Cánh gà với nhiều cách chế biến mới lạ mang hương vị đậm đà và thơm ngon đến khó chối từ. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 15 cánh làm cánh gà chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
15 công thức chế biến các món ngon từ cánh gà đơn giản dễ làm
Cánh gà một món ăn rất được lòng mọi người. Thay vì chỉ quẩn quanh với những món ăn thường ngày thì với 15 cách làm các món ngon từ cách gà ngay sau đây sẽ giúp bạn chế biến ra đa dạng các món ngon từ cánh gà:
Cánh gà chiên giòn ăn kèm xà lách
Cánh gà chiên giòn là một món ăn không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn khá được lòng người thưởng thức. Với những tín đồ thích các món ăn được chế biến từ thịt gà thì đây quả thực là một món ăn không thể bỏ qua nhất là khi món cánh gà chiên giòn được dùng kèm với sà lách trộn thì quà là một lựa chọn không gì hoàn hảo hơn nữa cho mâm cơm gia đình của bạn.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên giòn ăn kèm xà lách
(Cho 6,7 người ăn)
– 1kg cánh gà
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 150gr bột chiên giòn
– Nước cốt 1 trái chanh
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê tiêu
– ½ lít dầu ăn
– 1 búp xà lách
– 1 quả cà chua tỉa hoa dùng trang trí
Cách làm cánh gà chiên giòn ăn kèm xà lách
Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên ăn kèm xà lách:
- Cánh gà sau khi mua về bạn lấy ra đem đi vệ sinh bằng cách rửa với nước muối pha loãng, và sau đó bạn rửa sạch lại với nước để ráo.
- Chặt bỏ phần cánh có nhiều thịt và khuấy đều muối, tiêu, tiêu và nước cốt chanh cùng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho cánh gà vô ướp, bạn nhớ là cho luôn phần cánh nhiều thịt vô ướp cùng luôn nhé. Sau khi ướp xong bạn bỏ vô tủ lạnh khoảng 3 giờ.
- Xà lách mua về bạn tách từng bẹ nhỏ ra và rửa sạch, vẩy cho rau thật ráo thì bạn thái xà lách thành những khúc ngắn.
- Tiếp theo bạn lấy bột chiên giòn mua sẵn rồi đổ ra chén cho nước vào khuấy cho thật đều, sau đó bạn cho thêm một lòng đỏ trứng gà vào và cũng khuấy cho đến khi lòng đỏ trứng hoà đều với bột thì lúc này bạn dừng lại và không khuấy nữa.
- Lấy một cái chảo đã chuẩn bị sẵn dùng để chiên cánh gà cho dầu ăn vào nấu nóng, khi dầu sôi bạn thả cánh gà vào hỗn hợp bột đã pha sẵn, và chiên cánh gà ngập trong dầu trên lửa vừa. Chiên đến khi bạn thấy cánh gà vàng đều thì bạn vớt cánh gà ra dĩa và nhớ là lót giấy thấm dầu phái dưới dĩa nhé.
- Cuối cùng bạn bày xà lách đã chuẩn bị sẵn vào dĩa, sau đó bạn để cánh gà đã chín lên trên rồi trang trí hoa cà chua cho bắt mắt.
Món này bạn có thể ăn cùng với nước tương và ớt băm nhỏ để món ăn được ngon hơn nữa bạn nha. Đơn giản như thế thôi là chúng ta đã có ngay một món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức ngon lành rồi. Cách làm không hề khó chút nào đâu nên bạn đừng ngần ngại mà hãy trổ tài đãi gia đình ngay nhé.
