Cách nấu lẩu gân bò thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Nhắc đến lẩu bò, mỗi loại lẩu bò sẽ mang lại một hương vị khác nhau. Nhưng đặc biệt nhất là cách nấu lẩu gân bò mang vừa thơm ngon lại vừa lạ miệng. Cách thực hiện vô cùng đơn giản, mời bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu lẩu gân bò thơm ngon cực đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món lẩu gân bò

Lẩu gân bò là món ăn ngon bởi mùi vị dễ thưởng thức, hợp với nhiều người. Không chỉ dừng lại ở đó, lẩu gân bò còn là món ăn giàu chất dinh dưỡng tốt cho thân hình chúng ta dùng. Với cách nấu vừa đơn giản nhưng mang lại món ăn vô cùng thơm ngon sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê dưới đây là công thức nấu lẩu bò này.

CÁCH NẤU LẨU BÒ

Giới thiệu lẩu gân bò thuốc bắc

Nguyên liệu nấu lẩu gân bò

Xương ống bò 2 kg

Gân bò 400 gr

Sả 4 tép

Gừng 50 gr

ớt 5 trái

Gia vị dược phẩm bắc 1 gói

Rượu trắng một trăm ml

Rau thưởng thức cùng 1 ít

( rau cải ngọt/ xà len lỏi xoong/ rau má )

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị phổ biến 1 ít

( muối/ hạt nêm/ mỳ chính/ đường )

Nguyên liệu món ăn lẩu gân bò

Cách chọn mua xương bò ngon

Cần lựa những khúc xương có màu tươi, xương được phân phối trong ngày, không bị thâm tím tái và không có mùi lạ.

Ưu tiên chọn những khúc có phần thịt bám chắc vào ống xương vì những ống này thường mới nên ngon hơn.

Không nên mua những khúc xương đã để quá lâu, được ướp đá và lúc sờ phía bên ngoài bị chảy nhớt.

Các bước nấu lẩu gân bò

Để nấu lẩu gân bò ngon bạn cần thực hiện những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế xương và gân bò

Xương bò bạn rửa thật sạch với nhiều lần nước. Tiếp đến, bạn bỏ vào nồi nấu với lửa lớn, đến lúc tạp chất trong xương mở đầu sinh ra hết và trỗi dậy phía bên ngoài thì bạn tắt bếp. Tiếp đó, rửa xương lại lần nữa với nước sạch.

Còn gân bò thì làm sạch với hỗn hợp giấm và với 1 ít muối, tiếp theo xả lại với nước rồi cắt thành những khúc nhỏ vừa thưởng thức.

Bước 1 Sơ chế xương và gân bò Lẩu gân bò thuốc bắc

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Sả bỏ bẹ úa bề mặt rồi đem làm sạch rồi đập dập. Gừng cạo sạch vỏ xong cắt lát. Các loại rau ăn cùng gồm rau má, rau cải ngọt, xà lách xoong bạn nhặt sạch, ngâm muối rồi xả lại cho hết vị mặn xong để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lẩu gân bò thuốc bắc

Bước 3: Ninh xương và gân bò

Bạn cho xương, gân bò vào nồi với 1. 5 lít nước rồi thêm 2 nhánh sả đập dập, gừng đã bào lát và 100ml rượu nấu thưởng thức. Bạn hầm với lửa nhỏ vừa trong vòng nửa giờ để phần nước ngọt trong xương được sinh ra, gân bò chín giòn.

Bước 3 Hầm xương và gân bò Lẩu gân bò thuốc bắc

Bước 4: Nấu lẩu bò

Sau nửa giờ hầm xương và gân bò thì bạn tẩm gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 /2 muỗng cafe mỳ chính, 1/2 muỗng canh đường. Cuối cùng bạn múc từng vá nước dùng  ra nồi lẩu điện, đun lại cho sôi rồi nhúng rau vào và chuẩn bị ăn ngay thôi !

Bước 4 Nấu bò với thuốc bắc Lẩu gân bò thuốc bắc

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu gân bò là một món lẩu ngon lành, hấp dẫn, giàu dưỡng chất, với hương thơm đặc biệt.

Nước dùng ngọt thanh, xương và gân bò được hầm kỹ nên lúc thưởng thức rất mềm dai vừa miệng. Lúc thưởng thức bạn ăn kết hợp với mì trứng và rau xanh thanh mát nữa là ngon hết chỗ chê.

Bước 5 Thành phẩm Lẩu gân bò thuốc bắc

Lưu ý khi nấu lẩu gân bò 

Để món lẩu gân bò trở nên ngon hơn bạn cần lưu ý những điều sau:

Chọn thịt bò

Không nên lựa thịt bò là nạc vì khi thưởng thức sẽ rất khô và dai. Thịt bò ngon nhất để mà thưởng thức lẩu là phần ba chỉ bò tại vì chúng khá mềm, có mỡ thơm, thịt nạc ngọt. Nếu bạn không thích ba chỉ thì bạn nhiều khả năng đổi sang phần thịt vai bò hoặc thịt bắp bò.

Nước dùng lẩu

Nước dùng lẩu nên đạt được màu đỏ vốn có của sa tế nhưng mà vẫn cần bảo đảm đạt được độ trong, độ ngọt thiết yếu.

Gân bò

Vì gân bò cũng khá cứng nên bạn nên cắt mỏng để có thể cho vừa dễ thưởng thức, vừa giữ được cái độ giòn riêng biệt của món. Bạn có thể rửa sạch thịt bò với nước, tiếp đó bạn rửa lại với rượu. Hoặc bạn ngâm thịt bò trong rượu 15 phút rồi bạn rửa lại bằng nước sạch. Đây là giải pháp hay giúp thịt bò khử bớt mùi và lúc chế biến thịt bò cũng sẽ ngon hơn cực kỳ nhiều đấy !

Một số công thức nấu lẩu gân bò ngon

Lẩu gân bò có nhiều cách nấu nếu bạn biết cách kết hợp với các nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể tham khảo 2 cách nấu sau đây

Cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc

Cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc vô cùng thơm ngon. Món lẩu gân bò thuốc bắc là một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn giàu dinh dưỡng, với mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc vô cùng hấp dẫn. Nước dùng ngọt thanh, xương và gân bò được hầm kỹ nên khi ăn rất mềm dai vừa miệng. Khi ăn bạn ăn kèm với mì trứng và rau xanh thanh mát nữa là ngon hết chỗ chê.

Cách nấu lẩu gân bò măng cay

Cách nấu lẩu gân bò măng cay là một gợi ý vô cùng thích hợp ăn vào những ngày mưa se se lạnh. Gân bò mềm dai thấm vị với măng tươi giòn ngon đẫm trong nước lẩu chua cay rất vừa miệng. Và sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với rau muống, nấm hương tươi, nấm hải sản và bún đấy. Hãy cùng vào bếp thử tài nấu lẩu và chiêu đãi người thân, bạn bè ngay nhé!

Như vậy cách nấu lẩu gân bò quá dễ thực hiện đúng không nào? Hy vọng với những chia sẻ của Mekoong sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu ngon cho gia đình follo chúng tôi để xem thêm những cách nấu lẩu bò ngon nhất nhé.