7 cách nấu bò sốt vang thơm ngon mềm ngọt đậm đà

Bò sốt vang là một món ăn từ Châu Âu nhưng đã trở nên rất gần gũi và quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Nhất là trong tiết trời se lạnh thì đây sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Để nấu món bò sốt vang ngon yêu cầu bạn phải trãi qua những công đoạn rất cầu kỳ. Thịt bò mềm ngọt thơm, giòn giòn, dai dai, cùng rau củ hòa quyện trong nước sốt đậm đà, sánh mịn. Chắc chắn là món ngon không nên bỏ lỡ, cùng học bằng cách nấu bò sốt vang đặc biệt từ siêu thị Mekoong nhé: 

Món bò sốt vang có gì đặc biệt?

Món bò sốt vang là một món ăn của phương Tây nhưng đang trở nên rất phổ biến tại các nước Châu Á trong đó có Việt Nam. Món ăn đặc biệt ở chỗ mang hương vị thơm lừng và cuốn hút của ngũ vị hương và các gia vị. Nước sốt vang chính là sự kết hợp giữa các loại gia vị thảo mộc như quế, hồi và ngũ vị hương cuối cùng là rượu vang thơm nồng. Lúc thưởng thức có thể chấm với bánh mì hoặc ăn với cơm trắng cực kì hao cơm. 

Ngoài ra món ăn này khi về tới Việt Nam đã được biến hóa chút ít để phù hợp hơn với cách ăn tại đây. Ví dụ như chúng ta có cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc để phù hợp hơn với người ở đây. Hoặc cũng được nhiều người biến hóa thành cách nấu phở bò sốt vang, rất độc đáo và thu hút người thưởng thức. 

Nguyên liệu làm bò sốt vang

Nguyên liệu làm bò sốt vang cũng không quá khó kiếm tại Việt Nam. Để chế biến được món bò sốt vang ngon như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị một số các thành phần nguyên liệu sau (suất ăn cho 4-5 người). Và bạn cũng nên chuẩn bị các dụng cụ nấu nướng như nồi áp suất,… để thời gian nấu được rút gọn:

Gia vị ướp bò sốt vang

Cách nấu bò sốt vang ngon mà Mekoong gửi đến bạn cần các nguyên liệu sau. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để ướp bò trong cách nấu món bò sốt vang: 

– 500 gram thịt bò (nên chọn phần bắp bò hoặc nạm sườn để cho món ăn ngon hơn)

– 1 thìa cà phê gia vị sốt vang

– 4 muỗng canh rượu vang đỏ

– 2 củ tỏi được băm nhuyễn

– 1 thìa cà phê đường

– ½ thìa cà phê hạt nêm

– 2 nhánh gừng tươi 

Gia vị nấu bò sốt vang

Để nấu món bò sốt vang theo cách nấu thịt bò sốt vang hấp dẫn nhất bạn cần các nguyên liệu và gia vị nấu sau: 

– 1 nhánh gừng tươi

– 1 muỗng canh bơ lạt

– 4 muỗng canh rượu vang đỏ

– 1 muỗng hạt nêm

– 1/2 muỗng cafe muối

– 1 muỗng đường

– 1 muỗng hạt tiêu

– 2-3 củ tỏi băm nhuyễn

– 1 muỗng bột năng

– 1 cây quế thơm

– 2 cây hồi

– 2 quả cà chua đỏ

– 3 củ khoai tây

– 1 củ cà rốt 

– ½ củ hành tây

– 1 mớ ngò rí

Gia vị nấu bò sốt vang
Gia vị nấu bò sốt vang

Hướng dẫn sơ chế và cách ướp thịt bò sốt vang chuẩn

Để nấu được món bò sốt vang chất lượng bạn cần sơ chế và ướp thịt bò đúng cách làm bò sốt vang chuẩn dưới đây: 

Bước 1: Thịt bò đem rửa sạch cùng với nước, sau đó dùng 1 nhánh gừng đập dập để chà lên thịt bò giúp loại bỏ mùi hôi từ thịt. 

Bước 2: Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp và cho vào đó 1 nhánh gừng đập dập. Sau đó chần qua thịt bò để thịt săn lại. 

Bước 3: Sau khi chần sơ thịt, bạn đem thái thịt thành những miếng hình vuông và có chiều dài khoảng 2-3cm. Nên thái to một chút vì sau khi nấu thời gian lâu thịt bò sẽ co lại. 

