Ăn tim bò có tốt không? Gợi ý các món ngon làm từ tim bò

Tim bò là một trong các nội tạng của bò, được nhiều người dùng trong chế biến món ăn. Nhưng nhiều người vẫn đặt ra câu hỏi:  Ăn tim bò có tốt không? Để biết câu trả lời cho câu hỏi trên, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu các món ngon làm từ tim bò đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Ăn tim bò có tốt không?

Tim bò là một nguồn dồi dào chất sắt, kẽm, selen và vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12. Đặc biệt, tim bò là một nguồn giàu chất CoQ10, một yếu tố quan trọng cho hoạt động của ty thể, hệ thống sản xuất năng lượng trong cơ thể. Điều đáng chú ý là tim bò có ít chất béo và chứa nhiều protein. 

Giá tim bò

Tim bò tươi là một loại nguyên liệu phổ biến và ngon miệng, thường có sẵn ở nhiều điểm bán hàng như chợ, cửa hàng thực phẩm và siêu thị. Giá của tim bò tươi dao động từ 90.000 đến 120.000 đồng/kg.. Đối với tim bò Úc, mức giá sẽ cao hơn giao động khoảng 200 ngàn đồng/ kg

Cách chọn mua tim bò ngon

Có nhiều nơi bán tim bò, nhưng nếu không biết chỗ uy tín cũng như cách chọn tim bò ngon bạn sẽ rất dễ mua lầm. Để chọn tim bò ngon và chất lượng, bạn cần tuân theo một số hướng dẫn sau đây:

• Xem ngoại hình: Chọn tim bò có màu đỏ sáng, không có vẻ bị xám hay kháng khuẩn. Da tim bò nên mịn màng và không có màu kháng khuẩn quá lớn.
• Mùi: Tim bò tươi thường có mùi thơm ngon và đặc trưng. Tránh chọn tim bò có mùi kháng khuẩn, hôi hoặc mùi khác thường.
• Độ đàn hồi: Khi bạn nhẹ nhàng bấm vào tim bò, nó nên đàn hồi và trở lại hình dáng ban đầu. Tránh chọn tim bò có độ đàn hồi mềm nhũn hoặc kháng khuẩn.

Gợi ý các món ngon làm từ tim bò

1. Tim bò xào cần tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu: Bắt đầu với việc làm sạch tim bò và cắt thành những lát vừa ăn. Đồng thời, rửa sạch và thái cần tây và tỏi tây thành khúc dài khoảng 3cm. Bạn cũng cần rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, tỏi và ớt.

Ướp gia vị: Tiếp theo, ướp tim bò với gừng, tỏi và các loại gia vị khác nhau giúp cho món xào được tròn vị. Bạn nên sử dụng dầu hào Maggi, bột canh, hạt tiêu, và một thìa cafe dầu ăn. Để gia vị ngấm hơn, bạn nên để phần tim bò ướp thêm khoảng 5-10 phút.

Xào tim bò: Tiếp tục phi thơm tỏi băm, sau đó cho tim bò vào xào sơ. Khi tim bò đã chín mềm, bạn hãy bỏ tim sang đĩa tạm.

Xào tỏi tây và cần tây: Phi thơm tỏi băm lần thứ hai, sau đó cho cần tây và tỏi tây vào xào. Thêm 2 muỗng dầu hào, bột canh, hạt tiêu xay sau đó cho tim bò vào trộn cùng.

2. Cháo tim bò

Cháo tim bò là món ăn ấm áp và bổ dưỡng. Được làm từ tim bò, gạo, và các gia vị như hành, gừng, nó có hương vị thơm ngon và là một món ăn tuyệt vời cho các bữa ăn sáng hoặc bữa tối. Cháo tim bò cũng có thể được kèm theo bánh mì nướng để tạo thêm hương vị và sự phong phú cho bữa ăn.

