Cách làm chân gà chiên giòn thơm ngon nức mũi mê đắm mọi thực khách

Thay vì bạn phải đến quán ăn, thì sao bạn không thử tự làm món chân gà chiên giònrụm tại nhà riêng nhỉ. Nghe dễ, nhưng chưa hẳn bạn sẽ biết cách làm chân gà chiên giòn đơn giản mà ngon miệng phải không? Cách làm chân gà chiên giòn cực đơn giản, hôm nay hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm chân gà muối chiên giòn thơm ngon nức mũi, mê đắm mọi thực khách đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món chân gà chiên giòn

Chân gà chiên giòn, chân gà rút xương chiên giòn cũng là một trong các món ngon đặc biệt được ưa thích trong nhiều cửa hàng hay tiệm ăn vỉa hè. Tuy chân gà không phải là sản phẩm có đầy đủ giá trị dưỡng chất. Nhưng nếu những ai thích được đổi vị, muốn cùng ngồi nhậu lai rai với bè bạn thì chắc hẳn đây là một món ngon không thể nào bỏ qua. 

Giới thiệu về món chân gà chiên giòn, chân gà rút xương chiên giòn

Nguyên liệu làm chân gà chiên giòn đơn giản tại nhà

Với bất cứ một món ăn mới nào cả, điều quan trọng và cũng rất cần thiết chính là việc lựa chọn nguyên liệu. Những nguyên cần chuẩn bị khi làm chân gà chiên giòn này là: 

Chân gà

Dầu ăn 

Bột chiên rán 

Gia vị: tiêu, bột canh, đường, ớt, sa chi cá 

Chanh 

Nguyên liệu làm chân gà chiên giòn đơn giản tại nhà

Cách chọn chân gà tươi ngon để chiên giòn

Dưới đây là cách để chọn được những chiếc chân gà tươi ngon cho món chân gà chiên của bạn thêm chuẩn vị:

• Quan sát bên ngoài: Chân gà bị tiêm nước khi quan sát bên ngoài thấy sẽ rất to, chân căng tròn, lớp da không bị trầy xước và kích thước các chân bằng nhau. Nếu chân xuất hiện nhiều dị tật như những vết u cục hoặc máu bầm rất có thể đây là chân do gà ốm và bạn cũng không cần mua chân gà bị giập nát hay phần da bị xước bởi khả năng chân gà đã bảo quản lâu. 
• Sờ vào chân gà: Khi ấn vào chân gà không bị dính hay ướt ở tay, sờ lên cảm thấy chắc tay, lớp da mềm và có tính đàn hồi thì đó là chân gà rất tươi mới. Nếu khi sờ vào cảm thấy cứng và có bọt khí bên trong hay lớp da bị chảy nước thì đó là chân gà đã bị ướp đá hoặc bảo quản lâu ngày, hoặc chân lấy từ gà chết. 

Cách chọn chân gà tươi ngon để chiên giòn

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Hướng dẫn các bước làm chân gà chiên giòn rụm

Để làm món chân gà chiên giòn rụm bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Làm sạch chân gà 

Đầu tiên, khi mua chân gà để làm chân gà chiên bạn cần chọn các miếng thật ngon, màu tươi sáng và sạch sẽ. Bạn làm sạch rồi lột sạch lớp da ngoài, bạn cần ngâm và rửa sạch với nước để loại bỏ sạch các vết dơ, chà xát vài lượt như vậy chân gà mới sạch, chờ chân gà ráo nước. Tiếp đó bạn chặt chân gà làm những miếng vừa ăn (hoặc để nguyên cả chân gà theo như ý muốn nhé). 

Bước 1: Làm sạch chân gà

Bước 2: Ướp chân gà 

Cách ướp chân gà chiên giòn như sau: Bạn cho chân gà đã làm sạch sẽ, khô nước vào chiếc bát to hay thau nhôm vừa cỡ, ướp chân gà với muối, đường, bột chiên giòn và hạt nêm. Bạn nên thêm ít muối và ít hạt nêm thôi nhé, bởi vì bột chiên cũng đã có gia vị bên trong rồi. Trộn đều chân gà cùng từng thứ gia vị lại và chờ gà ngấm gia vị thêm 20 phút đến 30 phút nữa. Như vậy chân gà chiên giòn sẽ đậm vị ngon hơn.