Cánh gà chiên mắm
Các bạn đã được thưởng thức rất nhiều món ngon từ cánh gà. Vậy thì hãy dành thời gian thử món cánh gà chiên mắm kiểu mới này nhé, đảm bảo ăn ngon hơn món cánh gà chiên mắm bình thường đấy.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên mắm
(Cho 4 người ăn)
– Cánh gà: 600gr
– Đường
– Tương ớt
– Nước mắm
– Dầu ăn
– Tỏi đập dập
Cách làm cánh gà chiên mắm
Cách làm cánh gà chiên mắm gồm các bước sau:
- Sau khi ướp xong thì bạn lấy cánh gà cho vô chảo chiên
- Cánh gá chiên vàng rồi thì các bạn đổ hết dầu bỏ đi rồi bỏ tỏi vô đảo đều cho đến khi thấy tỏi vàng rồi bạn cho nước mắm, tương ớt và đường vào chén pha sao cho đủ loãng thì bạn cho vô chảo gà đảo đều đến khi thấy keo lại là được.
Cánh gà chiên giòn
Cánh gà làm gì ngon? Cánh gà chiên giòn là món chiên được khá nhiều bạn trẻ ưa thích. Vào một ngày hơi se lạnh, nằm xem phim và nhấm nháp miếng cánh gà được chiên giòn rụm và nhấp một ngụm coca thôi thì thật là “đã cái nư”.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên giòn
(Cho 5 người ăn)
– 10 cánh gà
– 70 gr bột năng
– 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê bột nêm gà
– 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm
Cách làm cánh gà chiên giòn
Cách làm tương tự với món cánh gà chiên giòn ăn kèm xà lách trộn. Bạn có thể kéo lên trên để tham khảo cách làm chi tiết.
Cánh gà nướng mật ong
Cánh gà nấu gì ngon? Cánh gà nướng mật ong giòn tan thơm nức mũi là món ăn được cả trẻ em và người lớn đều ưa thích. Các bạn cùng vào bếp với Mekoong thực hiện ngay cách nướng cánh gà ngon và vô cùng bổ dưỡng này nhé.
Nguyên liệu làm cánh gà nướng mật ong
(Cho 4 người ăn)
– Cánh gà: 500gr
– Sả xay: 1 bát con
– Mật ong
– Tỏi, hành khô
– Muối, hạt nêm, tương ớt
Cách làm cánh gà nướng mật ong
Cách làm cánh gà nướng mật ong như sau:
- Cánh gà rửa sạch, để ráo nước rồi lấy dao khứa một vài đường lên thân cánh gà cho mau ngấm gia vị.
- Cho cánh gà vào trụng sơ nước sôi.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Trộn hành khô, sả và tỏi, 1 thìa nhỏ tương ớt cay, 1 thìa canh mật ong, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm và 2 thìa nhỏ muối. Sau đó cho cánh gà vào tẩm ướp 4-5 tiếng cho ngấm.
- Sau đó xếp cánh gà vào đĩa và rưới hỗn hợp ướp cánh gà lên.
- Đặt món cánh gà vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C cho đến khi chín vàng.
- Xếp món cánh gà ra đĩa và ăn nóng là đã hoàn thành cách nướng cánh gà ngon.
Cánh gà nướng xì dầu
Cách làm cánh gà nướng xì dầu sẽ mất khoảng 70 phút cho toàn bộ quá trình chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu cánh gà nướng xì dầu cũng rất dễ thực hiện với các loại nguyên liệu và 4 bước thực hiện. Công thức nấu cánh gà nướng xì dầu bạn có thể tham khảo ngay bên dưới.
Nguyên liệu làm cánh gà nướng xì dầu
(Cho 6, 7 người ăn)
– Cánh gà: 1kg
– Nước cốt dừa
– Nước ép dứa
– Tỏi băm, hạt tiêu
– Đường, dầu ăn, xì dầu, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm cánh gà nướng xì dầu
Cách làm cánh gà nướng xì dầu gồm có:
- Cánh gà rửa nước muối cho sạch rồi để ráo, dùng tăm xăm đều lên da gà.
