Bật mí 2 cách làm thịt bò xào lăn thơm ngon khó cưỡng

Thịt bò xào lăn là món ăn nghe qua tên có vẻ lạ lẫm nhưng một khi đã thưởng thức thì bạn sẽ vô cùng thích thú bởi  hương vị đặc trưng  không lẫn vào đâu được. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 cách làm thịt bò xào lăn thơm ngon khó cưỡng đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về thịt bò xào lăn

Thịt bò xào lăn là món ăn có vị giòn, ngọt của thịt bò hoà quyện với mùi hương của gia vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể nấu thịt bò xào lăn để thưởng thức với cơm trắng trong bữa ăn hằng ngày. Món thịt bò xào lăn rất thích hợp thêm vào thực đơn thay đổi món ngon mỗi ngày cho các thành viên trong gia đình.

Cách làm thịt bò xào lăn với dầu hào

Đây chính là món ăn nóng thích hợp trong những ngày trời đông đông giá. Bò xào lăn từ dầu hào có mùi vị hấp dẫn bởi sự hòa quyện giữa độ mềm ngọt của thịt cùng vị tươi ngon của rau củ quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt bò xào lăn với dầu hào

Thịt bò : 350gr

Trứng gà : 1 quả

Rau súp lơ xanh : 1 cây

Cà rốt : 1 củ

Gừng, tỏi đập dập

Chanh : ½ quả

Ớ tươi : 1 quả

Hành lá

Bột năng : 2 thìa cafe

Nước tương : 2 thìa cafe

Dầu hào : ½ thìa cafe

Dầu ăn

Gia vị : hạt nêm, muối, đường, hạt hồ tiêu xay nhỏ.

Các bước làm thịt bò xào lăn

Để làm thịt bò xào lăn với dầu hào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về làm sạch cho hết mùi, thái lát mỏng.

Cho thịt vào bát sạch, ướp cùng ½ thìa càfê tiêu xay, 1 thìa nước tương ( hoặc xì dầu ) , 1 thìa bột năng, 1 thìa dầu thưởng thức rồi đập trứng gà vào.

Dùng thìa/ đũa sạch đánh đều và ướp thịt khoảng 10 phút.

Trong khoảng thời gian chờ thịt ngấm gia vị, bạn tổ chức sơ chế rau củ quả :

Rau súp lơ xanh làm sạch, cắt thành nhiều bông nhỏ tiếp đó cắt đôi mỗi bông thành miếng vừa thưởng thức.

Cà rốt gột rửa sạch, nạo vỏ, thái nhỏ. để thành phẩm xinh hơn, bạn nhiều khả năng tỉa hoa hoặc dùng dao uốn lượn lúc thái cà rốt.

Ớt tươi và hành lá gột rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2 : Chế biến bò xào lăn

Đun sôi nước tiếp theo bỏ phần cà rốt và rau súp lơ đã sơ chế vào trần qua.

Đợi khoảng 1 – 2 phút thì vớt rau củ quả ra một tô nước đá để giữ độ giòn và màu tự nhiên cho nguyên vật liệu.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xào sơ thịt bò ở lửa lớn tới lúc thịt săn lại thì trút ra đĩa.

Dùng chảo vừa xào bò, cho tỏi, gừng đập dập và hành lá đã thái nhỏ vào. Thêm khoảng 1 thìa nước tương, ½ thìa dầu hào, 1 thìa cafe đường và 2 thìa canh nước sạch vào khuấy đều.

Cho phần rau củ quả, thịt bò, ớt và 1 thìa bột năng làm loãng vào xào khoảng 10 phút. Thêm khoảng 1 thìa cafe nước cốt chanh, khuấy đều khoảng 5 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Như vậy với thời gian không đến 15 phút, bạn đã làm xong xong món bò xào lăn với dầu hào. đồ ăn dấu ấn với sắc thái thích mắt và mùi vị ngon lành, đậm đà. Nếu đang kiếm tìm một thức ăn từ thịt bò ngon để thêm thắt vào mâm cơm các thành viên trong nhà thì hãy thử ngay với món ăn này nhé.

