Cách làm gỏi gà xé phay ngon mê ly chiêu đã cả nhà dịp cuối tuần

Gà luôn là nguồn cảm hứng cho những món ăn ngon, có thể khiến ai ăn cũng phải say mê. Trong số đó, không thể bỏ qua các món gỏi gà xe phay. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm gỏi gà xé phay ngon mê ly chiêu đã cả nhà dịp cuối tuần đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gỏi gà xé phay ngon khó cưỡng

Gỏi gà xé phay là một món ăn truyền thống Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì vị chua ngọt, thanh mát và đậm đà của nó. Món ăn này thường được làm từ gà luộc hoặc gà quay, sau đó xé thịt thành từng sợi nhỏ và trộn đều với rau củ, gia vị và nước chấm.

Những loại rau thường được sử dụng trong gỏi gà xé phay gồm rau răm, húng quế, lá chanh, ngò rí và bắp chuối xanh. Để tăng hương vị, người ta thường cho thêm dưa leo, cà rốt, củ cải trắng, đậu hủ, tôm khô hoặc quả dưa chua.

Nước chấm của gỏi gà xé phay được làm từ nước mắm, đường, chanh và tỏi. Khi ăn, người ta thường rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm độ giòn và hương vị.

Gỏi gà xé phay không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp protein, vitamin và chất xơ. Món ăn này cũng được coi là một món ăn rất tốt cho các buổi tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.

Giới thiệu về món gỏi gà xé phay ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi gà xé phay

Để chuẩn bị món Nộm gà xé phay cho 3 người, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1/2 con gà
• 20 gr gừng
• 1 trái ớt sừng
• 10gr rau răm
• 7 lá chanh
• 1,5 muỗng canh nước cốt chanh
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1,5 muỗng canh giấm
• Một chút muối/đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi gà xé phay

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để chọn mua thịt gà tươi ngon, bạn nên lưu ý những điều sau:

Thịt gà tươi ngon sẽ có lớp da bên ngoài trông vàng óng, đẹp mắt và không có các vết máu bầm tích tụ trên bề mặt.

Chọn gà có thịt màu đỏ hồng tươi sáng, không quá sậm màu. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt để cảm nhận độ mềm rõ rệt và độ đàn hồi tốt.

Nên tránh mua thịt gà đã bị chảy nhớt hoặc có kích thước lớn nhưng lại quá nhẹ, vì đó có thể là gà đã bị bơm nước.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Để chọn được cà rốt tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm sau. Cà rốt tươi thường có màu cam đậm tươi sáng, lớp vỏ bên ngoài trơn bóng, láng mịn, không bị sần sùi hay trầy xước quá nhiều. Đồng thời, cuống vẫn còn tươi xanh, dính chặt với thân, không bị gãy rụng hay tách rời. Nếu dùng tay ấn nhẹ, bạn sẽ cảm thấy cà rốt không quá mềm. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế mua cà rốt đã bị dập úng, thân mềm nhũn hoặc bị chảy nhớt, bởi đó là cà rốt đã hỏng và không ăn được nữa.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm gỏi gà xé phay ngon

Cách làm gỏi gà xé phay cực kỳ đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn:

Với gà, trước tiên bạn nên rửa sạch và chà muối lên bề mặt thịt trong vòng 3-5 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước để sạch và ráo.

Với cà rốt, bào vỏ và rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành những sợi mỏng.

Hành tây, lột vỏ và cắt đôi, sau đó cắt thành sợi mỏng. Để giảm vị hăng của hành, bạn có thể ngâm hành trong thau nước đá lạnh trong khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

Ớt sừng, loại bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.

Rau răm, lặt lá non và rửa sạch cùng với lá chanh, sau đó để ráo. Cuối cùng, vắt nát 4 lá chanh và cắt nhuyễn lá còn lại, rau răm chỉ cần cắt khúc.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Để pha nước trộn cho nộm, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Lấy một tô và cho vào 3 muỗng canh nước lọc ấm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó, dùng vá để đảo đều hỗn hợp trong khoảng 2 phút.

