Cách nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt ngon chuẩn vị như nhà hàng

Cách nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt rất hấp dẫn, mùi vị ngon lành của thịt bò mềm , khoai tây, cà rốt bùi bùi, nước sốt vang đậm đà thơm lừng, thưởng thức với cơm nóng, bún tươi hay bánh mì giòn đều ngon. Vậy cách nấu món ăn này như thế nào hãy cùng Mekoong tìm hiểu dưới bài viết này nhé!

Giới thiệu về món bò sốt vang khoai tây cà rốt

Món thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt là món ăn cung cấp hàm lượng dưỡng chất cao. Thành phần thức ăn có chứa thịt bò giúp bổ máu, tránh bệnh tật. Bên cạnh đó, thịt bò cũng hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng trao đổi chất và kháng thể, đẩy lùi bệnh tật. Bên cạnh đó, rượu vang giúp hạn chế rủi ro bị u ác, bớt rủi ro nhiễm bệnh trầm cảm, phát huy trí nhớ. Món ăn này cùng với 2 dưỡng dưỡng chất thơm ngon, mang đến một nguồn dưỡng chất dồi dào bắt buộc phải có cho cơ thể và bạn có thể thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình của mình.

giới thiệu về bò sốt vang cà rốt khoai tây
giới thiệu về bò sốt vang cà rốt khoai tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò sốt vang khoai tây cà rốt

Thịt bò bắp : 700g, chọn bắp bò vì lúc thưởng thức thịt mềm , không bị khô, có cả gân và thịt

Cà rốt : 1 củ

Khoai tây : 5 – 7 củ vừa

Rượu vang : 100ml

Hành tây : 1 củ

Tỏi khô : 1 củ

Gừng tươi : 1 nhánh

Mùi tây gai : 1 bó

Bột năng : 2 muỗng

Các gia vị hay sử dụng : Muối, đường, hạt hồ tiêu, hạt nêm

Cách nấu bò sốt vang bằng gói gia vị cho những nàng "lười"
Nguyên liệu nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt

Cách chọn mua thịt bò nấu bò sốt vang

Bạn nên chọn những miếng thịt bò có thớ thịt mềm, nhỏ, tươi ngon, có màu đỏ tươi đẹp mắt . Xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.

Bạn dùng tay ấn  vào miếng thịt bò, nếu thấy thịt hơi cứng và có độ đàn hồi tốt thì bạn nên chọn mua

Không nên mua những miếng thịt bò có màu sẫm hoặc đã bị tái xanh, có những nốt trắng trên thớ thịt, khi sờ vào thấy bị dính tay và mùi hôi khó chịu.

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon | Vinmec
Cách chọn mua thịt bò nấu bò sốt vang

Hướng dẫn các bước nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt

Để nấu món bò sốt vang khoai tây cà rốt bạn cần thực  hiện những bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng : cạo vỏ, gột rửa sạch, đập dập.

Để nấu thịt bò sốt vang ngon, bắp bò mua về rửa sạch, ngâm sơ qua với nước ấm thịt qua nước sôi có gừng đập dập rồi nhúng vào nước mát cho thịt săn lại, sao đó thái miếng vừa ăn. 

Cà chua : rửa sạch, cắt làm 4 phần múi cau, bỏ hết hạt, gắn vào cối xay xay lấy nước cốt để riêng.

Khoai tây : cạo vỏ, làm sạch, cắt tư hoặc sáu thỏa mái.

Hành tây : lột vỏ, gột rửa sạch, bổ múi cau.

Tỏi khô : lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Mùi tây gai : nhặt gốc, làm sạch, thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò thái miếng, bạn đem ướp với ½ tỏi băm, đường, muối, một ít rượu vang. Khuấy đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 20 phút.

Ướp thịt bò
Ướp thịt bò

Bước 3: Xào thịt bò

Phi thơm hành tỏi : để dầu sôi nóng già , đổ hành tỏi đập dập vào phi thơm lên.

