4 Cách nấu cháo gà rau củ thơm ngon đầy bổ dưỡng cho gia đình

Cháo gà là một món ăn thơm ngon và dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Sự mềm mịn của gạo kết hợp với hương vị thịt gà đậm đà làm cho cháo trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng gia đình. Mặc dù cháo gà rất phổ biến và dễ nấu, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu một nồi cháo thơm ngon và đậm đà. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 4 Cách nấu cháo gà rau củ thơm ngon đầy bổ dưỡng cho gia đình đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món cháo gà rau củ đầy dinh dưỡng

Cháo gà rau củ là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, được yêu thích bởi hương vị tuyệt vời và lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Món cháo này kết hợp giữa hương vị thơm ngon của gà, sự mềm mịn của gạo và độ tươi mát của rau củ, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời.

Cháo gà rau củ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Nó không chỉ mang lại cảm giác no nê và đầy đủ năng lượng mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Thịt gà chứa nhiều protein cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Gạo cung cấp carbohydrate là nguồn năng lượng dồi dào. Rau củ, như cà rốt, cải bó xôi, hành lá, mang đến hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cháo gà rau củ

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
3 – 4 người	20 phút	40 phút

Nguyên liệu (dành cho 5-6 người ăn):

• Gà: 1 con, khoảng 1kg (nên chọn gà ta để có thịt dai, thơm và ngọt nước hơn)
• Gạo nếp: 2 bát
• Hành lá, gừng, tỏi
• Rượu trắng: 1/3 chén
• Tỏi tây: 2 cây
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Táo tàu: 6 quả
• Muối, hạt tiêu

Cách chọn mua thịt gà ngon để làm món cháo gà rau củ

Để chọn mua thịt gà ngon để làm món cháo gà rau củ, bạn có thể tham khảo các lưu ý sau:

Hãy chọn gà tươi mới giết để đảm bảo chất lượng thịt. Nếu có thể, bạn có thể mua gà tại các cửa hàng đáng tin cậy hoặc thị trường có uy tín.

Thịt gà tươi có màu sắc tươi sáng, da mịn và đàn hồi. Hạn chế mua thịt gà có màu xám hoặc có mùi khó chịu.

Xương gà tươi có màu trắng và không có dấu hiệu của bất kỳ bệnh lý nào. Nên tránh mua gà có xương màu đỏ hoặc bị gãy, vỡ.

Khi nhấn vào thịt gà, thịt tươi sẽ đàn hồi nhanh chóng và không giữ lại vết nấm. Điều này cho thấy thịt gà tươi ngon.

Thịt gà tươi không có mùi khó chịu hay hôi. Hãy mở gói thịt và kiểm tra mùi trước khi mua.

Hướng dẫn các bước làm món cháo gà rau củ đậm đà hương vị

Cháo gà rau củ nhanh chóng và đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hành lá và cắt khúc ngắn.

Rửa sạch tỏi tây và cắt khúc ngắn, chỉ lấy phần gốc trắng.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái hạt lựu.

Rửa sạch táo tàu và để ráo.

Bước 2: Sơ chế gà

Rửa sạch gà bằng cách xát muối khắp mình gà, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Hãy cắt bỏ phần phao câu của gà để tránh tạo mùi hôi cho món cháo.

Bước 3: Ngâm gạo

Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để nở, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Luộc gà

Cho gà vào nồi lớn, đổ nước sao cho gà được ngập, thêm gừng, tỏi tây, táo tàu và rượu trắng. Đun sôi rồi giảm lửa và đun tiếp trong khoảng 40 phút để gà chín đều từ ngoài vào trong.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi nấu cháo công nghiệp nếu là quán ăn, để cháo nhanh chín và đồng đều. Bạn có thể tìm hiểu về dòng máy nấu cháo có dung tích phù hợp.

Bước 5: Xé nhỏ gà

Sau khi gà chín, vớt ra để nguội rồi tách thịt và xương riêng biệt. Xé thịt gà thành sợi nhỏ.

Bước 6: Nấu cháo

Đun nước luộc gà cho đến khi sôi, sau đó thêm gạo nếp đã ngâm và một ít muối. Đun cho đến khi gà chín nhừ và cháo sánh lại.