Khi đường tan chảy, bạn có thể thêm vào 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục dùng vá để đảo đều cho hỗn hợp nước sốt được hòa tan và trộn đều với nhau.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Bước 3: Luộc và xé gà

Để luộc và xé gà, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Bắc nồi lên bếp và cho vào 500ml nước, 1/2 con gà đã làm sạch, 20gr gừng đập dập và 4 lá chanh vò nát. Đậy nắp lại và luộc với lửa vừa khoảng 15 – 20 phút cho tới khi gà chín.

Sau khi gà chín, tắt bếp và cho gà ra dĩa để nguội trong khoảng 5 – 7 phút.

Dùng tay loại bỏ xương, xé thịt ra thành từng thớ vừa ăn.

Bước 3: Luộc và xé gà

Bước 4: Hoàn thành

Để hoàn thành món gỏi gà, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Sau khi xé gà thành từng thớ nhỏ, bạn trộn đều với cà rốt và hành tây đã chuẩn bị trước đó.

Tiếp theo, cho nước trộn nộm vào và trộn đều cho các nguyên liệu được ướp đều gia vị. Lưu ý, nên trộn nước trộn nộm vào khi đã sắp xếp gà, cà rốt và hành tây trên đĩa.

Cuối cùng, rắc rau răm và ớt sừng đã chuẩn bị lên trên mặt gỏi.

Món gỏi gà của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Bước 4: Hoàn thành

Bí quyết để có món gỏi gà xé phay ngon có cưỡng đãi cả nhà

Để khử mùi hôi của gà trước khi làm gỏi gà xé phay, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Sử dụng muối: Trộn 1-2 muỗng canh muối với nước, sau đó dùng hỗn hợp này để rửa gà. Bạn cần rửa kỹ những phần có mùi hôi như cổ, đùi và chân gà.

Sử dụng giấm: Cho 1 tách giấm vào nồi nước sôi, đun sôi khoảng 10 phút, sau đó cho gà vào nồi đun chín. Sau khi gà chín, vớt ra và ngâm gà vào nước đá để nguội. Sau đó bạn có thể xé gà thành từng thớ và sử dụng cho món gỏi.

Sử dụng trà: Cho 1-2 túi trà vào nước sôi, đun khoảng 5-10 phút, sau đó cho gà vào nồi đun chín. Sau khi gà chín, vớt ra và ngâm gà vào nước đá để nguội. Sau đó bạn có thể xé gà thành từng thớ và sử dụng cho món gỏi.

Những cách trên sẽ giúp giảm mùi hôi của gà, giúp món gỏi gà xé phay của bạn thơm ngon hơn.

Bí quyết để có món gỏi gà xé phay ngon có cưỡng đãi cả nhà

Một số lưu ý khi làm gỏi gà xé phay đậm vị nhanh chóng

Đây là một số lưu ý khi làm gỏi gà xé phay đậm vị nhanh chóng:

Chọn gà tươi và sạch sẽ: Đảm bảo gà được tươi mới và đã được sơ chế sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon: Các nguyên liệu khác như rau, củ, quả cần chọn loại tươi ngon, không bị héo, héo rụng, thối hoặc có mùi khó chịu. Hãy rửa sạch và cắt chúng thành những miếng vừa ăn.

Chuẩn bị nước chấm ngon: Nước chấm là yếu tố quan trọng trong gỏi gà, hãy lựa chọn các loại gia vị và nguyên liệu như muối, đường, chanh, nước mắm, tương ớt, tương đen… để tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn.

Trộn đều các nguyên liệu: Trộn đều thịt gà, rau, củ, trái cây và nước chấm để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Thưởng thức nóng: Gỏi gà nên được ăn nóng, tươi ngon để tận hưởng được hương vị tuyệt vời nhất.

Lưu trữ đúng cách: Nếu còn thừa gỏi, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để tránh mất độ tươi ngon. Thời gian bảo quản tối đa là 1 ngày.

Một số lưu ý khi làm gỏi gà xé phay đậm vị nhanh chóng

Hy vọng rằng cách làm gỏi gà xé phay đơn giản nhưng lại hấp dẫn mà chúng tôi vừa giới thiệu sẽ giúp bạn bổ sung thêm một món ăn ngon cho danh sách thực đơn của mình. Đừng quên theo dõi các bài viết hướng dẫn khác của Mekoong để có thêm những ý tưởng nấu ăn thú vị nhé!