Bước 4: Ướp thịt bò cùng với các gia vị sốt vang, đường, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn và cuối cùng là rượu vang đỏ. Ướp ít nhất 20 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Hướng dẫn sơ chế và cách ướp thịt bò sốt vang chuẩn
Hướng dẫn sơ chế và cách ướp thịt bò sốt vang chuẩn

Mẹo khử mùi hôi của thịt bò khi Nấu sốt Vang

Vì thịt bò là thực phẩm khá nặng mùi nên dễ gây khó chịu trong khi thưởng thức. Vậy nên các đầu bếp thường áp dụng các mẹo khử mùi hôi của thịt bò trong cách làm thịt bò sốt vang của mình. Gợi ý bạn một số mẹo nhỏ như sau: 

Mẹo khử mùi hôi của thịt bò khi Nấu sốt Vang
Mẹo khử mùi hôi của thịt bò khi Nấu sốt Vang

Khử hôi bằng rượu

Khử hôi bằng rượu là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất và cũng được nhiều người biết tới nhất. Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn lấy phần thịt bò đó cho vào một cái tô sau đó cho rượu trắng vào ngâm trong 15 phút. Và nhớ là không nên ngâm quá lâu bởi sẽ khiến cho thịt bị ngấm rượu. 

Khử hôi bằng rượu
Khử hôi bằng rượu

Khử hôi bằng chanh hoặc giấm ăn

chanh hoặc giấm ăn là 2 nguyên liệu giúp khử mùi hôi của thịt bò một cách rất hiệu quả. Vậy nên trong các hướng dẫn cách nấu bò sốt vang người ta thường hay có bước dùng chanh và giấm để khử hôi. Không những giúp khử hôi cho thịt bò mà chanh còn giúp cho thịt bò tươi ngon hơn, lúc nấu mang hương vị đặc biệt hơn. 

Khử hôi bằng chanh hoặc giấm ăn
Khử hôi bằng chanh hoặc giấm ăn

Muối giúp giảm mùi hôi khó chịu của bò

Muối, một nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và rẻ tiền nhưng lại mang lại hiệu quả vô cùng tốt. Bạn sử dụng 1 thìa muối (nếu có muối hạt càng tốt) rắc lên miếng thịt bò. Sau đó dùng tay xoa đều để ma sát muối lên bề mặt thị trong khoảng 5 phút. Cách này giúp giảm mùi hôi của thịt bò một cách nhanh chóng và hiệu quả. 

Các bước làm bò sốt vang ngon và đơn giản nhất

Để nấu được món  bò sốt vang ngon và đơn giản nhất bạn có thể làm theo các hướng dẫn cách nấu sốt vang thịt bò sau đây. Và nhớ làm đúng theo hướng dẫn để có được món ăn chuẩn vị nhất nhé: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó khử mùi như các bước đã nêu trên. Sau đó cắt thịt thành lát và nên cắt to một chút bởi trong quá trình nấu thịt sẽ bị se lại. Sau đó ướp thịt bò với các gia vị như đã nói ở trên. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch Cà chua, cắt đôi và dùng muỗng loại bỏ hạt để nước sốt đẹp và ngon hơn. Tiếp đến, cho cà chua vào máy xay, xay thật nhuyễn để làm nước sốt. Cà rốt và khoai tây thì gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, còn Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Xào sơ các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp đợi nóng, sau đó cho vào một ít dầu ăn, tiếp đến cho tỏi băm vào phi lên. Đến khi thơm và tỏi vàng cạnh thì cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào xào cùng. Dùng đũa nhanh tay đảo đều tới khi miếng thịt bò săn lại thì tắt bếp. 

Xào sơ các nguyên liệu
Xào sơ các nguyên liệu

Tiếp theo tới bước làm nước sốt bò vang, phi thơm ½ phần tỏi băm còn lại cùng với bơ lạt. Sau khi tỏi đã chuyển màu thì cho cà chua, rượu vang và muối tao đều tay. Tiếp tới hòa tan 1 thìa bột năng cùng với 1 chút nước để tạo độ sệt cho nước sốt. 

Bước 3: Ninh thịt bò sốt vang

Cho nước sốt vừa làm cùng với bò vào nồi áp suất cùng với 1 lít nước. Sau khi hầm bò sốt vang được 7 phút thì xả vang. Lưu ý nên chờ khoảng 2 phút rồi mới mở nắp. Cho thêm gia vị, đường, hạt tiêu và khoai tây, cà rốt, hành tây, quế hồi và bột năng vào rồi trộn đều. Tiếp tục hầm trong nồi thêm 7 – 8 phút thì tắt bếp. 