- Trộn đều xì dầu, nước ép dứa, đường, tỏi băm, hạt nêm và bột ngọt. Sau đó cho gà vào ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Bật lò ở 350 độ C, xếp cánh gà vào đĩa và rưới nước gia vị ướp cánh gà lên trên.
- Cho cánh gà vào lò nướng khoảng 1 tiếng đến khi thịt chín có màu nâu vàng.
- Xếp cánh gà ra đĩa rồi rắc hạt tiêu lên trên trang trí cho đẹp mắt.
Cánh gà nướng mật ong và mù tạt
Cánh gà làm món gì ngon nhất? Cánh gà nướng với hỗn hợp sốt mật ong cùng mù tạt có hương vị đậm đà cùng màu sắc đẹp mắt. Nếu không có lò nướng thì bạn có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu làm cánh gà nướng mật ong và mù tạt
– Góc phần tư cánh gà (phần nhiều thịt cánh gà)
– 80ml mật ong
– 80gr đường nâu
– 80ml giấm ăn
– 2 muỗng canh mù tạt
– 2 muỗng canh nước tương
– 5 tép tỏi, lột bỏ vỏ, băm nhuyễn
– Hành lá, hạt mè (vừng)
– Bột mì, muối hạt tiêu trắng để nêm nếm
Cách làm cánh gà sốt mật ong và mù tạt
Chi tiết về cách làm cánh gà sốt mật ong và mù tạt
- Cho mật ong, đường nâu, dầu ăn, mù tạt, tỏi băm và nước tương vào chung một chén rồi trộn đều.
- Góc phần tư cánh gà rửa sạch và để ráo. Ướp với một chút muối và hạt tiêu trắng.
- Lăn cánh gà qua bột mì.
- Đun nóng chảo dầu đến khi dầu nóng già rồi cho cánh gà vào chiên đến khi các mặt của cánh gà đều chuyển sang màu vàng nâu đẹp rồi vớt cánh gà ra dĩa có lót giấy thấm để ráo dầu.
- Trong một cái chảo khác bạn cho hỗn hợp mật ong và mù tạt vào đun sôi.
- Thêm cánh gà tươi vào chiên cùng và ngâm cánh gà trong nước sốt khoảng 2-3 phút để thịt cánh gà được ngấm phần nước sốt đậm đà sau đó tắt bếp.
*Lưu ý, để cánh gà ngấm đều gia vị thì khi chiên bạn chỉ cần để lửa vừa thôi nhé! Rắc hành lá và hạt mè rồi thưởng thức.
Cánh gà om cô ca
Cánh gà là thực phẩm được dùng theo nhiều cách để chế biến. Trong đó, cánh gà om coca là món ăn tương đối lạ mà lại rất ngon cả hương vị lẫn màu sắc.
Nguyên liệu làm cánh gà om cô ca
(Cho 5 người ăn)
– 10 khuỷu cánh gà
– 300ml nước cô ca
– 5ml xì dầu
– 3gr muối
– 2 cánh hoa hồi
– 1 mẩu gừng
Cách làm cánh gà om coca
Thông thường, cách làm cánh gà om coca gồm các bước:
- Đun nóng một nước rồi cho khuỷu cánh gà vào chần sơ. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cho một ít dầu ăn vào trong một chảo, cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng nâu các mặt.
- Thêm hoa hồi và gừng vào nồi chứa khuỷu cánh gà và đảo đều. Sau đó đổ coca trở lại nồi, thêm chút xì dầu, muối vừa ăn và đun sôi thêm khoảng 15 phút.
- Khi nước sốt sánh trở lại thì đảo cánh gà để nước sốt ngấm đều vào cánh gà. Cho cánh gà om coca hoa hồi ra đĩa và ăn với cơm nóng là hết ý.
Cánh gà quay nước cốt dừa
Cánh gà quay nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng. Từng miếng cánh gà vàng ruộm, giòn giòn thơm nức mùi nước dừa đậm đà. Khi ăn sẽ tạo thành một hương vị rất tuyệt vời.
