3+ cách ướp bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc đậm vị ngon nhất

Cách ướp bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc là phương pháp chế biến được nhiều bạn trẻ yêu thích vì độ thơm ngon, độc đáo. Hôm nay, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách ướp bò siêu ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Giới thiệu món thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc hay còn gọi là Bulgogi. Là một trong những món thịt nướng hấp dẫn nhất. Ở Hàn Quốc, thịt bò hoặc lợn thái lát mỏng thường được chọn và ướp với nước tương, hạt vừng và các loại gia vị đặc trưng.

Hương vị chính của món thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc là vị mặn và ngọt của nước tương. Ngoài ra, người ta còn sử dụng ớt bột Hàn Quốc để tăng hương vị cho món ăn. 

giới thiệu về cách ướp thịt nương BBQ Hàn Quốc
giới thiệu về cách ướp thịt nướng chuẩn BBQ Hàn Quốc

Cách ướp thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc truyền thống

Theo phương pháp truyền thống của Hàn Quốc, các gia vị như nước tương và gia vị được thêm vào, cùng với vị ngọt của trái cây như lê. Đây cũng là một trong những cách ướp đơn giản mà bạn có thể thử áp dụng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Để có món bò BBQ chuẩn vị truyền thống Hàn Quốc bạn cần một số nguyên liệu sau:

1kg thịt thăn bò

1 củ hành tây

4 muỗng canh tương

2 muỗng canh hạt tiêu

2 muỗng canh đường nâu

1 muỗng canh dầu mè

1 muỗng canh hạt mè rang

1 nhánh gừng băm nhỏ

2 quả lê

1 chén rượu trắng

2-3 nhánh hành

Lưu ý: Đây là nguyên liệu dành cho khẩu phần ăn 4 người, tùy theo số lượng người và khẩu phần ăn, bạn tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp nhé!

Nguyên liệu món ăn 2 cách ướp thịt nướng hàn quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Các bước ướp thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc không quá khó để thực hiện, bạn có thể tham khảo cách làm sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về, đem rửa qua với nước muối pha loãng để khử mùi hôi

Gọt vỏ hành tây, cắt lát mỏng 1/3 và cắt phần còn lại đem thái thành hình vuông

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chế biến nước sốt

Cho các gia vị như nước tương, hạt tiêu, đường nâu, dầu mè, gừng, lê, rượu trắng và hành tây (cắt vuông) vào máy xay. Xay đều các nguyên liệu cho đến khi mịn thì dừng lại.

Bước 2 Làm hành ngâm chua ngọt Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
Bước 2: Chế biến nước sốt

Bước 3: Chế biến thịt bò

Cắt thịt bò thành lát mỏng và trộn với hành tây (phần cắt sợi) và hạt mè nướng.

Đổ nước sốt vừa xay lên thịt bò. Trộn các thành phần với nhau để nước sốt phủ đều. Bọc bằng màng bám. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-6 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 4 Thành phẩm Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
Bước 3: Chế biến thịt bò

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi thịt đã được tẩm ướp kỹ, có thể nướng trên bếp than hoặc bếp điện. Nên cho dầu ăn khi nướng để thịt bò không bị khô và cháy quá nhanh.

Trong công thức ướp thịt bò nướng Hàn Quốc này, thịt được ngâm với nước sốt ngọt đậm đà của quả lê. Thịt bò sau khi nướng mềm và không dai. Món này có thể cuốn với rau, kim chi hoặc ăn với cơm.

Bước 4 Thành phẩm Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
Bước 4: Thành phẩm

Cách ướp thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc với sốt cay

Trong khi sốt bò truyền thống có vị mặn ngọt thì bò sốt cay lại có vị cay nhẹ đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc. Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt tùy theo khẩu vị của gia đình. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng BBQ với sốt cay

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau để món bò nướng BBQ với sốt cay thêm chuẩn vị (Lưu ý: Đây là khẩu phần dành cho 4-5 người, tùy theo khẩu phần của gia đình bạn mà có thể tăng giảm cho phù hợp bạn nhé!)

1kg thịt bò thăn

1 củ hành tây

1 quả lê

1 củ hành tím băm nhỏ

3 tép tỏi băm nhỏ (hoặc sử dụng nước ép tỏi)

1 muỗng cafe gừng

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu mè rang

1 muỗng cafe đường

1 muỗng canh tương ớt cay Hàn Quốc

1 muỗng cafe hạt tiêu xay

2 nhánh hành lá

2 quả ớt nhỏ

nguyên liệu làm sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng BBQ với sốt cay

Các bước ướp thịt bò nướng BBQ Hàn Quốc với sốt cay

Tương tự món bò nướng BBQ chuẩn vị Hàn, món bò này cũng chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành nó rồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò thái miếng vừa ăn. Hành tây 1/2 củ thái sợi, 1/2 củ thái miếng hình vuông. Lê đem rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành hình vuông.

Cách làm nước sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc ngon,
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Pha nước sốt

Cho lê, hành tím, tỏi và gừng vào máy xay cho đến khi mịn, sau đó thêm nước tương, dầu mè, đường, tương ớt Hàn Quốc và tiêu vào trộn đều.