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách làm thịt bò xào lăn nước cốt dừa

Bên cạnh món thịt bò xào lăn với dầu hào thì thịt bò xào lăn nước dừa là công thức bổ dưỡng bạn đừng bỏ qua. Món ăn này sẽ làm cả gia đình yêu thích nhờ hương nước dừa thấm trong từng miếng thịt bò thơm mềm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu thịt bò xào lăn nước cốt dừa

Thịt bò : 350gr

Nước cốt dừa : 150ml

Sốt cà ri đỏ : 2 thìa canh

Nước cốt chanh : 3 thìa canh

Rau ngò rí : 1 bó

Tỏi đập dập

Ớt sừng : 1 quả

Húng quế : ½ bó

Lá chanh : 2 lá

Dầu ăn, mắm muối,. .

Các bước làm thịt bò xào lăn nước cốt dừa

Cách làm thịt bò xào lăn nước cốt dừa vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo những bước dưới đây.

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái miếng vừa ăn.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ nhỏ.

Rau ngổ thơm, húng quế bỏ rễ và lá héo úa, gột sạch và xắt nhỏ.

ớt sừng bổ dọc, bỏ hạt rồi cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2 : Xào sơ thịt bò

Bắc chảo lên bếp cho nóng, thêm dầu ăn và xào thịt bò dưới lửa lớn.

Khuấy đều tay đến lúc thịt săn lại và bớt đỏ thì trút ra đĩa/ bát sạch.

Bước 3 : Làm sốt nước dừa

Dùng chảo vừa xào thịt, pha thêm 2 thìa dầu ăn kèm sốt cà ri đỏ vào khuấy đều 2 phút tới lúc dậy mùi hương.

Cho nước cốt dừa đã phòng bị vào, khuấy đều và nấu sốt trên lửa vừa đến lúc sôi.

Bước 4 : Hoàn thành món thịt bò xào lăn nước cốt dừa

Lúc sốt vừa sôi, bạn đổ thịt bò cùng tỏi, lá chanh và ớt. Nêm thêm nước mắm và nước cốt chanh, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng nửa tiếng, đảo thường đến lúc cạn bớt nước.

Cho rau ngổ thơm vào húng quế vào, khuấy đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món bò xào lăn nước dừa lúc hoàn thành có sắc màu đỏ cam hấp dẫn, dấu ấn. Phần thịt xào săn mềm, để nguyên vị ngọt hòa nhập cùng nhau cùng nước cốt dừa béo ngậy, đậm đà. Món ăn sẽ ngon nhất lúc dùng với cơm trắng và thưởng thức lúc còn nóng.

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào lăn, mời bạn tham khảo xem qua:

 

Lưu ý khi làm món bò xào lăn

Để làm món thịt bò xào tái lăn ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên lưu ý một số điều sau:

Lúc xào nên đảo nhanh tay để thịt săn lại nhanh. Đừng xào quá lâu vì sẽ làm thịt bò bị dai.

Xào thịt bò ở lửa lớn sẽ giúp thịt nhanh chín và mềm ngon hơn.

Để món bò xào lăn được bắt mắt, bạn cần lựa thịt bò tươi, có đỏ và có độ đàn hồi tốt. Không nên lựa thịt có sắc màu tối hay màu quá nhạt.

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món thịt bò xào lăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Hy vọng với những chia sẻ trên của Mekoong sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình của mình. Chúc bạn thực hiện thành công.

[accordion]

[accordion-item title="MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC"]

Nui xào bò	Phở bò	Lẩu bò	Bún bò huế
Bò cuốn lá lốt	Bò bít tết	Bò xào	Mì xào bò
Mì ý sốt bò bằm	Bắp bò ngâm mắm	Gỏi bò	Bò sốt vang
Lẩu riêu cua bắp bò	Phá lấu bò	Pizza bò	Bò kho

[/accordion-item]

[/accordion]