7 cách nấu bò sốt vang thơm ngon mềm ngọt đậm đà

Bò sốt vang là một món ăn từ Châu Âu nhưng đã trở nên rất gần gũi và quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Nhất là trong tiết trời se lạnh thì đây sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn. 

Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 7 cách nấu bò sốt vang thơm ngon mềm ngọt đậm đà ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Món bò sốt vang có gì đặc biệt?

Món bò sốt vang là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ăn này được chế biến từ thịt bò, rượu vang đỏ, cà rốt, khoai tây và một số gia vị khác.

Thịt bò được sử dụng để nấu món bò sốt vang thường là phần bắp bò hoặc gân bò. Thịt bò được ướp với rượu vang đỏ, hành tây, tỏi, gừng và một số gia vị khác trong khoảng 30 phút trước khi nấu.

Sốt vang được nấu từ rượu vang đỏ, cà chua, cà rốt, khoai tây và một số gia vị khác. Sốt vang có vị chua ngọt, đậm đà và thơm ngon.

Món bò sốt vang thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng. Món ăn này thích hợp để ăn vào mùa se lạnh.

Nguyên liệu làm bò sốt vang

Nguyên liệu làm bò sốt vang cũng không quá khó kiếm tại Việt Nam. Để chế biến được món bò sốt vang ngon như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị một số các thành phần nguyên liệu sau (suất ăn cho 4-5 người). Và bạn cũng nên chuẩn bị các dụng cụ nấu nướng như nồi áp suất,… để thời gian nấu được rút gọn:

Gia vị ướp bò sốt vang

Cách nấu bò sốt vang ngon mà Mekoong gửi đến bạn cần các nguyên liệu sau. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để ướp bò trong cách nấu món bò sốt vang: 

– 500 gram thịt bò (nên chọn phần bắp bò hoặc nạm sườn để cho món ăn ngon hơn)

– 1 thìa cà phê gia vị sốt vang

– 4 muỗng canh rượu vang đỏ

– 2 củ tỏi được băm nhuyễn

– 1 thìa cà phê đường

– ½ thìa cà phê hạt nêm

– 2 nhánh gừng tươi 

Gia vị nấu bò sốt vang

Để nấu món bò sốt vang theo cách nấu thịt bò sốt vang hấp dẫn nhất bạn cần các nguyên liệu và gia vị nấu sau: 

– 1 nhánh gừng tươi

– 1 muỗng canh bơ lạt

– 4 muỗng canh rượu vang đỏ

– 1 muỗng hạt nêm

– 1/2 muỗng cafe muối

– 1 muỗng đường

– 1 muỗng hạt tiêu

– 2-3 củ tỏi băm nhuyễn

– 1 muỗng bột năng

– 1 cây quế thơm

– 2 cây hồi

– 2 quả cà chua đỏ

– 3 củ khoai tây

– 1 củ cà rốt 

– ½ củ hành tây

– 1 mớ ngò rí

Hướng dẫn sơ chế và cách ướp thịt bò sốt vang chuẩn

Để nấu được món bò sốt vang chất lượng bạn cần sơ chế và ướp thịt bò đúng cách làm bò sốt vang chuẩn dưới đây: 

Bước 1: Thịt bò đem rửa sạch cùng với nước, sau đó dùng 1 nhánh gừng đập dập để chà lên thịt bò giúp loại bỏ mùi hôi từ thịt. 

Bước 2: Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp và cho vào đó 1 nhánh gừng đập dập. Sau đó chần qua thịt bò để thịt săn lại. 

Bước 3: Sau khi chần sơ thịt, bạn đem thái thịt thành những miếng hình vuông và có chiều dài khoảng 2-3cm. Nên thái to một chút vì sau khi nấu thời gian lâu thịt bò sẽ co lại. 

