Nếu bạn là một tín đồ thích ăn ngọt và chưa biết nên chọn làm món ăn nào, vậy hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm Bánh Bông Lan Phô Mai Con Bò Cười Mềm Xốp Đơn Giản Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu bánh bông lan phô mai con bò cười
Bánh bông lan phô mai là một sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh mềm xốp, thơm ngậy và lớp nhân phô mai béo ngậy, tan chảy trong miệng. Đây là món bánh ngọt lý tưởng cho những ai yêu thích ăn vặt hoặc thích những bữa sáng nhanh gọn tiết kiệm thời gian. Để làm được món bánh này, bạn chỉ cần một chút kỹ năng và kiên nhẫn hơn so với các loại bánh bông lan thông thường.
Giới thiệu bánh bông lan phô mai con bò cười
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai con bò cười
Để làm món bánh bông lan phô mai con bò cười thì bạn cần các nguyên liệu sau.
- 50 gr bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 8)
- 15 gr bột bắp
- 10 gr bơ (bơ thực vật hoặc bơ lạt)
- 60 gr phô mai con bò cười
- 4 quả trứng gà
- 2 ml nước cốt chanh
- 50 gr đường
- Một ít muối
- 20 ml nước
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai con bò cười
Cách chọn mua nguyên liệu
Đối với món bánh bông lan phô mai con bò cười, bạn nên ưu tiên chọn mua loại bột mì số 8 (có hàm lượng protein từ 8 – 9%) để bánh có được độ mềm và xốp. Nếu bạn không tìm mua được bột mì số 8 khi đi mua nguyên liệu thì bạn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng (bột mì số 11).
Cách chọn mua nguyên liệu
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Các bước thực hiện bánh bông lan phô mai con bò cười
Để có món bánh bông lan phô mai con bò cười thơm ngon hấp dẫn bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây nhé.
Bước 1: Đun chảy phô mai con bò cười
Cho bơ và phô mai vào nồi, đun với lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp bơ, phô mai tan ra. Thêm nước vào hỗn hợp phô mai rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp và để nguội. Đậy nắp nồi để phô mai không khô lại.
Bước 1: Đun chảy phô mai con bò cười
Bước 2: Đánh trứng gà
Cho trứng gà, nước cốt chanh và đường vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho các nguyên liệu được tan đều vào nhau. Tăng tốc độ máy lên mức trung bình và đánh cho hỗn hợp trứng sáng màu, dẻo dai và có dòng như ruy băng khi nhấc phới lên (trạng thái Ribbon Stage). Lọc hỗn hợp phô mai đã nguội vào tô trứng và trộn đều.
Bước 2: Đánh trứng gà
Bước 3: Trộn bột
Trộn đều bột mì, bột bắp và muối trong một tô nhỏ. Chia hỗn hợp bột làm hai phần. Rây từng phần qua rây lọc vào tô trứng và phô mai. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên cho hỗn hợp hoà quyện.
Bước 3: Trộn bột
Bước 4: Đổ khuôn và nướng
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Thoa dầu ăn lên khuôn bánh. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, chỉ khoảng nửa chiều cao của khuôn. Đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn vài cái để loại bỏ các bọt khí lớn. Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 25 phút, chế độ hai lửa. Sau khi nướng xong, úp ngược bánh lên rack cao khoảng 5 phút cho nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
Bước 4: Đổ khuôn và nướng
Yêu Cầu Thành Phẩm Bánh
Bánh có màu vàng nhạt, vỏ giòn, thơm phức với mùi hương phô mai. Bánh có độ xốp mềm, mịn màng, không bị khô hay xẹp. Bánh có vị ngọt dịu, béo ngậy, rất hợp với trà sữa hoặc cà phê.
Yêu Cầu Thành Phẩm Bánh
Một Số Lưu Ý Đáng Nhớ Khi Nào Bánh Bông Lan Nhân Phô Mai
Để làm thành công món bánh bông lan phô mai con bò cười, bạn cần chú ý đến một số điều sau:
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà: Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, ảnh hưởng đến kết quả của bánh. Bạn phải tách sạch lòng đỏ và lòng trắng, không để lẫn vào nhau. Nếu có lòng đỏ trộn lẫn lòng trắng, bạn sẽ không thể đánh bông trứng lên được. Lòng trắng trứng phải đặc và sánh mịn mới có thể tạo được độ xốp cho bánh.
- Trộn bột: Khi trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và bột, bạn nên nhẹ nhàng, vét từ dưới lên. Không nên đánh hay trộn quá mạnh hay quá lâu, vì sẽ làm mất bọt khí trong lòng trắng trứng. Điều này sẽ khiến bánh bị chai, cứng và không nở.
- Nướng bánh: Khi đổ bột vào khuôn, bạn nên gõ nhẹ khuôn bánh để loại bỏ các bọt khí còn thừa trong hỗn hợp bột. Điều này sẽ giúp mặt bánh được phẳng và đều, không bị rỗ hay xẹp bánh. Bạn cũng nên thường xuyên để ý thời gian và nhiệt độ nướng để bánh không bị cháy hay bánh còn sống chưa chín.
Lời kết: Trên đây là bài chia sẻ cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười của Mekoong. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bánh đầy hấp dẫn này nhé. Hãy theo dõi Mekoong để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác.
Bình luận
[viweb_comments_template]