Hành, tỏi khi vừa đã được phi thơm, vàng thì cho thịt bò vào xào cùng. Xào thịt bò cho tới lúc thịt bò săn lại, thì chế vào nồi 1 lít nước.

Thứ nhất đun lửa lớn cho nước hầm sôi lên, vớt bỏ bọt cặn đi rồi hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng cho thịt bò mềm.

Nấu thịt bò sốt vang
Xào thịt bò

Bước 4 : Nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt

Sau 1 tiếng, cho cà rốt vào nồi thịt bò, hầm lửa nhỏ thêm 40 phút hoặc đến lúc cà rốt mềm.

Kế tiếp cho hành tây cắt khúc, nấu thêm 5 phút nữa thì chế 40ml rượu vang đỏ vào, khuấy đều cho kết hợp.

Pha sẵn 20gr bột năng với 50ml nước, chế hỗn hợp bột vào nồi, đảo đều để tạo độ sệt.

Thành phẩm bò sốt vang bằng nồi áp suất
Nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt

Bước 5 : Hoàn thành món thịt bò sốt vang

Thành phẩm là những tảng thịt bò thơm nức và ngọt mềm , không bị khô vì được hầm khá lâu do được nấu từ thịt bò nạm có xen kẽ gân với thịt. Nước sốt vang mang vị chua và chát nhẹ đặc thù của rượu, tạo nhiều cung bậc mùi vị lúc thưởng thức. Thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt. Món ăn thích hợp ăn với bánh mì, cơm, bún tạo nên một đồ ăn tuyệt hảo hàng ngày toàn bộ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Cách làm bò sốt vang miền Bắc
Hoàn thành món thịt bò sốt vang

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt vang khoai tây cà rốt, mời bạn xem qua:

 

Bí quyết nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt ngon

Để có món bò sốt vang khoai tây cà rốt ngon bạn cần lưu ý một số bí quyết dưới đây:

Chọn rượu

Rượu vang thường có 2 loại rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Tất cả chúng ta hay thường hay chọn lựa rượu vang trắng để nấu ăn. Nhưng, nếu có thể bạn nên chọn rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ có mùi vị thơm hơn so với rượu vang trắng. Nguyên do là rượu vang đỏ được tạo nên từ nhỏ đỏ nghiền nát , được chuyển thẳng vào thùng và ủ chua với hạt, thân cây. Không những thế, thành phần các chất dinh dưỡng trong rượu vang đỏ phần nhiều hơn đối chiếu với rượu vang trắng.

Dùng nước sốt cà chua

Bạn nên sử dụng nước sốt cà chua thay vì dùng cà chua tươi. Đây là nguyên liệu làm món ăn thêm đậm đà. Nước sốt cà chua lúc cho thêm chút rượu vang khiến rượu vang có lợi cho sức khỏe, tạo mùi vị quyến rũ cho đồ ăn.

Không nên thêm nhiều gia vị ngũ vị hương

Bạn đừng nêm quá nhiều gia vị ngũ vị hương vào thức ăn để tránh làm suy giảm mùi vị của thịt bò và rau củ quả. Bạn cần thêm một lượng vừa phải để mùi vị nhiều dưỡng chất. Bạn có thể tăng hoặc bớt lượng tùy thuộc sở thích của từng người.

Chọn nồi nấu

Thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt cần dùng nồi áp suất. Nếu bạn không có nồi áp suất thì có thể thay thế bằng nồi nấu nướng gas hay bếp củi. Nhưng thật ra, bạn cần hầm kỹ càng để thức ăn được chín và ngon miệng hấp dẫn.

Thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt là món ăn hấp dẫn, hấp dẫn cung cấp toàn bộ dưỡng chất. Món ăn này khá dễ dàng tuy nhiên bạn nên hầm thịt kỹ để thịt bò được chín đều, giữ được mùi vị và dưỡng chất.

Cách làm bò nấu sốt vang thơm ngon cho bữa ăn cuối tuần
Bí quyết nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt ngon

Như vậy Mekoong đã hướng dẫn bạn cách nấu bò sốt vang khoai tây, cà rốt ngon đúng điêuh rồi. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27