6 cách nấu cà ri bò đơn giản cực ngon miệng tại nhà

Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị gia đình với món ăn mới mẻ, thì cà ri bò sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn làm tăng thêm sự đa dạng trong thực đơn của bạn. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 6 cách nấu cà ri bò đơn giản cực ngon miệng tại nhà cách nấu cháo thịt bò ngũ sắc thơm ngon đẹp mắt lại đủ chất dinh dưỡng đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

1. Giới thiệu món cà ri bò

Cà ri là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đây là món ăn giàu dưỡng chất với sự pha trộn phức tạp giữa nhiều loại gia vị như thảo mộc, nghệ, cumin, ngò, gừng, ớt,… 

Cà ri bò là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, gần gũi và không kén khẩu vị người ăn. Món này có thể ăn với cơm, bánh mì hoặc các loại bánh phương Tây khác. 

Nguyên liệu làm Cà ri bò chấm bánh mì

Với những nguyên liệu phổ biến, bạn có thể chế biến ngay món cà ri bò thơm ngon và hấp dẫn tại nhà. Gồm có:

• Thịt bò 1 kg
• Cà rốt 1 củ
•  Khoai lang 2 củ
•  Khoai tây 3 củ
•  Hành tây 1 củ
•  Nước cốt dừa 300 ml
•  Xả 2 nhánh
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Dầu cà ri 2 muỗng canh
•  Bột cà ri 1 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít
• (Muối/ đường/ hạt nêm)

    

Hướng dẫn các bước nấu cà ri bò đơn giản tại nhà

Để nấu món cà ri bò thơm ngon, bạn có thể tham khảo thực hiện các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà rốt, khoai tây, hành tây, khoai lang sau khi mua về. Gọt vỏ rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay hoặc cắt tỉa hoa tùy thích. 

Sả cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch đập dập, cắt khúc hoặc để nguyên tùy thích. 

Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay. 

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò khoảng ½ muỗng muối ăn, ½ muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh dầu cà ri, 1 muỗng canh bột cà ri.

Trộn đều và ướp cho thấm khoảng 15 – 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào nguyên liệu

Cho nồi lên bếp để nóng thì cho 1.5 muỗng canh dầu ăn và thịt đã ướp vào. Xào với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt bắt đầu chuyển màu và săn lại thì vớt thịt ra. 

Tiếp ở nồi xào thịt bò, cho sả vào xào cho thơm, tiếp đó cho thêm muỗng dầu cà ri, cà rốt, khoai tây, hành tây vào xào 3 phút. 

Nấu cà ri

Cho thêm vào nồi thịt bò 300ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, 1 muỗng hạt nêm, phần thịt bò đã xào trước đó vào khoảng 3 phút.

Đảo đều tay, đợi sôi sau đó đậy nắp, chỉnh nhỏ lửa và hầm 30 phút. Cuối cùng thêm 1 muỗng đường, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành nồi cà ri bò thơm ngon rồi nhé!

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món cà ri bò nóng hổi thơm lừng mùi đặc trưng kèm vị nước súp đậm đà, thanh ngọt từ rau củ kết hợp từng miếng bò dai sần sật, thấm vị vừa ăn. Ăn cùng bánh mì đảm bảo không ngán đấy nhé!

6 cách nấu cà ri bò ăn bánh mì thơm ngon

Ngoài cách nấu cà ri bò trên, bạn có thể tham khảo thêm một số cách nấu cà ri bò ăn với bánh mì ngon chuẩn vị dưới đây:

Cà ri bò Ấn Độ

Ấn Độ là cái nôi của món cà ri nên hương vị của cari Ấn Độ cũng có điểm khác biệt. Mang lại sự đa chiều cho món ăn bởi sự kết hợp của đa dạng các loại thảo mộc đặc biệt. Người Ấn không sử dụng bột cà ri làm sẵn mà thích tự phối các nguyên liệu tươi để làm bột gia vị cà ri. Song ba vị cơ bản của món vẫn phải có ngò, nghệ và các món thịt, hải sản khác như bò, nghêu, sò,… Cà ri bò Ấn Độ có thể khô hoặc ướt, phần lớn được nấu với nước, thịt, sữa, đậu xay, yogurt hoặc nước dừa. Ăn kèm với bánh mì truyền thống Chapati. 

Cà ri bò Việt Nam

Món cà ri từng là món ăn phổ biến ở Việt Nam, có mặt hầu hết trong mọi bữa tiệc đám cưới, sinh nhật, đầy tháng, thôi nôi,… Đây là món ăn gần gũi, dễ ăn và không kén người ăn. Cà ri Việt Nam hiếm khi có vị cay, mà thường có vị ngọt, béo đậm đà do được nấu từ nước cốt dừa, cùng nguyên liệu chính là thịt gà, bò và các loại khoai. Nước dùng có kết cấu đậm đặc do bột tan ra từ khoai. 

