“Bỏ túi” 3 cách làm gà sốt ngon như Jollibee, ai ăn vào cũng mê

Gà sốt là món ăn ngon và không quá cầu kì trong chế biến nên cực thích hợp để thỉnh thoảng bạn đổi vị bữa ăn cho gia đình. Nguyên liệu chế biến gà sốt cay Jollibee cũng khá dễ kiếm và bạn chỉ cần vài phút là đã có món ăn ngon hấp dẫn. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 cách làm gà sốt ngon như Jollibee, ai ăn vào cũng mê đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon để làm gà sốt

Dưới đây là một số lưu ý về cách chọn mua thịt gà tươi ngon để làm món gà sốt:

• Gà ngon sẽ có thịt săn chắc, ức hẹp và trọng lượng khoảng 1.5 – 2kg. Bạn không nên mua những con gà quá lớn bởi thịt sẽ nhão và bở vì đa phần là gà công nghiệp nên thịt bở và kém ngon.
• Nên mua thịt gà có màu hồng và sáng vì khi ấn vào sẽ cảm thấy miếng thịt có độ đàn hồi cao và một vài chỗ ở ức, cánh và lưng sẽ có màu vàng đậm.
• Không nên chọn gà có mùi tanh, mùi hôi hoặc thịt bở vì ăn sẽ không ngon vì có thể đây là thịt đã qua bơm nước.

3 cách làm món gà cay kèm nước sốt thơm ngon, hấp dẫn đãi cả nhà

Dưới đây là cách làm món gà sốt cay thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện để đãi cả nhà:

Cách làm gà rán hàn quốc sốt cay (áp dụng cho cả cách làm cánh gà hàn quốc, cách làm gà viên sốt cay hàn quốc)

Gà chiên Hàn Quốc sốt cay, cánh gà sốt cay là một món thịt gà thơm ngon, hấp dẫn và cách làm rất đơn giản khiến ai ăn cũng ghiền ngay lập tức. Bạn có thể chế biến ngay cách làm gà rán cay hàn quốc, cách làm gà viên sốt cay hàn quốc, cách làm cánh gà hàn quốc, cánh gà sốt cay,… cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm gà rán sốt cay hàn quốc

Để làm gà rán sốt cay hàn quốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà nguyên: 1 con
• Bột ớt: 20 gr
• Tỏi băm: 50 gr
• Nước đường nấu ăn: 200 gr
• Tương ớt: 250 gr
• Bột chiên gà: 300 gr (loại có thể pha với nước)
• Bột chiên gà dạng khô: 300 gr
• Sữa: 600 ml
• Gia vị thông dụng: 1 ít (muối /tiêu/ đường)

Cách chế biến gà rán sốt cay

• Bước 1: Sơ chế gà

Thịt gà bạn đem rửa sạch sẽ và chặt thành những khúc vừa ăn.

Sau đó bạn cho gà vào tô để ráo nước.

• Bước 2: Ướp gà

Bạn cho vào tô thịt gà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 600ml sữa.

Kế đến bạn ướp thịt trên trong khoảng 30 phút. Sau khi đã ướp xong xuôi bạn vớt thịt gà ra.

• Bước 3: Làm bột chiên gà

Cho vào tô cỡ lớn khoảng 300gr bột chiên gà và thêm 510ml nước vào khuấy đều.

• Bước 4: Tẩm bột gà

Bạn cho gà đã ướp vào nước bột trên rồi trộn để gà thấm đều.

Sau đó bạn lăn gà với bột chiên gà khô thêm một lớp nữa.

* Mách nhỏ: Bạn có thể bọc bột chiên gà khô và gà đã ướp trong một túi lớn hoặc hộp nhựa to, sau đó lăn thật mạnh và đều cũng được nhé.

• Bước 5: Chiên gà

Bạn cho chảo lên bếp và cho gà đã ướp bột vào chiên 10 phút với lửa vừa.

Sau đó, bạn vớt gà ra tiếp tục chiên thêm lần nữa 2 phút trong dầu nóng. Khi thịt gà vàng ươm thì bạn vớt ra cho ráo dầu.

*Mách nhỏ: Khi chiên lần 2 bạn cũng nên để lửa ở mức cao hơn nữa cũng như hạ thời gian chiên xuống. Điều này sẽ giúp gia tăng độ gà giòn cay của phần gà bên ngoài và đặc biệt không gây cháy khét.

• Bước 6: Làm nước sốt gà cay hàn quốc

Về cách làm sốt cay hàn quốc, cách làm nước sốt gà rán hàn quốc thì bạn có thể làm như sau: Cho vào chảo 250gr tương ớt, 50gr tỏi băm, 3 muỗng canh đường, 200gr nước đường nấu ăn và 20gr bột ớt vào trộn thật đều và đun cho đến khi nước sốt gà sủi bong bóng thì bạn tắt bếp.

Thưởng thức gà rán sốt cay

Bạn cho nước sốt ra tô và cho gà đã chiên vào trộn thật đều để gà thấm vị là đã hoàn thành món gà rán sốt cay rồi đấy. Gà cay hàn quốc có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm và vị cay cay có độ mặn ngọt vừa phải cùng với thịt gà mềm ngọt bên trong chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời. Hãy thực hiện ngay món gà cay hàn quốc để gia đình cùng thưởng thức nhé.

Cách làm gà sốt chua ngọt

Bạn thích ăn thịt gà nhưng nếu cảm thấy các món gà chiên hay gà luộc quá nhàm chán, vậy thì có thể thử đổi vị với món gà sốt chua ngọt vừa lạ miệng và thơm ngon lại cực kỳ “hao” cơm.

Nguyên liệu làm gà sốt chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà sốt chua ngọt gồm:

• 500 gram thịt gà
• Tỏi, ớt hành lá, hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, bột năng, đường, giấm, dầu ăn, tương ớt

Cách chế biến gà sốt chua ngọt

Hướng dẫn chi tiết cách làm gà sốt chua ngọt:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch với muối và một chút giấm, nếu có, để loại bỏ mùi tanh, sau đó, rửa sạch với nước rồi để ráo. Chú ý không rửa thịt gà quá lâu để tránh sản sinh nhiều độc tố có hại sức khoẻ.

Sau khi thịt đã ráo hết nước thì lóc xương gà đi để lấy phần thịt và thái miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi và hành tím băm nhỏ. Hành lá và ớt thái nhỏ.

Ướp thịt gà với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ rồi ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

*Lưu ý: Nếu bạn thích ăn phần thịt mềm thì nên chọn phần ức gà, nhưng nếu bạn thích ăn thịt dai thì nên chọn phần đùi gà hoặc cánh gà.

• Bước 2: Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào vừa đủ ngập gà rồi để lửa vừa. Khi dầu nóng già thì cho gà đã ướp vào chiên cho vàng đều các mặt. Dùng thêm khăn bếp thấm dầu ăn để lau hết dầu dư trên gà.

• Bước 3: Làm sốt chua ngọt

Bắc một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn cùng ớt thái nhỏ vào phi cho thơm vàng.

Ướp với 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường và 1,5 muỗng canh giấm. Khuấy đều cho đến khi các gia vị quyện đều vào nhau.

Hoà loãng bột bắp với nước và cho vào hỗn hợp trên. Tiếp tục cho hành lá vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Độ chua ngọt của sốt sẽ tuỳ theo sở thích của gia đình nên bạn có thể điều chỉnh tuỳ ý để vừa ăn là được nhé.

• Bước 4: Hoàn thành gà sốt chua ngọt

Cho gà đã chiên vào hỗn hợp sốt khi vừa sệt lại, tiếp đến đảo đều tay sao cho phần sốt thấm đều trên các lát gà.

Thưởng thức gà sốt chua ngọt

Như vậy là món gà sốt chua ngọt của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Một món ga sot chua ngọt đúng vị là phần sốt cần có độ hài hoà giữa vị chua của dấm và ngọt của đường, cộng thêm vào vị cay nồng của tương ớt và thịt gà mềm vừa phải ăn không ngấy. Bạn nên ăn ga sot chua ngọt với cơm gà sốt cay và ăn cùng các rau sống như dưa chuột, cà chua và một chút rau sống để không bị ngán.

Cách làm gà sốt chiên Hàn Quốc

Món gà sốt Hàn Quốc luôn nằm trong top những món ăn vặt được mọi người yêu thích nhất tại nước ta. Khám phá ngay cách làm gà sốt Hàn Quốc đơn giản, ăn một lần là mê ngay.

Nguyên liệu chế biến gà sốt chiên Hàn Quốc

• 1,4kg thịt gà
• 1,5l dầu ăn
• 160gr bột chiên Hàn Quốc
• 220ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê bột canh

Cách chế biến gà sốt chiên Hàn Quốc

Cách làm gà chiên cay rất dễ thực hiện. Về cơ bản, cách làm gà chiên cay Hàn Quốc gồm các bước sau:

• Bước 1: Sơ chế gà

Thịt gà mua về đem rửa sạch và chà với muối hột cho sạch và ngâm trong hỗn hợp nước muối pha loãng cùng rượu để loại bỏ mùi tanh và các chất dơ.

Dùng muỗng xăm thịt gà hoặc dùng dao khía trên thịt gà để gà thấm gia vị nhanh và chiên gà chín đều hơn.

• Bước 2: Ướp thịt gà

Đầu tiên, ướp gà với bột canh và tiêu xay ít nhất 30 phút và cho 200ml sữa tươi ướp thêm 30 phút nữa.

Thêm 160gr bột chiên xù vào gà để được hỗn hợp bột sánh mịn phủ đều quanh thịt gà.

Lấy 1 cái hộp kín và rắc một chút bột khô vào giữa và cho gà vào hộp, đậy nắp và xóc đều sao cho phần bột khô bao phủ ngoài gà.

• Bước 3: Chiên gà

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ngập 1⁄2 chảo, đợi dầu nóng già rồi cho gà vào chiên.

Để chiên gà được chín đều bên trong và giòn tan bên ngoài thì bí quyết chính là dùng nhiệt kế chuyên dụng để chiên gà. Bạn phải đảm bảo nhiệt độ dầu luôn giữ ở khoảng 170 độ C.

Chiên gà đến khi được màu vàng đẹp mắt rồi trở mặt còn lại để chiên cho vàng đều là hoàn thành.

Vớt gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và chuẩn bị thưởng thức ngay thôi.

Về phần cách làm nước sốt gà chiên, Mekoong sẽ “bật mí” ở phần nội dung bên dưới.

Thưởng thức gà sốt chiên Hàn Quốc

Gà chiên giòn tan, vàng ruộm, quyện cùng nước sốt gà chiên và ăn cùng cơm gà sốt cay hoặc nhậu lai rai cùng bia ngon hết ý. Món ăn ngon nhất khi ăn kèm cùng xà lách và dưa chuột chống ngấy cực hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng bánh gạo chiên, trứng chiên hoặc cơm gà sốt cay đều ngon tuyệt.

Công thức làm nước sốt gà ngon

Điều quan trọng khi pha nước sốt gà là liều lượng chính xác của từng loại gia vị. Cho toàn bộ các nguyên liệu theo công thức dưới đây vào nồi, dùng đũa khuấy đều tay liên tục rồi nấu trên bếp với lửa vừa. Hỗn hợp nước sốt gà sôi lên là hoàn thành. Dưới đây là 3 cách làm sốt cay cho món gà thơm ngon:

Nước sốt gà hàn quốc

Hướng dẫn làm nước sốt cho món gà sốt cay hàn quốc, cách làm nước sốt cay đơn giản:

• 15gr bột ớt mịn hàn quốc
• 30gr xì dầu hàn quốc
• 45gr đường nâu
• 45gr tương ớt hàn quốc
• 50gr tỏi băm
• 65gr tương cà
• 200gr syrup

Nước sốt cho gà sốt cay chua ngọt

Hướng dẫn cách làm sốt gà chua ngọt:

• ½ thìa gừng băm
• ½ thìa hạt tiêu xay
• 1 thìa canh xì dầu hàn quốc
• 1 thìa canh tương ớt Gochujang
• 1 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh đường nâu
• 1 thìa canh tỏi băm
• 2 thìa dầu vừng hàn quốc
• 2 thìa canh giấm táo hoặc giấm gạo
• 3 thìa canh syrup ngô hoặc mật ong

Nước sốt cho món gà sốt nước tương

• 4gr mì chính
• 25gr đường nâu
• 30gr syrup
• 50gr xì dầu hàn quốc
• 3 thìa lớn tỏi băm
• 3 quả ớt khô hoặc ớt tươi (tùy sở thích)
• 5 quả ớt xanh
• Rượu mirin nấu ăn

Lời kết: Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay thực hiện món gà rán cay, gà rán chiên thơm ngon và hấp dẫn để cùng gia đình thưởng thức nào. Mekoong chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!