Cách nấu bò sốt vang quế hồi thơm lừng ngon đúng điệu

Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ Pháp, được biến đổi cho phù hợp với khẩu vị của người nước ta. Cách nấu bò sốt vang quế hồi được chế biến rất thơm ngon nhờ được kết hợp những nguyên liệu theo cách đặc biệt. Hãy cùng Mekoong tìm hiểu công thức nấu món bò sốt vang dưới bài viết này nhé!

Giới thiệu về món bò sốt vang quế hồi

Bò sốt vang quế hồi là một món ăn Châu Âu đã trở thành món ăn rất gần gũi, thân quen trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Nổi bật trong thời tiết hơi lạnh thì đây sẽ trở thành một bữa ăn tối siêu hấp dẫn. Mùi vị thơm lừng của ngũ vị hương và các gia vị khiến bạn ăn một lần mà không thể nào quên.Thịt bò mềm thơm, dai dai, cùng rau củ quả hòa quyện với sốt đậm đà, sánh mịn khiến bữa cơm các thành viên trong nhà trở thành rất ấm cúng và thơm ngon.

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp thơm ngon chuẩn vị
Giới thiệu cách nấu bò sốt vang quế hồi

Nguyên liệu nấu món bò sốt vang quế hồi

400g thịt bắp bò

30ml rượu vang đỏ

Cà rốt, cà chua, hành tây, quế, gừng, tỏi, khoai tây

Gia vị : bột năng, dầu thưởng thức, gia vị sốt vang, mì chính, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay

Cách nấu bò sốt vang thơm mềm, ngon đúng điệu - DTBTAAu
Nguyên liệu nấu món bò sốt vang quế hồi

Hướng dẫn các bước nấu bò sốt vang quế hồi

Để nấu bò sốt vang quế hồi bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1 : Sơ chế thịt bò

Thịt bò khi vừa mua về thì bạn dùng muối cọ xát vào thịt bò, để im trong khoảng 5 phút thì rửa lại với nước nguyên chất và để ráo.

Tiếp đó, bạn thái thịt bò thành các khối vuông vừa ăn, dài khoảng 1,5 lóng tay.

Mẹo hay : Bạn cũng có khả năng ngâm thịt bò với giấm khoảng 5 phút tiếp theo rửa lại bằng nước nguyên chất để khử mùi hôi của thịt bò.

Cách nấu món thịt bò sốt vang đơn giản thơm ngậy
Sơ chế thịt bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dùng 1 trái cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây thì lấy 1 củ bóc sạch vỏ, làm sạch với nước rồi cắt thành múi cau.

Lấy 4 nhánh tỏi lột vỏ, tiếp theo bạn băm nhuyễn và phân ra 2 phần. Gừng thì lấy khoảng 1 củ nhỏ cạo sạch vỏ, làm sạch và băm nhỏ.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, làm sạch rồi thì cắt thành miếng vừa ăn.

Cách nấu thịt bò sốt vang thơm lừng đãi cả nhà — Tối nay ăn gì
Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Ướp thịt bò

Bạn nhét vào tô thịt bò 1 muỗng canh mì chính, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 5g gia vị sốt vang, 1/2 lượng tỏi băm và gừng băm nhỏ rồi đánh đều, dùng màng bọc thực phẩm để ướp khoảng 1 tiếng.

Ướp thịt bò
Ướp thịt bò

Bước 4: Nấu thịt bò sốt vang

Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, lúc dầu nóng thì chan thêm 1 /2 lượng tỏi băm vào để phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào đảo lui tới cho săn thịt ở lửa lớn khoảng 2 phút, bạn cho tiếp 30ml rượu vang đỏ, cà chua vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp.

Bạn cho tất cả nguyên vật liệu đã xào phía trên vào nồi áp suất cùng 1/2 muỗng canh muối, thêm 2 nhánh quế và 700ml nước, rồi đậy vung hầm chưa quá 20 phút.

Sau 20 phút thì bạn xả van cho nguội bớt rồi thêm thắt khoai tây, cà rốt vào. Cũng là, bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 30ml nước đặt vào nồi, đậy vung lại để hầm thêm 10 phút.

Thịt bò sốt vang | Cách nấu bò sốt vang ngon hấp dẫn như ngoài tiệm
Nấu thịt bò sốt vang

Bước 5:  Thành phẩm

Món bò sốt vang được chế biến bằng nồi áp suất sẽ giúp cắt ngắn thời gian khá nhiều mà mùi vị vẫn có lợi cho sức khỏe. Lúc dùng chúng ta sẽ cảm nghĩ được mùi hương lựng, vị thịt bò thấm gia vị và mềm lúc thưởng thức.

Cách Nấu Bò Xốt Vang Kiểu Pháp Ăn Với Bánh Mì Cực Ngon
Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt vang quế hồi thơm ngon, mời bạn tham khảo:

 

Một số lưu ý khi nấu bò sốt vang quế hồi

Đừng thái thịt bò rất bé vì kể từ khi hầm, thịt bò còn bị co lại.

Cho bơ vào kể từ lúc đã xào cà chua chín để giữ được mùi hương của bơ.

Nên xào thịt bò với rượu vang đỏ để giúp thịt bò thấm gia vị và ngon miệng hơn.

Ăn cùng bò sốt vang với bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng.

Cách nấu thịt bò sốt vang ngon nhất cho cả nhà - ALONGWALKER
Một số lưu ý khi nấu bò sốt vang quế hồi

Bí quyết nấu món bò sốt vang quế hồi thơm ngon

Để món bò sốt vang quế hồi được thơm ngon bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu

Cách chọn thịt bò ngon nấu bò sốt vang

Bạn nên chọn những miếng thịt bò có thớ thịt mềm, nhỏ, tươi ngon, có màu đỏ tươi đẹp mắt . Xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.

Bạn dùng tay ấn  vào miếng thịt bò, nếu thấy thịt hơi cứng và có độ đàn hồi tốt thì bạn nên chọn mua

Không nên mua những miếng thịt bò có màu sẫm hoặc đã bị tái xanh, có những nốt trắng trên thớ thịt, khi sờ vào thấy bị dính tay và mùi hôi khó chịu.

Cách chọn thịt bò tươi ngon, không ngậm nước
Cách chọn thịt bò nấu sốt vang

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Với cà chua, những quả có sắc màu đỏ, dáng trong, căng mọng là quả ngon. Nếu trông thấy lớp vỏ ngoài láng bóng, mỏng mịn và căng thì nên mua. Chưa kể, cà chua vừa thu hoạch có thể có phần cuống tươi, bám kỹ vào thân và không tách biệt.

Đặc biệt lưu ý không nên mua cà chua đã có tín hiệu chín quá, dập nát hoặc màu sắc không đồng đều. Quả nào xanh nhưng chạm tay vào nhũn, có mùi chua thì đừng mua.

Cách mua cà chua ngon
Cách mua cà chua ngon

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món bò sốt vang này rồi. Món ăn mang hương vị đặc trưng của thịt bò kết hợp với hương thơm quế hồi khiến mùi vị trở nên hấp dẫn. Hãy lưu ngay công thức này để thực hiện món ngon mỗi ngày cho những thành viên trong gia đình bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27