Bí quyết làm 25 món lòng gà thơm ngon, ai ăn cũng thích

Lòng gà là một món ăn cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng, mà lại có cách làm siêu đơn giản khiến ai thưởng thức cũng đều thích mê. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Bí quyết làm 25 món lòng gà thơm ngon, ai ăn cũng thích đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon, chất lượng

Để chọn được bộ lòng gà (nội tạng gà) tươi ngon và chất lượng, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Chọn mua lòng gà ở các cửa hàng uy tín hoặc chọn mua lòng gà vào sáng sớm để có được lòng mề gà tươi mới.
• Nên mua bộ lòng gà có màu đỏ hồng, khi bóp vẫn có độ săn chắc.
• Tránh mua nội tạng gà đã ngả màu, lòng mề gà bị nhão hoặc chảy nước, lòng gà có mùi tanh nồng khó chịu.

Tuy nội tạng gà được có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Nhưng nhiều người ngại dùng bộ lòng gà bởi sợ nhiễm khuẩn, đặc biệt là trước tình hình thực phẩm không rõ nguồn gốc và nhiễm hoá chất như hiện nay. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể chế biến những món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu này nếu biết mua lòng mề gà từ những cửa hàng thực phẩm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và thực hiện đúng quy trình sản xuất, không có sự can thiệp của kháng sinh.

Lòng gà xào mướp hương (miến xào mướp lòng gà)

Nhắc đến lòng gà thì một trong những món đầu tiên được nhắc đến là lòng gà xào mướp hương hoặc miến xào mướp lòng gà. Món lòng mề gà xào mướp này thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của các gia đình, bất kể là lễ tết đều có.

• Bước 1: Làm sạch lòng gà với muối, sau đó thái nhỏ vừa ăn, đây là cách sơ chế lòng gà an toàn nhất. Ướp lòng gà với 1 ⁄ 2 thìa đường, 1⁄2 thìa tiêu, 1 thìa muối và 2 thìa nước mắm khoảng 15 phút. Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Tỏi đập dập, hành cắt khúc, giá rửa sạch để ráo…
• Bước 2: Phi thơm tỏi cùng 1 muỗng dầu ăn, kế đến cho lòng gà vào đảo đều nhanh tay với lửa lớn. Sau đó cho mướp vào, thêm 1 ít muối và 1 muỗng nước mắm vào đảo nhanh tay. Mướp vừa chín tới thì cho hành, gừng đảo đều tay và nêm nếm vừa ăn là xong món mề gà xào mướp.

Lòng gà xào dứa (thơm, khóm)

Dứa xào lòng gà (lòng mề xào dứa, tim gà xào dứa, gan gà xào dứa) là món ăn dân dã vừa đơn giản mà lại nhanh gọn bạn có thể làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm đều rất hấp dẫn. Sau đây là cách làm lòng gà xào dứa:

• Bước 1: Làm sạch bộ lòng gà cùng muối và gừng đập dập rồi rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó thái lòng thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp cùng chút hạt tiêu, muối và hạt nêm. Trong khi chờ lòng thấm gia vị thì bạn gọt dứa, loại bỏ vỏ và thái thành miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ và đập dập, rau mùi và hành lá nhặt sạch, rửa với nước rồi thái nhỏ.
• Bước 2: Phi thơm đầu hành và tỏi đập dập cùng 1 thìa dầu. Sau đó nhanh tay cho dứa xào lòng gà vào đảo đều với lửa lớn đến khi lòng săn lại thì cho dứa vào, nêm nếm gia vị và đảo đều 2-3 phút rồi tắt bếp và rắc thêm hành lá, rau răm và hạt tiêu cho thơm.

Lòng gà xào hành tây

Lạ miệng và bổ dưỡng, lòng gà xào hành tây (tim gà xào hành tây, mề gà xào hành tây) là món ăn sẽ đánh thức từ khứu giác đến vị giác của bạn đấy nhé. Dưới đây là cách làm lòng gà xào hành tây:

• Bước 1: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua lòng gà chế biến sẵn. Tiếp theo rửa sạch với muối hạt cùng ít chanh, để khô và thái nhỏ vừa ăn. Ướp lòng gà và trứng non với nước mắm, hành tím băm và một ít tiêu. Hành tây thái lát và hành lá thì cắt khúc.
• Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đập dập đầu hành vào phi thơm. Kế đó cho bộ lòng gà và trứng non cùng hành tây vào xào cho vừa chín tới. Bạn có thể thêm ít nước luộc gà để phần trứng chín và lòng không bị nát. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm ít hành lá và tiêu lên tắt bếp là hoàn tất món ăn lòng mề gà xào hành tây.

