Cách làm bò nhúng dấm miền Trung

Cách làm bò nhúng dấm miền Trung mang một hương vị  đậm đà, ngon khó cưỡng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm bò nhúng dấm miền Trung ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món bò nhúng dấm miền Trung

Bò nhúng dấm Miền Trung là thức ăn hòa hợp tổng thể từ nhiều mùi vị, từ chua nhẹ đến ngọt thanh, chưa hết là thịt bò thơm mềm hòa hợp trong sự tươi trẻ của rau xanh và nước chấm đậm đà, tất cả sẽ mang đến cho bạn hương vị đặc biệt khi thưởng thức.

giới thiệu món bò nhúng dấm

Nguyên liệu nấu bò nhúng dấm miền Trung

1,5kg thịt bò

Bánh tráng

5 nhánh sả

1 trái ớt sừng nhỏ

30g hành tím

1 trái khóm

1 củ hành tây

Rau ăn kèm: Xà lách, rau cần, ngò gai, diếp cá, dưa leo,

Gia vị: Mắm nêm, đường phèn, đường cát, muối, bột ngọt, giấm

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Bạn cần lựa mua thịt bò tái để lúc nhúng lẩu thịt sẽ dễ chín và mềm ngọt giúp mang lại mùi vị ngon lành hơn lúc ăn nhé !

Thịt bò tươi ngon luôn có sắc màu đỏ tươi, cũng là các đường gân trắng liền kề lẫn nhau, phần mỡ thì màu vàng .

Hơn nữa, lúc chạm tay vào cảm nhận thịt có độ rắn chắc, không quá mềm. Nổi bật, các thớ thịt thì mềm, nhỏ và không quá mịn.

Bạn không nên mua thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, mỡ vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng hay đốm li ti khác thường trên bề ngoài vì đó là thịt bò để quá lâu không nên mua.

Các bước làm bò dúng dấm miền Trung

Để hoàn thiện món ăn, bạn cần thực hiện các bước sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò kể từ khi mua về đem làm sạch rồi thái miếng mỏng vừa thưởng thức và thể hiện lên đĩa sao cho bắt mắt ( cắt thịt bò thật mỏng để nhúng tái dễ chín và ngon lành hơn ). Lấy 3 nhánh sả đập dập và cắt khúc, 2 nhánh sả còn lại băm nhuyễn để làm mắm nêm.

Hành tây lột vỏ và cắt thành múi cau. Khóm gọt vỏ, đem 1 phần băm nhỏ rồi vắt lấy nước cốt, lượng xác chừa lại, lượng khóm còn lại thái mỏng để trình bày ra đĩa sử dụng để cuốn với bánh đa nem. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ và để riêng ra. Hành tím lột vỏ ngoài về sau đập dập.

Phần rau sống nhặt bỏ phần gốc rễ, làm sạch và trình bày ra đĩa. Dưa leo cắt thành lát mỏng dài để thuận lợi cuốn bánh đa nem hơn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Pha nước chấm ăn kèm bò nhúng dấm

Đun nóng dầu ăn kèm ớt, tỏi và sả băm. Không ngừng chan thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mắm nêm, 1/2 chén nước cốt khóm, 1 chút mỳ chính và đảo đều. Lúc hỗn hợp mở đầu sôi thì tắt bếp và chờ nguôi. Trước thời điểm thưởng thức thì bạn chan thêm xác khóm vào, thêm gia vị cho vừa miệng thưởng thức là được. Nước chấm mắm nêm sẽ đem đến một mùi vị đậm đà hơn cho đồ ăn bò nhúng dấm miền trung.

Bước 2 Pha nước chấm ăn kèm

Bước 3 : Nấu nồi nước dùng bò nhúng dấm Miền Trung

Chuẩn bị trước 1 chiếc xoong trên bếp, hâm nóng dầu thưởng thức và cho hành tím, gừng, sả cắt khúc vào phi thơm. Về sau pha thêm 800ml nước sạch vào đun sôi cùng 100ml giấm 5%, 1 /3 muỗng càfé mỳ chính, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường cát và 25g đường phèn rồi đảo đều. đợi lúc nước sôi lên thì bạn không ngừng cho hành tây cắt múi hành vào rồi tắt bếp. Nồi nước dùng bò nhúng dấm ngon nhất khi có vị chua ngọt, mặn thanh mát đậm đà.

Bước 3 Nấu nước dùng

Bước 4 : Trình bày ra đĩa và nhấm nháp bò nhúng dấm

Nồi nước dùng kể từ khi hoàn tất thì bắc lên bếp ga mini, bày thêm bánh đa nem, nước chấm mắm nêm, thịt bò bào lát, bún và rau sống thưởng thức cùng. Thưởng thức đến đâu thì nhúng vào nồi nước lẩu đến đó hoặc có thể cuốn bánh đa nem chấm mắm nêm thì ngon tuyệt cú mèo.

Bước 4 Thành phẩm

Sau đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm món bò nhúng dấm miền Trung , mời bạn tham khảo nhé:

Lưu ý khi làm bò nhúng dấm miền Trung

Món bò nhúng dấm miền Trung cực dễ thực hiện tuy nhiên bạn cũng cần chú ý một số điểm giúp món ăn đậm đà hơn. Thịt bò không cần phải chọn bắp bò tuy nhiên cần lựa phần thịt có gân và mềm thịt để lúc nhúng có độ giòn lại dễ thưởng thức. Tảng thịt ngon có màu đỏ tươi và ấn có độ đàn hồi tốt. Rau phải non, tươi để lúc nhúng trong sốt sôi là chín liền, tránh hiện tượng rau già dai không ngon. Bạn nên ăn kèm bún hoặc có thể thay thể bằng các loại mì cũng rất ngon.

Như vậy, Mekoong đã hướng dẫn bạn cách làm bò nhúng dấm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Hi vọng với những chia sẻ này sẽ mang lại những thông tin hữu ích dành cho bạn.