Món thịt gà hấp lá chanh là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi mát, hấp dẫn và dinh dưỡng cao. Trong bài viết sau, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm gà hấp lá chanh ngon như đầu bếp 5 sao đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu món gà hấp lá chanh
Gà hấp sả lá chanh là món ăn tươi mát, thơm ngon, chế biến từ thịt gà tươi, lá chanh và các gia vị như muối, đường, tiêu, ớt và nước mắm. Việc chọn nguyên liệu tươi để làm gà hấp sả lá chanh là rất cần thiết để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và hương vị ngon nhất cho món ăn này. Hương thơm the mát của món gà hấp lá chanh sẽ ngấm vào thịt gà, cho bạn một món ăn lạ miệng.
Cách chọn gà ngon cho món ăn thêm hấp dẫn
– Bạn nên chọn những con gà có da màu vàng tươi, giòn, dai, đàn hồi cao và màu vàng sẫm ở một số bộ phận như lườn, đùi, lưng.
– Gà ngon khi thịt vẫn tươi, không có mùi hôi hay vết thâm tím hoặc tụ máu.
– Dùng phần lườn, đùi mổ thử, nếu thấy thịt săn chắc thì đó là gà ngon.
– Nên chọn gà trống có trọng lượng khoảng 1,2 – 1,5 kg là được. Gà công nghiệp sẽ có kích thước lớn, da gà nhiều và dày hơn gà ta hấp lá chanh.
– Nếu mua gà đóng gói trong siêu thị, bạn cần chú ý hạn sử dụng.
Nguyên liệu làm gà hấp lá chanh
Để làm món thịt gà hấp lá chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Thịt gà: 1 con
- Lá chanh: 20 lá
- Hành tím: 1 củ
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Các bước làm gà hấp lá chanh
Gà hấp lá chanh vừa đảm bảo gà không bị mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng, vừa đảm bảo giữ được hương vị thơm phức của sả hay lá chanh khi chúng ta sử dụng để ướp. Vậy, gà hấp gì ngon? Cách làm gà hấp lá chanh được làm như thế nào?
Bước 1: Làm sạch gà và ướp sơ gà
Gà khi mua về bạn làm thật sạch. Nếu rửa gà với nước không sẽ rất khó mà khử được mùi hôi vốn có của gà. Vì thế, sau khi rửa với nước lã, bạn giã lấy một ít gừng, sau đó xát lên mình gà cùng với muối hột thật kỹ, sau đó rửa sạch với nước vài lần nữa. Như vậy sẽ làm mùi hôi không còn nữa và gà cũng sạch hơn.
Gà sau khi rửa sạch bạn để cho ráo nước, sau đó bạn ướp gà với: 2 muỗng cà phê muối tinh (hoặc có thể thay bằng bột canh cũng được bạn nhé) + 1⁄2 muỗng cà phê tiêu. Dùng bao tay xoa hỗn hợp ướp đều khắp mình gà và ướp thêm khoảng 5 – 10 phút.
Bước 2: Ướp gà với các nguyên liệu chính
Việc ướp gà với muối và tiêu như trên mục đích là để cho gà sau khi luộc sẽ có hương vị ngon hơn. Bây giờ sẽ đến phần ướp gia vị giúp thịt gà thơm ngon.
Sả bạn đập dập với cắt nhỏ
Hành tây xắt hạt lựu
Lá chanh thái nhỏ
Gừng bạn cũng đập dập và băm nhỏ
Ớt bạn chẻ đôi, sau đó tách bỏ hạt ớt rồi cắt nhỏ
Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát, trộn đều, sau đó ướp lên bụng gà và nhét tất cả vào trong bụng gà.
Bước 3: Hấp gà muối
Gà nếu luộc cũng được, có điều hơi cạn nước và không thơm mùi của lá chanh. Bạn có thể làm theo cách nấu thịt gà lá chanh như sau:
- Đầu tiên bạn cho muối vào phủ kín phần đáy của nồi (không cần nhiều, chỉ cần 1 lớp lấp đầy đáy nồi là được). Tiếp theo, bạn cho sả đập dập, lá chanh (lá sả), ớt và gừng thái lát lên trên. Cuối cùng, bạn đặt đĩa hỗn hợp sả + ớt + gừng + lá chanh và thịt gà lên trên đĩa rồi đậy kín vung lại và làm món gà hấp ngon.
- Thông thường, hấp gà con nhỏ chỉ mất khoảng 30 phút là được, song gà lớn thì có khi phải mất 40 – 45 phút.
Bước 4: Làm muối chấm
Gà hấp chanh muối chắc chắn không thể thiếu muối chấm rồi. Bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh. Nếu muốn món ăn hấp dẫn hơn, bạn thái nhỏ lá chanh rồi cho vào nước cốt chanh và chấm gà, đảm bảo món gà hấp chanh muối sẽ rất ngon đấy.
Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
Hướng dẫn cách chế biến thịt gà hấp lá chanh đơn giản khác
Gà hấp muối lá chanh là món ăn đơn giản nhưng có lẽ là không thể thiếu đối với mỗi dịp gia đình có tiệc tùng hoặc liên hoan. Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách hấp gà lá chanh hoàn toàn khác biệt, đảm bảo dân tình lại “đổ ầm ầm”:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trộn đều gia vị ướp. Lấy 1 cái dĩa lớn và cho thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh nước mắm vào trộn đều tất cả gia vị ướp.
Bước 2: Ướp và Hấp gà
Lấy 1 cái tăm xiên đều toàn bộ phần thịt gà trước khi ướp để gà ngấm gia vị hơn. Tiếp theo, cho gà vào tô gia vị và thấm thật đều gia vị trên hết con gà, bạn thấm đều cả phần bên trong lườn gà luôn nha. Bạn để 1 tiếng cho gà ngấm gia vị.
Cho lá chanh lên vỉ hấp gà và cho gà đã ướp ở phía trên hấp khoảng 45 – 60 phút cho gà chín. Đây là cách hấp gà ngon mà bạn nên biết.
Bước 3: Làm muối chấm
Lấy 1 cái chén và cho thêm 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê ớt cắt lát, nước cốt 1 trái chanh, 1 muỗng cà phê tiết gà luộc, 1 lá chanh cắt sợi vào và trộn đều là đã hoàn thành phần muối chấm.
Bước 4: Thành phẩm
Khi kết thúc quy trình chế biến cách luộc gà lá chanh, món thịt gà lá chanh sẽ được cho vào đĩa và tô điểm thêm với vài lá chanh thái sợi. Thịt gà sẽ mềm và thấm vị của những gia vị cùng với mùi thơm của lá chanh tươi. Món ăn sẽ mang đến cho bạn cảm giác thanh mát, tươi mới và đầy đủ các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất đạm. Thịt gà lá chanh sẽ được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
Bí quyết cho món thịt gà hấp lá chanh thêm ngon hơn
Có thể thay đổi lượng đường trong gia vị ướp gà hấp lá tranh để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Để biết thịt gà luộc lá chanh đã chín hay chưa, bạn có thể sử dụng đũa gỗ chọc vào thịt gà.
Nếu đũa chọc vào thịt gà mà không gặp phải độ cứng của thịt gà, thì đó là dấu hiệu cho thấy gà đã chín rồi.
Lời kết: Vậy là món gà hấp lá chanh thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình đã hoàn tất rồi. Mekoong chúc bạn thành công thực hiện cách làm gà hấp lá chanh và có một bữa ăn thật ngon bên gia đình mình nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