Bước 2: Tiến hành cách ướp chân gà chiên giòn

Bước 3: Chiên chân gà 

Trước tiên bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn nóng, đợi sau khi chảo sôi thì bạn cho tất cả chân gà đã ướp vào chảo, xóc nhẹ nhàng và lưu ý là để chân gà sẽ ngập hoàn toàn trong dầu nhé. Chỉ như thế bạn mới đảm bảo rằng chân gà sẽ chín vàng và giòn tan trên hầu hết mọi mặt. 

Đảo đều tay để chân gà vàng giòn nhé. Bạn chuẩn bị một cái dĩa lớn và giấy thấm dầu, khi chiên chân gà cần khoảng 15 phút để chân gà nguội bớt thì bạn cho gà ra tô. 

Bước 3: Chiên chân gà

Bước 4: Hoàn thành cách làm chân gà chiên giòn

Khi mọi khâu đã thực hiện xong xuôi, bạn cho chân gà rán giòn ra tô, phủ thêm một chút hạt tiêu bột lên trên và bắt đầu cắt tỉa ớt thành hình hoa để trang trí theo ý muốn. Thế là bạn đã hoàn thành xong đó. Với cách làm chân gà chiên giòn tan thế này, bạn nên ăn với tương ớt, hay với muối tiêu chanh thì tuyệt cú mèo nhé. 

Bước 3: Chiên chân gà chiên

Bí quyết để có món chân gà chiên giòn vàng rụm 

Dưới đây là một vài bí quyết cho món chân gà rán giòn tăng hơn hương vị ngon mà bạn nên tham khảo:

Chanh cũng là một loại quả có tính chất axit nhẹ và giúp khử mùi hôi của thịt gà nhanh chóng giống như dấm. Một vài bí quyết giúp khử mùi hôi của chân gà với chanh dưới đây sẽ giúp món chân gà chiên giòn của bạn càng thêm ngon:

Bạn chỉ cần thái chanh làm nhiều miếng rồi chà xát lên thịt gà trộn với muối ăn. 

Tiếp tục đi rửa lại gà cho sạch sẽ với nước là đã đủ làm hết mùi ôi ở thịt gà rồi. 

Ngoài ra, bạn cũng thể sử dụng nước cốt chanh chà trên bề mặt da gà cũng là cách khử mùi thịt nhanh chóng. 

Giờ đây, bạn đã có chân gà trắng thơm phù hợp với rất nhiều món ngon khác nhau. Bạn nên lựa những trái chanh to tròn và giàu vitamin sẽ giúp khử mùi tốt hơn nữa. 

Bí quyết để có món chân gà chiên giòn vàng rụm

Lưu ý để có cách chiên chân gà giòn tan chuẩn vị

Để có được món chân gà chiên giòn rụm ngon chuẩn vị thì cách chiên chân gà giòn tan không bị nổ là rất cần thiết. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn chiên gà giòn tan mà lại không bị cháy hay dầu bắn ra ngoài. 

Dùng chảo không dính có độ cao tối thiểu 5cm vừa giảm dầu mỡ bắn ra ngoài lại giúp gà chiên giòn tan. 

Đảm bảo chân gà ráo nước hoàn toàn trước khi chiên sẽ không làm dầu bắn ra. 

Rắc một chút muối hạt vào nồi trước khi chiên gà là biện pháp cực kỳ hiệu quả để giảm thiểu đáng kể lượng dầu bắn ra ngoài. 

Vắt một chút nước cam hay lát chanh cắt sợi trước khi cho dầu vô chiên chân gà. 

Thả một chút bột mỳ vào chân gà trước khi chiên rồi xóc đều để bột có thể làm ẩm và lau sạch bề mặt chân gà nhanh. 

Lưu ý khi làm món chân gà chiên giòn rụm, ngon chuẩn vị

Trên đây là cách làm chân gà muối chiên giòn cực nhanh và đơn giản, giúp bạn có thêm vào menu của mình một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến ngay đi nào! Đừng quên theo dõi Mekoong để nhận thông báo sớm nhất về các công thức chế biến món ăn tuyệt vời nhé!