Lòng gà xào rau cải

Dĩa lòng gà xào rau cải với màu xanh mướt từ rau cải. Lòng gà được nêm nếm đậm đà, kế đến xào lòng gà chung với rau cải giòn ngon thêm một chút cay nồng của gừng. Món xào lòng gà này sẽ rất đưa cơm khi ăn kèm với cơm trắng và thêm một chén nước mắm cay cay cân bằng lại hương vị, trông có vẻ đơn giản nhưng mà ăn vào thì thấy vô cùng chất lượng.

Lòng gà xào sả ớt

Món lòng gà giòn ngon đậm đà được nêm nếm vừa miệng, hoà quyện với vị cay của ớt cùng vị cay thơm của sả làm mất đi vị tanh của lòng gà, giúp món ăn thêm thơm ngon và khiến bạn cứ muốn ăn mãi ăn hoài. Còn chần chừ gì mà không nấu ngay một bữa cơm nóng hổi với món lòng gà xào sả ớt ngay thôi nào.

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Lòng gà xào thập cẩm

Các món ngon từ lòng gà với nguyên liệu không hề cầu kỳ nhưng vẫn khiến cho nhiều người đều say đắm. Dĩa lòng gà xào thập cẩm với đủ màu sắc cũng mùi thơm từ rau củ và gia vị. Cắn thử một miếng lòng bạn sẽ ngạc nhiên với độ giòn giòn hấp dẫn, ăn một đũa là muốn ăn thêm miếng nữa. Ớt chuông, cà tốt cùng bông cải xanh giòn, xen lẫn trong dĩa lòng gà xào là những con mực dai giòn, chắc thịt. Chuẩn bị thêm một chén nước tương tỏi ớt cay the nữa là ta sẽ có ngay các món ngon từ lòng gà xào thập cẩm ngon ngất ngây luôn đó.

Lòng gà xào miến (canh miến lòng gà)

Lễ tết hay ngày thường thì miến xào lòng gà (canh miến lòng gà) đều có mặt, giúp cho bữa ăn thêm ngon và hấp dẫn. Cách nấu miến lòng gà gồm 3 bước:

• Bước 1: Ngâm miến trong nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra. Lòng gà rửa sạch với muối và giấm để khử mùi. Sau đó cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn, ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 ít ớt và hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm.
• Bước 2: Trong khi chờ lòng gà thấm gia vị, bạn thái nhỏ cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương đã sơ chế hành rồi chần sơ cà rốt.
• Bước 3: Cho dầu vào chảo và phi thơm cùng đầu hành băm, kế đó cho lòng gà vào đảo đều. Lòng gà vừa chín tới thì cho miến và cà rốt vào (bạn cũng nên cắt nhỏ miến) và đảo nhanh tay để phần miến không vón cục. Kế đến cho nấm và mộc nhĩ vào đảo đều và nêm nước mắm, hạt nêm. Cuối cùng rắc thêm ít tiêu và hành lá là xong món miếng xào lòng gà.

Lòng gà xào măng

Vị măng có độ chua nhẹ, giòn mềm vừa phải hoà quyện với lòng gà thơm ngon, giòn ngọt đảm bảo sẽ thuyết phục được cả gia đình bạn và ngay cả những ai khó tính nhất. Xới ngay một chén cơm nóng kẹp thêm miếng măng và lòng gà rồi rưới thêm một chút nước xào hoặc chấm với nước tương vắt thêm quả ớt cay nữa là đã có bữa cơm chuẩn vị rồi nhé.

Lòng gà xào cải chua (dưa chua)

Lòng mề gà làm món gì ngon? Bữa ăn gia đình không thể thiếu được món xào thơm ngon trên bàn ăn và món lòng gà xào cải cua (dưa chua) là một lựa chọn hết sức hợp lí, nhất là món lòng gà xào cải chua này lại lạ miệng và cực kỳ hao cơm. Cải chua cắn tới đâu là nghe tiếng giòn rộp tới đấy, vị cải chua chua ngọt ngọt hoà quyện ăn cùng với lòng gà sần sật. Ăn kèm món ăn với cơm trắng cùng ít nước mắm ớt thì còn gì bằng.

Lòng gà xào nấm

Hương vị giòn ngọt, đậm đà của lòng gà chắc hẳn sẽ không khiến bạn thất vọng, thế nhưng khi kết hợp lòng gà với nấm thì món lòng gà xào nấm sẽ ngon hơn rất nhiều. Vị ngọt của nấm thấm đều vào món lòng gà xào nấm sẽ càng tăng thêm hương vị cho món xào, đây được xem là một món ăn siêu tốn cơm để đổi vị cho bữa ăn mỗi ngày.