Ninh thịt bò sốt vang
Ninh thịt bò sốt vang

Bước 4: Hoàn thành thành phẩm

Múc bò sốt vang ra chén hoặc dĩa tùy theo cách của bạn. Trang trí bằng một chút ngò rí lên trên cho đẹp mắt và đừng quên rắc chút tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tại Việt Nam thì người ta thường ăn bò sốt vang dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng hay phở đều rất ngon. 

Hoàn thành thành phẩm
Hoàn thành thành phẩm

Trên đây là cách nấu sốt vang bò ngon được mekoong gửi tới bạn. Nhớ thực hiện theo các bước trên để có được món ăn chuẩn vị nhất nhé. Hoặc bạn cũng có thể điều chỉnh theo ý của mình để tạo ra đột phá cho món ăn. 

Bí quyết làm bò sốt vang thêm thơm ngon

Để nấu nấu bò sốt vang thì biết được các bí kíp và cách nấu sốt vang bò là điều mà ai ai cũng muốn có. Dưới đây là một vài lưu ý cho cách nấu bò sốt vang ngon đúng điệu mà bạn không nên bỏ qua. 

Chọn thịt bò nấu sốt vang

Thịt bò để làm món sốt vang thì bạn nên chọn thịt tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Nên chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò để khi hầm lâu thì thịt bò vừa dai mềm. Song cũng lại có chút giòn giòn lúc ăn sẽ hấp dẫn hơn và không chị chán. 

Làm bò sốt vang dùng rượu gì?

Nên sử dụng rượu vang đỏ thay vì các loại rượu vang trắng thì món bò sốt vang sẽ ngon, đậm đà và dậy mùi thơm. Trong nhiều cách nấu bò sốt vang của các chuyên gia cũng khuyên nên sử dụng rượu vang đỏ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng gấc thay cho cà chua để biến tấu với cách nấu thịt sốt vang trở nên mới hơn. 

Cách tạo màu khi nấu sốt vang thịt bò

Nếu bạn muốn món bò sốt vang của mình có màu đẹp hơn thì có thể sử dụng thêm 1 thìa cafe dầu điều hoặc gấc để tạo màu cho món ăn nhé. Hay nếu bạn chỉ muốn màu sắc chuẩn như của món ăn này có thể thực hiện như cách nấu bò sốt vang được nên bên trên. 

Cách tạo màu khi nấu sốt vang thịt bò
Cách tạo màu khi nấu sốt vang thịt bò

Những lưu ý khi ăn bò sốt vang

Ngoài những bí kíp nấu bò bên dưới ra thì bạn có thể xem thêm các cách kết hợp món bò sốt vang. Để biết ăn theo cách nấu bò sốt vang như thế nào thì sẽ cho lại hương vị đình nhất:

Những lưu ý khi ăn bò sốt vang
Những lưu ý khi ăn bò sốt vang

Thịt bò sốt vang ăn với gì ngon?

Thịt bò sốt vang là món ăn có thể dùng ăn như các bữa trong ngày. Không những thế nó còn thích hợp với rất nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể ăn Thịt bò sốt vang với các món sau đâu: 

– Bún/phở/mì tôm

– Cơm trắng

– Bánh Mì

Tùy sở thích mà mỗi người có thể ăn theo mỗi cách khác nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể biến hóa món ăn với nhiều  thứ khác để mang lai sự mới lạ cho món ăn.

 

Cách bảo quản thịt bò sốt vang

Bò sốt vang nên ăn nóng sẽ cho hương vị ngon nhất và thăng hoa cũng như trọn vẹn nhất. Thịt bò mềm mềm dai dai hòa quyện cùng nước sốt đậm vị rất kích thích vị giác. Nhưng nếu ăn không hết trong 1 lần bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng bạn cũng không nên để quá 2 ngày vì sẽ làm mất đi hương vị của món ăn. 

Thịt bò sốt vang bao nhiêu calo ?

Là một món ăn rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu thì một phần Bò Sốt Vang 325g sẽ chứa khoảng 310 calo cho cơ thể. Đây cũng là một con số khá lớn bạn có thể chọn các món ăn khác để ăn thêm trong ngày để giảm lượng calo nạp vào quá nhiều như trên. 

 

Ăn bò sốt vang có tốt không?