Nguyên liệu làm gà quay nước cốt dừa
(Cho 5, 6 người ăn)
– Con gà tầm 1,2 kg
– 1 ít hành ngò, xắt cọng dài
– 1 trái dừa xiêm
– 2 củ hành, 1 củ tỏi: 2 loại này băm nhuyễn
– Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt
– Ăn kèm: Dưa góp
Cách làm món gà quay nước cốt dừa
Chế biến cánh gà ngon với nước cốt dừa gồm các bước:
- Gà làm sạch và chặt khúc nhỏ vừa ăn (tầm 4 cm), đem ướp với một nửa lượng hành củ & tỏi băm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu và 1/2 muỗng cafe muối. Ướp gà ít nhất nửa tiếng.
- Bắc chảo dầu khác, cho hành tỏi còn lại vào phi thơm và cho gà vào chiên sơ cho vàng.
- Sau đó chuyển gà sang chảo khác và đổ nước dừa ngập gà. Đậy vung và nấu với lửa nhỏ cho tới khi gà chín nhừ và sắp cạn nước thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun thêm chút cho cạn bớt nước thì tắt bếp và nhắc xuống.
- Khi ăn thêm hành ngò, dưa góp cho đỡ ngấy. Ăn nóng với cơm hoặc xôi hấp, xôi chiên hoặc ăn không cùng với bánh mì đều rất ngon.
Cánh gà sốt nấm
Món ăn dành cho những ai thích ăn cánh gà nhưng không biết cách nấu thế nào. Cánh gà sốt nấm thơm ngon vị nấm hương, phần cánh gà thịt ngọt và mềm. Vừa có thể lai rai như một món ăn chơi vừa có thể chế biến làm món chính để ăn cùng cơm nóng.
Nguyên liệu làm cánh gà sốt nấm
(Cho 4 người ăn)
– 8 cái cánh gà: rửa sạch, dùng tăm xăm lên cánh
– 12 cái nấm hương: ngâm rửa sạch và cắt nhỏ
– Rau mùi tàu và hành lá
– Gia vị: dầu mè, xì dầu, gừng, rượu, tiêu, đường, muối và dầu mè
Cách làm cánh gà sốt nấm
Chi tiết về cách làm cánh gà sốt nấm như sau:
- Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê các loại gia vị rượu trắng, muối, đường, tiêu, dầu mè và gừng. Để thịt ướp thêm khoảng 30 phút.
- Cho hành lá và mùi tàu vào phi thơm với một ít dầu ăn. Sau đó, cho thịt gà vào chiên đến khi vừa chuyển màu vàng đều hai mặt.
- Cho thêm xì dầu pha chút nước và đường vào chảo thịt gà. Um thịt gà đến khi nước sốt sền sệt rồi cho nấm vào đảo đều. Nấu thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Món gà sốt nấm dùng với cơm trắng không còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Cánh gà kho chao
Cánh gà làm món gì? Gà kho chao cũng là món ngon với cánh gà khá hấp dẫn và mới lạ, nhưng vẫn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Mekoong vào bếp và thực hiện ngay cách làm món ngon với cánh gà này nhé.
Nguyên liệu làm cánh gà kho chao
(Cho 3 người ăn)
– Đùi gà: 400g
– Khoai tây bi: 150g
– Chao trắng: 1 viên
– Ớt chỉ thiên: 2 quả
– Chao đỏ: 3 viên
– Hạt nêm, tiêu, hành, tỏi, đường, dầu ăn
Cách làm cánh gà kho chao
Hướng dẫn cách làm cánh gà kho chao ngon:
- Đùi gà rửa sạch, để ráo và chặt khúc vừa ăn.
- Sau đó ướp với 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và chao để 15 phút cho ngấm.
- Cho gà vào chảo chiên vàng với 1 bát dầu ăn.
- Khoai tây bi luộc chín, gọt vỏ.
- Ớt bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Phi thơm ớt và tỏi băm với dầu ăn.