Món lòng gà xào giá đỗ

Tiếp theo, Mekoong sẽ theo bạn vào bếp để chế biến món lòng gà xào giá đỗ, vừa lạ miệng vừa thơm ngon hấp dẫn mà lại vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho bữa ăn. Món giá xào lòng gà dai, giòn và thấm vị ăn cùng với giá xào thơm ngon, giòn ngọt. Những ngày nắng nóng oi bức không thể nào thiếu món giá xào lòng gà trên bàn ăn đâu đấy.

Lòng gà trứng non cháy tỏi

Khi nhắc đến món nhậu thì lòng gà trứng non cháy tỏi gần như là món “ruột” của khá nhiều thực khách. Vậy nên, nếu đang muốn một món ăn nhậu hấp dẫn thì bạn đừng bỏ qua món nhậu này nhé. Cách làm lòng gà cháy tỏi trứng non như sau:

Bước 1: Sơ chế sạch lòng gà, trứng non với muối và giấm cùng ít gừng để khử mùi tanh. Kế đến cắt miếng vừa ăn, còn trứng non thì để nguyên. Ướp phần lòng với 1⁄2 thìa đường, 1⁄2 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa nước mắm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Luộc trứng non với nước muối tầm 3 phút là trứng chín. Tiếp tục cho dầu vào chảo rồi phi thơm với tỏi vàng rồi vớt ra chén. Kế đến cho phần lòng gà đã ướp vào xào lửa lớn với muối, dầu hạt điều và thêm ít nước thì hạ lửa và nêm nếm vừa ăn, thêm ớt khô nếu thích ăn cay và thêm hành tây cắt múi vào đảo đều là hoàn tất món lòng mề gà cháy tỏi với trứng non.

Lòng gà xào sa tế

Hoà cùng vị cay “điếng” là vị giai sần sật – đó là những cảm nhận khi người ta nhắc về món lòng gà xào sa tế. Cách làm như sau:

• Bước 1: Chế biến sạch lòng gà với muối và gừng hoặc giấm rồi rửa sạch dưới vòi nước và thái nhỏ vừa ăn rồi ướp với sa tế khoảng 30 phút. Hành tây bổ đôi.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo, phi thơm với đầu hành, sau đó cho lòng gà vào đảo nhanh tay, kế đến cho hành tây vào đảo nhanh tay đến khi lòng gà chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành món lòng gà xào sa tế.

Lòng gà xào su hào

Lòng mề gan gà làm món gì ngon? Dọn ngay món lòng gà xào su hào ra mâm cơm thôi là chắc chắn gia đình bạn sẽ phát ghiền ngay lập tức. Lòng gà vừa chín tới, giòn ngon hấp dẫn ăn cùng với su hào ngon ngọt, có độ giòn vừa phải, không quá mềm. Tất cả kết hợp với nhau tạo thành một món lòng gà xào su hào với vị ngon cực kích thích vị giác.

Lòng gà xào hoa thiên lý

Lòng mề gà nấu gì ngon? Món lòng gà xào hoa thiên lý có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Lòng gà giòn ngọt, nếm nếm vừa ăn, đậm đà cùng với hoa thiên lý thơm ngon, hấp dẫn. Món lòng gà xào hoa thiên lý chấm kèm với nước chấm chua ngọt, tương ớt hay nước tương đều ngon hết nấc, còn chần chừ gì mà không thử ngay nào.

Lòng gà xào măng chua

Lòng mề gà xào với gì ngon? Món lòng gà xào măng giòn sần sật ăn cùng với với vị chua ngọt của măng khô. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lòng gà cùng măng chua đem lại sự kích thích nơi đầu lưỡi. Cùng thực hiện món lòng gà xào măng ngay thôi, bảo đảm cả nhà bạn sẽ thích mê đấy.

Lòng gà xào đậu que

Lòng mề gà xào gì ngon? Những ngày nắng nóng, thì những món xào với màu xanh mướt bắt mắt là món ăn được các mẹ ưu thích khi nấu ăn. Lòng gà mềm, giòn ngọt được nêm nếm đậm đà xào cùng với đậu que giòn ngọt, chắc hẳn lòng gà xào đậu que sẽ xoa dịu chiếc bụng đói của bạn ngay.

