Tổng hợp 10 món ăn thơm ngon, hấp dẫn làm từ trứng gà non

Trứng gà non được yêu thích bởi vị mềm mịn, hương thơm và béo ngậy. Chúng thích hợp cho nhiều món ăn và thường được dùng cùng cơm nóng, hoặc làm nguyên liệu chính trong một số món ăn. Vậy, trứng non làm gì ngon? Sau đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 10 món ăn thơm ngon, hấp dẫn làm từ trứng gà non đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Cách chọn trứng gà non tươi ngon

Khi chọn trứng gà non, có một số dấu hiệu bạn có thể xem xét để đảm bảo chất lượng của chúng. Dưới đây là cách chọn tràng trứng gà tươi ngon mà bạn nên biết:

• Để chọn trứng gà non tươi ngon và sạch sẽ, bạn nên chọn những buồng trứng gà có màu cam đẹp và tươi sáng đẹp.
• Tràng trứng gà nên có kích thước và hình dáng đều đặn. Tránh chọn những trứng quá nhỏ hoặc quá to. Các quả trứng cũng nên dính chặt vào nhau.
• Tránh mua trứng gà non có mùi tanh từ chất nhầy.
• Kiểm tra mùi trứng gà bằng cách gần miệng và thử ngửi mùi trứng. Tràng gà tươi thường không có mùi kháng khuẩn hay mùi kháng sinh mạnh mẽ.
• Kiểm tra hạn sử dụng hoặc ngày sản xuất sản phẩm, tràng gà tươi thường có ngày sản xuất gần đây hơn.

Ngoài những yếu tố trên, việc mua trứng gà ngon từ nguồn tin cậy như cửa hàng thực phẩm uy tín, hoặc các trang trại địa phương cũng giúp đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

Cách khử mùi hôi trứng gà non

Cách khử mùi hôi trong trứng gà non như sau:

• Rửa bằng nước cốt chanh hoặc giấm: Trước khi chế biến, bạn có thể rửa lớp lòng gà bằng nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm. Điều này giúp làm dịu mùi hôi.
• Bỏ muối vào lòng gà: Vắt chanh hoặc bỏ muối trực tiếp vào lòng gà, sau đó bóp nhẹ để loại bỏ chất nhầy và mùi hôi. Sau đó, hãy rửa kỹ với nước sạch.

10 món ăn siêu hấp dẫn làm từ trứng gà non

Trứng gà non được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Nhìn chung, cách chế biến trứng gà non rất đơn giản và thích hợp cho cả những người không giỏi nấu ăn. Để biết trứng gà non làm món gì ngon, dưới đây là một số gợi ý về các món từ trứng gà non để bạn có thể tạo ra những món ăn thật hấp dẫn:

Nui nấu nấm với trứng gà non

Nguyên liệu:

• Gà ta
• Trứng gà non
• Nấm rơm, cà rốt, rau ngò
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, thịt gà mua về chúng ta rửa sạch, ninh kỹ và lấy nước canh.
• Bước 2: Cà rốt và nấm hương bạn mang thái sợi nhỏ. Trứng luộc chín, sau đó bóc vỏ. Sau đó cho toàn bộ mọi nguyên liệu vào nồi nước sôi.
• Bước 3: Cuối cùng, bạn luộc chín trứng, để nguội, để ráo rồi chan nước dùng vừa ăn.

Trứng gà non xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• Trứng gà non

• Gan mề gà
• Dầu điều
• Hành lá, Tỏi
• Hành tây
• Gia vị

Cách thực hiện:

Luộc trứng trong nồi nước sôi với một chút muối. Khi trứng gần chín và có màu vàng nhạt thì vớt ra. Ướp trứng với 1 ⁄ 2 thìa hạt nêm và 1 ⁄ 2 thìa hạt tiêu. Hành tây thái lát, hành tây cắt múi cau. Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch gan mề gà với muối. Cắt lát vừa ăn. Ướp với 1 ⁄ 2 thìa hạt nêm, 1 ⁄ 2 thìa muối, 1 ⁄ 2 thìa tiêu.

Đun nóng dầu trong chảo, cho 1 ⁄ 2 tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng nâu, vớt tỏi để riêng. Trong chảo đó, bạn cho dầu gấc đun đến khi ngả sang màu đỏ rồi vớt ra. Cho 1/2 tỏi còn lại vào xào cho thơm, cho gan mề gà vào xào khoảng 2-3 phút cho chín.

