Cách nấu bò kho sả ớt ngon đậm đà hấp dẫn tại nhà

Bò kho sả ớt là dường như một đồ ăn khá quen thuộc với bất kỳ ai. Cách nấu bò kho sả ớt cần thực sự cẩn thận hơn trong cách chế biến. Cũng chính vì thế mà thức ăn vừa đậm đà, vừa thơm phức toả mùi này cực kỳ hấp dẫn dưới đây là những hướng dẫn nấu bò kho sả ớt.  

Giới thiệu món thịt bò kho sả ớt

Thịt bò kho sả ớt là món ăn khá quen thuộc với các chị em. Món bò kho sả ớt sẽ đậm đà, nhiều dưỡng chất hơn cực kỳ nhiều. Ngoài ra, cách làm cũng nhu cầu sự cẩn thận, tỉ mẩn hơn. Thịt bò kho sả ớt có nước sốt nóng, tảng thịt mềm, thưởng thức đậm đà, trộn lẫn hương thơm của sả ớt cực kỳ cuốn hút. Nổi bật là trong những ngày thời tiết trong lành hoặc hơi lạnh đây sẽ trở thành một món ăn từ thịt bò được mọi người thích.

Bò kho sả ớt
giới thiệu món bò kho sả ớt

Nguyên liệu làm bò kho sả ớt

Những nguyên liệu nấu bò kho  bạn cần chuẩn bị là:

 Thịt nạm bò 600 gr

(hoặc phần thịt khác tùy thích)

 Sả 6 tép

 Ớt 1 quả

 Dầu tỏi phi 1/2 muỗng canh

 Dầu hào 1 muỗng canh

 Nước tương 1.5 muỗng canh

 Dầu ăn 2 muỗng canh

 Nước mắm 2 muỗng canh

 Đường/ bột ngọt 1 ít

Nguyên liệu món ăn bò kho sả ớt
Nguyên liệu món ăn bò kho sả ớt

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon là thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng, phần mỡ màu vàng, có độ đàn hồi tốt.

Nên mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn, tránh mua thịt bò có sắc màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, có mùi hôi, lúc chạm tay vào có cảm nhận nhão và bị nhớt tay.

Với món ăn này, bạn cần lựa loại thịt nạm bò sẽ cung cấp cho thức ăn độ mềm, dai và giòn.

Xem thêm: Cách nấu thịt bò sốt vang 

Các bước nấu bò kho sả ớt

Để nấu món bò kho sả ớt thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt nạm bò mua về làm sạch với nước, để ráo rồi cắt thành miếng mỏng vừa thưởng thức.

Cho thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe mì chính, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu tỏi phi rồi đánh đều và ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Cách 1 : ngâm thịt bò qua rượu trắng 15 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.

Cách 2 : khử mùi hôi thối bằng giải pháp cọ xát gừng dằm nhỏ ( kể từ khi nướng chín củ gừng ) và rửa lại với nước nguyên chất.

Cách 3 : lấy một lượng muối cũng đủ cọ xát vào thịt bò và không đụng chạm khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch.

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt Bò kho sả ớt
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt Bò kho sả ớt

Bước 2: Băm nhuyễn sả ớt

Sả rửa sơ với nước, để ráo rồi xắt nhỏ. ớt gột sạch, xắt nhỏ.Về sau, dùng dao băm nhuyễn ớt và sả.

Bước 2 Băm nhuyễn sả ớt Bò kho sả ớt
Bước 2 Băm nhuyễn sả ớt Bò kho sả ớt

Bước 3: Kho thịt bò với sả ớt

Bắc nồi lên bếp, đặt vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng, cho 1/2 phần sả băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại thì cho tiếp nước sạch vào nồi cùng 1 muỗng canh nước tương.

Tiếp đó đậy vung lại, chờ cho nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa lại và kho trong 20 phút. Kế tiếp, nêm vào nồi 1/2 muỗng canh đường rồi nêm nếm lại cho vừa thưởng thức. Sau cùng, cho hết phần sả băm còn lại vào và đậy vung lại kho thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Mách nhỏ :

Để thịt kho được thấm gia vị và mềm ra bạn cần để lửa nhỏ trong suốt thời gian kho.

Tùy vào sở thích mà bạn nhiều khả năng kho cho đến khi nước trong nồi cạn hẳn hoặc vừa xâm xấp nước để chan cơm, bún đều ngon.

Bước 3 Kho thịt bò với sả ớt Bò kho sả ớt
Bước 3 Kho thịt bò với sả ớt Bò kho sả ớt

Bước 4: Thành phẩm

Bò kho sả ớt lúc hoàn tất dậy hương thơm của sả. Thịt nạm bò vừa mềm vừa dai dai, hơi cay cay quyện hòa gia vị thấm trong từng ngụm bò thưởng thức rất đậm đà.

Món này thưởng thức sẽ rất hao cơm lúc chấm cùng nước mắm tỏi ớt đấy. Trổ tài vào bếp ngay nhé bạn !

Bước 4 Thành phẩm Bò kho sả ớt
Bước 4 Thành phẩm Bò kho sả ớt

Cách nấu bò kho sả ớt vô cùng đơn giản, bạn có thể xem thêm video tham khảo dưới đây:

Cách bảo quản món thịt bò kho sả ớt để dùng được lâu

Cách bảo quản món thịt bò kho sả ớt cũng khá đơn giản: 

Nếu bạn ăn không hết bạn có thể đổ ra tô rồi dùng dĩa trùm kín tuy nhiên tốt nhất là dùng màng bọc thực phẩm gói lại rồi cất vào ngăn mát tủ đông.

Lúc dùng lại bạn chỉ việc bắc bếp lên và hâm lại.

Dù món thịt bò kho sả ớt có khả năng dùng được lâu, tuy nhiên để giữ được dưỡng chất và tránh thức ăn bị hỏng, các bạn cần sử dụng hết khoảng từ 1 – 3 ngày.

Mẹo để có món bò kho sả ớt ngon

Bò kho sả ớt cực kỳ phù hợp thưởng thức trong những ngày trời thoáng mát hoặc hơi lạnh, món ăn này giàu dưỡng chất lại có lợi cho cơ thể. Bạn có thể kết hợp vài ba loại rau quả như cà rốt, khoai tây. Cà rốt và khoai tây nhanh mềm nên lúc thịt bò được xào gần chín tới , thêm thắt nước sạch thì cũng là bạn cũng cho cà rốt hoặc khoai tây vào nấu cùng.

Không những thế, lúc lựa chọn thịt bạn cần lựa gân bò kho sả ớt hoặc thịt dẻ sườn kho sả ớt sẽ phù hợp với cách nấu kho hơn , lúc thưởng thức thịt cũng sẽ ngon và đậm đà hơn.

Lúc nấu để ý đừng để thịt bò quá nhừ, phần sả đập dập để kích thích vị giác.

bo kho sa ot 1
Mẹo để có món bò kho sả ớt tươi ngon

Dưới đây là những hướng dẫn nấu bò kho sả ớt cực thơm ngon có thể đơn giản thực hiện ngay tại nhà. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật những công thức nấu ăn ngon bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27