Cách nấu lẩu gà chanh ớt chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè

Lẩu gà chanh ớt cay nồng, đậm đà luôn là món ăn hấp dẫn trong những ngày lễ tết, đặc biệt là trong tiết trời se lạnh. Nguyên liệu và cách nấu lẩu gà chanh ớt luôn là câu hỏi thú vị của nhiều đầu bếp. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu lẩu gà chanh ớt chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu chung về món lẩu gà chanh ớt

 Lẩu gà chanh ớt là sự kết hợp giữa vị chua của chanh vị cay của ớt và vị ngọt của gà . Hương vị đậm đà của lẩu gà chanh ớt khiến ai đã thử một lần chắc chắn muốn thử lần nữa.Nào hãy cùng xem ngay cách nấu lẩu gà chanh ớt vô cùng hấp dẫn này nhé

Nguyên liệu nấu  món lẩu gà chanh ớt

• Gà ta: 800gr
• Dầu ăn: 20ml
• Tỏi: 10gr
• Sả: 10gr
• Ớt: 10gr
• Nước lọc: 2.000ml
• Sả cây: 100gr
• Ớt chỉ thiên: 15gr
• Lá chanh: 5gr
• Knorr Bột Thịt Gà 1kg: 30gr
• Knorr Hạt Nêm Từ Thịt 3kg: 20gr
• Bột ngọt: 6gr
• Đường: 100gr
• Muối: 7gr
• Nước mắm: 30ml
• Knorr Bột Chanh 400g: 8gr
• Nấm các loại: 100gr
• Rau muống: 200gr
• Cải thảo: 300gr
• Bắp chuối: 100gr
• Bông bí: 100gr
• Tần ô: 200gr
• Bún: 300gr

Nguyên liệu chính nấu món lẩu gà chanh ớt

Cách chọn thịt gà tươi ngon:

Để món lẩu gà chanh ớt thêm ngon thì khâu chọn gà tươi là vô cùng quan trọng. Đây là cách bạn quyết định mua một con gà  tươi  mà chỉ những người trong nghề mới biết:

Bạn nên  mua những con gà có  da mỏng, mịn và có màu vàng nhạt. Da gà phải có độ đàn hồi cao.

Cánh của một con gà tươi  có màu vàng đậm hơn một chút ở một số nơi, chẳng hạn như ở ức, so với những nơi khác.

Một con gà làm sẵn ngon  thường có thân hình nhỏ, ức hẹp và thịt khá  chắc.  Ngoài ra, còn một số đặc điểm khác mà bạn có thể quan sát để nhận biết một con gà ngon, tức là. thịt không có mùi lạ và da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Lưu ý tránh mua những con gà có màu sẫm, vì đây thường là những con gà đã chết trước khi giết mổ.

Bạn cũng nên tránh mua những con gà bị nhão, nhớt, có mùi lạ hoặc bị biến dạng.

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà chanh ớt

Nấu lẩu gà chanh ớt bao gồm các bước sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa với nước muối và gừng cho sạch và khử mùi, rửa lại với nước sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Sả rửa sạch, cắt khúc, một nửa đập dập, phần còn lại xay nhuyễn

nước chanh vắt  

Lá chanh, ớt, rau răm rửa sạch, để ráo

Bún được cắt thành miếng vừa ăn

Sơ chế rau muống, cải thảo và một số nguyên liệu khác

Bước 2: Nấu nước lẩu

Đầu tiên bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào, tiếp tục cho tỏi, hành tím, sả đập dập và sả băm nhỏ vào phi thơm bằng que tre rồi cho thịt gà vào. Cho thịt gà vào đảo đều, sau đó cho toàn bộ nước dừa vào, vặn lửa lớn để nước kho sôi nhanh.

Khi thấy nước kho sôi thì vặn nhỏ lửa để gà chín mềm, dùng thìa hớt bọt trong nước, thêm 1/2 thìa muối rồi đậy nắp lại.

Nướng khoảng 30-45 phút, mở vung kiểm tra  gà đã chín mềm chưa. Khi gà chín mềm, cho 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, nước cốt chanh và thêm ớt  xanh vào. Sau đó nêm nếm gia vị. nhưng cho ít hơn, vị cân bằng giữa vị chua của chanh và vị ngọt của nước dừa, đường và thịt gà.

Nấu thêm 15 phút  thì nêm 1,5 phần nước mắm và lá chanh vào rồi tắt bếp.

Lưu ý: Chỉ hớt bọt, không hớt  mỡ gà

• Cách làm nước chấm

Có thể dùng quất, lá quất, lá chanh thay cho  chanh  nhúng gà

Cho muối, tiêu vào cối giã nhuyễn, sau đó cho chút sữa đặc, thêm đường, bột ngọt, nước cốt chanh, trộn đều, nêm vừa ăn.

Nấu nước lẩu

Bước 3: Thưởng thức

Vậy là món gà chanh ớt đã sẵn sàng. Vậy thì còn chần chừ gì  mà không thưởng thức thành quả của mình với những miếng  gà được chặt ra vừa ăn, vừa  dai, vừa ngọt, vừa giòn từ gân, sụn và da của gà. Tóp mỡ béo béo nhúng vào nước chấm gà, sau đó rưới thêm một ít nước lẩu chua ngọt, cay cay ăn kèm với bún và các loại rau sống trời mưa  thì còn gì bằng, nhưng lưu ý không ăn  ớt trộn vào nhé. Rau, rất cay! Uống với bia cũng hơi  no!

Bí quyết để có  món lẩu gà chanh ớt ngon

Khi nêm  có thể thêm muối hoặc gia vị, không nên nêm  nước mắm sẽ làm món ăn bị chua và hơi chua trong miệng sau khi ăn. Đặc biệt nước lẩu rất ngon và ít cay  khi còn nóng, nên  thưởng thức ngay sau khi nấu.

Các loại rau ăn kèm được lựa chọn tùy theo sở thích của người dùng.

Một số lưu ý khi nấu lẩu gà chanh ớt

Một số lưu ý khi nấu lẩu gà chanh ớt

Không nên mua gà quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong quá trình nấu phải thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon. Chọn những quả ớt non, tươi, có màu xanh sáng. Lượng ớt cay có thể thay đổi ít nhiều tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn và gia đình. Nếu muốn món lẩu thêm cay, bạn hãy băm nhỏ ớt thay vì để nguyên quả. Nếu chỉ muốn có vị cay nhẹ và mùi thơm nồng trên chảo nóng, tốt nhất bạn nên để nguyên cọng ớt khi nấu và không nấu quá lâu để tránh mất cọng vì ớt rất cay.

Với cách chế biến vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã chế biến xong món  gà hầm chanh ớt vô cùng hấp dẫn. Nghe  tên món ăn là chúng ta  đã có thể đoán được món ăn có vị chua của chanh và vị cay của ớt. Món ăn  ngon, bổ, rẻ như vậy không nên bỏ qua. Món Lẩu gà chanh ớt này của Mekoong rất thích hợp cho những bữa tiệc liên hoan, họp mặt hay những ngày cuối tuần của gia đình.

Hãy dành thời gian vun đắp và hâm nóng tình cảm gia đình bằng những bữa cơm ngon cuối tuần  cho các thành viên trong gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện món  gà nướng muối ớt chuẩn bị cho cả nhà  thưởng thức nhé.