Bò sốt vang được làm từ tất cả các nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Và khi chúng kết hợp lại với nhau không những trở thành một món ăn ngon mà còn trở thành một món vô cùng giàu dinh dưỡng. 

Như thịt bò sẽ mang lại cho bạn hàm lượng protein cần thiết, ngoài ra cũng có lượng lớn các axit linoleic. Các chất này có khả năng chống lại ung thư và nạp năng lượng rất tốt cho cơ thể. 

Trong các rau củ của món ăn có nhiều chất xơ và vitamin, giúp tăng cường miễn dịch. Ngoài ra cũng giúp chuyển hóa thành năng lượng giúp cơ thể tràn năng lượng hơn. 

Tổng hợp 7 cách nấu bò sốt vang ngon ngọt, dễ làm tại nhà

Để biết các cách nấu bò sốt vang ngon và đơn giản khác bạn có thể tham khảo thêm nhiều nguồn tài liệu khác nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể xem qua các cách nấu bò sốt vang dưới đây bằng cách tiếp tục theo dõi các bài viết của Mekoong. 

Cách nấu Bò sốt vang với ngũ vị hương

 Bò sốt vang với ngũ vị hương là một trong những món ăn có cách chế biến khá kì công với hương vị thơm lừng mềm ngọt của bò cùng vị cay nồng của gừng tươi, mang đến món kho đậm đà rất thích hợp bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày, cuốn hút. Dù vậy, món này thường không được nhiều người lựa chọn để chế biến tại nhà 

Cách nấu Bò sốt vang với ngũ vị hương
Cách nấu Bò sốt vang với ngũ vị hương

Cách nấu Bò sốt vang khoai tây

Bò sốt vang khoai tây từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với hầu hết chúng ta. Nhưng cách nấu bò sốt vang khoai tây như thế nào cho đúng cách, ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết. Làm thế nào để có miếng thịt bò mềm hương vị thơm ngon, sền sệt của nước sốt, cùng với vị khoai tây cà rốt bùi bùi thơm mềm? Xem ngay hướng dẫn chi tiết 

Cách nấu Bò sốt vang khoai tây
Cách nấu Bò sốt vang khoai tây

Cách nấu Thịt bò sốt vang với gấc

Thịt bò sốt vang với gấc là món ăn có màu đỏ đẹp, lại có hương vị vô cùng phong phú, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhờ vào sự kết hợp giữa công thức bò hầm sốt vang gấc vô cùng tuyệt vời để tìm hiểu nhiều cách làm món bò sốt vang với gấc đơn giản này, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Cách nấu Thịt bò sốt vang với gấc
Cách nấu Thịt bò sốt vang với gấc

Cách nấu Bò sốt vang không cần rượu

Cách nấu thịt bò sốt vang không cần rượu là một món ăn ngon và mới lạ công thức nấu bò sốt vang không cần rượu vô cùng độc lạ nhưng vẫn hấp dẫn, thơm ngon tròn vị

 

Cách nấu Bò sốt vang bằng gói gia vị

 Bò sốt vang theo cách truyền thống phải  nấu từ 3 – 4 tiếng tuy nhiên bây giới chúng ta có thể nấu nhanh hơn nhờ vào những cách nấu bò sốt vang bằng gói gia vị ở dưới đây mà chúng tôi hướng dẫn

Cách nấu Bò sốt vang bằng gói gia vị
Cách nấu Bò sốt vang bằng gói gia vị

Cách nấu Bò sốt vang Miền Bắc

Mỗi vùng miền sẽ có một cách nấu bò sốt vang khác nhau để phù hợp với khẩu vị riêng vì thế cách nấu Bò sốt vang Miền Bắc sẽ khác với những nơi khác món ăn này hơi cầu kỳ nhưng không khó để thực hiện. 

Cách nấu Bò sốt vang Miền Bắc
Cách nấu Bò sốt vang Miền Bắc

Cách nấu Bò sốt vang kiểu Pháp

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị phương Tây là một món ăn không phải ai cũng biết. Nếu bạn muốn đổi món cho gia đình mỗi dịp cuối tuần cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây..

Cách nấu Bò sốt vang kiểu Pháp
Cách nấu Bò sốt vang kiểu Pháp

Trên đây là các chia sẻ về cách nấu bò sốt vang nhanh và đơn giản cho người mới làm lần đầu. Hy vọng qua bài viết có thể giải đáp nhiều thắc mắc của bạn. Mong rằng bạn sẽ nấu được những bữa ăn ngon thông qua các chia sẻ của chúng tôi. 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27