Thêm trứng và hành tây vào xào. Thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa cho thấm đều gia vị thì trút ra đĩa. Rắc hành tỏi phi lên dùng nóng.

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Trứng gà non xào hành tây

Nguyên liệu:

• Lòng gà
• Trứng gà non
• Hành tây
• Hành lá

Cách thực hiện:

Trứng gà khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa sạch với nước và để khô ráo. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa cà phê muối vào đun sôi rồi cho trứng gà đã rửa sạch, để khô ráo vào đun thêm khoảng 2 – 3 phút cho đến khi trứng chín khoảng 80% rồi vớt ra.

Bạn cho trứng đã luộc chín vào bát, thêm muối, tiêu, hạt nêm. Đảo đều và ướp khoảng 15-20 phút để trứng ngấm đều gia vị. Hành tây khi mua về bạn hãy bóc vỏ và rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành từng lát hình múi cau. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho hành lá vào đảo đều khoảng 30 giây trên lửa lớn.

Tiếp theo, cho trứng đã ướp gia vị vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa dầu hào cho vừa ăn, xào khoảng 2 phút trên lửa lớn. Sau đó, bạn rắc thêm một chút tiêu cùng hành lá thái nhỏ thì tắt bếp.

Trứng non xào mướp

Nguyên liệu:

• Mướp
• Trứng non
• Tỏi băm
• Hành
• Gia vị

Cách thực hiện:

Rửa sạch trứng non với vòi nước chảy để dễ dàng loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa sạch với nước dấm pha loãng để khử mùi tanh, sau khi vớt ra rửa lại với nước. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Hành tím băm nhỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Nấu nồi nước sôi. Thêm trứng và chần khoảng 5 phút. Sau đó, loại bỏ trứng.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng rồi cho 1 thìa hành tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo cho trứng non vào xào khoảng 4-5 phút cho đến khi trứng chín. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều.

Sau đó, lấy trứng ra đĩa để qua một bên. Các bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo phi thơm với 1 thìa hành tím băm. Cho mướp vào xào khoảng 3-5 phút. Sau đó cho trứng đã đập nhỏ vào, nêm 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt vào xào thêm 1-2 phút. Rắc hành lá cùng một ít tiêu lên trên là xong món trứng non xào mướp.

Trứng non xào bơ tỏi rau muống

Nguyên liệu:

• Trứng non
• Lòng gà
• Bơ lạt
• Rau muống
• Hành tây
• Gừng, sả
• Tỏi, ớt băm
• Ngò rí

Cách thực hiện:

Trứng gà và gan gà rửa sạch nhiều lần với nước. Mề gà cạo sạch vỏ, thái sợi rồi rửa sạch với nước. Cắt đôi trái tim, lấy phần máu đông còn sót lại và rửa sạch. Trứng gà và ruột gà khi còn non rửa sạch ngâm với nước có pha muối loãng rồi vớt ra rửa lại cho sạch.

Sau đó, tách từng quả trứng non rời khỏi buồng to, cắt mề gà, gan và tim thành khúc vừa ăn. Cho nước lên nồi đun sôi. Thêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm. Tiến hành cho 1 lát gừng thái sợi và sả đập dập vào. Khi nước sôi, cho gà vào nấu khoảng 10 phút thì vớt bọt. Sau đó cho trứng vào nấu thêm 5 phút.

Rau muống cắt bỏ rễ, bỏ bớt lá và rửa sạch. Bóc vỏ hành và cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Nhặt gốc rau mùi và rửa sạch. Ớt chuông bỏ cuống, tỉa hoa để trang trí. Cho dầu ăn lên chảo nóng. Cho tỏi băm và 1 thìa cà phê bơ vào xào cho đến khi bơ mềm và có mùi thơm.

Cho 1 muỗng canh ớt sừng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm vào khuấy đều. Sau khi hỗn hợp bơ tỏi được xào chín tới, bạn cho bơ vào xào khoảng 4-5 phút thì cho trứng vào, đảo đều tay, xào khoảng 5 phút cho đến khi trứng chín.

Sau đó cho rau muống vào, xào khoảng 1-2 phút thì cho hành tây vào xào cho các nguyên liệu chín và không bị nhũn. Cuối cùng rắc ngò rí và hạt tiêu lên trên để thưởng thức món trứng non xào rau muống với bơ tỏi.

Trứng gà non xào miến

Nguyên liệu làm tràng trứng xào miến:

• Miến dong
• Trứng gà non
• Gừng
• Nấm rơm
• Hành tây
• Gia vị

Cách thực hiện:

Bóc vỏ hành tây, gừng, hành tím đem nướng trên lửa khoảng 2-3 phút. Rửa sạch và cắt đôi nấm. Chân chần gà với một ít muối trong khoảng 3 phút thì vớt ra. Sau đó, cho thêm trứng gà non vào luộc thêm khoảng 2 phút

Ta sẽ bắc nồi lên bếp và cho nước dùng gà cùng với 1 củ hành tây, gừng và hành tím đã băm vào nấu cùng. Tiếp theo, nêm vào nồi nước dùng một ít muối, hạt nêm và đường rồi đảo đều là xong món tràng trứng xào miến.

Trứng gà kho nước mắm

Nguyên liệu:

• Trứng gà non (số lượng tùy chọn)
• Nước mắm (khoảng 3-4 thìa canh)
• Đường (khoảng 1-2 thìa canh)
• Tương ớt (nếu bạn thích cay, có thể thêm vào)
• Gừng và tỏi băm nhỏ (khoảng 1 thìa canh)
• Dầu ăn (khoảng 2 thìa canh)
• Hành lá và ớt để trang trí (tùy chọn)

Cách thực hiện:

Luộc trứng gà non: Luộc trứng gà non cho đến khi chín, khoảng 8-10 phút tùy thuộc vào kích thước trứng. Sau đó, bóc vỏ trứng và để trứng nguội.

Chế biến nước mắm kho: Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước mắm, đường, tương ớt, gừng, và tỏi. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và để nước mắm sôi nhỏ lửa cho đến khi nước mắm có độ đậm đặc mong muốn. Nếu muốn món ăn có vị cay, bạn có thể thêm tương ớt vào theo khẩu vị cá nhân.

Xử lý trứng: Trứng sau khi nguội, có thể để nguyên hoặc cắt làm nửa tùy ý. Đặt trứng vào nồi nước mắm kho, đảm bảo trứng được ngấm đều nước mắm.

Kho nước mắm: Nấu nước mắm kho với lửa nhỏ, để trứng ngấm đều mùi vị. Khi nước mắm đã hấp thụ đủ mùi vị và trứng có màu đẹp, tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức: Trước khi đưa ra bàn, có thể trang trí bằng hành lá và ớt để tạo thêm màu sắc và hương thơm cho món ăn. Trứng gà non kho nước mắm thường được ăn kèm với cơm trắng.

Phở gà trứng non

Nguyên liệu:

• Ức gà
• Trứng non
• Bánh phở
• Giá, rau quế, ngò gai
• Hành lá, ngò rí, củ hành
• Gia vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, ta rửa sạch ức gà với muối để ráo. Rửa sạch toàn bộ rau và nguyên

Bước 2: Tiếp theo, ta cho một vài lát gừng vào nước luộc ức gà. Tiến hành luộc chín ức gà. Ta nêm nếm gia vị vừa miệng rồi vớt ức gà ra để ráo, và xé nhỏ.

Bước 3: Sau đó, ta cho thêm trứng non vào. Trụng sơ bánh phở và cho thịt, trứng, nước dùng vào. Cho thêm hành ngò gai, tiêu, ớt, tương đen là được.

Trứng non cháy tỏi

Món trứng gà non xào cháy tỏi là một món ăn đơn giản và ngon miệng. Bạn sẽ cần trứng non, tỏi, dầu ăn, và một số gia vị. Bạn có thể xào trứng gà non với tỏi cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và thơm ngon.

Xôi gà trứng non

Xôi gà trứng non là một món ngon và độc đáo, thường được làm cho các dịp đặc biệt. Để làm xôi gà trứng non, bạn cần xôi gạo, lòng gà, và trứng gà non. Món này thường được ướp gia vị và nấu hấp để có hương vị đậm đà.

Miến chân gà trứng non

Miến chân gà trứng non là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Để làm món này, bạn cần miến, chân gà, trứng gà non, và nước dùng thơm ngon. Món miến này thường được nấu sôi trong nước dùng đậm đà và nóng hổi.

Lời kết: Những cách chế biến trứng gà non đơn giản trên đây từ Mekoong sẽ giúp bạn có thêm món ăn để đổi vị trong những bữa cơm hằng ngày. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món ăn mới lạ. Chúc các bạn thành công!