Cách nấu cà ri bò với khoai tây cực ngon ăn một lần nhớ mãi

Cà ri bò với khoai tây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối ngon miệng của gia đình. Hãy vào bếp cùng Mekoong để học bí quyết làm món này ngon như ngoài nhà hàng nhé.

Giới thiệu món Cà ri bò với khoai tây

Nhắc đến cà ri bò với khoai tây, chắc hẳn nhiều người nghĩ ngay đến Ấn Độ. Nó có ý nghĩa hoàn toàn bởi vì Ấn Độ được biết là nơi đã phát minh ra món ăn này đầu tiên. Sau đó, cà ri ngày càng trở nên phổ biến. Bạn thậm chí có thể thấy Nhật Bản, Mỹ và Việt Nam đều có món cà ri bò với khoai tây.

Cà ri bò với khoai tây nổi bật bởi hương và nước sốt đậm đà. Bạn có thể cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị cay nồng của các loại gia vị đặc trưng. Tất nhiên, vị ngọt tự nhiên của nước hầm xương là chủ yếu. Nó là một thành phần thiết yếu để chế biến các món ăn từ thịt, rau và gia vị.

Giới thiệu về món cà ri bò khoai tây
Giới thiệu về món cà ri bò khoai tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri bò với khoai tây

Bạn cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản sau:

500 gram thăn bò

2 củ khoai tây

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

4-5 tép tỏi

2 cây sả

1 bánh nhỏ gừng

2 thìa bột cà ri

2 thìa màu điều

4 lá cà ri (tùy chọn)

300ml nước cốt dừa

Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm

Nguyên liệu món ăn cà ri bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri bò với khoai tây

Các bước chế biến món Cà ri bò với khoai tây

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành chế biến theo các bước sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi thái miếng vuông cỡ 3x3cm.

Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cà rốt rồi cắt miếng vừa ăn

Lột vỏ và thái hạt lựu hành tây. Thái mỏng gừng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. sả băm nhỏ.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cà ri bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô lớn thêm chút muối, 1/2 thìa cafe gia vị, 1/2 tỏi băm, gừng băm, 2 thìa cafe dầu ăn. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.

Bước 2 Ướp thịt bò Cà ri bò
Bước 2: Ướp thịt bò

Bước 3: Nấu cà ri thịt bò

Nếu bạn có nồi áp suất, hãy sử dụng nó để nấu cho nhanh nhé. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi, gừng, sả vào phi thơm. Thêm hành tây, 2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê hạt điều và lá cà ri vào trộn đều. Sau đó cho thịt vào đảo đều để thịt săn lại.

Cho toàn bộ nước cốt dừa và một ít nước lọc vào gần ngập mặt thịt. Cho khoai tây và cà rốt vào chảo đun lửa lớn. Đợi nồi cà ri sôi thì hạ nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị. Nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.

Thêm hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp. Cà ri bò ăn nóng với bánh mì và cơm.

Ghi chú: Nếu muốn món cà ri bò sánh hơn, bạn hòa thêm một ít bột năng với nước trước khi cho vào nồi.

Bước 3 Xào nguyên liệu Cà ri bò
Bước 3: Nấu cà ri thịt bò

Bước 4: Hoàn thành

Khi chế biến món cà ri bò với khoai tây theo cách này, bạn sẽ có món cà ri màu nâu đỏ đẹp mắt với mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị cà ri. Thịt bò, khoai tây và cà rốt đều mềm. Nước sốt có độ sánh vừa phải và đậm đà, có thêm nước cốt dừa béo béo. Món thịt bò này ăn với cơm hay bánh mì đều ngon. Nó sẽ khiến bữa tối của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Bước 4 Nấu cà ri Cà ri bò
Bước 4: Hoàn thành

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách nấu cà ri bò khoai tây thơm ngon đúng điệu, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

 

Bí quyết để có món Cà ri bò với khoai tây ngon chuẩn vị

Quan trọng nhất trong cách làm món cà ri bò chính là khâu chọn nguyên liệu. Nếu mua thịt bò, bạn nên chọn thịt bò thăn vì phần thịt này mềm và không dai. Một miếng thịt ngon phải có màu hơi đỏ sẫm, nổi rõ những đường gân nhỏ màu trắng. Ấn nó vào thịt sẽ tạo độ đàn hồi.

Cách chọn mua khoai tây ngon mà không bị sượng: Khi mua khoai tây nên chọn củ màu vàng, vì những củ này có vị ngọt, vị bùi và giá trị dinh dưỡng cao. Không chọn những củ khoai tây mọc mầm có vỏ chuyển sang màu xanh vì loại củ này rất độc, thậm chí gây chết người. Khoai tây phải có cuống chắc, vỏ nhẵn, khỏe mạnh và không có dấu hiệu thối rữa rõ ràng, chẳng hạn như đốm đen, sâu hoặc thối.

Bước 5 Thành phẩm Cà ri bò
Bí quyết để có món Cà ri bò với khoai tây ngon chuẩn vị

Một số lưu ý khi làm món Cà ri bò với khoai tây

Một vài lưu ý bạn không nên bỏ qua khi là món cà ri bò:

Bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp tại các siêu thị. Nếu có thời gian, bạn có thể mua dừa về tự làm nước cốt. Xắt nhỏ cùi dừa (hoặc nạo) vào máy xay cùng với nước dừa và lọc qua rây như vậy là bạn đã có ngay một phần nước cốt dừa đậm vị

Không nêm nước mắm. Nước mắm là một loại gia vị đặc trưng của Việt Nam, được nhiều người yêu thích và sử dụng để nêm nếm các món ăn. Tuy nhiên, vì cà ri có mùi nước mắm nồng nên mất đi hương vị nguyên bản của cà ri. Do đó, chỉ có muối được sử dụng để làm cho cà ri mặn.

Nhiều người chỉ mua bột cà ri hoặc dầu cà ri. Tốt nhất là mua cả 2. Bột cà ri thường được dùng làm gia vị cho thịt, nhưng dầu cà ri sẽ ngon hơn khi xào với ớt.

Bước 5 Thành phẩm Cà ri bò
Một số lưu ý khi làm món Cà ri bò với khoai tây

Trên đây là hướng dẫn cách nấu cà ri bò với khoai tây theo công thức đơn giản nhất nhưng vẫn thơm ngon đậm đà. Chúc bạn thành công với công thức này và có ngay món ngon mỗi ngày chiêu đãi gia đình nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

 

 

 

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27