Cách làm cà ri bò Ấn Độ với nước dùng sánh mịn, đậm đà chuẩn vị xứ Ấn

Cà ri bò Ấn Độ thơm ngon, bổ dưỡng là món ăn được đông đảo người Việt yêu thích. Hôm nay Mekoong sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cà ri bò Ấn Độ ngon đơn giản tại nhà. Hãy vào bếp để chế biến món ngon này cho gia đình bạn nhé!

Giới thiệu món Cà ri bò Ấn Độ

Cà ri bò Ấn Độ là món ăn truyền thống của người Ấn. Sau khi du nhập vào Việt Nam dưới sự chế biến tài tình của các đầu bếp Việt, cà ri trở thành một món ăn đặc sản rất gần gũi với Việt Nam. Cách chế biến tinh tế, vị béo béo của nước dừa, vị ngọt của thịt bò và hơn hết là vị đậm đà đặc trưng của các loại gia vị cà ri khiến món cà ri này trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo cho bữa ăn thân mật.

Giới thiệu món cà ri bò ấn độ
Giới thiệu món cà ri bò ấn độ

Nguyên liệu làm món Cà ri bò Ấn Độ

Nguyên liệu cần có cho món cà ri rất đơn giản, bạn cần một vài nguyên liệu sau là có thể tiến hành chế biến

 Bắp bò 1.5 kg

 Bột cà ri 1 gói (khoảng 1 muỗng canh)

 Lá cà ri 1 ít

 Sả 4 nhánh

 Ớt sừng 1 trái

 Hành tây 2 củ

 Tỏi 4 tép

 Hành tím 12 củ

 Dầu màu điều 2 muỗng canh

 Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm)

Nguyên liệu món ăn cà ri bò ấn độ
Nguyên liệu làm món Cà ri bò Ấn Độ

Hướng dẫn các bước làm Cà ri bò Ấn Độ

Khi nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn thực hiện chế biến theo các bước sau đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua nước muối pha loãng, rửa lại với nước cho sạch rồi chặt thành từng miếng dày khoảng 1 lóng tay.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ 1 củ và 1 củ cắt hình múi cau. Gọt vỏ và rửa hẹ, hai củ hành tây thái nhỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, thái sợi mỏng, sả rửa sạch, cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay rồi xay nhuyễn, lá cà ri rửa sạch, cắt khúc.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cà ri bò Ấn Độ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò 

Cho thịt bò vào ướp cùng 1 túi bột cà ri, 1/2 thìa bột ngũ vị hương, 2 thìa nước màu điều, hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa đường, 2 thìa gia vị và 1 thìa muối. Ướp thịt bò khoảng 30 phút.

Bước 2 Ướp thịt bò Cà ri bò Ấn Độ
Bước 2: Ướp thịt bò 

Bước 3: Xào nguyên liệu với thịt bò

Làm nóng chảo trên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, thêm hành tây xắt nhỏ, 10 củ hành tím bóc vỏ, lá cà ri và sả băm nhỏ và xào trên lửa vừa khoảng 3-4 phút cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút để thịt bò săn lại.

Bước 3 Xào nguyên liệu với thịt bò Cà ri bò Ấn Độ
Bước 3: Xào nguyên liệu với thịt bò

Bước 4: Nấu cà ri

Thêm đủ nước để ngập thịt bò và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1,5 giờ cho đến khi thịt bò mềm.

Khi thịt bò đủ chín, thịt mềm nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành tím băm nhỏ vào đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4 Nấu cà ri Cà ri bò Ấn Độ
Bước 4: Nấu cà ri

Bước 5: Hoàn thành

Cà ri bò Ấn Độ có màu vàng đặc trưng, ​​dậy mùi của các loại nguyên liệu, đặc biệt là bột cà ri. Thịt bò mềm thấm gia vị, chấm với nước sốt sền sệt, ăn với bánh mì hoặc cơm là tuyệt cú mèo!

Bước 5 Thành phẩm Cà ri bò Ấn Độ
Bước 5: Hoàn thành

Bí quyết làm món Cà ri bò Ấn Độ

Bí quyết để có món Cà ri bò Ấn Độ ngon chính là nằm ở bước lựa chọn nguyên liệu. Sau đây Mekoong sẽ chia sẻ cho bạn một vài bí quyết để chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt bò nấu cà ri ngon

Thịt bò săn chắc, có sẽ khiến món cà ri càng thêm ngon.

Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ màu vàng nhạt, khi ấn vào thấy săn chắc, đàn hồi và có mùi bò đặc trưng.

Nếu thịt có màu đỏ sẫm, thớ thịt to, mỡ có màu vàng là thịt bò già và rất khó ăn.

Ngoài ra, nếu thịt bò nhạt nhẽo, mềm, chảy nước hoặc có mùi hôi, đừng mua.

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon | Vinmec
Cách chọn thịt bò nấu cà ri ngon

Cách chọn khoai tây ngon

Mua khoai tây trông khỏe mạnh và không bị nứt hoặc sứt mẻ. Khi cầm lên thấy khoai nặng, cứng

Hãy cẩn thận nếu khoai tây bị thâm đen hoặc có lỗ. Đây là dấu hiệu cho thấy khoai tây đã bị hỏng.

Chọn những củ khoai tây hình tròn hoặc hình chữ nhật, không có khía, rỗng ruột, hơi dẹt và không quá cứng. Loại củ này thường ít chất xơ, nhiều bột và rất ngọt.

Không nên chọn những củ quá nhỏ, quá dài, thắt lại hoặc rỗng ruột vì chứa nhiều xơ.

Cách Chọn Khoai Tây Ngon, Đúng Chuẩn – bTaskee
Cách chọn khoai tây ngon

Một số lưu ý khi làm món Cà ri bò Ấn Độ

Khi nấu món cà ri Ấn Độ bạn cần lưu ý:

Thịt bò nên dùng phần bắp thịt, vì phần này có cả nạc và không quá nhiều mỡ.

Món cà ri bò truyền thống của Ấn Độ không được nêm nước mắm nên bạn có thể dùng đường và muối để thay thế

Không sử dụng tinh bột sắn trong các món ăn của bạn. Đun hỗn hợp cho đến khi đặc lại để tạo thành hỗn hợp sệt.

Công thức cà ri Ấn Độ không sử dụng nước cốt dừa, nước dừa, sữa tươi hoặc cà rốt.

Bước 4 Nấu cà ri Cà ri bò Ấn Độ
Một số lưu ý khi làm món Cà ri bò Ấn Độ

Trên đây công thức nấu món cà ri bò Ấn Độ cực ngon, dễ làm tại nhà. Chỉ cần dành ra một ít thời gian là bạn đã có ngay món lagu bò thơm ngon hấp dẫn rồi. Hãy lưu ngay công thức để thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho các thành viên trong gia đình bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

 

 

 

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27