Bước 4: Ướp thịt bò cùng với các gia vị sốt vang, đường, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn và cuối cùng là rượu vang đỏ. Ướp ít nhất 20 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Mẹo khử mùi hôi của thịt bò khi Nấu sốt Vang

Vì thịt bò là thực phẩm khá nặng mùi nên dễ gây khó chịu trong khi thưởng thức. Vậy nên các đầu bếp thường áp dụng các mẹo khử mùi hôi của thịt bò trong cách làm thịt bò sốt vang của mình. Gợi ý bạn một số mẹo nhỏ như sau: 

Khử hôi bằng rượu

Khử hôi bằng rượu là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất và cũng được nhiều người biết tới nhất. Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn lấy phần thịt bò đó cho vào một cái tô sau đó cho rượu trắng vào ngâm trong 15 phút. Và nhớ là không nên ngâm quá lâu bởi sẽ khiến cho thịt bị ngấm rượu. 

Khử hôi bằng chanh hoặc giấm ăn

chanh hoặc giấm ăn là 2 nguyên liệu giúp khử mùi hôi của thịt bò một cách rất hiệu quả. Vậy nên trong các hướng dẫn cách nấu bò sốt vang người ta thường hay có bước dùng chanh và giấm để khử hôi. Không những giúp khử hôi cho thịt bò mà chanh còn giúp cho thịt bò tươi ngon hơn, lúc nấu mang hương vị đặc biệt hơn. 

Muối giúp giảm mùi hôi khó chịu của bò

Muối, một nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và rẻ tiền nhưng lại mang lại hiệu quả vô cùng tốt. Bạn sử dụng 1 thìa muối (nếu có muối hạt càng tốt) rắc lên miếng thịt bò. Sau đó dùng tay xoa đều để ma sát muối lên bề mặt thị trong khoảng 5 phút. Cách này giúp giảm mùi hôi của thịt bò một cách nhanh chóng và hiệu quả. 

Cách làm bò sốt vang ngon và đơn giản nhất

Để nấu được món  bò sốt vang ngon và đơn giản nhất bạn có thể làm theo các hướng dẫn cách nấu sốt vang thịt bò sau đây. Và nhớ làm đúng theo hướng dẫn để có được món ăn chuẩn vị nhất nhé: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó khử mùi như các bước đã nêu trên. Sau đó cắt thịt thành lát và nên cắt to một chút bởi trong quá trình nấu thịt sẽ bị se lại. Sau đó ướp thịt bò với các gia vị như đã nói ở trên. 

Rửa sạch Cà chua, cắt đôi và dùng muỗng loại bỏ hạt để nước sốt đẹp và ngon hơn. Tiếp đến, cho cà chua vào máy xay, xay thật nhuyễn để làm nước sốt. Cà rốt và khoai tây thì gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, còn Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Xào sơ các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp đợi nóng, sau đó cho vào một ít dầu ăn, tiếp đến cho tỏi băm vào phi lên. Đến khi thơm và tỏi vàng cạnh thì cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào xào cùng. Dùng đũa nhanh tay đảo đều tới khi miếng thịt bò săn lại thì tắt bếp. 

Tiếp theo tới bước làm nước sốt bò vang, phi thơm ½ phần tỏi băm còn lại cùng với bơ lạt. Sau khi tỏi đã chuyển màu thì cho cà chua, rượu vang và muối tao đều tay. Tiếp tới hòa tan 1 thìa bột năng cùng với 1 chút nước để tạo độ sệt cho nước sốt. 

Bước 3: Ninh thịt bò sốt vang

Cho nước sốt vừa làm cùng với bò vào nồi áp suất cùng với 1 lít nước. Sau khi hầm bò sốt vang được 7 phút thì xả vang. Lưu ý nên chờ khoảng 2 phút rồi mới mở nắp. Cho thêm gia vị, đường, hạt tiêu và khoai tây, cà rốt, hành tây, quế hồi và bột năng vào rồi trộn đều. Tiếp tục hầm trong nồi thêm 7 – 8 phút thì tắt bếp. 

Bước 4: Hoàn thành thành phẩm

Múc bò sốt vang ra chén hoặc dĩa tùy theo cách của bạn. Trang trí bằng một chút ngò rí lên trên cho đẹp mắt và đừng quên rắc chút tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tại Việt Nam thì người ta thường ăn bò sốt vang dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng hay phở đều rất ngon. 