Đun lửa vừa để tránh trào cháo ra ngoài. Khuấy đều thỉnh thoảng để cháo không bị khê hay dính vào đáy nồi.

Khi gạo nở bung và cháo sánh lại, thêm thịt gà xé nhỏ và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, cho cà rốt thái nhỏ và hành lá vào nồi, nấu cho đến khi cà rốt chín.

Bước 7: Hoàn thành

Múc cháo ra bát, thêm ít hành lá và hạt tiêu. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món cháo thơm ngon, vừa bổ dưỡng, với nhiều hương vị hấp dẫn. Chúc bạn thưởng thức món cháo gà rau củ đầy dinh dưỡng này cùng gia đình và bạn bè!

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

3 cách nấu cháo gà rau củ ăn là ghiền cho gia đình

Nếu quá chán với cách làm trên bạn hãy thử ngay cách sau đây nhé!

Cách nấu cháo gà rau củ mix dầu mè

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn thành hỗn hợp.

Gà rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Gạo nếp rửa sạch và ngâm trong nước trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên hỗn hợp gia vị

Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu mè.

Thêm hỗn hợp hành tỏi gừng đã băm vào nồi và chiên cho đến khi thơm mùi.

Tiếp theo, thêm thịt gà vào nồi và chiên đều mặt cho đến khi thịt gà chín và có màu vàng đẹp. Khi chiên, bạn có thể thêm ít nước mắm để tăng mùi thơm.

Bước 3: Nấu cháo

Trong một nồi lớn, đun nước sôi và thêm gạo nếp đã ngâm vào nồi. Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị cá nhân.

Khi cháo sôi, giảm lửa và nấu cháo trong khoảng 30 phút cho đến khi gạo nếp chín mềm và cháo có độ đặc hợp khẩu vị của bạn.

Sau khi cháo chín, thêm cà rốt và cháo gà đã chiên vào nồi. Khuấy đều và nấu trong thêm 5-10 phút cho đến khi cà rốt chín mềm.

Bước 4: Rắc hạt mè và hành lá

Trước khi tắt bếp, rắc hạt mè vào nồi cháo và khuấy đều.

Rắc hành lá lên trên mỗi bát cháo để tạo vẻ đẹp và mùi thơm tươi.

Cách nấu cháo yến mạch ức gà rau củ

Hướng dẫn cách làm món cháo yến mạch ức gà rau củ:

Ngâm yến mạch trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

Trước tiên, hãy sơ chế ức gà. Làm sạch ức gà và bỏ bớt mỡ thừa. Cho ức gà vào nồi lớn, đổ nước sao cho nước vừa đủ để ngập ức gà. Đun sôi và loại bỏ bọt bụi phía trên. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 30-40 phút cho đến khi ức gà chín mềm. Khi ức gà đã chín, vớt ra để nguội rồi xé thịt thành những sợi nhỏ.

Trong một nồi khác, đun nóng dầu ô liu, sau đó thêm tỏi băm vào chiên thơm. Tiếp theo, thêm hành tây, cà rốt và bí đỏ vào nồi, xào nhẹ cho đến khi rau củ chín mềm.

Đổ nước vào nồi rau củ, đun sôi. Tiếp theo, thêm yến mạch vào nồi và đun lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút, khuấy đều để tránh chảy cháo.

Khi cháo đã chín, thêm thịt gà xé vào nồi và đun thêm vài phút nữa để hỗn hợp thấm đều.

Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị cá nhân. Trộn đều và tắt bếp.

Thưởng thức cháo yến mạch ức gà nóng hổi, có thể thêm một ít hành lá và hạt tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.

Cách nấu cháo gà hầm đậu và rau củ

Hướng dẫn cách làm món cháo gà hầm đậu và rau củ

Sơ chế gà: Làm sạch gà và bỏ bớt mỡ thừa. Cho gà vào nồi lớn, đổ nước sao cho ngập gà. Đun sôi và loại bỏ bọt bụi phía trên. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm. Khi gà đã chín, vớt ra để nguội rồi xé thịt thành những sợi nhỏ.

Hầm đậu và rau củ: Đậu xanh đã ngâm nước qua đêm rửa sạch. Cho đậu xanh và nước vào nồi hầm, đun sôi sau đó giảm lửa và hầm đậu cho đến khi mềm. Khi đậu xanh đã mềm, tiếp tục thêm hành tây, cà rốt, khoai tây, cải bó xôi và gừng vào nồi. Hầm cho đến khi các rau củ chín mềm.

