Cách nấu súp gà nấm cực đơn giản và hấp dẫn

Súp gà là món ăn rất phổ biến trong những buổi party tại nhà hàng. Món súp gà siêu bổ dưỡng và dễ ăn, cách chế biến cũng không quá cầu kỳ. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu súp gà nấm cực đơn giản và hấp dẫn ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món súp gà nấm

Súp gà nấm có màu xanh của hành lá và ngò, màu đỏ của cà rốt, màu trắng của thịt gà và màu nâu nâu của nấm rơm Tất cả kết hợp với nhau tạo thành một chén súp rất đẹp mắt và hấp dẫn.

Giới thiệu về món súp gà nấm

Thịt gà và nấm rơm là một trong những nguyên liệu cực bổ dưỡng với cơ thể và sức khỏe. Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một chén súp gà nấm rơm ngon lành, là sự hoà quyện của những thành phần bổ dưỡng từ thịt gà, nấm rơm, cà rốt, hành tây, trứng cút và trứng gà. Đọc thêm bài viết để biết cách chế biến thế nào nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món súp gà nấm

Đây là những nguyên liệu cần có cho 1 người ăn

• Thịt gà: 200g thịt gà (lựa phần đùi và phần thịt nạc)
• Bắp: 1/2 trái bắp vàng
• Nấm: 200g nấm kim châm
• Nấm: hương 100g nấm hương
• Rau: 2 nhánh rau mùi
• Bột: 2 muỗng canh bột năng
• Nước mắm: 1 muỗng canh nước mắm
• Gia vị: 1 ít muối, hạt nêm, tiêu xay…

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món súp gà tại nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để có món súp gà nấm ngon thì nhất định phải chuẩn bị nguyên vật liệu thật ngon.

Cách chọn nguyên liệu thịt gà

Đối với gà làm thịt sẵn thì bạn nên chọn gà không có lông, có màu vàng tươi, thịt gà săn chắc, khi bàn tay sờ vào gà có độ đàn hồi tốt.

Ngoài ra, bạn không nên mua thịt gà có mùi tanh, chảy nhớt, khi sờ vào cảm thấy thịt mềm và không có đàn hồi.

Nếu mua gà thịt sẵn thì bạn nên chọn những con có gà lông vàng, mào đỏ đậm, sờ tay vào thịt gà mềm và có độ đàn hồi, không được chọn những con có mào tím tái, mỏ có dịch nhờn và lông không mượt mà.

Cách chọn nguyên liệu ngô non

Để mua bắp ngon các bạn nên chọn trái thon dài. Không nên chọn bắp quá non sẽ ít tinh bột lại không có độ ngọt còn bắp quá già thì hạt sẽ nhão.

Bạn hãy thử bằng cách bóc phần vỏ phía trên của bắp, nếu hạt bắp to và bóng đẹp, bấm nhẹ hạt cảm thấy mềm nhẹ thì đó là bắp tốt.

Nên chọn mua những quả bắp có màu vỏ xanh bóng, không bị trầy xước, râu bắp có màu nâu sẫm hoặc không quá đậm màu nâu đen thì đó là bắp ngọt.

Hướng dẫn các bước làm súp gà nấm

Dưới đây là các cách để sơ chế và cách nấu súp gà nấm ngon như nhà hàng.

Hướng dẫn các bước làm súp gà nấm

Bước 1: Cách sơ chế và luộc thịt gà

Thịt gà bạn mua về làm sạch lông còn lại thì rửa sạch, chà với 1 ít muối và sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Cách sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp mua về bạn nhặt bỏ hết phần vỏ và tách hạt xong đem rửa lại và để ráo nước. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp rồi đổ 200ml nước lọc vào nồi và thả phần bắp vào luộc với lửa lớn khoảng 10 phút.

Khi luộc bắp xong bạn lấy phần cùi bắp ra để riêng, phần nước luộc cho thêm vào nồi luộc nước gà.

Bước 3: Cách nấu súp gà nấm

Bắc nồi trở lại bếp và cho tiếp nước luộc gà vào nồi nấu với lửa lớn. Khi nước đã cạn bạn cho lần lượt cà rốt, nấm kim châm và hạt ngô vào nồi khuấy đều khoảng 2 phút.

Pha vào tô (chén ăn cơm) 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc và khuấy liên tục cho đến khi bột hoà tan. Sau đó bạn đổ tiếp hỗn hợp trên vào nồi, sao cho nước không bị vón cục thì bạn đảo đều tay trong vòng 2 – 3 phút.

Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị trên 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều, hạ lửa nhỏ rồi nấu trong khoảng 10 phút.

Cuối cùng bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay cùng ớt đã băm vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho rau mùi vào nồi xào tiếp rồi tắt lửa là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Cho súp gà ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi là ngon nhất. Món súp ngon ngọt, nóng hổi có độ ngon ngọt từ ngô đến nấm kim châm và cả thịt gà nữa.

Hãy vào bếp và chế biến ngay món ngon này cho cả nhà mình cùng ăn nào. Vì bạn sẽ khiến cả gia đình không khỏi trầm trồ về độ ngon của súp gà!

Bí quyết để có súp gà thập cẩm ngon như ngoài tiệm

• Để nước luộc có hương vị thì bạn cũng nên bỏ bớt phần lõi bắp khi luộc với hạt bắp nhỏ! Khi luộc xong thì bạn bỏ phần lõi là xong!
• Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ rễ, rửa nhiều lần với nước, thái sợi hoặc cắt thành khúc khoảng 2 lóng tay. Rau kinh giới nhặt bỏ lá sâu, xanh, rửa lại rồi để ráo.
• Nấm hương bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và cắt thành những sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.

Một số lưu ý khi làm súp gà thập cẩm

• Mẹo khử mùi tanh của thịt gà hiệu quả

Cách 1: Muốn khử mùi tanh của gà hiệu quả nhất, bạn cần cạo thật sạch lông và rửa sạch các tuyến dầu ở chân và sử dụng hỗn hợp muối và dấm để rửa gà sạch lại với nước.

Cách 2: Chà một vài miếng chanh lên thịt gà cùng với 1 ít muối và sau đó rửa gà lại sạch với nước muối.

Cách 3: Đập giập 1 củ gừng và trộn với ít rượu rồi chà xát lên thịt gà rồi giữ nguyên trong khoảng 30 phút trước khi chế biến sẽ giúp khử được mùi tanh hiệu quả.

Bắc chảo lên bếp với 300ml nước lọc rồi thả gà vào luộc với lửa lớn khoảng 10 phút. Sau đó lấy gà ra rổ, vắt ráo và thái nhỏ, nước luộc gà bạn đổ ra bát.

Một số lưu ý khi làm súp gà thập cẩm

Trên là hướng dẫn cách nấu súp gà nấm cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, không hề khó thực hiện tẹo nào. Vậy nên bạn chớ bỏ qua món súp tuyệt vời này trong thực đơn của mình nha! Mekoong xin chúc bạn thành công.