Trên đây là cách nấu sốt vang bò ngon được mekoong gửi tới bạn. Nhớ thực hiện theo các bước trên để có được món ăn chuẩn vị nhất nhé. Hoặc bạn cũng có thể điều chỉnh theo ý của mình để tạo ra đột phá cho món ăn. 

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Bí quyết cách nấu sốt vang bò

Để nấu nấu bò sốt vang thì biết được các bí kíp và cách nấu sốt vang bò là điều mà ai ai cũng muốn có. Dưới đây là một vài lưu ý cho cách nấu bò sốt vang ngon đúng điệu mà bạn không nên bỏ qua. 

Chọn thịt bò nấu sốt vang

Thịt bò để làm món sốt vang thì bạn nên chọn thịt tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Nên chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò để khi hầm lâu thì thịt bò vừa dai mềm. Song cũng lại có chút giòn giòn lúc ăn sẽ hấp dẫn hơn và không chị chán. 

Làm bò sốt vang dùng rượu gì?

Cách tạo màu khi nấu sốt vang thịt bò

Những lưu ý khi ăn bò nấu sốt vang

Ngoài những bí kíp nấu bò bên dưới ra thì bạn có thể xem thêm các cách kết hợp món bò sốt vang. Để biết ăn theo cách nấu bò sốt vang như thế nào thì sẽ cho lại hương vị đình nhất:

Thịt bò sốt vang ăn với gì ngon?

1. Bánh mì:

• Bánh mì là lựa chọn phổ biến nhất để ăn kèm với thịt bò sốt vang. Bánh mì giòn tan kết hợp với nước sốt vang đậm đà tạo nên hương vị thú vị.
• Nên chọn loại bánh mì giòn và có lớp vỏ dày để có thể thấm đẫm nước sốt vang.

2. Cơm trắng:

• Cơm trắng là lựa chọn an toàn và dễ ăn nhất để ăn kèm với thịt bò sốt vang. Cơm trắng mềm dẻo kết hợp với thịt bò mềm và nước sốt vang đậm đà tạo nên hương vị hấp dẫn.

3. Bún:

• Bún là lựa chọn thanh mát để ăn kèm với thịt bò sốt vang. Bún mềm dai kết hợp với thịt bò mềm và nước sốt vang đậm đà tạo nên hương vị khác biệt.
• Nên chọn loại bún tươi và có sợi bún dai để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.

4. Khoai tây:

• Khoai tây là nguyên liệu thường được nấu cùng với thịt bò sốt vang. Khoai tây bùi bùi kết hợp với thịt bò mềm và nước sốt vang đậm đà tạo nên hương vị phong phú.

5. Rau củ:

• Rau củ là lựa chọn thanh mát để ăn kèm với thịt bò sốt vang. Rau củ luộc hoặc xào nhẹ kết hợp với thịt bò mềm và nước sốt vang đậm đà tạo nên hương vị cân bằng.

Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với:

• Mì ống: Mì ống dai dai kết hợp với thịt bò mềm và nước sốt vang đậm đà tạo nên hương vị hấp dẫn.
• Salad: Salad rau củ thanh mát kết hợp với thịt bò mềm và nước sốt vang đậm đà tạo nên hương vị trái ngược.

 

Cách bảo quản thịt bò sốt vang

Bò sốt vang nên ăn nóng sẽ cho hương vị ngon nhất và thăng hoa cũng như trọn vẹn nhất. Thịt bò mềm mềm dai dai hòa quyện cùng nước sốt đậm vị rất kích thích vị giác. Nhưng nếu ăn không hết trong 1 lần bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng bạn cũng không nên để quá 2 ngày vì sẽ làm mất đi hương vị của món ăn. 

Thịt bò sốt vang bao nhiêu calo ?

Là một món ăn rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu thì một phần bò sốt vang 325g sẽ chứa khoảng 310 calo cho cơ thể. Đây cũng là một con số khá lớn bạn có thể chọn các món ăn khác để ăn thêm trong ngày để giảm lượng calo nạp vào quá nhiều như trên. 

 

Ăn bò sốt vang có tốt không?

Bò sốt vang là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

1. Cung cấp protein:

• Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp.
• Protein trong thịt bò cũng giúp cơ thể phục hồi sau khi tập luyện thể thao.

