5 cách ướp chân gà nướng ngon thơm và đơn giản, đảm bảo chuẩn vị

Chân gà nướng thật ngon và hấp dẫn, thường được yêu thích như món ăn vặt. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá 5 cách ướp chân gà nướng ngon và hấp dẫn. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 5 cách ướp chân gà nướng ngon thơm và đơn giản, đảm bảo chuẩn vị ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Để lựa chọn chân gà tươi và ngon, hãy tuân theo những hướng dẫn sau:

• Quan sát màu sắc: Chân gà tươi thường có màu trắng hồng tự nhiên và xương bên trong vẫn giữ màu đỏ.
• Sờ chân gà: Khi sờ vào chân gà, bạn cần cảm nhận lớp da đàn hồi và mịn màng. Đừng chọn những chân gà có lớp da nhớt hoặc da bị nhăn.
• Tránh chân gà quá mập: Chân gà quá mập, căng phồng có thể không phải là lựa chọn tốt. Hãy chọn chân gà có kích thước hợp lý và không quá mập.
• Kiểm tra về sức khỏe: Tránh mua chân gà có dấu hiệu dị tật như nổi cục u nần, máu tụ. Đây có thể là dấu hiệu của một con gà bệnh.
• Màu sắc và đàn hồi: Chân gà tươi thường có màu sắc tự nhiên, da đàn hồi, và khi cầm lên, chúng cảm thấy chắc tay và khô ráo.
• Tránh những vết lốm đốm đen: Đừng mua chân gà nếu thấy bề mặt chân có các vết lốm đốm đen bất thường.

Cách khử mùi hôi chân gà hiệu quả

Để khử mùi hôi chân gà, bạn có thể thực hiện các biện pháp sau:

• Sử dụng gừng và sả: Đập nhuyễn hỗn hợp gừng và sả, sau đó chà xát lên chân gà. Hỗn hợp này có khả năng khử mùi hiệu quả.
• Cắt bỏ móng chân và rửa kỹ: Loại bỏ phần móng chân và chà rửa kỹ phần kẽ chân để đảm bảo không còn mùi hôi.
• Sử dụng muối và gừng: Rửa chân gà bằng một ít muối và gừng cũng giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả.

5 cách ướp chân gà nướng ngon đơn giản, chuẩn vị

Tiếp theo là 5 cách ướp chân gà nướng ngon, siêu hấp dẫn mà Mekoong sẽ “bật mí” đến bạn. Dù bạn chọn cách nào, chân gà nướng luôn thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử và chiêu đãi bạn bè và gia đình với những món ngon này nhé:

Chân gà nướng sa tế

Cách ướp chân gà nướng sa tế đặc biệt này sẽ thơm mùi sa tế và có hương vị cay nồng. Nó rất thích hợp cho những buổi tiệc gia đình hoặc bữa tối BBQ.

Nguyên liệu làm món chân gà nướng sa tế

• 500g chân gà còn tươi
• Các loại rau sống ăn kèm (tùy thích)
• Tỏi, ớt, sả
• Gia vị: Muối, tiêu, tương, nước mắm, rượu trắng, mật ong, dầu ăn, nước tương, sa tế, dầu hào
• Dụng cụ: Muỗng, dĩa, lò nướng (hoặc bếp nướng điện, bếp than,…)

Cách làm chân gà nướng sa tế

Dưới đây là khẩu chuẩn bị và cách làm chân gà nướng sa tế thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc cắt tỉa móng chân gà và rửa chúng sạch. Ngâm chân gà trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Đồng thời, ngâm rau sống trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút và sau đó rửa sạch chúng bằng nước. Bạn cũng cần băm nhỏ tỏi, ớt, và sả.

Bước 2: Ướp chân gà 

Cách ướp gà nướng sa tế ngon như sau: Luộc chân gà sơ với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu trắng, và 1 muỗng cà phê sả băm nhuyễn trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, vớt chân gà ra và để ráo nước.

Ướp chân gà đã luộc với ½ muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương, 2 muỗng cà phê dầu hào và 2 muỗng cà phê tỏi, ớt, sả băm nhỏ trong khoảng 30 phút là xong cách ướp gà nướng sa tế ngon.

Bước 3: Nướng chân gà 

Đặt chân gà nướng sate đã ướp lên grill hoặc bếp nướng, nướng cho đến khi chúng chín đều và có màu vàng đậm. Trong quá trình nướng, mỗi 5 phút, bạn có thể quét lớp hỗn hợp ướp lên chân gà nướng sate để làm cho món ăn thêm đậm đà và đẹp mắt.

Bước 4: Thành phẩm 

Sau khi nướng xong, bạn xếp chân gà sa tế lên đĩa và kèm theo các loại rau sống. Món chân gà sa tế sẽ tỏa hương thơm của sa tế, tỏi và dầu hào. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thấm nhuần từ sự hòa quyện của sa tế đậm đà, cay cay từ ớt và chút ngọt từ mật ong. Tất cả các hương vị này hòa quyện với nhau, tạo nên một công thức ướp chân gà nướng thơm ngon khó cưỡng.

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm chân gà nướng mật ong

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 150 phút
• Dành cho: 3-4 người

Nguyên liệu làm món chân gà nướng mật ong

• 500g chân gà còn tươi
• Tỏi, gừng, ớt
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, mật ong, dầu ăn, dầu hào
• Dụng cụ: Muỗng, dĩa, giấy bạc, nồi chiên không dầu (lò nướng/bếp nướng điện/bếp than,…)

Cách nướng chân gà mật ong

Dưới đây là khâu chuẩn bị và cách nướng chân gà mật ong thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc cắt tỉa móng chân gà, sau đó rửa chân gà sạch và ngâm chúng vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Đồng thời, ngâm rau sống trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch chúng bằng nước. Bạn cũng cần băm nhỏ tỏi, ớt, và gừng.

Bước 2: Ướp chân gà 

Luộc chân gà một cách sơ bộ với 1 muỗng cà phê gừng trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, bạn ướp chân gà với 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê dầu hào, và 1 muỗng cà phê tỏi, ớt băm nhuyễn trong khoảng 2-3 tiếng.

Bước 3: Nướng chân gà 

Đặt chân gà đã ướp lên một nồi chiên không dầu với giấy bạc lót sẵn, sau đó nướng ở 175 độ C trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình nướng, mỗi 5 phút, bạn lật chân gà và quét lớp hỗn hợp ướp lên chân gà một lần. Nướng cho đến khi chân gà có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn xếp chân gà đã nướng lên đĩa và kèm theo rau sống. Món chân gà mật ong có hương vị độc đáo khi sự ngọt ngọt của mật ong hòa quyện với hương vị cay cay của ớt, mặn mặn của muối, và các loại gia vị khác.

Cách làm chân gà nướng ngũ vị

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 100 phút
• Dành cho: 3-4 người

Nguyên liệu làm món chân gà nướng ngũ vị

• 500g chân gà còn tươi
• Các loại rau ăn kèm (tùy thích)
• Hành tím, tỏi, gừng, ớt
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, bột ngọt, ngũ vị hương
• Dụng cụ: Muỗng, dĩa, lò nướng (hoặc bếp nướng điện, bếp than,…)

Cách làm chân gà nướng ngon với ngũ vị

Dưới đây là bước sơ chế và cách làm chân gà nướng ngon với ngũ vị:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc cắt móng chân gà, sau đó rửa chân gà sạch và ngâm chúng trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Đồng thời, ngâm rau sống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch chúng bằng nước. Bạn cũng cần băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt, và gừng.

Bước 2: Ướp và nướng chân gà 

Luộc chân gà một cách sơ bộ khoảng 10 phút cùng với 1 muỗng gừng băm, sau đó vớt chân gà ra để ráo. Sau đó, bạn ướp chân gà đã luộc với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, và 1 muỗng cà phê hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

Đặt chân gà đã ướp vào lò nướng và nướng trong khoảng 30 phút ở 200 độ C. Lưu ý, trong quá trình nướng, lật chân gà thường xuyên để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Thành phẩm 

Sau khi chân gà đã chín, xếp chúng ra đĩa và thưởng thức kèm các loại rau sống. Món ăn sau khi hoàn thành mang mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương kết hợp với hương thơm của tỏi và dầu hào. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà của ngũ vị hương thấm đẫm trong từng miếng chân gà, tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo.

Chân gà nướng muối ớt dầu hào

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 30 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 2 người

Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt dầu hào

• Chân gà 500 gr
• Đậu bắp 100 gr
• Sả 2 củ
• Hành tím 5 củ
• Tỏi 4 tép
• Bột xá xíu 1/3 muỗng canh
• Muối tôm 1 muỗng cà phê
• Sa tế tôm 1 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng 1 muỗng canh
• Giấm 100 ml
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Đường/muối 1 ít

Cách chế biến chân gà nướng muối ớt dầu hào

Dưới đây là khâu chuẩn bị và cách chân gà nướng dầu hào thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế chân gà

Bắt đầu bằng việc làm sạch chân gà. Hòa 2 muỗng cà phê muối trong khoảng 100ml giấm. Sử dụng hỗn hợp này để làm sạch chân gà bằng cách bóp và trộn đều, sau đó sử dụng kéo để cắt phần móng nhọn của chân gà.

Dùng dao cắt chân gà theo chiều dọc, nhưng chỉ chặt phần xương, không cần tách riêng làm đôi.

