Cách làm thịt bò xào cần tây mềm thơm ngon nức mũi

Thịt bò xào cần tây là một món ăn được chế biến đơn giản tuy nhiên mùi vị lại rất hấp dẫn, lạ miệng. Nếu bạn chưa ăn món này thì nên thử nhé, bảo đảm ăn một lần là nhớ mãi. Vậy cách làm bò xào cần tây như thế nào? Hãy cùng Mekoong tìm hiểu dưới bài viết này nhé!

Giới thiệu về món thịt bò xào cần tây

Thịt bò xào cần tây là món ăn rất chứa nhiều dưỡng chất, có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau thì tạo ra một món ăn hấp dẫn không tưởng. Nếu như đã thưởng thức qua món thịt bò xào cần tây rồi thì chắc hẳn bạn sẽ khó quên hương vị này đấy.

Giới thiệu món thịt bò xào cần tây
Giới thiệu món thịt bò xào cần tây

Nguyên liệu nấu món thịt bò xào cần tây

200g thịt bò

150g rau cần tây

30g đậu hà lan

30g quả ớt chuông Đà Lạt

50g củ hành tây

Tỏi, hành tím, gừng

Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu

Nguyên liệu món ăn thịt bò xào hành cần tây
Nguyên liệu nấu món thịt bò xào cần tây

Hướng dẫn các bước làm thịt bò xào cần tây

Để làm thịt bò xào hành tây thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về dùng muối cọ xát, sau đó làm sạch lại với nước, cắt miếng mỏng rồi cho vào tô. Chèn vào 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe mì chính và 1/2 muỗng cafe đường.

Cách khử mùi hôi thịt bò

Có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước tinh khiết.

Hoặc bạn cho thịt bò vào nồi nước, ngâm sơ qua với nước ấm từ 3 đến 5 phút rồi rút ra rửa lại thịt sẽ đỡ nặng mùi.

Dùng chanh hoặc giấm cọ xát lên cục thịt bò khoảng 5 – 7 phút rồi tiếp theo rửa lại bằng nước nguyên chất.

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt bò Thịt bò xào hành cần tây
Sơ chế và ướp thịt bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua, hành tây làm sạch, cắt múi cau.

Cách cắt hành tây không cay mắt

Bạn có thể ngâm hành tây trong đá 15 đến 20 phút. Như vậy thì sẽ hạn chế được độ cay lúc cắt của hành tây dày đặc đấy.

Lúc cắt hành tây, bạn cần lưu lại gốc củ hành cho đến lúc cuối nguyên nhân bởi nơi đó có nhiều khí cay nhất.

Cần tây  khi làm sạch thì cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Thịt bò xào hành cần tây
Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Xào bò

Bắc chảo lên bếp, để vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Lúc sau cho thịt bò vào chảo, xào nhanh tay lúc thịt bò còn tái thì cho thịt bò ra chén.

Cho cần tây vào xào liên tục. Lúc thấy cần tây đã gần chín thì cho cà chua vào khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức.

Lúc thấy cà chua đã gần chín thì cho hành tây vào. Lúc hành tây chín thì bạn rắc thêm một chút tiêu nữa là thực hiện xong.

Bước 3 Xào bò Thịt bò xào hành cần tây
Xào bò

Bước 4: Thành phẩm

Lúc thưởng món ăn này, chúng ta sẽ vừa cảm nhận được vị ngon điển hình của thịt bò kết hợp với vị tươi của hành và cần tây, cộng với vị chua mà cà mang lại. Cam kết món ăn sẽ làm cả gia đình bạn cần vừa ý đấy.

Bước 4 Thành phẩm Thịt bò xào hành cần tây
Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào cần tây thoem ngon, bạn có thể tham khảo thực hiện theo nhé:

 

Bí quyết nấu thịt bò xào cần tây ngon nức mũi

Để món ăn được thơm ngon hơn bạn cần chú ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn cần mua thịt có màu đỏ cùng các đường gân màu trắng, mỡ thì vàng tươi.

Dùng tay nhấn vào thịt thấy rắn chắc, không nhão và có độ đàn hồi tốt.

Không nên  mua thịt bò bị tái xanh hoặc đỏ thẫm, mỡ có màu vàng đậm, có các đốm li ti và chạm tay vào thấy nhớt.

Bạn nên tránh mua thịt bò có mùi hôi và mùi tanh vì có thể là vì thịt đã để thời gian dài.

Cách Chọn Thịt Bò Mềm, Tươi Ngon Cho Từng Món Ăn
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cần lựa những quả có sắc màu đỏ tươi, cầm chắc tay, kích cỡ vừa phải.

Cà chua chín sẽ có thường có màu đỏ, vỏ căng mọng.

Đừng mua những quả bị dập úng, hay quá nhũn, vì đây có thể là những quả cà chua đã hư hại.

Các loại cà chua phổ biến, cách chọn mua và cách bảo quản cà chua tươi lâu
Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Bạn cần lựa giống rau cần lá có sắc màu xanh sáng, cọng rau non trắng, cuống và cả lá rau phải dày , cọng rau tròn và đồng đều.

Nên tránh chọn cần tây có thân trắng nõn nà, trương phình to không bình thường vì rau này đã được tưới phân hóa học

Không nên chọn cần tây có màu ngả vàng, phần lá và thân mềm héo vì đây chính là rau đã thu hoạch thời gian dài, không còn tươi nữa.

Ép cần tây có bỏ lá không? Sử dụng thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?
Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Lưu ý khi nấu thịt bò xào cần tây

Để có được món ăn chuẩn vị, ngon miệng, nhiều dưỡng chất, ngoài việc sử dụng công thức chế biến thịt bò xào cần tây mà thông tin đề xuất bên trên. Bạn hãy lưu ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến;

  • Nên ưu tiên chọn lựa tảng thịt bò có sắc màu đỏ tươi, mềm , thớ thịt mịn màng. Lúc dùng tay ấn thì thịt có độ đàn hồi tốt. Không nên lựa mua thịt đã bị tái xanh hoặc sẫm màu, có mùi lạ hoặc chạm tay vào có nhớt dính tay.
  • Rau cần thì cần lựa những cọng cần tây nhuốm màu tươi tốt, cuống và lá phải dày , cứng cáp, cọng rau dễ bẻ, đồng đều. 
  • Lúc xào thịt bò cần tây nên để lửa vừa và đảo mạnh tay để thức ăn được chín đều nhất.
  • Đừng xào cần tây quá mềm , chỉ nên xào chín tời để giữ được độ giòn, ngon của rau.
  • Thịt bò cũng đừng xào lâu có thể khiến thịt quắt lại, dễ dàng bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.
Cách làm thịt bò xào hành cần tây thơm ngon đơn giản cho bữa cơm
Lưu ý khi nấu thịt bò xào cần tây

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện món thịt bò xào cần tây rồi. Hãy lưu ngay công thức để nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm kiến thức nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *