Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà ai cũng thích thú

Món gỏi gà hành tây cà rốt là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích với vị chua ngọt đậm đà, khiến ai cũng thích thú. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà ai cũng thích thú đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà

Gỏi gà hành tây cà rốt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích với hương vị chua ngọt đậm đà, cùng với vị giòn của rau củ và thịt gà tươi ngon. Đây là một món ăn dân dã, đơn giản trong cách chế biến nhưng lại rất hấp dẫn và thơm ngon.

Để làm món gỏi gà hành tây cà rốt, người làm cần chuẩn bị các nguyên liệu như thịt gà, hành tây, cà rốt, nước mắm, đường, dấm, ớt, tỏi, dưa leo và rau sống. Thịt gà sau khi luộc chín, được xé nhỏ, trộn đều với các loại rau củ và gia vị trước khi thêm nước trộn chua ngọt.

Món gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà có thể được dùng như một món khai vị trong các bữa ăn gia đình hay tiệc tùng. Đây là một món ăn thực sự hấp dẫn và tạo cảm giác khó quên cho thực khách.

Giới thiệu về món gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi gà hành tây cà rốt

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món Gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà:

• Ức gà: 300g
• Củ sắn: 1 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Chanh: 1 trái
• Rau húng: 50g
• Đậu phộng rang: 50g
• Ớt: 1 trái (băm nhuyễn)
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Muối: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Giấm: một ít

Giới thiệu về món gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Dưới đây là một vài cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm gỏi gà, bạn có thể tham khảo:

Cách chọn mua ức gà ngon

Để chọn mua được ức gà ngon và đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo những lưu ý sau:

Chọn miếng thịt có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào thịt nó sẽ trở lại ngay và không bị biến dạng.

Chọn những miếng ức gà có màu hồng, bề mặt hơi bóng vì đây là thịt tươi ngon.

Tránh chọn thịt gà già, chất thịt sẽ dai hơn và màu sắc thường có màu trắng.

Không nên chọn miếng thịt ức gà bị khô hoặc để lại vết hằn khi ấn vào, bề mặt bị khô và không còn độ ẩm.

Tránh chọn ức gà đã tiêm các hormone tăng trưởng, khi cắt thấy xuất hiện các vệt trắng dọc phần thân ức gà.

Cách chọn mua ức gà ngon

Cách chọn mua hành tây ngon và an toàn

Để chọn được hành tây tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Ưu tiên chọn những củ hành tây vừa phải kích cỡ và hình dáng tròn đều, vì thường những củ này có thể mang lại hương vị ngọt và giòn hơn cho món ăn.

Lưu ý chọn những củ hành tây có rễ dài, lớp vỏ trơn láng và ôm chặt vào thân củ, bởi đây là dấu hiệu của những quả hành tây tươi ngon.

Tránh mua những củ hành tây có rễ ngắn, vỏ rời rạc hoặc bị bông khỏi thân củ, cũng như có mùi hôi khó chịu, vì đó là tín hiệu cho thấy củ hành tây đã bị lão hóa hoặc bị hỏng.

Cách chọn mua hành tây ngon và an toàn

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Để chọn mua cà rốt tươi ngon, bạn nên chú ý đến kích thước và hình dáng của củ. Hãy chọn những quả cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm có cảm giác chắc tay và hơi cứng.

Cà rốt ngon và giàu dinh dưỡng thường có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.

Ngoài ra, không nên chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị chảy nhớt và xuất hiện những vết thâm, dùng tay nhấn vào có cảm giác mềm.

Cũng không nên mua cà rốt có củ quá to, đặc biệt là phần lá, cành ở gốc củ to và dày. Đó có thể là dấu hiệu của những củ già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm gỏi gà hành tây cà rốt hấp dẫn

Cách làm gỏi gà hành tây vô cùng đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bước chuẩn bị nguyên liệu

Để giảm mùi hăng của hành tây, khi mua về, bạn nên lột vỏ và cắt thành miếng mỏng, sau đó ngâm trong nước pha với một ít giấm.

Cà rốt và củ sắn sau khi mua về, nên bào bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ. Rau húng sau khi nhặt lá, nên rửa qua nước và cắt nhỏ.

Đậu phộng rang sẵn nên được bóc vỏ và giã nhẹ trước khi cho vào chén.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chuẩn bị ức gà

Sau khi mua về, để khử mùi hôi, bạn rửa ức gà với nước và chà muối xung quanh thịt. Sau đó, rửa lại với nước khoảng 2-3 lần và để ráo.

Bắt đầu nấu, bạn đun nước trong nồi và sau đó đặt ức gà đã sơ chế vào nồi với 300ml nước. Hãy để lửa lớn và luộc trong khoảng 15 phút. Kiểm tra thịt gà để xem đã chín hay chưa. Nếu đã chín, bạn có thể cho thịt ra khỏi nồi để nguội rồi xé thịt thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị ức gà

Bước 3: Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt

Đầu tiên, bạn cắt sợi cà rốt, củ sắn, và hành tây và trộn chúng với thịt ức gà đã xé nhỏ trong một tô lớn. Sau đó, thêm tỏi băm, ớt băm và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào và trộn đều.

Cho 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường vào và trộn đều lần nữa. Để yên trong 15-20 phút để gia vị ngấm vào.

Tiếp theo, thêm đậu phộng rang đã giã và rau húng cắt nhỏ vào tô và trộn đều một lần nữa. Nếm lại và thêm gia vị cho phù hợp. Gỏi gà hành tây cà rốt của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Bước 3: Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt

Bước 4: Hoàn thành

Kết quả cuối cùng là món gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon, với quy trình thực hiện đơn giản.

Nhờ vào chua chua của chanh, cà rốt tươi giòn mát mẻ, cùng với chút cay nhẹ từ ớt và phần thịt gà dai mềm ngọt thịt, tất cả hòa quyện với nhau rất hài hòa về cả hương vị lẫn màu sắc, tạo nên một dĩa gỏi hấp dẫn, khiến ai cũng thèm thuồng.

Bước 4: Hoàn thành

Bí quyết để có gỏi gà hành tây cà rốt hấp dẫn nhà nhà đều mê

Để khử mùi hôi của gà trước khi làm gỏi, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Rửa sạch gà bằng nước lạnh, sau đó cho gà ngâm trong nước có pha muối trong vòng 15-20 phút. Muối sẽ giúp hút đi một phần mùi hôi của gà.

Sau khi ngâm muối, bạn rửa lại gà bằng nước sạch và dùng giấy thấm khô. Sau đó, dùng một ít giấm hoặc nước cốt chanh xoa đều khắp bề mặt gà. Giấm và chanh đều có tính acid, giúp làm giảm mùi hôi của gà.

Cuối cùng, cho gà vào nồi luộc với một số gia vị như lá chanh, tỏi, hành để tạo mùi thơm cho gà. Lưu ý không nên luộc quá lâu để gà không bị khô và cứng. Sau khi luộc xong, bạn có thể để gà nguội hoặc cho vào tủ lạnh trước khi thái thành sợi để trộn với các nguyên liệu khác trong gỏi.

Bước 4: Hoàn thành

Một số lưu ý khi làm gỏi gà hành tây cà rốt

Đây là một số lưu ý khi làm gỏi gà hành tây cà rốt:

Sơ chế nguyên liệu: Khi sơ chế thịt gà, bạn cần rửa sạch và làm sạch ức gà để loại bỏ mùi hôi. Khi cắt củ sắn, cà rốt và hành tây, bạn cần cắt thành những sợi nhỏ và đều để gỏi có vị giòn.

Thêm đậu phộng rang: Đậu phộng rang được thêm vào gỏi không chỉ làm tăng hương vị, mà còn tạo ra độ giòn cho món ăn.

Chú ý tới gia vị: Bạn cần nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình, tuy nhiên cần nhớ đến tính cân đối của gia vị để tránh làm mất đi hương vị của nguyên liệu.

Sử dụng nước cốt chanh: Nước cốt chanh được dùng để tạo vị chua và thanh mát cho món gỏi. Bạn có thể thay thế nước cốt chanh bằng nước cốt me hoặc nước cốt dừa để tạo ra các vị khác nhau cho gỏi.

Tránh lâu đợi trước khi ăn: Gỏi là món ăn tươi, vì vậy bạn cần ăn nó ngay sau khi hoàn thành để tránh làm mất đi hương vị và độ giòn của các nguyên liệu.

Một số lưu ý khi làm gỏi gà hành tây cà rốt

Bài viết trên Mekoong đã cung cấp cho bạn một hướng dẫn chi tiết để cách làm gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon và đậm đà. Hy vọng rằng với công thức này, bạn có thể tự tay làm món ăn này và khiến cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công!