2. Cung cấp sắt:

• Thịt bò là nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp ngăn ngừa thiếu máu.
• Sắt trong thịt bò cũng giúp vận chuyển oxy trong cơ thể.

3. Cung cấp kẽm:

• Thịt bò là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Kẽm trong thịt bò cũng giúp cơ thể mau lành vết thương.

4. Cung cấp vitamin B12:

• Thịt bò là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào, giúp duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
• Vitamin B12 trong thịt bò cũng giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu.

5. Giúp giảm cân:

• Thịt bò là thực phẩm giàu protein và ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
• Protein trong thịt bò cũng giúp tăng cường trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn.

Ngoài ra, bò sốt vang còn có một số lợi ích khác như:

• Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch: Thịt bò chứa nhiều axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Thịt bò chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
• Giúp tăng cường sức khỏe xương khớp: Thịt bò chứa nhiều canxi và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp.

Tổng hợp 7 cách nấu bò sốt vang ngon ngọt, dễ làm tại nhà

Để biết các cách nấu bò sốt vang ngon và đơn giản khác bạn có thể tham khảo thêm nhiều nguồn tài liệu khác nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể xem qua các cách nấu bò sốt vang dưới đây bằng cách tiếp tục theo dõi các bài viết của Mekoong. 

Cách nấu Bò sốt vang với ngũ vị hương

Cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương là một trong những món ăn có cách chế biến khá kì công với hương vị thơm lừng mềm ngọt của bò cùng vị cay nồng của gừng tươi, mang đến món kho đậm đà rất thích hợp bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày, cuốn hút. Dù vậy, món này thường không được nhiều người lựa chọn để chế biến tại nhà 

Cách nấu Bò sốt vang khoai tây, cà rốt

Bò sốt vang khoai tây từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với hầu hết chúng ta. Nhưng cách nấu bò sốt vang khoai tây như thế nào cho đúng cách, ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết. Làm thế nào để có miếng thịt bò mềm hương vị thơm ngon, sền sệt của nước sốt, cùng với vị khoai tây cà rốt bùi bùi thơm mềm? Xem ngay hướng dẫn chi tiết 

Cách nấu Thịt bò sốt vang với gấc

Thịt bò sốt vang với gấc là món ăn có màu đỏ đẹp, lại có hương vị vô cùng phong phú, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhờ vào sự kết hợp giữa công thức bò hầm sốt vang gấc vô cùng tuyệt vời để tìm hiểu nhiều cách làm món bò sốt vang với gấc đơn giản này, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Cách nấu Bò sốt vang không cần rượu

Cách nấu bò sốt vang không cần rượu là một món ăn ngon và mới lạ công thức nấu bò sốt vang không cần rượu vô cùng độc lạ nhưng vẫn hấp dẫn, thơm ngon tròn vị

 

Cách nấu Bò sốt vang bằng gói gia vị

Cách nấu bò sốt vang theo kiểu truyền thống phải nấu từ 3 – 4 tiếng tuy nhiên bây giới chúng ta có thể nấu nhanh hơn nhờ vào những cách nấu bò sốt vang bằng gói gia vị ở dưới đây mà chúng tôi hướng dẫn.

Cách nấu Bò sốt vang Miền Bắc

Mỗi vùng miền sẽ có một cách nấu bò sốt vang khác nhau để phù hợp với khẩu vị riêng vì thế cách nấu Bò sốt vang Miền Bắc sẽ khác với những nơi khác món ăn này hơi cầu kỳ nhưng không khó để thực hiện. 

Cách nấu Bò sốt vang kiểu Pháp

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị phương Tây là một món ăn không phải ai cũng biết. Nếu bạn muốn đổi món cho gia đình mỗi dịp cuối tuần cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây..

Trên đây là các chia sẻ về cách nấu bò sốt vang nhanh và đơn giản cho người mới làm lần đầu. Hy vọng qua bài viết Mekoong có thể giải đáp nhiều thắc mắc của bạn. Mong rằng bạn sẽ nấu được những bữa ăn ngon thông qua các chia sẻ của chúng tôi.