Bước 2: Ướp chân gà 

Trong một cối, xay nhuyễn lần lượt 5 củ hành tím, 4 tép tỏi, và 2 tép sả cắt nhỏ.

Thêm vào hỗn hợp xay nhuyễn 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, và 2 muỗng cà phê đường. Xay nhuyễn hỗn hợp này một lần nữa.

Cho hỗn hợp gia vị vào thau, sau đó trộn đều để gia vị phủ đều lên chân gà. Thêm 1/3 muỗng canh bột xá xíu và trộn đều một lần nữa. Nếu có thời gian, bạn nên ướp chân gà khoảng 20-30 phút trước khi nướng.

Bước 3: Nướng chân gà

Trước khi nướng, quét một lớp dầu lên vỉ nướng để tránh chân gà bị dính. Đợi bếp nướng nóng, sau đó nướng chân gà đến khi chúng có màu vàng đẹp ở cả hai mặt.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi chân gà đã chín đều và có hương vị thơm ngon, bạn có thể gắp chúng ra đĩa và thưởng thức. Chân gà sẽ thấm đều vị cay cay, mặn mặn của muối ớt và hương thơm đặc trưng của gia vị. Phần da gà sẽ có màu vàng ươm, giòn dai, tạo nên món ngon hấp dẫn cho các bữa tiệc nướng tại nhà. Bạn có thể kèm món này với muối tiêu chanh và một ít rau răm để làm món ăn thêm hấp dẫn.

Chân gà nướng muối ớt nước tương

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 35 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 4 người

Nguyên liệu làm Chân gà nướng muối ớt nước tương

• Chân gà 100 gr
• Tỏi 5 tép
• Ớt sừng 1 trái
• Gừng 1 củ
• Ớt bột 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Rượu nấu ăn 1 muỗng cà phê
• Nước tương 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
• Lò nướng, thau, dao, dĩa, giấy bạc,…

Cách làm chân cánh gà nướng muối ớt nước tương

Dưới đây là hướng dẫn cách sơ chế và cách làm chân cánh gà nướng muối ớt nước tương:

Bước 1: Sơ chế chân gà

Bắt đầu bằng việc rửa sạch chân gà trong nước và sau đó cẩn thận cắt bỏ toàn bộ móng chân. Để khử mùi hôi chân gà, hãy chuẩn bị một thau nước và đặt vào đó 1 củ gừng đập dập cùng với 1 muỗng canh muối. Ngâm chân gà trong hỗn hợp này trong vòng 20 phút.

Sau 20 phút, vớt chân gà ra và rửa lại nhiều lần bằng nước, sau đó để chân gà ráo nước bằng rổ. Tiếp theo, sử dụng dao để cắt đôi chân gà theo chiều dọc. Lột vỏ tỏi, rửa sạch và cắt nhỏ. Tương tự, rửa sạch ớt sừng và cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp chân gà

Cho tỏi và ớt sừng đã cắt nhỏ vào cối và xay nhuyễn, sau đó đặt tất cả vào tô đựng chân gà. Thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê ớt bột. Trộn đều để gia vị phủ đều lên chân gà. Ướp chân gà trong 30 phút.

Bước 3: Nướng chân gà

Trải một miếng giấy bạc lên khay nướng và cẩn thận xếp chân gà lên khay. Đun nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó đặt khay chân gà vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút, lấy khay ra và quét một lớp gia vị ướp lúc trước lên chân gà. Tiếp tục nướng trong lò ở 200 độ C trong 25 phút nữa. Sau 25 phút, chân gà sẽ đã chín. Lấy khay ra và gắp chân gà ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Chân gà nướng muối ớt nước tương thơm ngon, phần da thấm đẫm gia vị và trở nên đậm đà và giòn. Chân gà nướng chín vừa tới, giòn dai, béo ngậy và mặn mà, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Cách làm nước chấm chân gà nướng

Dưới đây là cách chuẩn bị nước chấm cho chân gà nướng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch lá chanh và loại bỏ cuống. Rửa ớt thật kỹ, cắt bỏ cuống và lấy hạt, sau đó thái lát nhỏ. Vắt lấy nước cốt từ 1 quả chanh.

Bước 2: Làm nước chấm

Đặt lá chanh và ớt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh muối vào cối và xay thêm 2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm chân gà nướng sẽ có màu xanh nhờ lá chanh và ớt, có độ đặc và mùi thơm độc đáo. Khi chấm chân gà, bạn sẽ cảm nhận vị chua, cay, mặn, và ngọt hòa quyện một cách vừa vặn.

Lời kết: Với 5 cách ướp chân gà nướng ngon từ Mekoong, bạn đã có thể tự tay làm món chân gà nướng đơn giản và đảm bảo mang đến hương vị hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này!