- Sau đó cho đùi gà vào, đổ nước sấp xấp và cho gia vị vừa ăn vào kho thêm 15 phút đến khi nước sánh là được.
- Cuối cùng cho thêm hạt tiêu. Cho thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm và khoai tây luộc.
Cánh gà chiên sốt cam
Các món từ cánh gà xuất hiện nhiều trong mâm cơm của gia đình Việt Nam vừa đa dạng cách chế biến vừa mang lại hương vị thơm ngon khiến ai cũng đều thích mê. Hôm nay, Mekoong sẽ giới thiệu với bạn một trong các món từ cánh gà rất lạ, đó là cánh gà rán sốt cam chua ngọt siêu thơm ngon.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên sốt cam
– Cánh gà hoặc khuỷu cánh gà: 500g
– Cam trái: 500g
– Bột mì: 1 muỗng canh
– Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng
– Gia vị thông thường: bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, đường muối, tiêu xay
Cách làm cánh gà chiên sốt cam
Chi tiết về cách làm cánh gà chiên sốt cam:
- Cánh gà (khuỷu cánh gà) mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.
- Hành tím băm nhỏ cho thêm 1 muỗng nước lọc vào trộn đều rồi giữ lấy nước cốt hành.
- Ướp cánh gà (khuỷu cánh gà) với nước cốt hành, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 1⁄2 muỗn tiêu xay 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng hạt nêm. Trộn đều lên và để gà thấm gia vị.
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào chiên nhớ là cho nhiều dầu một tí để khi chiên cánh gà rán thấm dầu ăn thì cánh gà mới ngon.
- Đợi dầu nóng già rồi mới cho cánh gà rán sang tô bột mỳ đã phủ một lớp bột và mang đi chiên vàng, Lưu ý chiên với lửa vừa phải để thịt gà chín đều không bị cháy. Cánh gà chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Cam cắt đôi và vắt ráo nước. Cho 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào và khuấy cho tan.
- Cho một nồi nhỏ lên bếp và cho nước cam vào đun sôi. Đun khoảng 3-5 phút rồi cho nước bột năng vào để tạo độ sệt cho nước sốt.
- Xếp cánh gà chiên ra dĩa cùng rưới nước sốt lên. Dùng nóng với cơm trắng.
Cánh gà chiên hành
Cánh gà làm món gì ngon? Có một món ăn tuy đơn giản, nhưng không làm giảm đi sự hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon ngây ngất mà nó đem lại, đó chính là cánh gà chiên hành.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên hành
(Cho 2 người ăn)
– 300 gr cánh gà
– 1 miếng gừng thái sợi hay băm nhỏ; 1 củ hành tím băm; 1 trái ớt sừng băm. 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 2 tép tỏi băm
– 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ hay rượu trắng
– 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm cánh gà chiên hành
- Cánh gà rửa sạch và để ráo. Ướp cánh gà với dầu hào, nước tương, bột nêm, đường, tiêu và rượu trắng khoảng 30 phút hay 1 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh cho gà thấm.
- Bắc chảo không dính lên bếp, cho một chút dầu ăn đợi dầu hơi nóng cho cánh gà đã ướp vào chiên với lửa thấp. Chiên cho cánh gà vàng hai mặt, cánh gà chín đều. Lúc này bạn hãy cho tỏi, hành lá, hành tím và gừng vào xào cùng cho thơm là tắt bếp.
- Cánh gà cho ra đĩa có xếp xà lách và hoa dưa chuột, món cánh gà chiên hành ăn nóng với cơm cực ngon.
Cánh gà sốt cay
Với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, kết hợp với hương vị mặn ngọt và cay xè, cánh gà sốt cay khiến vị giác được một phen chao đảo. Cùng học cách làm cánh gà sốt cay theo công thức chuẩn vị Hàn sau đây nhé.
