Cách làm bánh gà ngon giòn rụm, có màu vàng ươm siêu hấp dẫn

Bạn đã thử món gà chiên giòn béo ngon chưa? Nếu chưa, hãy thử biến tấu ức gà thành món bánh gà thần thánh hấp dẫn với sự hướng dẫn từ Mekoong ngay hôm nay. Bây giờ, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm bánh gà ngon giòn rụm, có màu vàng ươm siêu hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món bánh gà

Bánh gà là sự kết hợp của thịt lườn gà chiên xù, hành tây và cà rốt băm. Món bánh này đặc biệt hấp dẫn trẻ em, và đây cũng là cách bổ sung rau rất tốt nếu bé lười ăn rau. Bạn hãy lưu công thức này lại để thực hiện cách làm bánh gà chiên, cách chế biến bánh gà nướng, cách làm bánh gà con, cách làm bánh gà phô mai, công thức làm bánh lườn gà chiên xù, bánh bí đỏ chiên xù với gà,… thơm ngon cho cả nhà cùng ăn nhé.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon để làm bánh gà

Đối với món bánh gà chiên, việc lựa chọn thịt ức gà rán là quan trọng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp bạn chọn mua thịt ức gà ngon nhất:

• Chọn thịt ức gà có bề mặt khô ráo và mịn màng. Khi ấn nhẹ vào thịt, nó nên giữ được độ đàn hồi, không bị nát hoặc mềm quá mức.
• Thịt ức gà ngon sẽ có màu vàng nhạt tự nhiên, thường màu sắc tươi sáng. Tránh mua thịt gà có màu trắng bệch hoặc màu tái, bởi có thể đây là kết quả của xử lý bằng hóa chất.
• Nên kiểm tra mùi của thịt. Thịt ức gà ngon sẽ không có mùi lạ hoặc kháng khuẩn quá mức. Tránh mua thịt gà có mùi không thường hoặc mùi lạ.
• Hãy mua thịt ức gà từ nguồn cung cấp đáng tin cậy, như cửa hàng thịt tươi mát hoặc siêu thị uy tín, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Nên tuân thủ những hướng dẫn trên để đảm bảo bạn chọn mua thịt ức gà rán chất lượng và ngon miệng để sử dụng cho món bánh gà chiên.

Nguyên liệu làm Bánh gà chiên

•  Thịt gà 300 gr
•  Giò sống 50 gr
•  Cà rốt 50 gr
•  Mỡ heo 50 gr
•  Trứng 2 quả
•  Dầu ăn 300 ml
•  Đậu phộng rang 30 gr
•  Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
•  Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê
•  Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
•  Bột chiên xù 1 chén (chén ăn cơm)
•  Bột mì 1 chén (chén ăn cơm)
•  Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chế biến bánh gà chiên

Món bánh gà chiên được làm theo các bước sau:

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 15 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Dành cho 2 người

Bước 1: Trộn hỗn hợp thịt gà

Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt gà và xay nhuyễn.

Làm sạch và cắt hạt lựu từ cà rốt. Còn lựa chọn hạt lựu được.

Tách lòng trắng trứng gà và đánh đều.

Đậu phộng rang bạn giã nhỏ.

Trong một tô lớn, trộn thịt gà đã xay nhuyễn với 50g giò sống, 50g mỡ heo cắt hạt lựu, cà rốt, 30g đậu phộng rang, lòng trắng trứng gà, và thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, và 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn đều để cho các nguyên liệu làm bánh gà và gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp hỗn hợp trong khoảng 5 – 10 phút để gia vị thấm và ngấm đều vào thịt gà.

Bước 2: Lăn gà với bột chiên xù

Cách pha bột chiên giòn như sau: Bạn đánh đều một cái trứng trong một chén.

Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp gà và tạo thành viên bánh hình tròn hơi dẹp, sau đó lăn qua bột mì.

Tiếp theo, nhúng viên bánh vào lòng trắng trứng và sau đó lăn qua bột chiên xù, để bột chiên xù bao phủ đều lớp vỏ bánh.

Bước 3: Chiên bánh gà

Đổ 300ml dầu ăn vào một chiếc nồi hoặc chảo, sau đó đun sôi dầu.

Khi dầu đã đủ nóng, đặt từng viên bánh vào chiên với lửa nhỏ đến trung bình. Chiên khoảng 5 phút cho đến khi bánh gà có màu vàng đẹp và giòn rụm ở cả hai mặt.

Bước 4: Thành phẩm

Và đó là món bánh gà giòn rụm, thơm ngon của bạn. Vỏ bánh mỏng, giòn rụm, thịt gà ngon với hương vị đậu phộng béo bùi và gia vị thấm đều. Món ngon này thực sự không thể bỏ qua. Bạn cũng có thể kết hợp nó với cà chua bi, salad hoặc xà lách để tạo sự cân bằng và giảm ngấy.

