Lòng bò nướng sẽ là món ăn đốn tim cả triệu thực khách, những miếng lòng nướng chín vàng mọng nước, thơm phức mà bất kỳ ai cũng sẽ khó lòng chối từ. Nếu bạn chưa biết bí quyết nấu món ngon thì hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 Món Lòng Bò Nướng Ngon, Béo Và Cực Đơn Giản Để Thực Hiện Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc
Hình ảnh của món lòng nướng đã trở nên quen thuộc với mọi người qua các bộ phim nổi tiếng của xứ sở kim chi. Đây là một món ăn thường xuất hiện trong mùa lạnh tại Hàn Quốc, từ những quán ăn ven đường cho đến những bữa tiệc gia đình. Lòng nướng không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực tại đất nước này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Lòng bò 2 kg
Muỗng ngũ vị hương 2 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng canh
Tiêu xay 1 muỗng cà phê
Bột điều đỏ 1 muỗng cà phê
Quế 2 nhánh
Gừng 2 củ
Hành lá 200g
Muối 3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bơ thực vật 1 muỗng canh
Mayonnaise 1 chén
Cách làm lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc tại nhà
Để có một món lòng bò nướng đúng điệu Hàn Quốc, thì bạn cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sơ chế lòng bò
Làm sạch phần lòng bò bằng cách rửa kỹ lưỡng với muối nhiều lần. Tiếp theo, rửa lại nhiều lần bằng nước để loại bỏ mùi tanh và chất béo dư thừa từ lòng heo.
Ngâm lòng heo trong nước muối lạnh trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa lại sơ qua bằng nước và để ráo trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Băm nhuyễn sả, tỏi, và ớt để sử dụng trong quá trình nấu ăn.
Bước 2: Ướp lòng bò
Trộn đều lòng bò với 2 muỗng cà phê gia vị ngũ vị hương, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột điều đỏ, 1 muỗng canh dầu ăn và ướp trong 15 phút để lòng thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng lòng bò
Bạn bắt đầu nướng lòng bò trên bếp điện, đồng thời trở đều hai mặt lòng bò. Để làm món ăn thêm thơm và béo hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh bơ thực vật.
Để lòng bò chín đều và ngon miệng, hãy cắt bò thành từng khoanh nhỏ vừa ăn và tiếp tục nướng cho đến khi chúng có màu vàng và thơm phức.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng 200gr hành lá đã cắt gốc và rửa sạch để ăn kèm với lòng bò.
Bước 4: Thành phẩm
Món lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc không chỉ có màu sắc hấp dẫn và bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, cay nồng độc đáo.
Khi bạn chấm một miếng lòng bò vào sốt mayonnaise, bạn sẽ cảm nhận ngay sự kết hợp độ giòn, cay, và béo ngon tuyệt vời của miếng lòng. Đây thực sự là món ăn khiến bạn mê mải và muốn thưởng thức thêm lần nữa!
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Lòng bò nướng sa tế
Món lòng bò nướng sa tế không chỉ thơm ngon và béo ngậy, mà còn rất phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày thời tiết mát mẻ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Lòng bò 1 kg
Thịt bò 1 kg
Sa tế 5 muỗng canh
Giấm 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm lòng bò nướng sa tế tại nhà
Bước 1: Sơ chế lòng bò
Khi mua lòng bò về, bạn cần rửa qua nước, bóp muối 2-3 lần và rửa thật sạch. Tiếp theo, cho chanh hoặc giấm vào bóp và rửa kỹ để khử mùi hôi và làm sạch lớp bên trong. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước rồi cắt lòng bò thành các đoạn ngắn và trụng qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Ướp lòng bò
Bạn cho lòng bò và thịt bò vào một thau lớn, sau đó thêm vào 5 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các nguyên liệu này và ướp trong vòng 15 phút để chúng thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng lòng bò
Tiếp theo, bạn gắp các miếng lòng bò lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chúng có màu vàng và chín đều. Trong quá trình nướng, hãy quạt nhẹ tay để duy trì độ nhiệt của than, tránh quạt mạnh làm bụi bám vào lòng bò.
Khi lòng bò đã chín, bạn có thể cắt chúng thành các miếng vừa ăn. Sau đó, bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình và người thân.
Bước 4: Thành phẩm
Lòng bò và thịt bò sau khi qua quá trình nướng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chúng có màu vàng óng, thơm phức và hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp của sa tế và các loại gia vị khác. Lòng bò thường cay nhẹ, tươm mỡ, còn thịt bò lại mềm mịn, thấm đều vị gia vị. Khi thưởng thức một miếng lòng bò nướng sa tế cay cay kết hợp cùng một chút bia lạnh, bạn sẽ trải nghiệm một hương vị tuyệt vời khó quên.
Một số lưu ý khi chọn mua và làm sạch lòng bò
Dưới đây là một số lưu ý để việc chọn mua và làm sạch lòng bò trở nên dễ dàng hơn.
Cách chọn mua lòng bò ngon
Khi mua lòng bò, lựa chọn nguồn cung ứng đáng tin cậy là điểm quan trọng. Nên mua tại lò mổ hoặc chợ vào buổi sáng sớm để đảm bảo lòng bò còn tươi ngon. Khi chọn mua, bạn nên kiểm tra lòng bò cẩn thận bằng cách sờ và nhìn. Lòng bò tươi thường sờ chắc tay, không mềm mại quá. Màu sắc của lòng bò nên đồng đều, không có các vết bầm dập hay thâm tím. Điều này sẽ đảm bảo rằng bạn đang mua sản phẩm an toàn và chất lượng.
Cách làm sạch lòng bò không bị hôi tanh
- Lật trái mặt trong của lòng bò ra và rắc một lượng nhỏ muối hoặc bột mì lên bề mặt. Sử dụng một chiếc dao sắc để cạo những màng mỏng màu trắng bám xung quanh lòng bò, để lòng trở nên sạch hơn.
- Bạn có thể thêm vài lát chanh vào để chà xát lòng bò trong khoảng 10 phút để làm sạch thêm một lần nữa.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể chần lòng bò sơ qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có), sau đó rửa lại với nước nhiều lần để đảm bảo làm sạch tốt hơn.
Lời kết: Nếu bạn muốn tự tay làm món này tại nhà, hãy thử theo công thức trên và tận hưởng hương vị lòng bò nướng đặc biệt này. Điều này sẽ tạo ra trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và giúp bạn tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình và người thân yêu. Chúc bạn có những bữa ăn ngon và ấm áp!
Bình luận