Nguyên liệu làm cánh gà sốt cay
– Cho phần gà nướng: 2,5 kg cánh gà, cắt nhỏ phần thịt cánh gà hất lên trên 1 muỗng súp dầu thực vật 1 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.
– Cho phần Sốt cay: 1,5 muỗng cà phê dầu ô liu 2 tép tỏi, 1,5 muỗng cà phê dầu mè, 2,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay nhỏ nhuyễn, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ tươi (có thể nhiều hơn nữa nếu nhà bạn thích cay), 240g mứt cam và 50ml nước tương đen.
Cách làm cánh gà sốt cay
Làm nóng lò vi sóng ở 200 độ C. Cánh gà rửa sạch và để ráo nước. Lấy tô trộn cánh gà với dầu ô liu, muối và tiêu. Sau đó xếp lên khay cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 – 50 phút rồi vớt gà ra. Đổ cánh gà ra một bát rộng, thêm dầu vừng và dầu oliu vào rồi trộn đều và để ngấm chừng 3 phút. Trong lúc đó, đặt chảo trở lại bếp và phi thơm tỏi, gừng và ớt đỏ. Sau đó đổ mứt cam và nước tương vào đun trong khoảng 5 phút. Đổ sốt cam trên cánh gà và trộn thật đều để mỗi miếng cánh gà đều thấm phần sốt chua ngọt trên. Sau đó gắp cánh gà sốt cay ra đĩa rồi dùng ngay khi còn nóng.
Cánh gà chiên tỏi ớt
Bạn là một fans của những món ăn từ gà thì không thể bỏ qua cách làm gà chiên tỏi ớt ăn cực hao cơm sau đây nhé, đảm bảo cả nhà thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên tỏi ớt
– 12 cánh gà hoặc khuỷu cánh gà
– 70 gr bột khoai tây hay bột năng hoặc bột bắp
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn
– 1 miếng gừng băm nhuyễn
– 1 trái ớt sừng băm
– 1 trái ớt cay băm
– 1 nhánh hành lá thái nhỏ
– 6 tép tỏi băm
Cách làm cánh gà chiên tỏi ớt
Bước 1: Gà rửa với nước pha muối, sau đó xả với nước lạnh cho thật sạch rồi để ráo. Ướp vào gà một chút muối, một ít tiêu, rượu trắng và gừng trộn đều để 30 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Cho bột khoai tây vào túi nilon, sau đó gắp cánh gà (khuỷu cánh gà) đã ướp cho vào túi rồi xóc đều cho bột năng bao quanh cánh gà và tạo lớp áo bột mỏng.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Khi gà chín vàng đều ta gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho hành lá và ớt vào xào cùng, cho thêm 1 chút xíu muối. Bước 5: Cuối cùng cho cánh gà đã chiên vàng vào trộn đều là tắt bếp. Trình bày: Cho cánh gà ra đĩa, trang trí vài hoa cắt lát từ dưa leo, cà rốt.
Cánh gà sốt chua ngọt
Cánh gà sốt chua ngọt hấp dẫn và ngon miệng luôn được các bé nhà mình vô cùng yêu thích đấy. Hôm nay, hãy cùng Mekoong tìm hiểu cách làm cánh gà sốt chua ngọt vàng óng đẹp mắt này nhé.
Nguyên liệu làm cánh gà sốt chua ngọt
- 500g cánh gà
- 1 củ hành tây nhỏ
- Tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn
- 4 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 chai tương ớt nhỏ, loại không cay. Bạn có thể tìm mua loại tương ớt này ở các siêu thị.
Cách làm cánh gà sốt chua ngọt
Chi tiết về cách làm cánh gà sốt chua ngọt:
- Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó dùng cái dĩa hoặc kim châm đều trên mặt gà.
- Ướp gà với muối, đường và nước mắm. Sau đó để gà đã ướp vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng hoặc nếu được bạn để gà qua đêm để gia vị ngấm vào thịt gà.
