Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ Pháp, được biến đổi cho phù hợp với khẩu vị của người nước ta. Cách nấu bò sốt vang quế hồi được chế biến rất thơm ngon nhờ được kết hợp những nguyên liệu theo cách đặc biệt. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu bò sốt vang quế hồi thơm lừng ngon đúng điệu ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món bò sốt vang quế hồi
Bò sốt vang quế hồi là một món ăn Châu Âu đã trở thành món ăn rất gần gũi, thân quen trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Nổi bật trong thời tiết hơi lạnh thì đây sẽ trở thành một bữa ăn tối siêu hấp dẫn. Mùi vị thơm lừng của ngũ vị hương và các gia vị khiến bạn ăn một lần mà không thể nào quên. Thịt bò mềm thơm, dai dai, cùng rau củ quả hòa quyện với sốt đậm đà, sánh mịn khiến bữa cơm các thành viên trong nhà trở thành rất ấm cúng và thơm ngon.
Giới thiệu cách nấu bò sốt vang quế hồi
Nguyên liệu nấu món bò sốt vang quế hồi
400g thịt bắp bò
30ml rượu vang đỏ
Cà rốt, cà chua, hành tây, quế, gừng, tỏi, khoai tây
Gia vị : bột năng, dầu thưởng thức, gia vị sốt vang, mì chính, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay
Nguyên liệu nấu món bò sốt vang quế hồi
Hướng dẫn các bước nấu bò sốt vang quế hồi
Để nấu bò sốt vang quế hồi bạn cần thực hiện những bước sau:
Bước 1 : Sơ chế thịt bò
Thịt bò khi vừa mua về thì bạn dùng muối cọ xát vào thịt bò, để im trong khoảng 5 phút thì rửa lại với nước nguyên chất và để ráo.
Tiếp đó, bạn thái thịt bò thành các khối vuông vừa ăn, dài khoảng 1,5 lóng tay.
Mẹo hay : Bạn cũng có khả năng ngâm thịt bò với giấm khoảng 5 phút tiếp theo rửa lại bằng nước nguyên chất để khử mùi hôi của thịt bò.
Sơ chế thịt bò
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Dùng 1 trái cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây thì lấy 1 củ bóc sạch vỏ, làm sạch với nước rồi cắt thành múi cau.
Lấy 4 nhánh tỏi lột vỏ, tiếp theo bạn băm nhuyễn và phân ra 2 phần. Gừng thì lấy khoảng 1 củ nhỏ cạo sạch vỏ, làm sạch và băm nhỏ.
Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, làm sạch rồi thì cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Ướp thịt bò
Bạn nhét vào tô thịt bò 1 muỗng canh mì chính, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 5g gia vị sốt vang, 1/2 lượng tỏi băm và gừng băm nhỏ rồi đánh đều, dùng màng bọc thực phẩm để ướp khoảng 1 tiếng.
Ướp thịt bò
Bước 4: Nấu thịt bò sốt vang
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, lúc dầu nóng thì chan thêm 1 /2 lượng tỏi băm vào để phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào đảo lui tới cho săn thịt ở lửa lớn khoảng 2 phút, bạn cho tiếp 30ml rượu vang đỏ, cà chua vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp.
Bạn cho tất cả nguyên vật liệu đã xào phía trên vào nồi áp suất cùng 1/2 muỗng canh muối, thêm 2 nhánh quế và 700ml nước, rồi đậy vung hầm chưa quá 20 phút.
Sau 20 phút thì bạn xả van cho nguội bớt rồi thêm thắt khoai tây, cà rốt vào. Cũng là, bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 30ml nước đặt vào nồi, đậy vung lại để hầm thêm 10 phút.
Nấu thịt bò sốt vang
Bước 5: Thành phẩm
Món bò sốt vang được chế biến bằng nồi áp suất sẽ giúp cắt ngắn thời gian khá nhiều mà mùi vị vẫn có lợi cho sức khỏe. Lúc dùng chúng ta sẽ cảm nghĩ được mùi hương lựng, vị thịt bò thấm gia vị và mềm lúc thưởng thức.
Thành phẩm
Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt vang quế hồi thơm ngon, mời bạn tham khảo:
Một số lưu ý khi nấu bò sốt vang quế hồi
Đừng thái thịt bò rất bé vì kể từ khi hầm, thịt bò còn bị co lại.
Cho bơ vào kể từ lúc đã xào cà chua chín để giữ được mùi hương của bơ.
Nên xào thịt bò với rượu vang đỏ để giúp thịt bò thấm gia vị và ngon miệng hơn.
Ăn cùng bò sốt vang với bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng.
Một số lưu ý khi nấu bò sốt vang quế hồi
Bí quyết nấu món bò sốt vang quế hồi thơm ngon
Để món bò sốt vang quế hồi được thơm ngon bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu
Cách chọn thịt bò ngon nấu bò sốt vang
Bạn nên chọn những miếng thịt bò có thớ thịt mềm, nhỏ, tươi ngon, có màu đỏ tươi đẹp mắt . Xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
Bạn dùng tay ấn vào miếng thịt bò, nếu thấy thịt hơi cứng và có độ đàn hồi tốt thì bạn nên chọn mua
Không nên mua những miếng thịt bò có màu sẫm hoặc đã bị tái xanh, có những nốt trắng trên thớ thịt, khi sờ vào thấy bị dính tay và mùi hôi khó chịu.
Cách chọn thịt bò nấu sốt vang
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Với cà chua, những quả có sắc màu đỏ, dáng trong, căng mọng là quả ngon. Nếu trông thấy lớp vỏ ngoài láng bóng, mỏng mịn và căng thì nên mua. Chưa kể, cà chua vừa thu hoạch có thể có phần cuống tươi, bám kỹ vào thân và không tách biệt.
Đặc biệt lưu ý không nên mua cà chua đã có tín hiệu chín quá, dập nát hoặc màu sắc không đồng đều. Quả nào xanh nhưng chạm tay vào nhũn, có mùi chua thì đừng mua.
Cách mua cà chua ngon
Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món bò sốt vang này rồi. Món ăn mang hương vị đặc trưng của thịt bò kết hợp với hương thơm quế hồi khiến mùi vị trở nên hấp dẫn. Hãy lưu ngay công thức này để thực hiện món ngon mỗi ngày cho những thành viên trong gia đình bạn nhé.
[accordion]
[accordion-item title="MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC"]
| Nui xào bò | Phở bò | Lẩu bò | Bún bò huế |
| Bò cuốn lá lốt | Bò bít tết | Bò xào | Mì xào bò |
| Mì ý sốt bò bằm | Bắp bò ngâm mắm | Gỏi bò | Bò sốt vang |
| Lẩu riêu cua bắp bò | Phá lấu bò | Pizza bò | Bò kho |
[/accordion-item]
[/accordion]
Bình luận
[viweb_comments_template]