Cách làm bánh gà chiên khoai tây

Thịt gà xay làm món gì ngon? Ngoài cách làm bánh gà chiên kiểu truyền thống, bạn cũng có thể thử làm món bánh gà khoai tây với hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh gà

Các nguyên liệu làm bánh gà cần chuẩn bị như sau:

• 4 củ khoai tây cỡ vừa (lưu ý chọn khoai tây không có mầm hoặc vết xanh trên vỏ, vì chúng có thể chứa chất độc gây ngộ độc thực phẩm).
• 200g thịt ức gà tươi, không có da.
• 1 củ cà rốt và nửa củ hành tươi.
• Một chút hồ tiêu xay, hành lá, dầu hào và ngũ vị hương.
• Bột dùng để làm bánh (có thể chọn bột gạo hoặc bột mì).

Cách thực hiện bánh gà khoai tây

Để làm bánh gà theo cách này, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

• Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và sau đó cắt thành miếng nhỏ. Ngâm khoai tây trong nước muối để loại bỏ chất nhựa. Sau khoảng 10 phút ngâm, vớt khoai tây ra và hấp chín. Khoai tây cần được nghiền nát trong tình trạng nóng.
• Thịt gà: Rửa sạch thịt gà với nước muối, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc băm nhuyễn thịt gà bằng dao. Lưu ý không nên băm quá mịn để bảo toàn độ ngon của thịt gà.
• Ướp thịt gà: Thịt gà xay nhỏ được ướp cùng các gia vị như dầu hào, bột nêm, tiêu xay, ngũ vị hương, và một số gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.
• Trộn nguyên liệu làm bánh gà: Khoai nghiền, thịt gà xay, bột mì, và bột gạo được trộn chung cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Bạn có thể để hỗn hợp nguyên liệu trong tủ lạnh trong khoảng 5 – 10 phút để các thành phần thấm gia vị.

Sau khi hỗn hợp nguyên liệu làm bánh gà đã ngấm gia vị, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh để tạo hình bánh. Với công thức làm bánh gà này, bạn chỉ cần tạo hình bánh thịt gà mà không cần nhúng qua trứng hoặc tẩm nhiều lớp bột chiên.

Làm nóng dầu ăn và sau đó chiên bánh gà. Đảm bảo bạn chiên ngập bánh trong dầu để bánh chín đều và nhanh chóng, cũng như có màu vàng đẹp. Bánh nên được vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. 

Nếu bạn muốn giảm lượng chất béo, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Công thức làm bánh gà sẽ đạt chuẩn khi có màu vàng đẹp mắt trên cả hai mặt mà không bị cháy. Bánh thịt gà sẽ có nhân mềm, mọng nước và mang hương vị tự nhiên của thịt gà.

Mẹo giúp bánh giòn lâu

Để giữ cho món gà bánh giòn lâu và có hương vị ngon, bạn cần:

• Lăn bánh kĩ với bột xù: Trước khi chiên, hãy đảm bảo bạn đã lăn bánh thật kỹ trong bột xù. cách pha bột chiên giòn này đảm bảo bột áo đều phủ kín bánh gà con.
• Sử dụng dầu sôi thật sự: Đảm bảo dầu nóng đủ nóng trước khi bạn cho bánh vào chiên. Điều này sẽ giúp bánh nhanh chín và giữ được độ giòn.
• Giấy thấm dầu: Sau khi chiên gà bánh, hãy đặt bánh lên giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa và làm cho bánh không bị ngấy.
• Chiên đều cả 2 mặt: Hãy đảm bảo bạn chiên bánh đều cả hai mặt, để đảm bảo bánh gà con có màu vàng đẹp và độ giòn đồng đều.

Mẹo bảo quản bánh

Những mẹo này sẽ giúp bánh gà chiên giòn và ngon hơn trong thời gian dài hơn:

• Dùng trong ngày: Bánh gà chiên giòn nhất khi dùng ngay sau khi chiên.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn cần bảo quản bánh, bạn có thể để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn có thể đặt bánh vào lò vi sóng hoặc nướng bánh gà nướng lại để làm nóng.

Nếu không có thời gian để tự tay làm bánh gà, bạn có thể đến các địa chỉ như: bánh gà bá gành, bánh gà hồng mai, bánh gà hà nội, bánh gà ngon hà nội, bánh gà thần thánh hồng mai,… để thưởng thức món ăn này.

Lời kết: Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh gà ngon, Mekoong hy vọng rằng bạn sẽ áp dụng thành công để tạo ra một món bánh gà thần thánh để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!