5 cách làm mì xào bò đơn giản ngon như ngoài hàng

Mì xào thịt bò là món ăn chế biến nhanh chóng, giàu chất dinh dưỡng và hầu như bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm mì xào thịt bò ngon miệng và sao cho thật đơn giản đơn giản. Vì vậy, bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người cách làm mì xào bò chưa đến 30 phút là hoàn thành!

Cùng theo dõi với Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về chủ đề bài viết 5 cách làm mì xào bò đơn giản ngon như ngoài hàng từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn giới thiệu cho bạn đọc.

Giới thiệu về món mì xào bò

hình ảnh mì xào bò

Cách làm mì xào thịt bò ngon chính là kết hợp đúng đắn giữa động vật và thực vật, bớt ngấy mà còn đủ chất. Ta có thể dễ dàng bắt gặp mì xào bò rau cải, mì xào bò trứng hay mì tôm thịt bò,… nhân đôi hương vị đậm đà. Không để các bạn đợi lâu nữa, dưới đây chính là cách nấu mì xào bò đậm đà, ngon miệng mà siêu đơn giản.

Nguyên liệu làm món mì xào bò

Nguyên liệu làm mì xào bò bao gồm:

• 350 gram thịt bò
• 4 gói mì gói
• ½ củ cà rốt
• 200 gram cải ngọt
• ½ Bắp cải
• 1 củ hành tây
• Ngò rí
• 4 tép Tỏi
• 1 củ hành tím
• Dầu tỏi phi, dầu ăn và dầu hào
• Nước tương
• Tương ớt
• Tiêu xay
• Đường

Nguyên liệu làm món mì xào bò

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách làm nước sốt mì xào bò

Công thức làm nước sốt mì xào bò rất đơn giản bảo gốm :

• 4 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh tương ớt, 
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh đường
•  1/2 muỗng canh hạt nêm
•  1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm)

nước sốt mì tôm bò

Sau khi cho lần lượt các nguyên liệu này vào bạn hãy trộn đều cho để các nguyên liệu được hòa tan hình thành hỗn hợp nước sốt để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình thì bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo khẩu vị.

Hướng dẫn cách làm mì xào bò

Cách làm mì xào ngon đơn giản hơn những gì bạn tưởng tượng. Công thức không yêu cầu người đầu bếp phải có quá nhiều kinh nghiệm, chỉ cần bạn từng nấu ăn và biết sơ chế, chế biến đơn giản là đã có thể hoàn thành một cách xuất. Cách làm mì xào bò ngon như ngoài hàng bao gồm 4 bước.

cách làm mì gói xào bò ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về thì sơ chế bằng cách rửa với nước sạch nhiều lần, vớt ra để ráo. Sau khi thịt ráo nước, thái lát mỏng vừa ăn. Ngoài ra, để khử được mùi đặc trưng của thịt bò, bạn có thể tham khảo 3 cách dưới đây:

• Cách 1: Dùng khăn sạch và ẩm để lau qua các mặt của thịt bò, sau đó rửa sạch lại với nước. Cách này vừa đơn giản vừa đảm bảo thịt còn đủ chất dinh dưỡng. 
• Cách 2: Đem gừng đi nướng rồi giã nhuyễn, sau đó chà xát lên thịt bò 5 phút và gửi lại với nước. Gừng sẽ khử đi mùi thịt bò hiệu quả, đồng thời làm tăng hương vị của thịt.
• Cách 3: Ngâm thịt bò trong nước muối loãng hoặc chà xát muối trực tiếp lên các bề mặt của thịt. Sau 5 phút thì có thể đem đi rửa lại với nước sạch.’

Sơ chế và ướp thịt bò

Một trong những cách làm món mì xào thịt bò ngon chính là ướp thịt bò từ trước. Ướp thịt với hỗn hợp bao gồm ½ tỏi, ½ hành tím, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và tiêu (tất cả là được đong đếm bằng muỗng cà phê). Sau đó trộn đều tất cả với nhau để cho thịt nghỉ và thấm gia vị trong ít nhất 20 phút. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng dài khoảng 3 – 4 cm.
• Cải ngọt, ngò rí sau khi nhặt bỏ rễ, lá héo, sâu bọ thì đem đi rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. 
• Hành tây mua về lột vỏ, rửa sạch, thái lát khoảng 2 lóng tay.
• Bắp cải thì cũng rửa sạch với nước, hoặc có thể ngâm sơ với muối để loại bỏ bụi bẩn tốt hơn rồi thái lát. 
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 3: Xào mì bò

• Bước đầu tiên trong mì tôm xào thịt bò là bắc 1 nồi nước lên bếp với lửa vừa. Sau khi nước sôi thì cho mì vào trụng từ 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo. Cũng trụng tương tự như vật với bắp cải, cà rốt và cải ngọt, nhưng thời gian trụng sẽ lâu hơn, tầm 3 – 4 phút.
• Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi thấy dầu đã nóng thì cho tất cả các phần còn lại của hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Sau khi tỏi đã chuyển sang màu vàng và có mùi thơm tỏa ra, tiếp tục cho các nguyên liệu đã trụng sơ trước đó như bắp cải, cà rốt và cải ngọt. Theo thứ tự cà rốt đầu tiên rồi đến bắp cải, cải ngọt. 

