Cách làm bò nhúng dấm không cần nước dừa đem đến một mùi vị khá lạ cho buổi ăn gia đình của bạn. Vị chua của giấm và vị nồng của sả ghép với nhau làm dậy lên mùi thịt bò nhiều dưỡng chất quyện cùng bún và rau sống rồi chấm vào nước mắm chua ngọt, bạn nhất định sẽ không thể cưỡng lại được hương vị của món ăn này. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm bò nhúng dấm không cần nước dừa ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu món bò nhúng dấm
Bò nhúng dấm với phương pháp làm khá dễ dàng bởi bạn chỉ cần chuẩn bị nước dùng và sơ chế các nguyên liệu tươi sống là được. Lẩu bò nhúng dấm đem đến một mùi vị khá lạ cho buổi ăn gia đình của bạn. Vị chua của giấm và vị nồng của sả kết hợp với nhau làm dậy lên mùi thịt bò với nhiều dưỡng chất quyện cùng bún và rau sống rồi chấm vào nước mắm chua ngọt, bạn hẵn nhiên sẽ không thể cưỡng lại được hương vị của món ăn này.
giới thiệu về bò nhúng dấm
Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
Thịt bò sống : 1kg ( bạn cần lựa thịt bắp bò để thịt mềm và thiếu hẳn gân )
Dấm gạo : 1 lít.
Mắm nêm và các gia vị nêm nếm bình thường khác
Chuối xanh, khế, dưa leo , thơm chín ( những nguyên liệu này giúp thức ăn của bạn thành công lớn nhất )
Rau thơm tươi và 1 củ tỏi khô
Sả băm nhuyễn.
Bánh đa nem, bún ( ăn cùng với bò nhúng dấm ) bạn có thể thay thế bằng mỳ tôm hoặc miến để chan nước lúc thưởng thức.
Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Dùng tay nhấn nhẹ vào cục thịt bò, nếu có độ chắc và độ đàn hồi tốt, không bị dính tay và không có mùi hôi thì là thịt bò tươi.
Bạn nên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Nếu mua được thịt bò tơ thì càng ngon và bạn cần lựa thịt bò cái vì nó ngon hơn so với với thịt bò đực.
Ngược lại, bạn cần tránh mua những tảng thịt bò nhuốm màu tái xanh hoặc màu đỏ thẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng trên thớ thịt và lúc chạm tay vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Các bước làm bò nhúng dấm
Không cần nước dừa bạn cũng có thể thực hiện ngay món bò nhúng dấm với những bước đơn giản sau đây:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò bạn cần lựa loại còn tươi và có độ mềm. Kể từ khi gột sạch thì bào lát thật mỏng. Bạn có thể nhờ người bán thái giúp cũng được. Khi thái xong bạn cho thịt bò vào bát bát sạch và ướp cùng sảm băm và tỏi băm cũng chút tiêu xay nữa nhé !
– Chuối xanh bóc vỏ, ngâm với nước muối loãng cho khỏi thâm. Tiếp đó thái thành từng lát mỏng và xếp ra đĩa. Dưa chuột và khế cũng làm tương tự.
– Rau thơm bạn nhặt sạch phần héo, già gột rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo nước.
– Bạn có thể để chuối xanh, khế, dưa chuột và rau thơm vào cùng 1 đĩa.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 : Làm nước chấm bò nhúng dấm
– Bò nhúng dấm có ngon hay không thì cần dựa vào lớn vào nước chấm này. Nước chấm ngon thì đồ ăn sẽ thành công hoàn hảo.
– Tỏi và sả đã băm nhuyễn bạn phi thơm cùng dầu ăn, Tiếp tục bạn cho mắm nêm đã được pha theo tỉ lệ 1 thìa to mắm nên và 1 bát nước tinh khiết vào chảo và đun sôi. Tiếp tục cho 2 thìa đường vào. Nêm nếm xem món nước chấm đã vừa chưa.
– Khi đã vừa ăn bạn tắt bếp. Cho phần nước chấm này ra 1 bát con về sau chan thêm 1 ít dứa đã băm nhuyễn vào để nước chấm ngon hơn.
Bước 2 Làm bò nhúng giấm
Bước 3 : Hoàn thành
– Bạn cho toàn bộ phần dấm gạo và một ít nước tinh khiết vào nồi nếu bạn không khát thèm phần nước quá chua. Không ngừng thêm thắt gừng cắt mỏng, hành tây thái khoanh và một ít hạt nêm cùng 1 thìa đường vào đun sôi.
– Lúc nước sôi bạn nên nhúng thịt bò vào và ăn món bò nhúng dấm rồi đấy !
Lúc nước sôi bạn nhúng thịt bò đã ướp vào. Đợi chín thì cuốn với bún và rau sống , tiếp đó chấm cùng nước mắm nêm là ngon xuất sắc.
Bước 3 Hoàn thành
Sau đây là video hướng dẫn chi tiết, mời bạn tham khảo:
Lưu ý cách làm bò nhúng dấm không cần nước dừa
Bỏ thịt bò vào ngăn đá tủ đông giá khoảng nửa giờ để thịt hơi cứng lại, thời điểm đó chúng ta sẻ dễ thái thịt hơn và cục thịt sẽ đẹp hơn.
Thái thịt bò nên thái theo thớ ngang để thịt không bị dai, dễ thưởng thức hơn.
Không ướp thịt bò bằng muối hay nước mắm vì các gia vị nà sẽ làm thịt bò dai, không còn ngon.
Bò nhúng giấm ăn kèm với rau gì ngon ?
Món bò nhúng giấm hay được thưởng thức cùng với rau xà lách, rau cần, dưa leo , … Tuy vậy bạn vẫn còn cơ hội thêm những giống rau mà chính mình thích.
Thịt bò mặc dù ngon và nhiều dưỡng chất tuy nhiên vẫn có khả năng có 1 số tình huống đừng thưởng thức thịt bò để tránh tình trạng bệnh biến chuyển xấu hoặc tác động đến thể trạng như : người gặp bệnh tật gút, viêm da , sỏi thận, xuất hiện sự cố về tác dụng tiêu hóa, u lành tính ở cơ tử cung, bệnh mỡ máu, viêm khớp , …
Như vậy Mekkong đã chia sẻ cách nấu món lẩu bò nhúng nhấm không cần nước dừa. Hi vọng sẽ mang đến cho bạn một công thức nấu ăn ngon để chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
Bình luận
