Hướng dẫn 3+ cách nấu canh gà nấu cà tím siêu ngon bổ dưỡng

Canh gà nấu cà tím là một món ăn đơn giản nhưng lại đầy dinh dưỡng và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món canh này cùng với cơm trắng hoặc cháo để có một bữa ăn tròn vị. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt gà và cà tím hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Món canh gà nấu cà tím là gì?

Món canh này là một món canh truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Nguyên liệu chính của món canh này bao gồm thịt gà và cà tím, kết hợp với các gia vị khác như hành tây, tỏi, gừng, và nước dùng. Không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn mang lại hương vị đặc trưng, hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt từ cà tím.

Lợi ích mà món canh gà nấu cà tím mang lại

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cung cấp dưỡng chất: Cung cấp nhiều dưỡng chất từ thịt gà như protein, các loại vitamin nhóm B, và khoáng chất như sắt và kẽm. Cà tím cũng giàu chất chống oxy hóa và chất xơ.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Thịt gà là nguồn cung cấp protein có chất lượng cao và ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch như cao huyết áp và cholesterol cao.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và nhiễm khuẩn.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cà tím là một nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp tăng cường sự lưu thông của hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
• Giảm cân: Món canh có thể là lựa chọn tốt cho những người đang muốn giảm cân do thịt gà ít chất béo và cà tím giàu chất xơ giúp giảm cảm giác đói.
• Tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh: Thịt gà và cà tím đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh, giảm stress và cải thiện tâm trạng.

Cách chọn mua nguyên liệu ngon cho canh gà nấu cà tím

Để chọn mua nguyên liệu ngon cho canh gà nấu cà tím, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:

• Thịt gà: Chọn thịt gà có màu hồng đậm, không có vết thâm hoặc mờ. Thịt nên đàn trẻ, mềm mại và không có mùi khác thường.
• Cà tím: Chọn cà tím có bề mặt mịn, không vết đen, không bị nổi hoặc mềm quá. Chọn cà tím có cành lá tươi và xanh.
• Hành, tỏi, gừng: Chọn hành, tỏi và gừng có màu sắc tươi sáng, không bị nám hoặc héo. Hành nên có mùi thơm đặc trưng và tỏi, gừng không có dấu hiệu của sự ôi thiu.
• Rau sống: Nếu bạn muốn thêm rau sống vào canh, hãy chọn rau cải, rau mầm hoặc cỏ dại tươi mát, không héo, không có dấu hiệu của sự ôi thiu hoặc nát.
• Gia vị: Chọn các loại gia vị như tiêu, muối, đường và nước mắm có chất lượng tốt, không có dấu hiệu của ẩm mốc hoặc bất kỳ tạp chất nào.
• Nước dùng: Nếu bạn không tự nấu nước dùng từ xương gà, hãy chọn mua nước dùng gói hoặc nước dùng hộp có chứa ít chất bảo quản và hương vị tự nhiên.

Cách làm canh gà nấu cà tím bổ dưỡng

Dưới đây là cách làm món canh gà với cà tím mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt gà (có thể dùng ức gà hoặc cánh gà)
• 2 củ cà tím (khoảng 300g), bào vỏ và cắt lát mỏng
• 1 củ hành tây, bào vỏ và cắt lát mỏng
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• Gừng tươi, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
• Dầu ăn
• Muối, đường, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị

Hướng dẫn làm canh gà nấu cà tím

• Bước 1: Sơ chế thịt gà

Rửa sạch thịt gà và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với tỏi băm, gừng băm, muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút.

• Bước 2: Đun nước dùng

Cho nước dùng gà vào nồi và đun sôi. Nếu không có nước dùng gà, bạn có thể dùng nước lọc thay thế.

• Bước 3: Xào cà tím và hành tây

Trên một chảo, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho cà tím và hành tây vào xào cho đến khi thơm và mềm.

• Bước 4: Nấu canh

Khi nước dùng sôi, thêm thịt gà đã ướp vào nồi và đun sôi lại. Tiếp theo, cho cà tím và hành tây đã xào vào nồi.

• Bước 5: Nêm gia vị

Nêm muối, đường và tiêu vào nồi theo khẩu vị của bạn. Thêm gia vị khác nếu cần. Khi thịt gà và cà tím đã chín mềm, tắt bếp và thưởng thức.

Cách khác làm canh gà nấu cà tím đơn giản tại nhà

Để làm món canh này một cách đơn giản bạn có thể áp dụng công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt gà (ức gà hoặc đùi gà)
• 2 quả cà tím
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 lít nước
• Hành lá, ngò rí
• Muối, đường

Các bước đơn giản để làm canh gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
• Cà tím rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử bớt vị đắng. Sau đó, vớt ra, để ráo nước.
• Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm tỏi băm và hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho thịt gà vào xào săn.
• Cho cà tím vào xào chung.
• Thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm vào xào đều.
• Đổ 1 lít nước vào nồi, hầm trong 20-30 phút cho thịt gà và cà tím chín mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào rồi múc canh ra tô và thưởng thức.

Cách đơn giản làm canh cà tím nấu với xương gà

Để nấu canh cà tím với xương, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xương gà: khoảng 500g – 1kg
• Cà tím: 2-3 củ (tùy theo khẩu phần)
• Hành, tỏi: 2-3 tép
• Gừng: một lát nhỏ
• Nước dừa tươi: khoảng 500ml – 1 lít (hoặc nước dùng gà)
• Dầu ăn, muối, đường, tiêu

Cách thực hiện canh xương gà nấu cà tím

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch xương gà, cắt nhỏ nếu cần. Cà tím được bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Hành, tỏi, và gừng băm nhỏ.
• Xào gia vị: Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành, tỏi, và gừng đã băm vào phi thơm.
• Nấu xương: Tiếp theo, đổ xương gà vào nồi và đảo đều với hành, tỏi, và gừng cho thơm. Nấu đến khi xương chín mềm và thấm gia vị.
• Thêm cà tím và nước: Khi xương đã chín, cho cà tím vào nồi và đảo đều. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi hoặc nước dùng gà vào nồi. Đun sôi và hạ lửa vừa, nấu cho cà tím và xương thấm gia vị và chín mềm.
• Nêm gia vị: Nêm muối, đường, và tiêu vào nồi theo khẩu vị cá nhân. Khi cà tím và xương đã chín, tắt bếp.
• Dọn ra đĩa và thưởng thức: Đổ canh cà tím nấu xương ra đĩa, trang trí bằng một ít hành lá hoặc rau mùi. Dùng nóng với cơm trắng.

Cách chế biến canh gà nấu cà tím hấp dẫn

Đây là cách chế biến canh gà với cà tím hấp dẫn mà bạn có thể áp dụng:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt gà (thớ gà, cắt nhỏ)
• 2 củ cà tím (cắt lát mỏng)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2 củ hành khô (băm nhỏ)
• 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 cọng rau mùi (băm nhỏ)
• 1 cọng hành lá (băm nhỏ)
• 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
• Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm chân gà với cà tím hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm

• Rửa sạch thịt gà, cắt nhỏ.
• Cà tím được gọt vỏ, cắt lát mỏng.
• Hành tím và tỏi được băm nhỏ.
• Rau mùi và hành lá được băm nhỏ để trang trí và thêm hương vị.

Bước 2: Xào thơm hành tỏi

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.
• Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào xào thơm.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
• Sau đó, cho thịt gà vào nấu trong khoảng 10-15 phút để thịt mềm.

Bước 4: Thêm cà tím

• Khi thịt gà đã chín mềm, thêm cà tím vào nồi.
• Nêm muối, đường, tiêu theo khẩu vị cá nhân.

Bước 5: Chỉnh vị và hoàn thành

• Nếm lại nước dùng, nếu cần thêm gia vị để tăng hương vị.
• Khi cà tím đã chín mềm, vị ngọt của nó đã thấm vào nước dùng, thì tắt bếp.
• Trước khi thêm rau mùi và hành lá vào, trang trí trên mặt canh để tăng thêm hương vị.

Bước 6: Dọn ra bát và thưởng thức

• Canh gà nấu cà tím sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

Bí quyết làm canh gà nấu cà tím thành công

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm món canh gà này thêm hấp dẫn:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn gà có thịt chắc, không mùi khó chịu và cà tím có màu sắc đẹp, không bị héo, nát.
• Sơ chế nguyên liệu đúng cách: Rửa sạch gà, bóc vỏ cà tím và cắt thành từng miếng vừa ăn. Loại bỏ phần lõi cà tím nếu cần.
• Xử lý gà trước khi nấu: Nếu bạn muốn canh có hương vị ngon hơn, bạn có thể ướp gà với gia vị như muối, tiêu, tỏi, gừng trước khi nấu để thịt gà thấm gia vị.
• Cho thêm nước dừa: Thay vì chỉ dùng nước, bạn có thể thêm nước dừa tươi vào canh để tạo thêm hương vị đặc biệt và thơm ngon.
• Đun sôi chín đều: Khi nấu, hãy để canh sôi nhẹ để thịt gà chín mềm và cà tím thấm gia vị đều. Đảo đều canh để ngăn thịt gà bám đáy nồi.
• Nêm gia vị đúng lúc: Thêm gia vị như muối, đường, tiêu vào canh khi thịt gà đã chín mềm và cà tím đã mềm để đảm bảo canh có vị ngon, cân đối.
• Trang trí trước khi dọn ra bàn: Trước khi dọn ra bàn, bạn có thể trang trí canh với một ít hành lá, rau mùi để tạo điểm nhấn cho món ăn.
• Thưởng thức nóng hổi: Món ăn này ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi, vì vậy hãy dọn ra bàn ngay sau khi nấu xong và thưởng thức cùng với cơm trắng nóng.

Lời kết: Trên đây là 3 công thức làm canh gà nấu cà tím vô cùng đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy đồng hành cùng với Mekoong Food để tạo ra một bữa ăn ngon miệng dành cho những người yêu thương của bạn nhé!