Để làm cháo tim bò, bạn cần:

• Rửa sạch và thái lát mỏng tim bò.
• Ngâm gạo trong nước khoảng 15-30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Đun nước và đặt tim bò vào nồi nấu trong vài phút để loại bỏ mùi tanh.
• Thêm gạo vào nồi, khuấy đều và nấu cho đến khi gạo và tim bò mềm.
• Thêm gừng băm nhỏ vào và nấu thêm một lúc.
• Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
• Rưới dầu ăn lên mỗi bát cháo, thêm hành lá và hành phi để trang trí và tạo hương vị.
• Dùng nóng kèm theo bánh mì nướng hoặc bánh mì để tận hưởng món ăn.

3. Tim bò trộn rau củ

Tim bò rửa lại với nước lạnh, bỏ hết xơ rồi cắt miếng vuông sau đó băm ngay 1 ít tỏi băm. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Cần tây và cà rốt rửa sạch, cắt miếng vuông. Pha nước chấm chua ngọt bao gồm: 1 ⁄ 2 chén nước, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1 ⁄ 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tương ớt và 1 thìa bột năng. Cho 1 thìa dầu hào vào nồi, đun sôi và phi thơm tỏi đã giã, gắp ra để riêng. Tim bò lăn qua bột tẩm ướp rán giòn hương vị bơ sau đó mang rán vàng và gắp ra để ráo dầu. Tiếp theo, bạn tiếp tục phi thơm tỏi với dầu, thêm hành tây, cà rốt, dứa, ớt chuông rồi rưới phần nước chấm đã pha chế vào, cuối cùng trút tim bò và tỏi vào chảo xào chung, tắt nhà bếp rồi bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức cùng với cơm trắng.

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

4. Tim bò xào cần tây

Tim bò xào hành tây là vừa bổ dưỡng mà lại còn tươi ngon và vô cùng hấp dẫn mà bạn nên về nấu cho cả gia đình mình ăn ngay ngày hôm nay. Tim bò rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng sau đó bạn xé sợi và để ráo nước. Khi tim đã ráo nước bạn cho vào trong bát và trộn với hạt tiêu xay, tỏi băm, 1 ít nước mắm, bột nêm, dầu ăn. Hành tây, ớt sừng, hành tím đem đi rửa sạch rồi thái theo những lát vừa ăn.

Phi hành tím với một ít dầu cho vàng giòn, sau đó cho tim bò vào xào sơ cho chín thì vớt ra đĩa. Sau đó lại thêm một ít dầu ăn, nấu sôi dầu thì cho hành tây, ớt chuông đã xào lên rồi cho tim bò đã xào bên trên vào, cuối cùng cho hành lá thái khúc vào và vớt ra. Trình bày món ăn trên bàn, bài trí theo sở thích một chút là bạn đã có ngay 1 món ngon từ loại tim bò để dành lâu lâu đổi vị cho cả gia đình đấy.

5. Tim bò nướng cay

Tim bò nướng là là một trong các món ngón, khá được thích khi đi dùng ngoài quán. Để trải nghiệm cảm giác tự làm món nướng ngon như ngoài tiệm cũng rất đơn giản. 

Tim bò rửa sạch với muối, để ráo nước, xắt miếng vừa ăn. Trộn đều hành tím, tỏi, ớt, tương ớt, tiêu, dầu ăn, nước mắm chấm Knorr và hạt nêm, rưới hỗn hợp gia vị này lên tim bò, trộn đều, để 20 phút cho thấm gia vị. Sau đó, xiên vào que, nướng vừa chín trên lửa than hồng. Dọn ra đĩa, ăn kèm với dưa leo và rau cần.

Kết luận

Các món ăn sử dụng tim bò là một phần không thể thiếu của nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới. Với hương vị đặc biệt, hấp dẫn và dinh dưỡng, tim bò đã trở thành một nguyên liệu quan trọng và thú vị cho các đầu bếp và người yêu ẩm thực. Từ cháo thơm béo, món xào đầy gia vị, đến những bữa tiệc nướng cay cùng bạn bè, tim bò luôn mang đến sự đa dạng và phong phú trong thế giới ẩm thực.

Dù bạn là người yêu thích ẩm thực truyền thống hay đang tìm kiếm cơ hội để sáng tạo trong nhà bếp, các món ăn từ tim bò sẽ luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời.Siêu thị Mekoong chúc bạn hưởng thụ và khám phá thế giới ẩm thực phong phú của tim bò!