- Đổ bột năng ra dĩa rồi lăn đều cánh gà trên mặt bột và cán một lớp bột mỏng. Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu sao cho ngập cánh gà rồi vặn lửa lớn để chiên cánh gà vàng. Sau khi chiên cánh gà vàng thì vớt ra đĩa để ráo dầu.
- Đổ chai tương ớt vào bát nhỏ, thêm một chút nước lạnh và một chút đường vào quậy cho hỗn hợp hơi sệt.
- Hành tây cắt nhỏ và tỏi đập dập . Bắc chảo lên bếp cho tỏi đã phi thơm và hành tây vào xào chín., sau đó đổ bát tương ớt vào chảo rồi nhanh tay khuấy đều.
- Tiếp tục cho cánh gà vào tương ớt và nêm lại gia vị rồi đun tiếp trong vòng 10 phút cho cánh gà được ngấm tương ớt. Món cánh gà sốt chua ngọt thích hợp ăn nóng với cơm trắng.
Mẹo chọn cánh gà đông lạnh tươi ngon
Cánh gà là nguyên liệu quen thuộc dùng để làm nhiều món ăn như nướng, chiên, rán, kho, xào, rim,… Tuy nhiên, không phải ai cũng mua được cánh gà tươi mà nhiều người chọn mua cánh gà đông lạnh. Để nhận biết được cánh gà đông lạnh có ngon hay không, chúng ta cần lưu ý 4 điều sau:
- Lớp băng đá bám quanh cánh gà
Trước hết, hãy nhìn vào lớp băng đá bám xung quanh cánh gà. Chúng ta không nên đánh giá thấp lớp sương này nữa bởi đây chính là “minh chứng” đầu tiên để xác định nó có đủ tươi hay không. Do đó, khi mua cánh gà, bạn phải mua loại cánh gà có lớp sương đá càng mỏng càng tốt bởi điều này có nghĩa nó mới được làm đông lạnh trong một thời gian ngắn và vẫn tươi. Nếu lớp băng đá này càng dày chứng tỏ nó đã được để đông lạnh rất lâu và thịt cứng như đá. Khi nhìn thấy gà đông lạnh không nên mua chúng.
- Ngửi mùi
Mặc dù là gà đông lạnh sẽ có mùi thịt nhẹ, tuy nhiên với cánh gà tươi mới được ướp lạnh thì có thể ngửi thấy được mùi gà tự nhiên. Nếu có mùi, thịt gà sẽ rất tanh và thậm chí hôi, thậm chí mùi thuốc thú y. Nếu cánh gà như thế thì tốt nhất nên tránh, bởi nó đã được để rất lâu và ăn không tốt cho cơ thể.
- Nhìn vào bề mặt cánh gà
Nếu là cánh gà còn tươi, có thể màu da của nó là hơi vàng hoặc màu be, và sáng bóng, không có lông. Còn cánh gà có màu trắng hoặc màu vàng nhạt có thể là nó đã từng được ngâm nước. Ngoài ra, nếu trên cánh gà có các chấm nhỏ màu xám hay đốm đen rất có thể đó là vi khuẩn, bạn nên tránh xa.
- Kiểm tra độ đàn hồi
Với cánh gà tươi mới thì sẽ có độ đàn hồi tốt, do đó khi ấn thử tay vào nó sẽ nhanh trở lại trạng thái ban đầu. Cánh gà không tươi nếu để đông lạnh quá lâu sẽ không có đàn hồi và cứng trở lại. Ngoài ra, cũng có loại cánh gà đã bị làm đông lạnh và rã đông nhiều lần nên cánh gà sẽ có bề mặt bị khô.
Lời kết: Như vậy là bạn có được các món từ cánh gà ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình rồi đấy. Hãy trổ tài nấu nướng của mình làm các món ăn hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức, Mekoog chúc các bạn thành công và ngon miệng với 15 món ngon với cánh gà siêu hấp dẫn này!
Bình luận
