Cách làm gà xào bắp cải giòn giòn thanh ngọt đơn giản tại nhà

Món gà xào bắp cải thơm ngon hấp dẫn hay thấy trên các phim Hàn Quốc ngỡ khó làm mà dễ không tưởng. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm gà xào bắp cải giòn giòn thanh ngọt đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu món gà xào bắp cải

Gà xào bắp cải, ức gà xào bắp cải, lòng xào bắp cải,… đều là các món ăn đơn giản, tuy nhiên lại rất hấp dẫn và thơm ngon. Thịt gà mềm và thấm đều gia vị, cùng với bắp cải mềm ngọt, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Để làm món gà xào bắp cải Hàn Quốc ngon, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, xào gà và bắp cải đến khi mềm, kết hợp với gia vị hợp lý để tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.

Giới thiệu món gà xào bắp cải Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà xào bắp cải

Để làm ra món gà xào bắp cải cho 3 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• Đùi gà lóc xương 2 cái
• Bắp cải 1/4 cái
• Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
• Nước tương 1 muỗng canh
• Dầu hào 1/2 muỗng canh
• Nước lọc 4 muỗng canh
• Bột bắp 1 muỗng canh
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng canh

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà xào bắp cải

Cách tìm mua thịt gà ngon 

Gà ngon có thịt nhìn còn hồng, thịt không có mùi tanh, trên mặt không có dấu hiệu thâm tím hay bầm máu.

Không nên mua những con gà đen xì bởi đó là gà đã chết trước khi làm.

Dùng tay ấn vào đùi gà để thử, nếu thịt săn lại là gà ngon.

Nếu ấn vào thấy thịt mềm, nhão, nhăn nheo, bị lõm hay tích đầy nước, có thể gà bị chích thuốc hoặc cũng bị trộn thêm hàn the nữa, tuyệt đối không mua.

Cách tìm mua thịt gà ngon

Hướng dẫn các bước làm gà xào bắp cải

Dưới đây là các bước thực hiện để làm ra món gà xào bắp cải 

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Đùi gà lóc xương mua về, bạn cắt bỏ phần da, rửa thật sạch với nước muối và để ráo rồi cắt ra làm từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho thịt gà ra bát ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều cho gà thấm gia vị và ướp gà thêm khoảng 10 phút.

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Bước 2: Sơ chế bắp cải và làm nước sốt

Bắp cải mua về bỏ ruột, cắt miếng vuông cạnh dài khoảng 2 đốt ngón tay, rửa lại sạch với nước và cho ra để để ráo.

Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh bột bắp, trộn đều cho bột bắp hòa tan hoàn toàn.

Bước 2: Sơ chế bắp cải và làm nước sốt

Bước 3: Xào gà

Bạn bắc nồi lên bếp để lửa lớn với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi thơm, bạn cho thịt gà đã được ướp ngấm gia vị vào xào nhanh tay cho thịt săn đều. Sau khi xào gà được khoảng 3 phút, thấy thớ thịt đã săn chín, bạn cho bắp cải xào vào và đảo đều trong 3 phút nữa.

Khoảng 3 phút nữa bắp cải đã gần chín mềm thì bạn cho nốt phần nước sốt đã hoà với bột ngô vào và đảo đều cho đến khi thấy nước xào nhạt dần rồi bắt đầu sền sệt trở lại là được.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, gắp gà xào bắp cải ra đĩa, phủ trên lên chút hành ngò cắt nhỏ và chuẩn bị thưởng thức thôi.

Bước 3: Làm bắp cải xào gà

Bước 4: Thành phẩm gà xào bắp cải

Gà xào bắp cải được dọn ra đĩa thơm phức, nóng hổi và bốc khói. Thịt gà được xắt miếng vừa ăn, xào săn mềm, ráo nước và nêm gia vị. Bắp cải được xào vừa chín tới và xanh ngắt hết sức đẹp mắt. Món ăn có màu xanh tươi và được phủ một lớp nước sốt bóng lưỡng, hơi sền sệt đẹp mắt.

Đây là món xào giản dị nhưng không thiếu phần thơm ngon và cực kỳ đưa cơm khi dùng cùng cơm trắng nóng giòn, nhất định không thể bỏ lỡ trong những mâm cơm gia đình của mọi người!

Bước 4: Thành phẩm

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm gà xào bắp cải phô mai khác đổi vị cho cả nhà

Ngoài cách làm gà xào bắp cải đơn giản thì vẫn còn 1 cách làm gà xào bắp cải phô mai biến tấu mới phù hợp cho gia đình của mình.

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Đùi gà lóc xương mua về, bạn cắt bỏ phần da, rửa lại sạch với nước muối và để ráo rồi cắt ra làm từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn cho thêm hành tỏi xay, đường, dầu hào, tiêu bột, ớt bột và tương ớt Hàn Quốc đã chuẩn bị vào một tô to, trộn đều các gia vị cho quyện với nhau rồi nêm nếm lại làm sao cho vừa ăn.

Sau đó, bạn cho thịt gà vào hỗn hợp gia vị và trộn đều tay cho gia vị thấm đều vào thịt gà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp cải và hành boa rô mua về rửa sạch. Bắp cải cắt sợi bản dày khoảng 1 đốt tay. Hành boa rô bạn cắt khúc chéo dài khoảng 4 cm.

Phô mai mua bạn nạo sợi nhỏ.

Bước 3: Chiên bánh gạo

Bánh gạo xay mua xong bạn dùng máy cắt làm từng viên dài khoảng 4 cm.

Cho nồi lên bếp để lửa lớn với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng thì bạn cho bánh gạo vào chiên cho mùi thơm và dẻo hơn.

Khi thấy vỏ ngoài bánh gạo đã vàng đều và hơi sém nâu thì bạn tắt bếp, xúc bánh gạo ra đĩa.

Bước 4: Xào gà

Cho gà vào nồi để trên bếp lửa lớn với 150ml nước lọc, xào đều tay cho thịt gà săn lại.

Tiếp tục đảo đều gà để gia vị không bị dính vào thành nồi làm cháy.

Bước 5: Cho từng nguyên liệu vào

Khi thịt gà đã được xào săn và phần nước đang nóng lớn, bạn cho bắp cải cùng hành boa rô vào nồi rồi dùng muỗng khuấy đều cho nguyên liệu ngập xuống phần nước dùng. Khi nước nóng lại lần nữa, bạn hạ nhỏ lửa, đảo đều và đậy nắp hầm thêm 3 phút cho gà chín mềm.

Sau 3 phút, bạn mở ra, nếm nếm tiếp cho vừa ăn rồi phủ phô mai đã bào nhỏ cùng bánh gạo lên trên, đậy vung lại 5 phút cho phô mai ngừng tan.

Bước 6: Thành phẩm cách làm gà xào bắp cải phô mai

Cuối cùng là món gà xào bắp cải phô mai chuẩn vị Hàn Quốc đã được thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn đây.

Cách làm gà xào bắp cải phô mai khác đổi vị cho cả nhà

Một số bí quyết để làm món gà xào bắp cải ngon như ngoài tiệm  

Bí quyết để làm món gà xào bắp cải Hàn Quốc ngon là chọn gà tươi ngon, cắt thịt thành miếng vừa ăn và chọn bắp cải trắng tươi mọng, không xơ, chín đều bắp cải để tránh bắp cải còn cứng khi ăn, xào gà và bắp cải đến khi thật mềm, xào với lửa lớn để đảm bảo gà và bắp cải không bị nát và giữ được độ giòn của bắp cải, nên trang trí bằng rau thơm và hành lá để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Một số bí quyết để làm món gà xào bắp cải Hàn Quốc ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý trong cách làm bắp cải xào gà

Việc sử dụng rau bắp cải xào với một số phần rau xào khác, sau đó phối hợp với thịt gà mềm sẽ giúp bạn có món ăn trọn vị hơn nữa.

Xào gà đều với dầu sẽ mềm và đẹp.

Món rau bắp cải xào gà này nên ăn trên bếp và ăn khi đang nóng sẽ ngon miệng hơn nhiều. 

Một số lưu ý trong cách làm bắp cải xào gà

Đây là bài viết mà Mekoong chỉ dẫn cách làm gà xào bắp cải đúng điệu, thơm ngon, đậm đà quyến rũ cực nhanh lại dễ dàng kiếm mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với cách làm bắp cải xào gà trên nha!