Cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon bổ dưỡng chuẩn vị nhà hàng

Lẩu gà nấm thập cẩm là món ăn dễ nấu, ngon miệng và phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức vào những đêm trời lạnh. Món này thì sẽ có nhiều nguyên liệu khác nhau. Sau đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon bổ dưỡng chuẩn vị nhà hàng đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu chung về món lẩu gà nấm 

Giới thiệu chung về món lẩu gà nấu nấm

Lẩu gà nấm không những thơm ngon với vị ngọt của thịt gà, củ cải và nấm có lợi cho sức khỏe người sử dụng, món lẩu nấm dễ dàng chiếm được cảm tình của người ăn nhờ giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khoẻ. Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm cũng khá dễ dàng, không mất nhiều thời gian. Món lẩu gà nấu nấm gồm nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng cũng không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị và bạn có thể dễ dàng tìm mua ở những khu chợ gần nhà.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu nấm gà

Các nguyên liệu làm món lẩu nấm gà đơn giản tại nhà gồm những nguyên liệu sau đây 

• 500g xương ống heo 
• 600g thịt gà 
• 300g xương gà 
• 100g nấm kim châm 
• 100g nấm đùi gà 
• 100g nấm đông cô 
• 100g nấm linh chi trắng, nâu 
• 100g nấm bào ngư 
• 100g hành boa rô 
• 20g đẳng sâm 
• 30g táo đỏ 
• 20g kỷ tử 
• 300g rau tần ô 
• 500g mì trứng 
• 200g cà rốt, củ cải trắng 
• 100g hành tím 
• 2 trái bắp Mỹ 
• 1 trái ớt 
• Vài cọng hành lá, ngò rí 

 Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt tiêu đen, nước tương.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu gà nấm

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm lẩu gà nấm

Để có một nồi gà nấu lẩu nấm thơm ngon, bạn phải chú trọng trong khâu lựa chọn gà và nấm là 2 nguyên liệu chính của món ăn. Hãy cùng Mekoong thực hiện cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm theo công thức sau:

Cách chọn thịt gà tươi 

Cách chọn thịt gà tươi

Để có món gà ngon, nên chọn những con gà có da gà màu vàng tươi, mềm, dai, độ đàn hồi cao và màu vàng đậm ở một vài nơi trên cổ, cánh và lưng. Gà ta làm sẵn sẽ có thân hình nhỏ hơn, không đều, ức nhỏ. Gà ngon có thịt nhìn rất tươi, thịt không có mùi tanh 

Cách chọn nấm tươi ngon 

Cách chọn nấm tươi ngon

Khi chọn nấm tươi bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi mới và mùi hương quyến rũ. Không nên chọn nấm đã bị dập nát và có mùi hôi. 

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Hướng dẫn cách làm lẩu gà nấm

Sau đây là cách làm lẩu gà nấm thơm ngon và chuẩn vị:

Bước 1: Sơ chế xương và thịt gà để nấu lẩu

Sơ chế xương và thịt gà để nấu lẩu

•  Rửa xương gà và xương heo với nước muối pha loãng và trụng sơ qua với nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Cho xương gà và xương heo vào nồi nước bắc lên bếp đun sôi trong vòng khoảng 1.5 – 2 tiếng. 
•  Chà xát muối lên bề mặt thịt gà đã rửa sạch với nước rồi cắt từng lát nhỏ vừa ăn và bày lên đĩa. 

Bước 2: Sơ chế nấm và các loại rau ăn lá nhúng lẩu

Sơ chế nấm và các loại rau ăn lá nhúng kèm lẩu gà nấu nấm

•  Cắt gốc từng loại nấm và rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để trên rổ cho ráo nước 
•  Cắt nấm đùi gà từng lát mỏng, cắt đôi nấm linh chi và nấm bào ngư, khứa dọc trên mặt nấm đông cô tươi. 
•  Nhặt bỏ lá úa vàng, cắt từng đoạn nhỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. 
•  Rửa sạch bắp trái, cắt từng khoanh mỏng, bày lên đĩa cùng với các món nấm và rau. Phần củ bắp còn lại, cắt từng khoanh, để riêng dùng nấu nước dùng lẩu gà nấu nấm. 

Bước 3: Sơ chế phần nguyên liệu còn lại 

Sơ chế phần nguyên liệu còn lại

• Gọt vỏ củ cải trắng, cắt thành đoạn nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa và cắt từng khoanh nhỏ. 
• Cắt hành boa rô và hành tím thành lát mỏng, cắt ngò rí cắt nhỏ.
• Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho mì trứng vào chần sơ qua và vớt ra ngâm trong tô nước đá lạnh. Cho mì vào trong tô to, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi dùng đũa vo lại mì cho chặt và để trên đĩa. 

Bước 4: Nấu nước dùng lẩu nấm gà 

Nấu nước dùng lẩu nấm gà

Cách nấu nước lẩu gà như sau:

• Bắc nồi có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi thì cho hành tím và hành boa rô vào phi vàng. Đổ nước vào nồi, thêm nước dùng xương vào, cho cà rốt và bắp vào nấu chung để có độ ngọt vừa phải cho món lẩu. 
• Cho củ dền, kỷ tử và táo đỏ vào nồi nước dùng. Để có cách nấu lẩu gà nấm ngon hơn, bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường vào trộn chung. 
• Cho thêm hành lá và ngò rí vào nồi nước dùng, thêm 1 muỗng cà phê tiêu bột vào, đảo đều một lần nữa.  

 Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức 

Hoàn thành và thưởng thức

•  Cho nước dùng vào nồi nhỏ, đun trên bếp gas mini gần bàn. 
•  Bày các đĩa rau, nấm và mì ăn kèm lên trên. 
•  Chuẩn bị thêm chén nước tương có thêm mấy lát gừng tươi cắt nhỏ. 

Bí quyết để có món lẩu gà nấm ngon như ngoài tiệm

Bạn có thể chế biến món gà nấu lẩu nấm theo những vị sau như: lẩu gà chua ngọt, lẩu gà xào tỏi,… và ăn kèm với nấm đều hợp khẩu vị. 

Với các nguyên liệu trên thì bạn nên cho cả kỷ tử, ngô non và táo đỏ vào hầm với củ cải trắng để tạo thành nước lẩu. Đây chính là cách nấu nước lẩu gà thơm ngon và đậm đà hơn. Hoặc có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác như thịt bò và các loại thịt, rau theo khẩu vị của bạn. 

Ngoài ra, gà nấu lẩu nấm phải ăn kèm với các loại rau như xà lách xoong, rau mùi, bí xanh, mồng tơi, rau muống,… có như vậy thì món  lẩu gà sẽ đậm đà và hợp vị. 

Một số lưu ý trong cách nấu lẩu nấm gà

Một số lưu ý trong cách nấu lẩu nấm gà

Không nên đậy nắp suốt quá trình ninh gà và liên tục vớt bọt để cho nước dùng trở nên trong. 

Bạn nên chọn gà tơ hoặc gà lai khi nấu lẩu bởi thịt của gà ngọt, dai khi ăn thơm hơn gà thường. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu lẩu gà nấm ngon và đơn giản chỉ sau 5 bước nhanh chóng. Bây giờ, bạn đã có thể chuẩn bị và chế biến món ngon và bổ dưỡng này cho đã cả nhà ngay dịp cuối tuần này. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức chế biến món Việt ngon khác, hãy để Mekoong hướng dẫn cách nấu hợp với nhu cầu của bạn.