Bò sốt hẻm hay còn được gọi là bò hàu sốt phô mai. Đây là một trong những món ăn đường phố độ mới lạ ngon miệng của Sài Gòn bởi hương vị độc đáo. Hãy cùng Mekoong vào bếp thực hiện ngay cách làm bò sốt hẻm mới lạ này chiêu đãi gia đình và bạn bè vào cuối tuần nhé.
Giới thiệu món bò sốt hẻm
Bò sốt hẻm là một món ăn lạ vị đang thu hút sự chú ý của thực khách không chỉ bởi hương vị riêng biệt mà còn bởi sự đa dạng và chất lượng của các loại topping. Với sự kết hợp hài hòa giữa miếng thịt bò Mỹ tươi ngon và các thành phần như mực, hàu, phô mai, và kim chi, món ăn này thực sự khiến bạn phải khen ngợi không ngớt.
Không chỉ ngon miệng, món bò sốt hẻm còn ghi điểm với giá trị dinh dưỡng cao. Lượng đạm trong thịt bò được cân bằng hoàn hảo với các loại nguyên liệu kèm theo, giúp cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể mà không gây thừa chất béo. Điều này đồng nghĩa rằng bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không phải lo lắng về việc tích tụ mỡ thừa.
Giới thiệu món bò sốt hẻm
Nguyên liệu làm món bò sốt hẻm
Nguyên liệu làm món bò sốt hẻm bao gồm:
- 300g thịt bò
- 200g bò
- 10g phô mai
- 1 muỗng canh nước me
- 100g nấm kim châm
- 100g đậu bắp
- 2 quả trứng gà
- Hành tây, tỏi và hành tím
- Bột bắp, tương cà, tương ớt, tương xí muội
- Ớt, dầu mè, dầu hào, dầu điều, bơ thực vật
- Đường, muối, tiêu, hạt nêm, ớt bột
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Dưới đây là các cách chọn nguyên liệu tươi ngon giúp bạn thực hiện thành công món bò sốt hẻm thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền này.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Khi mua bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và mỡ có màu vàng tươi.
– Khi nhấn vào miếng thịt thì có độ đàn hồi, không bị lõm hay bị dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt bò tươi.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Cách chọn mua hàu sữa tươi ngon, ngọt thịt
– Bạn chọn hàu có phần vỏ hình chóp, miệng hàu khép chặt thì phần thịt hàu bên trong sẽ ngon. mẩy và nhiều sữa . Hoặc còn có thể chọn con hàu ngắn, hơi tròn có vỏ hơi nhô lên.
– Khi gõ lên vỏ hàu, nếu bạn không nghe tiếng động bên trong thì hàu đã bị chết không được tươi.
– Nếu chọn mua hàu đã tách vỏ, bạn cần chú ý phần thịt hàu trắng ngà, tươi, không bị nhớt hay ngả màu đen, sẫm.
– Đối với hàu đóng gói, bạn cần chọn địa điểm mua uy tín, hàu được đóng gói cẩn thận, có nguồn gốc sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng.
Cách chọn mua hàu sữa tươi ngon, ngọt thịt
Các bước thực hiện món bò sốt hẻm
Sau đây là các bước thực hiện món bò sốt hẻm thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản tại nhà dành cho bạn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt bò
Trước tiên bạn rửa sạch thịt bò rồi ngâm muối hạt trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa thịt bò lại với nước sạch để khử mùi tanh rồi để ráo nước. Tiếp tới ướp thịt bò với nửa muỗng dầu mè để thịt bò được thơm ngon hơn.
Sơ chế hàu
Sau khi mua hàu về bạn hãy ngâm hàu với nước trong 2 tiếng để rửa sạch lớp bùn bên ngoài vỏ hàu. Khi rửa sạch hàu xong bạn hãy tách vỏ lấy phần thịt hàu bên trong ngâm nước muối để khử mùi tanh. Sau đó bạn rửa lại hàu với nước sạch để ráo nước rồi ướp hàu với nửa muỗng dầu mè.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tiếp theo bạn cắt bỏ rễ nấm kim châm rồi rửa sạch với nước muối, để ráo nước.
Đậu bắp bạn rửa sạch với nước muối, cắt bỏ cuống rồi cắt thành từng miếng mỏng. Tiếp đến bạn cắt hành tây rồi ngâm với nước muối để át mùi hăng. Phần ớt bạn rửa sạch cắt lát mỏng, bỏ hạt. Còn phô mai thì bạn bào thành các sợi nhỏ.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước sốt
Sau khi sơ chế các nguyên liệu thì bạn bắt tay vào làm phần nước sốt. Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào phi thơm hành, tỏi băm rồi cho 200ml nước vào. Cho nước cốt me vào rồi tắt bếp. Tiếp đến bạn lần lượt thêm vào các gia vị sau: 1 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt, 3 muỗng tương xí muội, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường. Tiếp theo bạn cho thêm một ít tiêu, bột ớt để món ăn có mùi cay và vị thơm. Cuối cùng bạn hãy cho một ít bột bắp vào để nước sốt được sệt sánh. Khuấy đều hỗn hợp rồi bật bếp lại, đun trong 2 phút là xong phần nước sốt.
Bước 2: Làm nước sốt
Bước 3: Sắp xếp nguyên liệu lên chảo
Bắc chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng đầy bơ thực vật vào đến khi bơ chảy hết. rồi cho lần lượt đậu bắp, nấm kim châm, hàu, thịt bò, 2 quả trứng gà, hành tây vào chảo. Múc 2 muỗng canh nước sốt rưới vào. Sau cùng, bạn cho phô mai cắt sợi lên và rắc thêm ít tiêu, ớt cắt lát (nếu bạn ăn được cay). Khi đồ ăn chín kêu xì xèo bạn cho phần nước sốt còn lại vào nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Sắp xếp nguyên liệu lên chảo
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước bạn sẽ có món bò sốt hẻm thơm ngon, hấp dẫn với nhiều màu sắc rực rỡ. Thịt bò béo mềm hòa cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn mê ngay từ lần ăn đầu tiên. Món bò sốt hẻm là một món ngon từ thịt bò mang theo sự hài hòa về màu sắc và mùi vị hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn cùng người thân những trải nghiệm ăn uống thú vị nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng từ đạm của thịt với các chất xơ của rau củ.
Bước 4: Thành phẩm
Lời kết: Hy vọng qua bài chia sẻ cách làm bò sốt hẻm với các bước đơn giản trên bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Hãy theo dõi Mekoong để biết thêm nhiều món ăn ngon khác nữa nhé.
Bình luận
Thông tin người gửi
Chưa có bình luận nào !