Kết hợp gà và rau củ: Đổ thịt gà đã xé vào nồi hầm đậu và rau củ. Đun thêm vài phút để hỗn hợp thấm đều và gia vị hòa quyện.

Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị cá nhân. Khuấy đều và thử nếm lại để điều chỉnh gia vị.

Thưởng thức: Múc cháo ra từng bát, trang trí bằng hành lá và rau thơm tùy chọn. Cháo gà hầm đậu và rau củ nóng hổi sẽ mang lại hương vị ngọt ngào, thơm ngon và bổ dưỡng.

Bí quyết để có món cháo gà rau củ ngon mê ly

Để khử mùi hôi thịt gà và có món cháo gà rau củ ngon mê ly, bạn có thể áp dụng các bí quyết sau:

Trước khi nấu cháo, hãy rửa sạch gà bằng nước và muối để loại bỏ bụi bẩn và một phần mùi hôi tự nhiên của thịt gà.

Gừng, tỏi, hành tây, rượu trắng… là những gia vị có khả năng khử mùi hôi của thịt gà. Bạn có thể sử dụng chúng khi luộc gà hoặc hầm cháo để giúp làm dịu mùi hôi.

Nước dừa có mùi thơm tự nhiên và có khả năng khử mùi hôi. Bạn có thể thêm một ít nước dừa vào nồi khi hầm cháo gà để làm dịu mùi.

Sử dụng lá chanh, lá quế: Lá chanh và lá quế cũng có tác dụng khử mùi hôi của thịt. Bạn có thể thêm một vài lá chanh và lá quế vào nồi khi hầm cháo gà.

Nếu bạn có thời gian, hãy sử dụng nước lọc hoặc nước đã đun sôi để luộc gà. Điều này giúp loại bỏ một phần mùi hôi và làm thịt gà thơm ngon hơn.

Trong quá trình nấu cháo, bạn có thể thêm hành lá và rau thơm như rau mùi, rau ngò vào để tạo hương thơm và che đi mùi hôi của thịt gà.

Sử dụng gia vị như muối, hạt tiêu, mì chính… một cách hợp lý để làm tăng hương vị của cháo gà và giảm thiểu mùi hôi không mong muốn.

Một số lưu ý khi làm món cháo gà rau củ

Khi làm món cháo gà rau củ, có một số lưu ý sau đây để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn:

Chọn gà tươi mới và rau củ tươi mọng, không có dấu hiệu hư hỏng.

Rửa sạch gà và rau củ trước khi sử dụng. Làm sạch rau củ bằng cách ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng.

Trước khi tiếp xúc với thực phẩm, hãy rửa tay kỹ và đảm bảo bề mặt làm việc sạch sẽ để tránh nhiễm vi khuẩn.

Lựa chọn nồi nấu cháo có đáy dày và không dẫn nhiệt kém để cháo chín đều mà không bị cháy đáy.

Hầm cháo ở lửa nhỏ để cháo chín đều và không bị trào ra ngoài. Lưu ý khuấy đều cháo để không bị dính và khé.

Nêm gia vị như muối, hạt tiêu, nước mắm… theo khẩu vị cá nhân. Thử nếm và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp.

Khi cháo gần chín, hãy thêm rau củ như hành lá, rau mùi, rau ngò để tạo thêm hương vị và dinh dưỡng. Rau củ chỉ cần chín tới, không nên chế biến quá lâu để giữ nguyên màu sắc tươi đẹp và giữ được giá trị dinh dưỡng.

Trước khi thêm gà vào cháo, hãy chắc chắn rằng thịt gà đã chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cháo gà thường ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi. Hãy tận hưởng món ăn khi nó vẫn còn nóng.

Cháo gà là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi và các bữa ăn trong ngày như sáng, tối hay những bữa ăn nhẹ. Đặc biệt, nó là sự lựa chọn tuyệt vời cho trẻ nhỏ, người già và những người đang hồi phục sau bệnh tật. Đừng bỏ lỡ những cách nấu cháo gà rau củ ngon và thực phẩm giá trị này! Hãy theo dõi Mekoong để học ngay những công thức nấu ăn mới lạ khác nhé