Xào mì bò

• Sau 3 – 4 phút thấy rau bắt đầu chín tái thì cho thịt bò vào xào với lửa lớn, đảo liên tục các mặt cho thịt chín đều.
• Thịt bắt đầu mềm thì cho mì đã trụng vào xào cùng. 
• Sau 3 phút, mọi người đã có thể bắt đầu nêm nếm theo khẩu vị cá nhân. Nếu muốn mì tôm xào bò ngon thì có thể tham khảo cách nêm sau 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng nước tương rồi đảo đều. 
• Tiếp tục xào mì trong 2 phút, rồi thử để điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị cá nhân trước khi tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, mọi người chỉ cần cho mì trứng xào thịt bò ra đĩa. Trang trí bằng cách rắc 1 ít tiêu xay và ngò rí để thêm phần bắt mắt. Một món ăn đơn giản, chưa đến 30 phút là cả gia đình đã có được một bữa ăn ngon như ngoài hàng.

cách làm mì tôm xào bò

Cách xào mì gói ngon, thành công là thành phẩm ra đời có màu sắc bắt mắt, tỏa ra hương thơm. Thịt bò mềm, thấm đậm gia vị cũng như mì và rau củ vừa chín tới, không bị sống hay mất độ giòn tự nhiên.

Có đủ vị mặn của nước tương, ngọt tự nhiên của rau củ và thịt bò, vị cay tê tê ở đầu lửa của tương ớt. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo thành một món ăn ngon miệng.

Có thể thưởng thức vào buổi sáng, trưa, chiều, đầy đủ chất dinh dưỡng và kích thích vị giác của mọi người. 

Lưu ý khi thực hiện món mì xào thịt bò

• Thịt bò: Nên chọn thịt bò mềm, có màu đỏ tươi, mỡ trắng. Thịt thăn bò, phi lê bò hoặc sườn bò là những lựa chọn tốt.
• Mì: Nên chọn mì sợi dai, không bị bở. Mì gạo, mì trứng hoặc mì gói đều có thể sử dụng.
• Rau củ: Nên chọn rau củ tươi ngon, không bị dập nát. Bông cải xanh, cà rốt, nấm, ớt chuông là những lựa chọn phổ biến.
• Gia vị: Nên sử dụng nước tương, nước dùng bò, đường, tiêu đen, dầu ăn, hành tỏi băm, gừng băm.
• Nên xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò không bị dai.
• Nên xào rau củ vừa chín tới để giữ được độ giòn ngon.
• Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

5 Cách làm mì gói xào bò ngon như ngoài hàng 

Sự phổ biến của mì xào bò được nhìn nhận bằng việc dễ dàng bắt gặp quán bán mì xào bò trên đường phố Việt Nam. Mì xào bò xuất hiện ở các quán ăn bình dân đến các nhà hàng, khách sạn cao cấp. Bởi lẽ hương vị gần gũi, dễ ăn mà không kém phần hấp dẫn. Cũng chính vì thế mà cách làm mì xào bò có nhiều biến tấu và topping đi kèm khác.

cách nấu mì tôm với thịt bò

Cách chế biến Mì tôm xào bò

Thay vì sử dụng mì trứng, các bạn có thể theo dõi quy trình xào mì gói ngon. Mì gói là nguyên liệu dễ tìm và có độ giòn hơn so với mì trứng. Mì gói xào thịt bò chính là món ăn phổ biến nhất ở các quán ăn bình dân, hương vị không hề kém cạnh so với mì trứng xào bò.

Cách chế biến Mì gói xào thịt bò

Cách chế biến Mì xào bò bông cải xanh

Cách chế biến Mì tôm xào bò rau cải

Cách làm Mì gói xào bò trứng

Cách làm Mì tôm xào bò bằm cà chua

Mẹo:

• Nên xào thịt bò băm với lửa lớn để thịt bò băm không bị dai.
• Nên xào cà chua vừa chín tới để giữ được độ chua ngọt.
• Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

Biến tấu:

• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào món mì xào bò bằm cà chua như cà rốt, ớt chuông, nấm,…
• Bạn có thể sử dụng mì gạo, mì trứng hoặc mì udon thay cho mì gói.
• Bạn có thể thay thế thịt bò băm bằng các loại thịt khác như thịt gà, thịt heo,…

Lưu ý:

• Nên chọn nguyên liệu tươi ngon để món ăn được ngon nhất.
• Nên xào mì với lửa vừa để mì không bị nát.
• Nên thưởng thức mì xào bò bằm cà chua khi còn nóng.

Trên đây là bài viết Cách làm mì xào bò tại nhà siêu ngon mà vô cùng đơn giản do chúng tôi tổng hợp từ kinh nghiệm của các đầu bếp tay nghề giỏi. Hy vọng thông qua các thông tin hữu ích này, bạn đã có được một cách nấu nướng nhanh chóng, ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Đừng quên theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều công thức nấu nướng độc đáo trong thời gian sắp tới nhé!