Lòng gà xào bắp cải

Mời bạn cùng thưởng thức món lòng gà xào bắp cải thơm lừng và hấp dẫn này. Rắc thêm một chút tiêu sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn, lòng gà giòn và béo. Kết hợp cùng với bắp cải giòn ngọt, thơm ngon cùng chút cay nhẹ đặc trưng của tiêu cùng ớt. Giờ thì cùng thưởng thức món lòng gà xào bắp cải trong lúc còn nóng ngay nào.

Lòng gà xào mướp đắng (khổ qua)

Lòng gà giòn ngọt lại được nêm nếm đậm đà nên khi ăn có cảm giác sần sật trong miệng vô cùng hấp dẫn. Mướp đắng giòn ngọt còn giữ được độ xanh và có vị đắng hơi chát nhẹ. Món này mà ăn kèm với cơm nóng thì là ngon tuyệt cú mèo luôn.

Lòng gà xào khoai tây

Lòng gà làm gì ngon? Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món lòng gà xào khoai tây cực kỳ đưa cơm cho cả gia đình thưởng thức rồi. Lòng gà giòn ngọt ăn cùng với từng lát rau cần tây mềm, ngọt được xào vừa chín tới nên không bị nát. Món lòng gà xào khoai tây ăn kèm với rau răm sẽ tăng thêm vị cay cay và cân bằng lại hương vị mà không hề bị ngấy. 

Lòng gà xào mì

Lòng gà làm món gì ngon? Nếu bạn đã quá chán những món lòng gà xào mì ăn kèm với cơm, vậy thì hãy thử ngay món lòng gà xào mì ngay thôi nào. Sợi mì dai mềm, thấm đều gia vị trong từng thớ mì, ăn kèm với bông cải và cà rốt giòn ngọt cùng lòng gà được nếm nếm đậm đà. Trổ tài làm lòng gà xào mì ngay nhé.

Lòng gà xào cay

Lòng gà xào cay là một trong những món nhậu hấp dẫn các bạn có thể làm đãi chồng và bạn bè lai rai cuối tuần. Cách xào lòng gà cay được thực hiện như sau:

• Bước 1: Bóp sạch lòng gà với muối và giấm rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy, tiếp theo là thái nhỏ dọc lòng gà thành miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, bạn nên luộc sơ lòng gà đã thái lát với ít gừng và rượu trắng rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
• Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho 1-2 thìa dầu dầu phi thơm cùng đầu hành và tỏi đập dập. Sau đó xào lòng gà và đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi lòng gà chín vàng là được. Kế đến rắc thêm ớt chuông và thì là, đảo nhanh tay rồi lại cho nước tương, muối và hạt nêm vào xào lòng gà thêm 3 phút rồi tắt bếp là hoàn thành cách xào lòng gà cay.

Lòng gà xào chuối xanh

Lòng gà xào gì ngon? Lòng gà giòn ngọt, ăn sần sật kết hợp với chuối xanh có vị hơi chát nhè nhẹ, rất ngon miệng. Hãy trổ tài nấu ngay lòng gà xào chuối xanh cho bữa cơm gia đình thêm thơm ngon ngay nào, đảm bảo ai cũng phải xuýt xao vì hương vị thơm ngon và mới lạ mà món ăn đem đến.

Lòng gà xào su su

Tim gà xào gì ngon? Món lòng gà xào su su thơm lừng, nóng ấm lan toả khắp gian bếp nhà bạn. Gắp thử một miếng su su cùng với long ga bạn sẽ cảm nhận được âm thành giòn trong miệng, hoà quyện cùng vị ngọt và thanh mát của su su cùng long ga. Món lòng gà xào su su được nêm nếm vừa miệng, không làm át mất vị tươi ngon tự nhiên của su su.

Lòng gà xào bún gạo

Lòng mề gà làm gì ngon? Lòng gà kết hợp với bún gạo tạo thành món ăn tuyệt hảo. Long ga xào bún gạo ngon ngọt tự nhiên, kết hợp với bún gạo giòn cùng những nguyên liệu rau củ ăn kèm tạo thành món bún gạo xào lòng gà thơm ngon khó cưỡng. Bún gạo xào lòng gà lại là món ăn vô cùng dễ làm, nên bạn có thể nhanh chóng vào bếp và trổ tài cho người thân cùng gia đình thưởng thức.

Lời kết: Với bài viết 25 cách làm lòng gà thơm ngon và đơn giản. Mekoong hy vọng thông tin trên sẽ đem tới cho bạn những món ăn ngon giúp bạn có thể tự tay chế biến cho mình những bữa ăn thơm chất lượng. Chúc các bạn thực hiện thành công!