gia đình có thể nêm nếm vừa phải với độ mặn mà cả gia đình có thể cùng thưởng thức.Bạn có thể xào thịt gà trước khi cho vào nồi nấu lẩu thì quá trình nấu lẩu sẽ nhanh chóng hơn đồng thời thịt gà cũng mềm và ngấm gia vị. Bạn nên chọn mua thịt gà ta vì thịt gà chắc không thơm và ngọt nước như những loại gà công nghiệp khác khi nấu.

Một số lưu ý khi nấu lẩu gà

Để cho nước dùng thêm phần đậm đà thì khi nước lẩu sôi lại, các bạn nhớ hớt bọt đi.Nên chọn gà to và ngon.Khoai môn khi cắt lát sẽ chia làm hai phần. Một phần cho vào nồi lẩu trước cùng với cà rốt và dứa, như vậy đến lúc ăn sẽ có khoai chín ăn ngay. Phần còn lại sẽ cho vào giữa khi ăn lẩu, nhằm tránh miếng khoai bị dập nát.Các bạn không nên thái cải thảo quá nhỏ bởi khi cho vào lẩu sẽ không đẹp mắt lại dễ bị cháy.

Một số lưu ý khi nấu lẩu gà

Chúng tôi hy vọng thông qua bài viết trên cùng với các công thức mà Mekoong đã hướng dẫn rất chi tiết sẽ giúp các bạn có một cách làm lẩu gà ngon một cách đơn giản và  đúng vị. Chúc các bạn thành công một nồi lẩu gà thật thơm ngon nhé!