Cà ri bò kiểu Nhật

Cà ri bò kiểu Nhật cũng mang nét đặc trưng riêng vốn được xem là một món ăn có nguồn gốc từ phương Tây (dù cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ). Đây là do người Anh mang vào trong thời kỳ hội nhập. Cà ri Nhật mang ba loại rau củ chính là hành tây, khoai tây và cà rốt, đôi khi có cả đậu Hà Lan. Cà ri Nhật không kén các loại thịt, có thể dùng gà, bò, heo, hiếm khi nấu cùng hải sản.

Người Nhật ăn cà ri với cơm, mì udon, làm nhân bánh mì cà ri gọi là Karepan. Ngoài ra, cơm cà ri hay được ăn cùng Katsudon, một loại thịt heo chiên xù. 

Cà ri bò kiểu Thái

Cà ri bò kiểu Thái cũng được xem là đặc sản ở Thái Lan nhưng được biến tấu một cách riêng biệt. Người Thái gọi món cà ri là “kaeng” (hoặc “gaeng”). Trong từ điển tiếng Thái, từ kaeng được định nghĩa là món nước ăn kèm cơm, nấu từ hành củ, ớt, tỏi, chả tôm. Trái với nhận thức của nhiều người, cà ri Thái không dùng cốt dừa. Vị cay phụ thuộc vào khẩu vị và thói quen nấu nướng của từng vùng miền, có nhạt, có ngọt, có loại chua và có loại cũng rất cay. Người Thái cũng có nhiều món cà ri khô, thường được nấu bằng cách xào rau củ với sốt cà ri làm sẵn. 

Cà ri bò sữa tươi

Sữa tươi khi kết hợp nấu với món cà ri bò sẽ cho ra hương vị ngọt béo, mùi hương tuyệt vời. 

Cà ri bò với khoai tây

Khi nấu món cà ri bò, bạn có thể kết hợp với khoai tây. Khoai tây khi nấu chín sẽ có vị bùi, thơm ngậy và ngọt tự nhiên. Bạn có thể áp dụng thêm khoai tây vào để đổi mới cho món cà ri của mình thêm ngon hơn. 

Hy vọng bài viết Mekoong trên đây có thể giúp bạn thực hiện thành công cách nấu cà ri bò đơn giản và thơm ngon. Đem đến những bữa ăn đoàn viên và đầm ấm cùng gia đình nhé!

Cà ri bò là một trong những món ăn quen thuộc người dân Việt, đặc biệt xuất hiện nhiều trong các dịp lễ, giỗ. Mỗi vùng miền sẽ có cách nấu món cà ri bò đặc trưng, mỗi cách nấu lại cho ra hương vị riêng. Để biết thêm nhiều cách nấu cà ri bò hãy cùng Mekoong Food tham khảo bài viết bên dưới nhé.

Cách nấu Cà ri bò nước cốt dừa chuẩn Việt

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng và lạ miệng, hãy thử làm món cà ri bò nước cốt dừa này. Với những nguyên liệu tươi ngon và các gia vị thơm ngon, món ăn này sẽ khiến bạn trở thành đầu bếp tài ba trong mắt của gia đình và bạn bè.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thăn bò (hoặc dẻ sườn bò): 300gr
• Cà rốt
• Khoai tây
• Hành tây
• Tỏi, gừng, sả
• Nước cốt dừa
• Bột cà ri
• Dầu điều
• Lá cà ri
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đư

Các bước nấu cà ri bò nước cốt dừa thơm lừng, siêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

 

• Rửa thịt bò với nước muối pha loãng và xả lại với nước. Sau đó để ráo.
• Thấm khô thịt bò bằng giấy hoặc khăn ăn rồi cắt thành từng miếng vuông dày khoảng 5cm.
• Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Băm nhuyễn tỏi và đập dập sả, băm nhỏ.
• Cạo sạch vỏ gừng và cắt lát.
• Bỏ vỏ hành tây và thái hạt lựu.

Bước 2: Ướp thịt bò

 

Ướp thịt bò với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng dầu ăn. Sau đó, trộn đều và để khoảng 30 phút để bò thấm gia vị.

Đun dầu ăn lên nóng trên chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều.

Bước 3: Nấu cà ri

Thêm nước cốt dừa vào và đảo đều rồi nấu cho cà ri sôi. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho bò mềm và thấm đều gia vị khoảng 30 phút đến khi nước gần cạn.

Bước 4: Pha nước cà ri

Nếu muốn dùng nước cà ri hơi sệt, bạn có thể pha loãng 2 muỗng canh bột năng với 100ml nước lọc và cho vào nồi, đảo đều đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cách nấu cà ri bò khá đơn giản, thành phẩm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt bò hầm mềm tan, thấm vị, nước dùng thơm phức, beo béo, đậm đà của cốt dừa. Tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cà ri bò có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất tuyệt vời!

 

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cà-ri bò kiểu Nhật với hương vị độc đáo.

Nguyên liệu:

• 500g xương nạc bò
•  Viên gia vị cà ri Nhật Bản 
•  Tương hoisin, dầu ô liu
• Gừng, tỏi 
•  Khoai tây 
•  Cà rốt 
•  Hành tây
• Những loại gia vị cần thiết như bột năng, tiêu, đường,…

Cách nấu cà-ri bò kiểu Nhật Bản.

