Cách làm thịt bò xào hoa bí thơm ngon mà rất đẹp mắt

Thịt bò xào hoa bí là một món ăn giàu dinh dưỡng dễ làm, hương vị đặc biệt ngay khiến người ăn một lần nhớ mãi. Bông bí cung cấp vitamin C làm mát, thanh lọc cơ thể mà khi xào với thịt bò còn làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, mới lạ. Vậy cách thực hiện món ăn này như thế nào. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm thịt bò xào hoa bí thơm ngon mà rất đẹp mắt đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món thịt bò xào hoa bí

Thịt bò xào hoa bí là món ăn dân dã không tốn nhiều chi phí nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng.  Bông bí hay còn có tên gọi là hoa bí, chúng không chỉ có sắc thái bắt mắt mà có thể chế biến thành thức ăn ngon, có thể kết hợp với đa dạng loại thịt. Khi kết hợp với thịt bò cùng hoa bí nhất định sẽ tạo ra món ăn có mùi vị hấp dẫn, kích thích vị giác.

Giới thiệu món thịt bò xào hoa bí

Nguyên liệu làm món thịt bò xào hoa bí

500g bông bí

300g thịt bò

3 nhánh tỏi

Các loại gia vị cần thiết: dầu ăn, dầu hào, mắm, hạt nêm, bột ngọt…

Nguyên liệu làm món thịt bò xào hoa bí

Hướng dẫn các bước làm thịt bò xào hoa bí thơm ngon

Để làm món thịt bò xào hoa bí thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là thịt bò rửa sạch, để lưỡng hơn bạn có khả năng chần sơ qua nước nóng vài ba phút hoặc rượu trắng. Cách này mặc dù tốn thời gian tuy nhiên có thể loại  bỏ mùi hôi, các loại bụi bám trên phía bên ngoài thịt. Rửa sạch lần nữa với nước mát rồi thái lát mỏng  cho đến hết.

Với rau bí bạn loại trừ phần nhị để lúc thưởng thức không bị đắng rồi tước phần sơ bề mặt. Phần cuống dài bạn cắt đốt khoảng 2 – 3 cm. Làm xong xong từng bông bạn bắt đi rửa. Lúc rửa nhớ nền nã để hoa không bị nát, dập. Còn lại tỏi lột vỏ đập dập rồi băm nhuyễn sẽ dễ phi thơm hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Xào thịt bò

Thịt bò xắt mỏng cho vào tô ướp cùng hạt nêm, mắm, một ít tỏi băm, dầu ăn, đường, dùng găng tay khuấy đều để thịt thấm gia vị. Bạn để khoảng 5 – 7 phút nhé.

Bông bí kể từ khi rửa sạch đặt vào nồi nước sôi chần sơ qua 1 – 2 phút rồi vớt ra gắn vào nước mát sẽ giúp rau ngon giòn và không bị mất màu. Ngâm nước mát xong, vớt bông bí ra để ráo nước.

Xào thịt bò

Bước 3 : Xào thịt bò với hoa bí

Để món bông bí xào thịt bò ngon bạn cần phi thơm tỏi trước. Cho chảo lên bếp, đợi dầu ăn sôi cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Kế tiếp, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 4 – 5 phút thì cho bông bí vào. Thêm luôn một ít bột canh để rau thấm gia vị. Khuấy đều tay khoảng 3 phút nữa thịt bò chín vừa tới, bông bí mềm thơm, bạn cho mì chính rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với hoa bí

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy bạn đã có món bông bí xào thịt bò ngon và bắt mắt rồi. Bạn cho đồ ăn ra đĩa, trình bày mãn nhãn sao cho bông bí rải đều có màu vàng mướt mắt, cẫng màu xanh phủ một lớp mỡ béo ngậy và thấm đều gia vị. Thịt bò mềm thơm, thưởng thức không bị dai. Đây chắc chắn là một món ngon khá tốn cơm đấy nhé.

Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào hoa bí, bạn có thể theo dõi thực hiện theo:

Bí quyết để món thịt bò xào hoa bí thơm ngon

Để món thịt bò xào hoa bí thơm ngon bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Sau đây Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon

Cách chọn thịt bò xào hoa bí

Cần lựa mua thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt , lúc ngửi có hương thơm đặc trưng của thịt bò.

Không những vậy thịt bò ngon lúc chạm tay vào có khả năng có độ dính, lúc bóp nhẹ có độ đàn hồi nhất định.

Tránh mua thịt có màu đỏ  thẫm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì là vì bò già , thường dai và thưởng thức không thưởng thức. Còn nếu thịt có màu đỏ thẫm, mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt bò được làm nhái từ thịt trâu.

Cách chọn thịt bò xào hoa bí

Cách chọn bông bí tươi, ngon giòn

Bạn cần lựa những bông bí đực to, cứng, tươi và có màu vàng đậm. Bông bí chưa hết đóng búp, chưa nở bung ra hết. 

Lưu ý phần búp bông bí phải to , cuống màu xanh đậm thì sẽ ngon. Đừng mua bông bí có vết sâu ăn nhiều, bông bí đã héo hay úng nước.

Cách chọn bông bí tươi, ngon giòn

Một số lưu ý thi thực hiện món thịt bò xào hoa bí

Món bông bí xào thịt bò khá dễ thực hiện, tuy nhiên bạn vẫn nên lưu ý trong quá trình chế biến:

• Lúc xào sơ thịt bò cần để lửa to để thịt bò nhanh chín mà vẫn giữ được dưỡng chất. Không nấu thịt bò lâu sẽ bị dai.
• Bông bí đảo nhẹ tay để không bị nát, lúc xào đừng đậy nắp sẽ làm màu sắc thức ăn không được đẹp mắt.
• Nên luộc qua bông bí để lúc ăn  rau có độ giòn và màu sắc bắt mắt.

Một số lưu ý thi thực hiện món thịt bò xào hoa bí

Trên đây là cách nấu thịt bò xào hoa bí ngon đơn giản. Với cách nấu này chắc chắn món ăn vẫn giữa được vị ngọt tự nhiên và dưỡng chất vốn có. Hãy trổ tài ngay cho các thành viên trong nhà bạn thức ăn này nhé. Và hãy nhớ đổi mới thêm các công thức món ngon mỗi ngày từ thịt bò bằng cách theo dõi Mekoong bạn nhé!

[accordion]

[accordion-item title="MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC"]

[/accordion-item]

[/accordion]