Cách làm chân gà xào hành tây đơn giản, thịt gà ngon ngọt ăn là mê

Chân gà là nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và được lựa chọn để dùng làm nhiều món ăn thơm ngon, đặc biệt là những món xào đậm đà đưa cơm. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm chân gà xào hành tây đơn giản, thịt gà ngon ngọt ăn là mê đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về cách làm chân gà xào hành tây

Cách làm chân gà xào hành tây là một cách làm món ăn ngon đơn giản, hấp dẫn và truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa chân gà thơm ngon và hành tây thêm vị thơm mát, món ăn này đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến trong các nhà hàng và gia đình Việt.

Với chất dinh dưỡng từ chân gà giàu protein và các loại thực phẩm khác như hành tây, tỏi và ớt, món chân gà xào hành tây không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Giới thiệu về cách làm chân gà xào hành tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà xào hành tây

Nguyên liệu làm Chân gà xào hành tây

• Chân gà 500 gr
• Hành tây 1 củ
• Sả 1 cây (băm nhỏ)
• Tỏi băm 2 tép
• Hành tím băm 3 củ
• Muối ớt xanh 1 muỗng cà phê
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Nước mắm 1/2 muỗng canh
• Nước tương 1/2 muỗng canh
• Giấm 1 ít
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/hạt nêm/nước mắm)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà xào hành tây

Cách chọn mua chân gà chuẩn ngon

Thịt gà ngon ở phần da sẽ có màu vàng bóng bắt mắt. Lớp da gà phía sau mỏng, ấn vào mềm tay, không bị cứng và có tính đàn hồi cao.

Phần thịt gà phía trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá sẫm. Đặc biệt thịt gà không có các vết thâm hay cục máu đông. Những phần thịt có màu xám sẫm hoặc ngả màu xám nhạt dần thì đó là những con gà đã bị giết trước khi được làm thịt.

Nếu mua gà đã được chế biến và đóng hộp bạn cần xem kỹ hạn sử dụng và thời gian đóng hộp, chú ý kiểm tra những vị trí đáy túi có còn nguyên hay không.

Cách chọn mua chân gà chuẩn ngon

Hướng dẫn các bước làm chân gà xào hành

Cách chế biến Chân gà xào hành tây

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về rửa sạch, khử mùi với giấm và muối, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cách làm chân gà sạch, không hôi: Trước khi chế biến, bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm và xoa khắp chân gà, chà nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ với nước sạch, như thế này chân gà sẽ không bị hôi khi chế biến nữa.

Sơ chế chân gà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bạn mua về dùng dao cắt phần ngọn, gọt vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Sau đó bạn cho hành tây vào chậu ngâm với nước muối.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Ướp chân gà

Ướp hành với sả và hành băm, 1/2 phần tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối ớt xanh, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Bạn trộn đều cho hỗn hợp gia vị quyện với gà. Ướp gà thêm khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Ướp chân gà

Bước 4: Làm gà xào

Cho vào chảo chiên trên bếp lửa lớn 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho tỏi vào phi vàng thơm, sau đó cho phần chân gà đã ướp thấm gia vị vào xào nhanh tay khoảng 5 phút cho đều thịt.

Sau khi chân gà đã vàng thơm thì bạn hạ nhỏ lửa và cho vào chảo 2 muỗng canh nước lọc và đậy nắp khoảng 10 phút để cho chân gà chín đều.

Sau 10 phút bạn mở vung thấy gà đã chín và rút bớt nước, bạn vặn lửa to lại rồi cho hành tây vào xào tiếp khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và khi hành chín bạn tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để bày ra bàn và thưởng thức rồi.

Làm gà xào

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản và những gia vị quen thuộc bất cứ ai trong chúng ta cũng có thể tự thực hiện món chân gà xào hành tây rất đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon ngay tại chính nhà mình.

Đĩa thịt gà được bày ra rất thơm ngon và đẹp mắt. Thịt gà dai ngon, được ướp thấm gia vị đậm đà và thơm mùi sả, hành, tỏi. Hành tây xào vừa chín tới sẽ có độ giòn làm tăng vị đậm đà của món ăn. (https://chiringa.com/)

Thành phẩm

Bí quyết để có cách làm chân gà xào hành tây ngon như ngoài tiệm

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo món xào có hương vị tốt nhất. Chọn thực phẩm tươi mới, như rau củ, thịt, hải sản, để món xào thơm ngon và giữ được độ giòn.

Sử dụng lửa cao: Đảm bảo lửa ở mức cao khi xào món. Lửa cao giúp nhanh chóng nấu chín thực phẩm mà vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp.

Kỹ thuật xào nhanh và đều: Kỹ thuật xào nhanh và đều giúp đảm bảo thực phẩm được chín đồng đều và tránh bị cháy. Khi xào, khuấy đều và nhanh chóng để món xào không bị dính và thực phẩm không bị cháy.

Bí quyết để có cách làm chân gà xào hành tây ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm chân gà xào hành tây

Mẹo cắt hành tây không bị đau mắt:

Để ngăn ngừa việc tế bào Enzyme bị vỡ làm đau mắt. thay vì phải ra sức đè mạnh mỗi khi xắt hành tây bạn hãy dùng dao sắc để cắt cho dứt khoát.

Phần thịt của hành tây có cấu trúc thành hình ống nên nếu bạn xắt hành tây theo chiều ngược lại thì các giọt hành sẽ không rơi vào mắt bạn.

Ướp lạnh hành tây trong ngăn mát khoảng 10 -15 phút trước khi xắt sẽ làm giảm số lượng enzym axit thoát trong cơ thể mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của hành tây.

Một số lưu ý khi làm chân gà xào hành tây

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm chân gà xào hành tây chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Mekoong chúc các bạn thành công với công thức này nhé!