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu.

 

• Rửa sườn bò bằng nước muối và sau đó rửa sạch bằng nước. Cắt thành những miếng vừa ăn.
• Bóc và cắt khoai tây thành các khối có kích thước phù hợp.
• Bóc cà rốt và cắt chúng sao cho đẹp mắt.
• Bóc hành, cắt chúng đều.
• Chặt nhỏ gừng và tỏi thành từng mẩu.

Bước 2: Ướp thịt bò

 

• Ướp thịt bò với 1/2 muỗng gừng băm nhỏ, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ, 3 muỗng nước tương Hoisin, 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng đường, 1.5 muỗng dầu ô liu và một chút tiêu bột.
• Khuấy đều để phủ đều lên từng miếng và để nó ngồi trong khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Xào thịt bò

• Đun nồi trên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và phi thơm tỏi băm phiềm.
• Thêm thịt sườn bò đã ướp vào chảo và xào đều trên lửa vừa cho đến khi thịt chắc lại. Sau đó, thêm cà rốt vào. Khuấy đều và đậy nắp để cà rốt chín trong khoảng 5 phút.
• Thêm khoai tây vào chảo và tiếp tục chiên cùng với thịt bò và cà rốt trong khoảng 3-5 phút.
• Đổ 300ml nước vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò, khoai tây và cà rốt mềm.
• Thêm hành cắt lát vào và phủ lại nồi.

Bước 4: Nấu cà ri bò kiểu Nhật

 

Để tạo ra món cà ri bò kiểu Nhật đậm đà và thơm ngon, bạn cần cho vào nồi 2-3 viên gia vị cà ri Nhật Bản và đảo nhẹ cho chúng tan hoàn toàn trong nước.

Sau đó, nấu nồi cà ri ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút để thịt được ngấm đều gia vị và các loại rau củ được chín mềm hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Khi hoàn thành, cà ri bò kiểu Nhật sẽ mang đến cho bạn một hương vị đặc trưng của mùi cà ri thơm ngon kết hợp với nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ rau củ kết hợp với thịt bò dai sần sật đã được ngấm đầy đủ vị gia vị.

Món ăn này sẽ trở thành một trải nghiệm ẩm thực không thể quên khi được kết hợp cùng với cơm trắng tuyệt ngon.

 

Cà ri bò kiểu Ấn Độ thơm cay.

Nguyên liệu

• Thịt bò 600g (Chọn thịt đùi bò sẽ cho kết quả tốt nhất)
• Bột cà ri.
• Lá cà ri.
• Củ hành.
• Nước cốt dừa.
• Đường nâu.
• Ớt chuông
• Tỏi, gừng, sả, ớt và hành tím.
• Hành tây, rau mùi.
• Gia vị như nước mắm, xì dầu, dầu ăn, tiêu, đường,… cùng bột ớt..

 

Bước để làm món Cà-ri Bò kiểu Ấn Độ cay

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu.

• Ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
• Ướp thịt bò với một gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối và một chút tiêu đen trong khoảng 15 phút. Xào thịt bò trên một chiếc chảo nóng cho đến khi thịt chín và có màu nâu nhạt, sau đó tắt bếp và cho thịt lên đĩa.
• Nhỏ nhỏ tỏi và gừng.
• Rửa lá cà ri và thái nhỏ chúng.
• Bóc lớp vỏ của củ hành tím, giữ nó nguyên vẹn.
• Cắt quả ớt thành từng miếng.
• Chặt sả thành những miếng dài.
• Rửa quả cà chua chuông, lấy hạt và cắt nhỏ.
• Bóc lớp vỏ của củ hành tây, cắt nửa củ thành những khối nhỏ và phần còn lại thành những lát mỏng.

Bước 2: Xào bò

• Đun nóng một chiếc nồi với một muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thêm hành băm nhỏ, hành tím, lá cà ri và sả vào rang khoảng 3-4 phút cho đến khi thơm.
• Thêm thịt bò đã ướp vào nồi và xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt chắc.

Bước 3: Nấu món cà ri bò kiểu Ấn Độ có vị cay.

• Đổ khoảng 1 lít nước và 400ml sữa dừa vào nồi, đậy với nắp và ninh trên lửa nhỏ khoảng 1.5 giờ cho đến khi thịt bò mềm.
• Vị có thể điều chỉnh theo ý muốn bằng cách thêm gia vị nếu cần. Thêm hành tây, ớt chuông và ớt cay đã được cắt lát vào chảo và nấu tiếp trong 1-2 phút.
• Cuối cùng, rắc một chút hành tây và ngò rí trên bề mặt và phục vụ nóng với cơm hấp.

 

Kết luận

Bài viết trên chia sẻ về một số cách nấu cà ri bò thơm ngon, ngoài cách nấu cà ri bò truyền thống ta có thể hội nhập văn hóa bằng cách thử nấu của những nước khác. Mỗi hương vị riêng sẽ mang tính vùng miền riêng, đến với Siêu thị Mekoong bạn sẽ biết thêm cách khám phá món ăn và các mẹo bổ ích.