Công thức làm nước sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc ngon,
Bước 2: Pha nước sốt

Bước 3: Chế biến thịt bò

Trộn hành tây thái lát với thịt bò. Thêm nước sốt và trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ để ngấm sốt.

Hướng dẫn làm nước sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc ngon,
Bước 3: Chế biến thịt bò

Bước 4: Thành phẩm

Thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc với sốt cay mềm chứ không quá cứng. Dễ ăn bởi nước sốt đậm đà. Ăn món thịt này với rong biển, kim chi, rau xanh hoặc cơm trắng đều được. Bạn nên điều chỉnh lượng tương ớt cho phù hợp. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cắt ớt thành miếng nhỏ. 

Bước 4 Thành phẩm Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
Bước 4: Thành phẩm

Cách ướp thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc đậm vị

Ngoài 2 cách chế biến trên, nếu bạn là một tín đồ của những món ăn đậm đà thì không nên bỏ qua cách này đâu nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng BBQ đậm vị

Nguyên liệu cho cách làm này cũng không quá khó tìm, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu sau:

500g thịt bò

25g tỏi (khoảng 10 tép), 1 củ hành tây, 30g gừng (khoảng 1 củ), hành lá

300g lê (khoảng 2 quả lê)

Gia vị: 125ml nước tương, 20ml dầu mè (1 chén nhỏ) , 25g đường

Một số nguyên liệu làm món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng BBQ đậm vị

Các bước ướp thịt bò nướng BBQ Hàn Quốc đậm vị

Để ướp thịt bò nướng BBQ đậm vị bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò nên được rửa sạch và cắt theo chiều rộng và chiều dài mong muốn của bạn. Nếu muốn thịt bò bớt mùi hôi, bạn hãy ngâm thịt bò trong rượu khoảng 5-10 phút trước khi chế biến.

Rửa sạch hành tây, gừng, lê và tỏi rồi cắt thành miếng vừa.

Bước tiếp theo, bạn xay nhuyễn hỗn hợp ướp, thêm hành tây, gừng, lê, tỏi, đường, nước tương, dầu mè và trộn đều.

Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt nướng

Bày thịt bò đã thái ra đĩa, rưới nước sốt BBQ đã làm lúc nãy lên trên, làm thật đều tay để hương vị thấm đều lên miếng thịt, thêm hành lá lên trên bề mặt.

Sau đó ngâm thịt trong 30 phút hoặc qua đêm.

Làm salad pajeori
Bước 2: Ướp thịt nướng

Bước 3: Nướng thịt

Bước cuối cùng bạn chỉ cần làm nóng vỉ nướng, cho thịt đã ướp vào đảo đều rồi xếp lên vỉ nướng.

Nướng thịt bò với nhiệt độ vừa phải để tránh thịt bị cháy và không nướng chín quá để tránh thịt bò bị dai.

Với cách ướp thịt này, bạn có thể chế biến món thịt nướng cực ngon và đậm đà hương vị cho những bữa tiệc nướng cùng bạn bè và gia đình.

Nướng thịt, cuộn rau và ăn thôi
Bước 3: Nướng thịt

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách ướp bò nướng BBQ, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

 

Bí quyết để có món thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Dưới đây là một số bí quyết giúp món thịt nướng BBQ Hàn Quốc của bạn ngon hơn và phong phú hơn:

  • Để thái thịt bò được dễ dàng, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi lấy ra cắt thành từng lát mỏng vừa phải để thịt thấm đều gia vị.
  • Bò nướng BBQ có thể ăn kèm với kim chi, rong biển, củ cải muối và salad để tăng thêm độ ngon
  • Có thể thay thế tỏi băm bằng bột tỏi hoặc nước ép tỏi để thịt không bị cháy.
  • Đối với cách làm thịt nướng kiểu Hàn Quốc bằng chảo bạn nên cho nhiều dầu ăn hơn để thịt không bị khô, cháy.
Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc thơm ngon đúng điệu
Bí quyết để có món thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Một số lưu ý khi làm thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Khi dùng thịt bò nướng BBQ chuẩn vị Hàn Quốc bạn cần lưu ý một số điều sau đây để món ăn được ngon hơn và đảm bảo sức khỏe:

Để món thịt bò nướng BBQ ngon chuẩn vị Hàn Quốc, bạn cần sử dụng nước sốt ngon. Mỗi công thức ướp sẽ tạo ra một hương vị khác nhau cho các món nướng.

Thịt cần được vỗ nhẹ để nước ướp ngấm vào các thớ thịt. Nếu cho nhiều đường vào ướp, bạn nên đợi cho đường ngấm hết rồi mới nướng để tránh thịt bị cháy.

Thịt bò rất giàu dinh dưỡng nhưng đừng quá lạm dụng mà hãy tích cực cố gắng ăn uống cân bằng, lành mạnh để đảm bảo sức khỏe tốt, hạn chế tối đa nguy cơ bệnh tật.

Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
Một số lưu ý khi làm thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Trên đây là một vài cách để chế biến món thịt bò nướng BBQ Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng các phương pháp trên sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách dễ dàng. Chúc bạn thành công và có thêm vào thực đơn của mình một món ngon mỗi ngày vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *