Cách làm bò bóp thấu hành tây ngon, đậm vị

Cách làm bò bóp thấu hành tây vô cùng dễ thực hiện, đây là một món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Vậy cách làm bò bóp thấu hành tây như thế nào. Hãy cùng Mekoong tìm hiểu ngay nhé!

Giới thiệu về món gỏi bò bóp thấu hành tây

Gỏi bò bóp thấu luôn được thích vì ngon miệng, dễ thưởng thức lại giàu dưỡng chất. Cách làm gỏi bò bóp thấu cũng rất phong phú. Với nguyên liệu chính là thịt bò kết hợp với những nguyên liệu khác như rau thơm, củ quả , gia vị giúp món bò bóp thấu vừa đậm đà, ngon miệng lại siêu thanh mát.

[section]

[accordion]

[accordion-item title="Một số cách làm gỏi bò bóp thấu khác"]

[button text="Tổng hợp cách làm gỏi bò bóp thấu" color="success" radius="99" expand="true" link="https://mekoong.com/goi-bo-bop-thau.html"]

[/accordion-item] [/accordion] [/section]

Giới thiệu về món gỏi bò bóp thấu hành tây

Nguyên liệu làm món gỏi bò bóp thấu hành tây

Thịt bò 500 gr

Hành tây trắng 1 củ

Hành tây tím 1 củ

Hành tím 4 củ

Chanh 2 trái

Rau xà len lỏi một trăm gr

Mùi tây gai một trăm gr

đậu lạc 50 gr

Ớt 2 trái

Tỏi 6 củ

đường 2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu hành tây

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách  chọn mua thịt bò tươi ngon

Để chọn thịt bò ngon bạn cần xem màu của tảng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ thẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.

Cần lựa mua những tảng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và lúc ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.

Xem tảng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ  thì rất có khả năng là vì sán. Bạn cũng không nên lựa những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Cần lựa những củ hành có dáng tròn, rễ dài vì đây chính là những củ hành ngon. Không cần lựa mua những quả có hình dạng nổi bật, mất hoàn toàn thể phần rễ hành sẽ không ngon.

Hành tây ngon có phần vỏ trơn láng, màu vàng, không có vết thâm tím đen ở thân.

Cách chọn mua đậu lạc thơm ngon

Chọn đậu lạc có kích cỡ to, tròn. Dùng tay bấm nhẹ thì có cảm giác chắc.

Vỏ ngoài hột đậu có màu sáng. Các hạt đồng đều và không bị lẫn sỏi, cát hay những loại đậu khác.

Không nên mua hột đậu có mùi lạ, hạt lép, bị mối mọt.

Các bước làm bò bóp thấu hành tây

Cách làm bò bóp thấu hành tây cực đơn giản chỉ với 6 bước

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò kể từ khi mua về đem rửa sơ với nước nguyên chất và cắt miếng mỏng vừa ăn.

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chuẩn bị 1 tô nước đá. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau nhỏ cho vào nước đá ngâm khoảng 1 phút tiếp theo vớt ra để ráo. Hành tím, lột sạch vỏ, rửa sạch xắt nhỏ phi thơm.

Mùi tây gai gột rửa sạch, chanh vắt lấy nước. Đậu lạc nhét vào lò vi sóng nướng khoảng 1 phút và tách bỏ vỏ.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Trụng sơ thịt bò và hành tây

Cho thịt bò vào thau, cho nước sôi vào trụng sơ qua , tiếp đó vớt ra rổ để ráo.

Hành tây cũng trụng với nước sôi khoảng 1 phút và đem để ráo.

Mách nhỏ : trụng sơ thịt bò để thịt vừa chín tới không trụng quá lâu thịt sẽ bị dai mất ngon.

Bước 3 trụng sơ bò và hành tây

Bước 4: Pha nước trộn gỏi

Tỏi lột sạch vỏ, cho vào cối cùng 2 muỗng canh đường dằm nhỏ rồi đem bỏ vào tô.

Tiếp tục cho vào tô 3/4 lượng nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước nóng và 1 muỗng canh hạt nêm khuấy đều lên.

Với phần nước chấm bạn cho vào bát 1 muỗng canh đường, 1 /4 lượng nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm đánh tan chảy ra. Thêm thắt 1 ít tỏi băm và ớt băm vào.

Bước 3 pha nước trộn gỏi

Bước 5: Trộn gỏi

Cho thịt bò và hành tây vào thau về sau khuấy đều lên, sau đó cho mùi tây gai xắt nhỏ, hành phi và đậu lạc rang vào đảo đều lên. Sau cùng cho thịt bò ra dĩa bày biện ở trên 1 ít hành phi, đậu lạc và 1 vài lát ớt là xong.

Bước 5 Trộn gỏi

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi bò hành tây trông ngon lành, bày trí hấp dẫn sẽ làm bạn yêu thích mê. Lúc thưởng thức chúng ta sẻ cảm giác được thịt bò mềm thơm không bị dai, hành tây hăng nồng tuy nhiên khong hăng mà lại lưu lại dư vị ngọt lúc thưởng thức, đậu lạc hành phi tham gia khiến mùi vị thức ăn thêm ngon, đậm đà. Tất cả các nguyên vật liệu kết hợp cùng nước trộn chua ngọt lập ra thức ăn xuất sắc.

Bước 6 Thành phẩm

Video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò bóp thấu hành tây, mời bạn theo dõi:

Lưu ý khi làm gỏi bò bóp thấu hành tây

Cách sơ chế thịt bò không bị hôi

Nướng 1 củ gừng cho cháy vỏ rồi cạo sạch lớp vỏ cháy, nghiền nhỏ. Tiếp đó cọ xát thật kĩ gừng nướng với thịt bò để tiêu mùi rồi làm sạch với nước.

Hoặc lấy nước cốt 1 quả chanh hoặc dùng quả chanh cọ xát trực tiếp  lên miếng thịt bò thật kĩ rồi rửa lại thật sạch.

Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rút ra rửa lại với nước nhiều lần cũng giúp khử mùi hôi thịt bò hữu hiệu hơn.

Nếu thiếu  lò vi sóng bạn có thể rang đậu phồng trên chảo và bỏ vào 1 ít muối để dễ bốc vỏ đậu lạc.

Cách cắt hành tây không bị cay mắt

Ngâm hành tây trong đá sẽ làm hành tây bớt hăng và giòn hơn.

Cắt hành tây nơi thông thoáng như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ.

Hãy dùng một con dao thật sắc để xắt hành tây.

Ướp đá hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút trước thời điểm cắt.

Ngâm hành tây trong nước trước thời điểm cắt.

Cắt hành tây theo chiều ngang.

Lưu lại gốc hành tây.

Dùng giấm hoặc nước muối ngâm hành tây

Vậy là với vài bước cơ bản bạn đã có ngay món gỏi bò bóp thấu hành tây cực thơm ngon. Hãy theo dõi Mekoong để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon bạn nhé.